Ep46- Pão Caseiro com GIovanna Schiller e Johannes Roos

Marcha e Sai

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4y ago 55:04

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Olá, querido ouvinte!
Essa semana os nossos convidados são velhos conhecidos da casa, Giovanna Schiller, cozinheira, padeira e Chef do Bee.O empório em Curitiba, e Johannes Roos, padeiro com mais de 25 anos de experiência, nascido na Alemanha, formado pela escola de Panificação Fuchs de Nurenberg e atual embaixador de fermentação natural da Puratos, eles estão de volta, para dar algumas dicas a você que está querendo começar a fazer pão em casa nessa quarentena.
Falamos sobre como começar o seu próprio levain, métodos de cocção ( de acordo com o Chef Johannes da pra assar pão até na lupa), pães de memórias afetivas e mutos outros assuntos relacionados a panificação.
Gostaria de agradecer imensamente a você ouvinte, que continua nos acompanhando durante esse momento tão difícil, muito obrigado mesmo.
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61 episódios

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