))
Un podcast destiné à tous les passionnés de gastronomie ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
…
continue reading
Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
Andreas Möbius gilt als Topexperte im Bereich Leadership für die Dienstleistungsbranche!
…
continue reading
1
Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
Jürgen Pichler & Lucas Palm
4
108
In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Redakteur Lucas Palm mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
…
continue reading
Geht es euch auch so? Viele meiner besten und coolsten Stunden habe ich in Cafés, Restaurants oder Clubs verbracht. Was macht die Gastro so zum Lifestyle? Auf unserer Podcastreise blicken wir vor und hinter die Kulissen mit Gastronomen, Köchen, Gästen und anderen Profis die die Welt der Gastro und des guten Essens leben und lieben. Vom Kiez bis zu den Sternen - Zubereitet und serviert von Detlef Bernhardt. Mehr zum podcast findest du auf Instagram @eatdrink_podcast und Facebook @Eatdrinkmanw ...
…
continue reading
Egal ob Sterneküche, Imbiss oder Schnellrestaurant - du liebst es, essen zu gehen und neue Sachen auszuprobieren? Du willst nicht nur wissen, woher dein Mittagstisch kommt, sondern auch was hinter dem Tresen passiert? Dann bist du bei diesem Podcast genau richtig. Denn „Zum Hierhören oder Mitnehmen?“ beschäftigt sich mit den wichtigsten Themen rund um die Gastronomie der Zukunft: Wie funktioniert Nachhaltigkeit in der Gastro und entlang der Lieferkette? Wie verändern der Delivery-Boom und di ...
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Bramborová vomajda s fazolema podle receptu z Pojizeří
2:45
2:45
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
2:45
Pokud vám to nedalo a začali jste zahrádkařit, děláte dobře. I v dobách našich babiček už byly práce v plném proudu. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají recept na bramborovou vomajdu s fazolema. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 21. 3. 2025
34:33
34:33
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
34:33
Soutěžní recept: Pečená jablka s vaječným likérem od Ireny Fotijevové. Rada z etikety: Do čeho si utřít mastné prsty a ústa a jak to dělali předci. Zajímavosti o mletém mase. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Folge #108: Fritz Keller schlägt Alarm: „Die Mehrwertsteuererhöhung war das Ergebnis einer Neidgesellschaft!“
1:12:01
1:12:01
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:12:01
Die deutsche Gastro-Legende über die Erhöhung der Mehrwertsteuer als Symptom der Neidgesellschaft, „Modekack“ in der Weinwelt und „Bullshit-Gesetze“ von Leuten, die nichts für gutes Essen übrighaben Dass Fritz Kellers Mutter Irma Deutschlands erste Sterneköchin, sei zwar nur am Rande erwähnt. Und doch: So nebensächlich ist dieser Fakt nicht, denn w…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Ubrus vždycky sloužil k utírání mastných rukou, proč se to dnes nesluší, prozradil Ladislav Špaček
2:11
2:11
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
2:11
Dřív se hodovalo převážně pomocí rukou. Kusy masa si stolující brali podle libosti a trhali nebo krájeli dýkou dle chuti. Ani dnes se neostýcháme vzít kuřecí křidýlka do ruky. K dispozici máme ubrousky různých typů. Do čeho si utírali mastné ruce naši předci? Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozh…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Ubrus vždycky sloužil k utírání mastných rukou. Proč se to dnes nesluší, prozradil Ladislav Špaček
2:11
2:11
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
2:11
Dřív se hodovalo převážně pomocí rukou. Kusy masa si stolující brali podle libosti a trhali nebo krájeli dýkou dle chuti. Ani dnes se neostýcháme vzít kuřecí křidýlka do ruky. K dispozici máme ubrousky různých typů. Do čeho si utírali mastné ruce naši předci? Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozh…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Pečená jablka s vaječným likérem od Ireny Fotijevové korunují každé sváteční menu
7:47
7:47
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
7:47
Je to jednoduchý, ale velmi efektní recept. Měkká jablíčka s ořechy a vůní skořice se jen rozplývají. Typicky český dezert přelitý domácím vaječným likérem můžeme jen doporučit. Pekla Irena Fotijevová z Prahy. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Česneková vomajda
3:00
3:00
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
3:00
Nahlédneme do chalup, abychom zjistili, jak si hospodyně svítily třeba při přípravě česnekové vomajdy. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
1
Jezte, ať vám to sluší: Veganství. Co znamená veganská strava a co vše je omezené?
12:40
12:40
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
12:40
Dají se veganskou stravou skutečně zajistit veškeré potřeby našeho těla? Jak je na tom sója? Jakých chyb se vegani často dopouštějí? Jak zajístit, aby to člověk nepřeháněl s vlákninou? Čím vším se dá nahradit maso? Co všechno by měl vegan suplementovat? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové. Všechno z tématu Jídlo a gastronomi…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Fastenbrezen (postní preclíky)
2:35
2:35
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
2:35
Tentokrát se vydáme do česko-německého pohraničí, kde se pekly postní preclíky. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
1
Vaříme s Habadějem: Plněná krůtí prsa s rozmarýnovými bramborami. Hledáte-li zajímavý recept, tohle je ta správná volba
22:11
22:11
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
22:11
Máte rádi drůbeží maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád drůbeží kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný tip! Zkuste s námi plněná krůtí prsa s rozmarýnovými bramborami. A nebudete litovat. Odborníci řadí krůtu mezi superpotraviny. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhl…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Pivní preclíky na svatojosefskou pouť
2:58
2:58
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
2:58
Svátek sv. Josefa se v dobách našich babiček těšil výjimečné oblibě. Na mnoha místech se pořádaly svatojosefské poutě. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nás zavedou na tu největší, do Prahy, kde se prodávaly třeba pivní preclíky. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS neb…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Grog podle Rukověti výroby rosolek a různých lihovin Františka Kundráta
2:57
2:57
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
2:57
Tento recept je, spíš než z babiččiny kuchyně, z dědečkova sklípku. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají dobový recept na grog. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
1
Kuchařské čarování: Postní ryby, herinkšmaus a sladkost v podobě banánového chleba
32:44
32:44
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
32:44
Postní ryby, především sleď čili herink, jsou hlavním tématem Kuchařského čarování Petra Stupky. Nabídne inspirace z velké rybí kuchařky Jindřicha Vaňhy, recept na dokonalý herinkšmaus a sladkost v podobě banánového chleba. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu m…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vepřové na pivě
3:00
3:00
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
3:00
Tento recept voní pivem. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají něco z tradic vaření piva na venkově. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 16. 3. 2025
29:12
29:12
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
29:12
Soutěžní recept: Dýňovo-mrkvové taštičky plněné jablky od Evy Růžičkové. Ladislav Špaček: Úroveň restaurace poznáte podle toho, jak servíruje cukr a mléko ke kávě. Historie pivních lahví. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Úroveň restaurace poznáte podle toho, jak servíruje cukr a mléko ke kávě, říká Ladislav Špaček
1:36
1:36
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:36
Existují pravidla, jak si sladit čaj nebo kávu v restauraci? Máme po obsluze vyžadovat určitý styl servírování cukru, nebo si jen tak roztrhneme pytlík s cukrem a neřešíme to? Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Jak převážet pivo v co nejlepší kvalitě aneb Cesta od skla k plastu
4:43
4:43
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
4:43
Češi se pyšní dlouholetou tradicí ve vaření piva a výrobě skla. Kupodivu se ale tyto činnosti u nás potkaly až poměrně pozdě ve srovnání s jinými evropskými zeměmi. Například v Anglii jsou doložené skleněné pivní láhve už z 16. století, tedy o 300 let dříve než v Čechách. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní apl…
…
continue reading
1
Pochoutkový rok: Dýňovo-mrkvové taštičky plněné jablky od Evy Růžičkové jsou uvnitř vláčné, zvenku křupavé
7:08
7:08
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
7:08
Křupavost těsta a uvnitř spoustu šťavnaté jablečné náplně, která je ochucená banánem. Těsto není třeba sladit, sladkost dotáhne tato skvělá náplň. Pekla Eva Růžičková z Dašic na Pardubicku. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
1
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Pražmo na postní neděli
2:57
2:57
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
2:57
Druhé postní neděli se také říká pražná. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tedy budou věnovat obřadnému postnímu pokrmu z pražených obilných zrn, pražmu. Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.…
…
continue reading
