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"Mo�os de Recados" � o mural de mensagens das Manh�s da Comercial! Se tem um mensagem de amor, de f�ria, se quer que algu�m lhe empreste um guarda chuva ou lembrar o seu c�njuge para que n�o se esque�a de levar os pap�is para o escrit�rio, use e abuse! A equipa da manh�s l� os melhores recados em directo, numa cornuc�pia de emo��o, loucura - e informa��o �til!
 
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show series
 
Raíza Costa é conhecida por seu estilo extrovertido, sua cozinha colorida e cheia de sabor. Apresentadora do programa Rainha da Cocada no GNT, é autora do livro Confeitaria Escalafobética e pioneira no primeiro canal dedicado a confeitaria no You Tube, o Dulce Delight que também é o nome de sua produtora. Talvez as apresentações sejam desnecessária…
 
É de comer? E a ciência? A @joyce.galvao bateu um papo com o faz-tudo (e faz muito bem!) Vitor Hugo do @pratofundo que une comida, ciência e mercado a quase 15 anos na internet. Um papo sobre ciência, comida, verdades e dores de criar conteúdo relevante no Brasil. Fones no ouvido? Dê o play e aumente o som!!!…
 
A Nina Standerski tem uma história linda com o calisson, um doce francês delicado e muito difícil de fazer! Você conhece? Nesse episódio a gente te conta o que é o calisson e estende a conversa para a necessidade de se contar uma história dentro da confeitaria! Para encomendar o docinho acesse o instagram da @lamandier_doces Para ler o artigo sobre…
 
Nesse episódio converso com a confeiteira Bruna Rebelo da Cake Lover, que compartilhou comigo e com a Anna sua trajetória e a descoberta de um negócio lucrativo através do buttercream. Hoje a Bruna, após quatro falências reune mais de 8000 alunos em seus cursos online e descobriu, através do buttercream, um novo caminho para a sua vida!…
 
Nesse episódio converso com Luiz Eduardo Camargo sobre a segunda especiaria mais cara do mundo: BAUNILHA. É curioso que uma das especiarias mais utilizadas da confeitaria e que é tão desejada, seja tão desconhecida! Você conhece de verdade a baunilha que usa? Sabe de onde veio? Quem produziu? Como estocar ou reconhecer uma boa baunilha??? Para mais…
 
Nesse episódio eu deixo de lado um pouco nossa veia "Marília Gabriela" e conto um pouco minha relação com a feira livre. Isso foi só uma desculpa para indicar algumas de minhas receitas favoritas com morango!!!! Para acessá-las, basta clicar no link: https://sobremesah.com/escola-de-confeitaria/11-receitas-com-morango/ Ou acessar sobremesah.com…
 
Nesse episódio tive a honra de ouvir a história da chef e proprietária do Lá da Venda, autora de diversos livros de culinária, pesquisadora apaixonada, quituteira de mão cheia, dona de uma simpatia e carisma enormes e do site Na Cozinha da Helô. Com vocês, com açúcar, afeto e muito amor: Heloísa Bacellar. pipoca caramelada da Helô: https://nacozinh…
 
Rafaela Medeiros é mulher cearense e criadora de um produto incrível cheio de essência, história e verdade. Com muita sabedoria a Rafa aprendeu a tirar leite de pedra e hoje é uma das grandes apostas da confeitaria nacional.É com muito prazer, honra e alegria que bati esse papo com a Rafa para apresentar a você toda a sabedoria dessa cearense arret…
 
Nesse episódio converso com a confeiteira, três vezes eleita a melhor confeitaria de São Paulo: Marilia Zylbersztajn. Vamos conhecer sua trajetória, os desafios em gerir sua confeitaria (sendo mãe e toda a criatividade do negócio) e muitos questionamentos em torno do açúcar!Xícara de café em mãos, dê o play!…
 
Para a estréia da segunda temporada do podcast mais doce da internet, convidei Rhaiza Zanetti, sous chef responsável pela confeitaria e pela parte criativa do restaurante Tuju. Conversamos sobre o papel da mulher na cozinha profissional, a dificuldade da confeitaria no Brasil e claro, papo vai papo vem, entramos em uma sessão divertida e doce de te…
 
Você conhece suas raízes? Seus antepassados? Sabe a história do doce no Brasil? As influências? Sabe mesmo? Pois se você é confeiteir_ tem obrigação de conhecer a doce história de nossos antepassados e a amarga linha do tempo do açúcar - ora herói, ora vilão. Para conhecer mais a origem da doçaria brasileira conversei com o antropólogo Mártin César…
 
Farinha e ovos já fazem um bolo. Um pouco de açúcar e manteiga deixam ele muito mais gostoso. Uma pitada de amor é fundamental. Amigos e família tornam um bolo simples em um evento. Uma festa! E quantas histórias se constroem ao redor de fofas fatias de bolo sabor festa!!!! Para dividir histórias e bater um bolo comigo convidei a Camila Dutra, do F…
 
Queijo combina com chocolate? Substitui a sobremesa? Qual o melhor queijo para aquela torta cremosa e docinha? Para sanar essas dúvidas bati um papo com o jornalista mineiro, apaixonado e especialista em queijos, Eduardo Tristão Girão. Xícara de café na mão? Vem ouvir nosso bate papo!!!
 
Para o 4° episódio do nosso podcast, a pedido de vocês, convidei a empreendedora Patrícia Abbondanza, criadora do Food lab - um laboratório para empreendedores gastronômicos e do Estúdio DDM, para bater um papo comigo sobre sua história e experiências além de responder as perguntas sobre como empreender em confeitaria que vocês me fizeram lá no meu…
 
O primeiro podcast do Sobremesah está no ar! Para a estreia (e a minha primeira experiência em podcast - por isso releve as pequenas falhas de áudio) entrevistei o confeiteiro Henrique Rossanelli, diretamente da cidade maravilhosa! Um papo leve e despretensioso para conhecer o Quique e todas as fontes de inspiração que ele usa para criar suas sobre…
 
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