10 - Os Confeiteiros portugueses na Época Moderna: cultura material, produção e conflituosidade

I Colóquio Luso-brasileiro de História da Alimentação

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Partindo de fontes manuscritas inexploradas para o estudo das actividades laborais da Época Moderna, nomeadamente processos do Tribunal do Santo Ofício da Inquisição, reflecte-se sobre as actividades dos confeiteiros, em especial os seus bens materiais, particularmente os que se relacionam com a profissão que desempenhavam, mas também os conflitos em que se envolviam com outros confeiteiros, o que preparavam e vendiam e em que contextos.

16 episódios

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