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Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo). Siga nosso Instagram para saber das novidades: @horacha_ifb Facebook: @ahoradocha Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br
 
Eu sou a Rita Ferro Alvim e este é meu podcast. Por aqui vão passar as pessoas que mais me inspiram e as histórias que mais me fascinam. Do slowliving à moda, até à decoração passando pela alimentação e pelas famílias mais incríveis. Pode até nem haver tema, desde que haja alma para uma vida mais lenta e inspirada. Venham então, na Caravana!
 
Comida e cozinha, aqui esses são os assuntos! Episódios leves e rápidos (entre 5 e 10 minutos) pra matar a fome dos seus ouvidos! Podcasts semanais, toda terça feira de manhã um novo prato para ti! Se quiser entrar em contato comigo, estou no twitter.com/ocaiosan e no Instagram como OCaiosan.
 
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Nosso último bloco pergunta aos entrevistados dicas de uma comida para ler, ver e comer. No comida para ler, ver e comer, Lourence indicou o livro "High on the Hog" de Jessica B. Harris, que inspirou a série do Netflix (@netflix @netfllixbrasil), "Da África aos EUA: Uma Jornada Gastronômica)", indicada no comida para ver. No comida para comer, Lour…
 
Estreou-se em televisão, na SIC, em 1994, onde conduziu por muitos anos programas diários. Depois de 16 anos na SIC, passou para a TVI onde esteve à frente de vários horários, durante mais de uma década. Junta a televisão, a escrita, com 7 livros publicados, e o trabalho de palestrante, nas áreas da motivação, empowerment e comunicação, muito vocac…
 
É mãe de três miúdas e já anda no mundo dos blogs há algum tempo. Foi lá que juntou uma espécie de diário cheio de histórias de uma mãe e de uma família de 5, com dicas, experiências e desabafos, onde as marcas portuguesas para vestir os mais pequenos tinham, e ainda têm, um papel principal. Tem-se mantido fiel ao seu estilo descontraído e muito ho…
 
Nossa convidada de hoje é a pesquisadora e professora Lourence Alves. Conversamos sobre a sua diversificada formação (Turismo, História, Gastronomia e Nutrição), sobre a construção de sua pesquisa de doutorado no Néctar (UERJ) - Onje: saberes e práticas da cozinha de santo (2019) -, as especificidades dos caminhos metodológicos trilhados e a centra…
 
É de Lisboa e desde pequena tem um fascínio especial pela cozinha, receitas e ingredientes. Frequentou o curso de Design mas foi o de Culinary Arts que lhe encheu as medidas. Depois de estagiar e trabalhar em alguns restaurantes como o Cantinho doAvillez, e hotéis dá workshops e palestras sobre técnicas de cozinha e alimentação. Tem esta cara amoro…
 
Partilha a sua paixão por beleza, roupa e viagens no seu canal de Youtube. Tinha o sonho de ser bailarina profissional mas acabou a seguir comunicação, área que acabou por a apaixonar. Fez o seu primeiro vídeo no sotão às escondidas. E acabou a fazer um canal com a mãe. Lançou a sua marca própria a partir de materiais reciclados e sem desperdícios …
 
Esta vai ser a introdução mais curta até hoje porque sei muito pouco da convidada. Vocês pediram e aqui está ela para me contar tudo da sua vida. Sei que viajou pelo mundo todo em trabalho até se apaixonar. Vive nos Estados Unidos e partilha as peripécias de uma vida atribulada de uma mãe de 5 filhos. Tenho a sorte de ter a bordo (sozinha!!!) Maria…
 
A avó tinha a casa cheia de plantas, um jardim com flores, e vasos por todo o lado. Era para onde ia depois da escola e vivia aquele cenário, mas sem lhe ligar muito na altura. Até que um dia tudo mudou. Agora tem mais de 200 plantas na sua casa, no Fundão, um Instagram bonito cujas seguidoras são chamadas de plantmanas e um canal de YouTube super …
 
Sei muito pouco sobre ela, mas fiquei apaixonada ao ouvi-la numa live no Instagram. É filha de dois cuidadores, já vamos saber tudo sobre isto, formada produção de espetáculos, é natural do Porto, fez uma passagem por Itália, mas já vive há alguns na capital. A sua vida passa por tentar criar ou desenvolver a autoestima a quem a procura. Não me vou…
 
É velejadora portuguesa, representou Portugal nos Jogos Olímpicos de Londres em 2012 e em 2013 sagrou-se Campeã do Mundo na Coreia. A primeira vez que entrou num barco tinha poucos meses, já que a vela sempre foi uma tradição de família. Aventurou-se a solo aos 8 anos numa escola de vela, a mesma idade em que aprendeu com a avó a costurar. E isto é…
 
Para iniciar o 3o ano do nosso podcast, estamos com a mesa farta de questões para reflexão. Convidamos o pesquisador e professor José Newton Meneses para uma conversa sobre a sua vasta experiência com as pesquisas na área de história, partindo da importância dos quintais e a diversidade da comida mineira. Falamos, ainda, sobre a sua experiência de …
 
Para iniciar o 3o ano do nosso podcast, estamos com a mesa farta de questões para reflexão. Convidamos o pesquisador e professor José Newton Meneses para uma conversa sobre a sua vasta experiência com as pesquisas na área de história, partindo da importância dos quintais e a diversidade da comida mineira. Falamos, ainda, sobre a sua experiência de …
 
Olá bem-vindos a mais uma viagem N'A Caravana. E porque queremos comemorar o dia da criança ninguém melhor que elas para falarmos de futuro. Desta vez quis trazer à Caravana quatro crianças que me vão falar de ambiente e natureza. O episódio de hoje é patrocinado pela Klorane, uma marca comprometida com a proteção e valorização do património vegeta…
 
É autora de um dos blogs mais lidos e seguidos de sempre em Portugal. É presença em programas de televisão, rádios e podcasts, para falar do que mais a apaixona: a sua escrita e os temas de desenvolvimento pessoal e organizacional. Penei muito para a ter aqui. Formada em Direito, pós-graduada em Marketing Management e em Psicologia Positiva, é prof…
 
Nasceu em outubro de 1987 na bela Costa Vicentina, no Algarve. É filha de pais alemães que se estabeleceram em Portugal para criar a família num ambiente natural e descontraído e é a mais velha de 4 irmãs. Apanhou a sua primeira onda numa prancha de bodyboard aos 13 anos e desde aquele dia ela nunca mais parou. Conseguiu terminar o ensino médio e p…
 
Nasceu e viveu em Coimbra até ir estudar design gráfico para Barcelona, onde acabou por viver durante 6 anos. A dada altura entrou em burn out e foi viver para Bali, onde esteve 2 anos e onde acabou por conhecer o holandês da sua vida. Ainda passou por Amesterdão durante 1 ano mas não aguentou o frio e a chuva e em 2014 volta a Portugal, altura em …
 
Nasceu em Lisboa, em 1973. É licenciada em Ciência da Comunicação, começou a trabalhar como jornalista depois de ter respondido a um anúncio de jornal. Passou pelas redações do DNA, Diário de Notícias e da Time Out até se aventurar a trabalhar como freelancer. É mãe de 4, filhos e livros, criou um blog há 13 anos mas sem nunca imagina que um dia te…
 
Pertence a uma família de gente do campo, que nele trabalhou e encontrou sustento durante várias gerações. Em 2013, com o marido sonharam um projeto pioneiro em Portugal - a primeira "zero waste store" do país . Mas a história é muito mais que isto. Em junho de 2015, poucos meses antes da abertura, viram na Internet, por acaso, uma reportagem de um…
 
Cresceu grande parte da sua infância com os avós maternos. O avô era alfaiate e a avó costureira de alta costura. Estudou Cosmetologia e ao longo de mais de 20 anos que trabalhou na área de cosmética, tendo passado por empresas de renome. Sempre foi apaixonada por plantas e ambiente e com o nascimento da sua filha despertou em si a necessidade de c…
 
Uns amam, outros detestam, mas ninguém é indiferente a ele. Sua origem é russa, mas ouso dizer que é uma das receitas mais brasileiras que existem, em todos os lares, com todas as versões possíveis, até doces, veja lá você! Hoje é dia de Strogonoff minha gente, é hora de cozinhar, vamos lá?Por Caio San
 
É educadora de infância de formação, tem 34 anos, 2 filhos. Diz que é teimosa e persistente. É fotógrafa, empreendedora, tem um podcast. Autora de um livro infantil que se chama "Eu Tenho Uma Borbulha Na Testa", e agora criadora de uma marca de roupa. Vive a inspirar pessoas a sentirem-se bem em corpos de vários tamanhos. Tenho a honra de ter abord…
 
É empresária e produtora de eventos. Residente em Portugal desde 2003. Nasceu no Rio de Janeiro, mas o seu avô materno era natural do Porto. Teve um blog dedicado ao tema de tornar uma casa mais sustentável e outros aspetos relacionados com ecologia e poupança. Foi eleita uma das personalidades do ano em 2011 pela revista brasileira Época, ano em q…
 
Comida de Resistência- Combate à Fome no BrasilO início de uma série que discute como resistir à Fome no Brasil. Em meio ao cenário da Pandemia, movimentos e coletivos se unem em uma ação de solidariedade diante da tragedia social do país?. E o que a gente pode fazer para colaborar nesta luta hoje?Algumas instituições que você pode ajudar:@periferi…
 
É brasileira, vive há muitos anos em Portugal. Mas não se percebe sotaque algum (a menos que se meta a falar com a família). Formou-se em jornalismo, trabalhou em revistas e em televisão e acho que descobri que teve um blogue chamado “Pose de Diva’’. Até o YouTube entrar na sua vida. Começou por ter um canal com a irmã, mas decidiu lançar-se em nom…
 
Desde pequena que fazia casas para tudo, para as bonecas, para as formigas, de plasticina até chegar ao Sims. Aos 18 anos rumou à universidade para se formar em arquitetura, seguindo-se o mestrado em casas de aço leve. O gosto pessoal e a dedicação que tinha por cada projeto falou mais alto e assim criou a sua marca e fez as obras combinarem com fi…
 
Em mais um Comida para ler, a docente Tatiana Rotolo (@tatirotolo) faz uma análise do livro "O Gosto como Experiência: ensaio sobre filosofia e estética do alimento" (Ed. SESI-SP, 2013) de Nicola Perullo. #filosofia #foodstudies #gastronomia #alimentação #ifb
 
Tinha três anos quando percebeu o que queria fazer quando fosse grande depois de ver Alexandra Lencastre na Rua Sésamo. Mas acabou por se licenciar em gestão de empresas turística. As artes falaram mais alto quando passou pelos Ídolos em 2012, estudou na Escola Superior de Teatro e Cinema e depois rumou a Londres. Lá fez curtas-metragens e musicais…
 
Pastel de Belém, ou pastel de nata é um doce tipicamente português da cidade de Belém, que hoje já não é uma cidade, mas sim uma freguesia de Lisboa. Freguesia é a menor divisão administrativa em Portugal, imagino que seja equivalente ao nosso município no Brasil.Pois bem, lá pro século 19, rolou a revolução liberal em Portugal e com isso, em 1834,…
 
Começou a carreira aos vinte anos, quando a avó lhe emprestou 20 mil euros. Foi assim que fundou a Sonder People - uma agência de pessoas autênticas que acabou a trabalhar com marcas como a Nike e a Lamborghini. É hoje o Fundador e CEO do Seekers Club, um ecossistema de mentores e programas que ajudam a tornarmo-nos na melhor versão de nós próprios…
 
“Deus te acrescente, Deus te acrescente, Deus te acrescente...” Todo contador de história que se preze tem um ritual de iniciação para acolher e conduzir o seu ouvinte. As palavras da avó da Gabriela quando batiza a massa de filhós nos levam pelos ouvidos à mesa de uma família portuguesa. E pelo gole de vinho voltamos à saúde de se viver em um mund…
 
Viveu entre Valência e Londres durante mais de uma década. Imersa nestas culturas, compreendeu que ali os casamentos eram vistos como acontecimentos de excelência, de moda, dos acessórios, de experimentar e arriscar, tanto noivas como convidadas. Abriu o seu primeiro atelier no centro histórico de Valência e no dia em que Kate Middleton e o Príncip…
 
Inauguramos neste episódio uma parceria entre a Hora do CHA e o Chá com Agroecologia, dois podcasts do IFB que buscam levar informação aos estudantes e à comunidade, extrapolando os meios de comunicação acadêmicos tradicionais. A Hora do Chá é um programa protagonizado por professores e professoras do Campus Riacho Fundo do IFB que apresenta a cult…
 
Vamos lá, comida é um negócio tão bom e tão essencial à vida que práticas votivas com comida não são exatamente uma novidade. Na verdade são práticas milenares de muitas religiões, e provavelmente na sua também ouvinte!E pra que eu não cometa erros crassos, chamei aqui o Douglas Rainho do podcast Papo na Encruza e do site Perdido em Pensamentos (pe…
 
Tem cinco filhos, dois cães, uma horta, uma logística familiar para gerir. E, mesmo assim, encara a vida com muita calma. É psicóloga de formação, diz que é relaxada desde sempre. São lentos os pormenores do seu dia a dia e fala de se encontrar um equilíbrio, de como é urgente parar e aproveitar todos os momentos, do contacto com a Natureza e com o…
 
Incrivelmente a caipirinha, um sucesso em bares de todo o Brasil, tem origem em São Paulo, pra ser exato, ou não, já que historiadores sempre brigam pelas origens das coisas.Então subiremos mais uma vez nos ombros de Luis da Câmara Cascudo, para falar de uma das versões da criação desse drink: durante o século XIX, os latifundiários da região de Pi…
 
Aos 18 anos foi viver para Londres e a vida pregou-lhe uma partida. Apanhou gripe A e viu-se a ter de regressar e a lutar pela vida numa cama de hospital. Ainda que tenha visto todos os seus planos cair por terra, o furacão nunca adormeceu. Fez do hospital a sua casa, os médicos a sua família e viu Portugal torcer pela sua saúde. Escreve incrivelme…
 
Hoje vamos falar da culinária do segundo maior país africano, a República Democrática do Congo. Para te localizar melhor, a República Democrática do Congo e o Congo são países diferentes, porém vizinhos, o outro Congo, menor em território, também pode ser chamado de Congo Brazaville e o país ao qual falamos foi chamado de Zaire durante quase 30 ano…
 
Passaram de namorados a casados há uns tempos e esse amor ja deu um fruto muito querido. Trabalham juntos, dormem juntos, estão aqui juntos. São quem me ajuda a trazer todo meu amor para este podcast e quem me faz sentir sempre segura. Achei que os devia mostrar porque podem ser uma enorme ajuda a quem, como eu, tem a sua vida profissional no onlin…
 
Nasceu em Lisboa mas viveu toda a sua infância em Viseu. Em 2014, foi apresentada ao food styling. Tornou-se coordenadora de equipa de fotografia e food stylist de uma revista mensal de receitas, a Bimby que é só uma revista incrível. Função que ainda desempenha. Desde então tornou-se uma das suas maiores paixões. No seu portfólio de trabalhos soma…
 
Ela é maquilhadora profissional portuguesa e estrela no YouTube. Tem uma loja online com os seus próprios produtos, um loft onde preta serviços de beleza e uma academia onde dá formações. Estudou nos Estados Unidos, traz sempre as últimas novidades, partilha dicas essenciais para aprendermos a ficar mais bonitas. Sei que tenho muito para conversar …
 
Muitas dicas para se conhecer mais sobre o cerrado, com livros, filmes e muita comida boa! Participantes: @tatirotolo @thamyrisandrade__ @gostocerrado. Música: É tudo para ontem (@emicida). Livro - Um punhado de mandioca e um bocado de cerrado: https://drive.google.com/file/d/1OsyqUktcjeHlEwdMXgHRWSeTa-R_gf93/view Site do Gosto e do Festival Gastro…
 
Conversamos com a Thamyris Andrade, docente da UFT (Campus Arraias), sobre a sociobiodiversidade do Cerrado, as comunidades quilombolas e povos do cerrado, os desafios e a importância da formação em turismo na universidade pública e, claro, sobre todas as edições do Festival Gastronômico de Arraias, incluindo todos os desafios enfrentados na realiz…
 
Ela é uma renascedora (já lá vamos). Trabalhámos muitos anos na Sic e depois nunca mais nos vimos. Agora o seu caminho tomou um rumo completamente diferente. É terapeuta de rebirthing e de yogadance e construiu um método que conjuga dança, respiração e outras terapias. Fiquem por aqui vou tentar de forma muito simples perceber isto tudo. No fundo, …
 
Começou a tatuar-se para esconder as suas marcas da Psoríase. Mas longe de saber que iria ser a sua profissão. Tive o prazer de entrevistar para a revista tribo e ficar apaixonada pela sua história. Tanto que a minha única tatuagem é da sua autoria. Tudo começou depois um desgosto de amor e de ter apenas seis cêntimos na sua conta e se fechar no qu…
 
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