Pauline Daniel - photographe culinaire engagée dans la lutte contre le gaspillage

Tête-à-tête

Pauline Daniel est une photographe culinaire : elle choisit de s’accaparer la matière alimentaire et de l’explorer en tant que champ d'investigation plasticienne.

Cette année, elle est venue poursuivre sa série de photographies “ sous la peau”, initiée en France en 2014, au cours d’une résidence de création à Rio de Janeiro sur le thème de la «Lutte contre le gaspillage» avec le soutien de la Banque Alimentaire en France et du CEASA (Rio de Janeiro).Pauline Daniel a souhaité que la série soit intégralement réalisée avec des fruits et légumes abîmés, considérés comme impropres à la vente. Les banques alimentaires de France, du Brésil (CEASA) et du monde entier fonctionnent comme des centrales de collecte, de transformation et de redistribution d’aliments considérés souvent comme impropres à la commercialisation. Elles se révèlent souvent indispensables à la sauvegarde de milliers de tonnes de denrées périssables.

Ainsi, dans cet ensemble d’images, la photographe a souhaité à son tour révéler esthétiquement les fruits et légumes endommagés et sur le point d’être jetés. Dans l’obscurité du studio photo elle a cherché à mettre en lumière la saveur intrinsèque réelle de chaque produit. Les images sont souvent construites sur deux volets qui offrent les deux facettes possibles d’un même aliment : le côté brut endommagé puis sa version travaillée dévoilant son éclat intérieur. Le spectateur/consommateur est ainsi invité à s’interroger sur la tyrannie des apparences qui se révèle tellement trompeuse.

Empruntant au registre de la séduction, les images posent la question de l’attirance et de la répulsion et proposent un cheminement de pensée vers la notion de « Beau à l'intérieur".

Pauline Daniel é uma fotógrafa culinária: ela opta por pegar a comida e explorá-la como um campo de investigação visual.

Este ano, ela veio para continuar sua série de fotografias "sob a pele", iniciada na França em 2014, durante uma residência criativa no Rio de Janeiro sobre o tema "Lutando contra o desperdício" com o apoio do Banco de Alimentos na França e CEASA (Rio de Janeiro).Pauline Daniel queria que a série fosse inteiramente feita com frutas e verduras estragadas, consideradas impróprias para venda. Os bancos de alimentos na França, Brasil (CEASA) e no mundo inteiro funcionam como centros de coleta, processamento e redistribuição de alimentos que muitas vezes são considerados impróprios para venda. Muitas vezes eles se revelam indispensáveis para salvar milhares de toneladas de alimentos perecíveis.
Assim, neste conjunto de imagens, o fotógrafo desejava, por sua vez, revelar esteticamente as frutas e vegetais danificados que estão prestes a serem jogados fora. Na escuridão do estúdio fotográfico ela procurou realçar o real sabor intrínseco de cada produto. As imagens são frequentemente construídas em duas partes, oferecendo duas facetas possíveis do mesmo alimento: o lado cru danificado e depois sua versão processada revelando seu brilho interior. O espectador/consumidor é assim convidado a questionar a tirania das aparências, que é tão enganosa.
Tomando emprestado do registro da sedução, as imagens levantam a questão da atração e repulsa e propõem um caminho de pensamento em direção à noção de "Beleza interior".