Melhores podcasts sobre Cervejeiro (2024)

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#241 – Reação de Maillard 41:12

Play Pause

13h ago41:12

41:12

Seja no pão, na carne, no marshmallow, existe uma reação que os tornam muito mais saborosos. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, entender os processos que levam caráter de “maltado rico” que tanto falamos, ver que não precisamos de decocção para ter esse resultado e cantar Kumbaya em Yellowstone. Vamos …

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Caso Masterpiece. Papo com André Valle | Surra #220 1:06:21

7h ago1:06:21

1:06:21

Nosso segundo programa que bebe as histórias para entender os casos das cervejarias do Brasil é com a Masterpiece. Leandro (o Baco do Da Vinci) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem André Valle para falar sobre a cervejaria localizada em Niterói. Entenda o porque a Masterpiece se apresenta como a cervejaria mais sustentável do Brasil. Como é a produçã…

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Novo lançamento de cerveja da Hocus Pocus 1:50

5d ago1:50

1:50

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre o novo lançamento de cerveja, da cervejaria Hocus Pocus

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#240 – Brassando com Estilo: Roggenbier 56:15

6d ago56:15

56:15

Estilo histórico e esquecido num canto da Alemanha. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque usar centeio na sua cerveja pode ser uma dor de cabeça e talvez o motivador desse estilo quase desaparecer. Vamos falar de Roggenbier! Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para d…

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Cerveja artesanal para apoiar o RS 2:15

6d ago2:15

2:15

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre a produção de uma cerveja artesanal colaborativa para apoiar as vítimas do Rio Grande do Sul.

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Artesanal, especial ou independente? Como chamar a cerveja. Papo com Bia Amorim e Henrique Boaventura | Surra #219 1:03:00

7d ago1:03:00

1:03:00

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Vagabundo) recebem a dupla dinâmica Bia Amorim e Henrique Boaventura para tratar sobre um tema muito importante: como devemos chamar as cervejas que não são mainstream e porque isso é importante? Nesse episódio entenda quais são as padronizações possíveis para esse nome, o porque ela é importante e a quem afeta…

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85. O Porto Beer Fest e o Adeus! Obrigado por tudo! 58:33

11d ago58:33

58:33

Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este foi o meu Podcast sobre Cerveja Artesanal! Espero que tenhas gostado. Um grande abraço e até já! Social Media: Instagram - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricardosousa/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Facebook - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/profile.php?id=1000261308733…

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Cervejaria Masterpiece 2:15

14d ago2:15

2:15

Na coluna desta semana, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre a cervejaria mais premiada do Rio. A Masterpiece, aproveitou o clima para lançar o novo rotulo Alfredo Volpi, em homenagem as festas juninas.

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#239 – Perguntas e Respostas Vol. 13 1:25:40

15d ago1:25:40

1:25:40

Refermentar em garrafa PET, polêmica com candi sugar e muito mais! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 13 de Perguntas e Respostas! Campanha Brewing hope for RS Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros – 2024 Não esquece de preencher …

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Cervejas para escolher no inverno 2:01

15d ago2:01

2:01

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre quais cervejas artesanais escolher durante o inverno.

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A primeira cervejaria do Brasil | Surra #218 28:08

14d ago28:08

28:08

A série de programas históricos continua com Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Culpado) e dessa vez falaremos sobre a primeira cervejaria do Brasil. Documentos apontam que a Bohemia não foi a primeira cervejaria do Brasil, nem a segunda. Entenda tudo isso e conheça as variações da história e todas as cervejarias que vieram antes e depois da Boh…

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O que esperar do futuro da Cerveja Selvagem no Brasil e América do Sul? Mesa com André Junqueira, Anderson Olarte Carpio e Carla Cisneros Zuniga e Diego Simão | Encontro Selvagem T2 Ep.014 48:49

17d ago48:49

48:49

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Para encerrar essa temporada, escute a mesa redonda mediada por Diego Simão (Cozalinda) e participação de André Junqueira (Morada Cia Etílica), Anderso…

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Cervejas Selvagens procurando um lugar à mesa – Os desafios para brilhar nas adegas de restaurantes. Com Patrícia Brentzel e Bruno Bertoli. Mediação de Carolina Chieranda | Encontro Selvagem T2 Ep.013 52:17

19d ago52:17

52:17

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Nesse episódio, escute a conversa entre a Patrícia Brentzel (Sommelière Beba bem em Casa) e Bruno Bertoli (Sommelier Beverino) com mediação da Carolina…

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Dicas sobre cerveja e festa junina 1:48

21d ago1:48

1:48

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha deu dicas sobre o que comer acompanhado de cerveja nas festas juninas.

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Filtração e Clarificação de cervejas. Papo com Marcus Dapper | Surra #217 59:49

23d ago59:49

59:49

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o James Simpson) recebem nesse episódio Marcus Dapper para falar sobre filtração e clarificação de cervejas. Entenda a diferença entre filtração e clarificação, se existem estilos que precisam ser turvos e quais as causas da turbidez dessas cervejas. O processo de filtração ou clarificação muda de acordo com o ta…

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#238 – Eu faço cerveja: Allan George 1:05:37

24d ago1:05:37

1:05:37

O que sai da mistura da cultura paraense com a japonesa? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com o homem do futuro, Allan George e saber mais como é fazer cerveja diretamente da terra do sol nascente. Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci – Resgat…

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Lambic/Gueuze – Mais que cerveja, identidade. Com Gert Christiaens da Oud Beersel, com mediação Cilene Saorin e Tradução Adessio Simioni | Encontro Selvagem T2 Ep.012 1:02:04

24d ago1:02:04

1:02:04

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição a palestra (em inglês) de Gert Christianes (Oud Beersel), com a Cilene Saorin e tradução do Adessio Simioni, sobre as Lambic/Gueuze…

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Chichas de milho e a identidade etílica peruana. Com Carla Cisneros Zuniga e Anderson Olarte Carpio, mediado por Cilene Saorin | Encontro Selvagem T2 Ep.011 55:49

26d ago55:49

55:49

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Nesse episódio você vai ouvir a conversa entre Carla Cisneros Zinuga e Anderson Olarte Carpio (Victory Brewing do Peru), mediada por Cilene Saorin, sob…

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Dicas para o Dia Dos Namorados 2:05

28d ago2:05

2:05

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha deu dicas sobre o que fazer no Dia dos Namorados.

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Stout Week no Ocos Pocos DNA 2:06

29d ago2:06

2:06

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre o Stout Week no Ocos Pocos DNA, bar de uma cervejaria em Botafogo, na Zona Sul do Rio.

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#237 – Sala de Brassagem: Onde está a representatividade na cerveja? 1:18:09

30d ago1:18:09

1:18:09

Precisamos falar sobre representatividade e precisamos mudar as coisas. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, a Ludmyla Almeida (a Ipacondrica e host do Podcast Surra de Lúpulo) a Ana Castilho (host do Podcast BeerCast) e a Gabriela Lando (A química cervejeira) assumiram o podcast para um momento de refle…

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Conheça as Ale-Wives | Surra #216 22:59

1M ago22:59

22:59

Dando sequência a nossa série de programas, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Marido-Oscar) vão contar a história das Ale Wives. As Ale Wives foram mulheres responsáveis pela produção de cervejas na Grã-Bretanha entre os séculos V e XIV. O estudo dos documentos comprovam o domínio feminino na produção de cervejas e como foi o processo de afasta…

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O que é brasilidade na mesa e no copo? Com Bia Amorim (Beer Sommelier) e Eduardo Marcusso (Ministério do Abastecimento, Pecuária e Agricultura) | Encontro Selvagem T2 Ep.010 44:55

1M ago44:55

44:55

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nesse episódio uma conversa da Bia Amorim (Beer Sommelier/Escritora/Publisher) e Eduardo Marcusso (Ministério do Abastecimento, Pecuária e Agric…

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Bebidas fermentadas brasileiras de Povos Ancestrais. Com Luiz Pagano (Cauim tiakau) e Diego Rzatki (Cervejaria Cozalinda). Mediadora Aline Tiene.| Encontro Selvagem T2 Ep.009 1:27:56

1M ago1:27:56

1:27:56

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Nessa edição, escute a conversa do Luiz Pagano (Caium Tiakau) e Diego Rzatki (Cervejaria Cozalinda), mediada pela Aline Tiene, sobre as bebidas ferment…

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83. A Nova Geração Cervejeira com Pedro, Afonso e Vasco, vencedores do Concurso de Cervejas Caseiras e Artesanais de 2024 (categoria Lager). 1:00:20

1M ago1:00:20

1:00:20

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Dia Internacional do Somelier 2:09

1M ago2:09

2:09

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre o Dia Internacional do Somelier.

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Rio Tepe Beer House 2:14

1M ago2:14

2:14

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre um bar especializado em cerveja artesanal, o Rio Tepe Beer House.

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#236 – Brassando com Estilo: Black IPA 1:01:32

1M ago1:01:32

1:01:32

Cascadian Dark Ale, American Black Ale ou simplesmente Black IPA Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos trazer do esquecimento esse estilo que hora tá vivo, hora ta morto e descobrir que as raizes são mais antigas do que a própria American IPA. Vamos falar de Black IPA! Apoie o CrowdFunding da Cubo/S…

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Off-Flavors. Papo com Fernanda Lazzari e André Junqueira | Surra #215 53:42

1M ago53:42

53:42

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Pepé Le Pew) recebem nesse episódio André Junqueira e Fernanda Lazzari para falar sobre tudo que pode ser considerado como Off-Flavors nas cervejas. Nesse programa, entenda afinal de contas, o que é Off-Flavor? O que é um off-flavor para um estilo, pode ser algo positivo em outro estilo de cerveja? É possível c…

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Uso de barris na produção de Cervejas Ácidas Complexas no Brasil. Com Marcelo Sczepanik e Allan Maple, mediador André Junqueira e Dr. Agenor Maccari | Encontro Selvagem T2 Ep.008 54:06

1M ago54:06

54:06

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição a conversa sobre o uso de barris na produção de cervejas ácidas complexas. Quais são as possibilidades e desafios produtivos. Com a…

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82. Fechar o Aveiro Beer Fest 2024 com prova de cerveja alentejana! 52:53

1M ago52:53

52:53

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Dicas sobre hambúrguer e cerveja 2:29

1M ago2:29

2:29

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre o Dia do Hambúrguer e a relação com a cerveja.

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Relação entre café e cerveja 2:16

1M ago2:16

2:16

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre o dia do café e sua relação com a cerveja.

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#235 – Eu faço cerveja: Felipe Kuentzer 55:52

1M ago55:52

55:52

O leão berlinense com coração brasileiro. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Felipe Kuentzer e saber mais como é fazer cerveja em um lugar que tem simplesmente as melhores cervejas do mundo. Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci – Resgate d…

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A história de Hildegard Von Bingen | Surra #214 19:59

1M ago19:59

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Para inaugurar essa nova série de programas, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Escriba do Mosteiro) trazem a história de Hildegard Von Bingen. Hildegard foi uma monja estudiosa que buscou conhecimento sobre botânica, sexualidade, medicina, teologia e muito mais. Foi ela a documentar alguns efeitos do lúpulo em bebidas. Essa série contou com o t…

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Características das madeiras brasileiras utilizadas na produção de barris. com Dr. Agenor Maccari . | Encontro Selvagem T2 Ep.007 41:19

2M ago41:19

41:19

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição a apresentação do Dr. Agenor Maccari sobre as características das madeiras brasileiras utilizadas na produção de barris. Em 2023, o…

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Dia da Abelha 2:07

2M ago2:07

2:07

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre o Dia Mundial da Abelha, no dia 20 de maio.

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81. Prepara-te para os festivais, com Vitor Zim 42:50

2M ago42:50

42:50

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Como ajudar o RS 2:15

2M ago2:15

2:15

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista José Raimundo Padilha falou sobre a tragédia do Rio Grande do Sul e como o ouvinte pode ajudar com o seu consumo de cerveja nesses tempos de crise.

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Caso Dogma. Papo com Bruno Moreno | Surra #213 59:25

2M ago59:25

59:25

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Fiel da Nova Ordem) recebem nesse episódio Bruno Moreno para nos contar a toda a história da Cervejaria Dogma. O Caso Dogma nos ensina muito da história e dos momentos do mercado de cervejas independentes do Brasil. Então, aproveite para conhecer como foi o modelo de nascimento da cervejaria. O quanto aplicativ…

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#234 – Eu faço cerveja! Cínthia Okawa

2M ago

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Programa novo, de novo? Temos! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Cínthia Okawa e saber mais sobre seu início na cerveja caseira, seus processos, suas escolhas e saber porque ela ainda não fez uma Rauchbier. Links para doações: Deisi Falci – Resgate de animais CUFA – Central Única…

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80. Apresento-te a TFO - Taxa do Fã Oficial do Podcast 9:54

2M ago9:54

9:54

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Cervejaria artesanal ganha selo de ouro em Niterói 2:32

2M ago2:32

2:32

Na coluna Carta de Cerveja desta semana, o colunista José Raimundo Padilha fala sobre a cervejaria artesanal independente que recebeu o selo de ouro do programa Niterói Cervejeiro da Prefeitura.

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Promoções de cerveja artesanal 1:55

2M ago1:55

1:55

Na coluna desta semana do Carta de Cerveja, o colunista Raimundo Padilha falou sobre o Shopping Plaza que está com promoções de cervejaria artesanal para o Dia das Mães.

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Extra – Enchentes no Rio Grande do Sul 4:37

2M ago4:37

4:37

Uma mensagem sobre as enchentes que estão assolando o Rio Grande do Sul Links para doações: Deisi Falci – Resgate de animais CUFA – Central Única das Favelas FeedMe VakinhaPor Brassagem Forte

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Envase de Cervejas. Papo com Guilherme Bonn | Surra #212 49:06

2M ago49:06

49:06

Nesse episódio Leandro Bulkool (o tampinha premiada) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca), recebem Guilherme Bonn, direto da Alemanha onde trabalha na Paulaner para falar tudo sobre envase de cervejas. Entenda como funciona todo o processo de envase das cervejas. Quais são as melhoras tecnologias de envase atualmente? Quais são os parâmetros ideias p…

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História da Cerveja Ácida no Brasil: o início da produção brasileira. com André Junqueira (Morada Cia Etílica), Alessandro (Way Beer) e Nuno (Liffey Brewpub). | Encontro Selvagem T2 Ep.006 50:16

2M ago50:16

50:16

Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre como foi o início da produção brasileira da cerveja ácida no Brasil. Com a participação de André Junqueira (Mora…

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#233 – Brassando com Estilo: Alternative Grain Beer 40:12

2M ago40:12

40:12

A alternativa para pessoas com alergia a glúten ou mais uma ferramenta para adicionar complexidade as nossas cervejas? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos olhar para maltes diferentes dos que já estamos acostumados e entender o que constitui esse estilo. Vamos falar de Alternative Grain Beer! Pesq…

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