Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo). Siga nosso Instagram para saber das novidades: @horacha_ifb Facebook: @ahoradocha Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br
O I Colóquio de História da Alimentação tem por objetivo dar a conhecer as mais antigas raízes do nosso património alimentar, fundadas nas grandes culturas antigas do Mediterrâneo de que o homem ocidental é herdeiro: as culturas grega, romana e judaico-cristã.
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I Colóquio Luso-brasileiro de História da Alimentação


Os estudos sobre o que vulgarmente se tem chamado de “História e Culturas da Alimentação” vêm assistindo, nas últimas décadas, a um crescente impulso, tanto em Portugal como no Brasil. O interesse do meio académico e do público em geral sobre a percepção do fenómeno alimentar (nas suas vertentes social, cultural, histórica e artística, sem descurar a dimensão nutricional/dietética) revela-se um tema de discussão cada vez mais atractivo e capaz de criar novas formas de diálogo entre os univer ...
Mãe na missão diária de construir uma boa relação entre os seus filhos e a comida.
Seu supositório diário de conhecimento proctológico. Tudo o que você queria saber sobre seu ânus mas tinha vergonha de perguntar. Aqui você encontra bate papo nos temas de saúde intestinal, proctologia, medicina integrativa, Nutricao e muito mais para melhorar sua saúde e qualidade de vida. Gratidão sempre e carpe diem.
Sou Ruy Ferrari, jornalista careca que ama a corrida de rua... Ouça as incríveis histórias de corredores anônimos e famosos e dicas de profissionais ligados a saúde e a performance e as animadas coberturas de corridas de rua.
Insights aleatórios sobre criatividade, empreendedorismo e inovação. Muito conteúdo em pouco tempo. Porque tempo é a moeda mais cara.
As dicas de comida para ver, ler e comer de Guilherme Lobão. O curta-metragem Espeto, o livro Macunaíma e dicas para comer em Brasília.
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Temporada 2: episódio #1: Dr Marcelo Sady - genética e saúde intestinal
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Nutrigenomica e suas aplicabilidades na saúde intestinal
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#37 - Comida, Estética e Crítica Gastronômica
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Conversamos com Guilherme Lobão sobre comida, estética e crítica gastronômica. Uma conversa sobre a experiência de Lobão como crítico cultural e gastronômico (Veja Brasília e Metrópoles) e sobre suas pesquisas sobre o universo alimentar sob o olhar da experiência estética e da interrogação filosófica. Participantes: @comidadepensar @tatirotolo. Mús…
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Episódio #86: minha trajetória no espiritismo e explicando o caiballion
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Nesse episódio diferente fui convidado pela querida nutricionista Renata para falar em seu canal espírita sobre a origem do meu nome e muito mais. O áudio não está muito bom no começo mas a mensagem vale. Gratidão.
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#36 - Elisabetta Recine - Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional como Campo de Estudo e Ação Interdisciplinar
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Conferência da professora Elisabetta Recine na I Jornada Intersaberes da Alimentação, que ocorreu no dia 2 de dezembro na TV IFB (YouTube). O evento foi uma iniciativa da Rede COLMEIA-IFB (Rede de Colaboração, Mobilização e Estudos Interdisciplinares em Alimentação), formada por pesquisadores de diversos campi do Instituto Federal de Brasília - IFB…
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Episódio #85: minha entrevista com leticia e André no Atletas low carb sobre saúde intestinal
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Fiquei muito feliz e honrado com esse convite e entrevista. Nos encontraremos em abril em Ubatuba na gravação do documentário cisne negro. Vai ser uma festa. Gratidão 🙏
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#35 - Fritz Haber, Ana Primavesi e todos nós!
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O episódio de hoje foi realizado por alunas e alunos do 2o ano do curso Técnico em Cozinha integrado ao Ensino Médio do IFB (Campus Riacho Fundo). Para saber mais sobre Fritz Haber, eles entrevistaram Karla Fields (@transformacoes.quimicas), docente de Química do IFB. E, para saber mais sobre Ana Primavesi, eles conversaram com Paulo Cabral (@paulo…
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Episódio #84: JO jo low carb nos fala sobre sua batalha a favor da comida de verdade
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Esse bate papo entrou pra história conosco de reto ao receber essa ilustre pessoa que faz parte da história da low carb no Brasil e no mundo e ela segue militando para abrir olhos e mentes. Imperdível.
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Episódio #83: fui entrevistado por um canal de saúde falando da prevenção do câncer colo retal
28:42
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Falamos não só de colonoscopia como também de alimentação saudável. Imperdível.
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Episódio #82: Ericka França sobre sua doença celíaca; alergias alimentares e fitoterapia funcional
1:03:54
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A nutri ericka França nos fala sobre sua história com a doença celíacaDa questão das alergias alimentares dos seus meninos e Fitoterapia funcional
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Conheça o atleta Wesley Vojniek, que trocou o futebol profissional pela Corrida de Rua
46:48
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O jovem atleta amador Wesley Vojniek tem uma carreira recente na corrida de rua, contudo é repleta de conquistas. Recemente, venceu também a batalha contra a COVID 19. Nessa entrevista, ele fala sobre sua trajetória, as sequelas do Coronavirus e suas pretensões para 2021 em diante. Ouça e compartilhe com seus amigos e amigas essa história de supera…
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Episódio #81: bate papo com a especialista: Dra Gilmara: doença diverticular e diverticulite
48:15
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Esse bloco do podcast já virou um clássico. Dra Gilmara dando um show de conhecimento. Imperdível.
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Episódio #80: o nutri Gervásio conversa conosco sobre saúde da mulher e emagrecimento. Imperdível.
54:56
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Conversei com meu amigo sobre sua experiência com saída da mulher e dietas de restrição de carboidrato. Vários temas interessantes sobre saúde da mulher. Imperdível.
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Episódio #79: Ana Maria conta sua história com sua luta contra a endometriose. Participação: Jamila
1:19:17
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Nesse episódio completamos a história de vendedora da Ana Maria e sua continua batalha contra a endometriose. Participação especial: nutri Jamila vital
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Episódio #78: fui entrevistado por @renatagiudicenutri sobre alimentação e saúde intestinal
55:44
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Foi um ótimo bate papo onde falei de alguns dos conhecimentos novos que adquiri na minha pós de gastroenterologia funcional. Imperdível.
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#34 - Comida para ler - Dona Flor e seus dois maridos
13:18
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Juliana de Andrade, docente de Gastronomia do IFB (Campus Riacho Fundo), faz uma análise instigante da obra “Dona Flor e seus dois maridos” (1966) de Jorge Amado, analisando diversos aspectos: a personagem Dona Flor (cozinheira e dona de uma escola de cozinha), o papel das receitas na obra de Jorge Amado, a importância de Manuel Querino e os múltip…
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Episódio #77: Ana Maria nos conta sua história de emagrecimento.
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Um relato que vale muito a pena. Durante o relato creio que você se verá na história da Ana por diversas vezes. Ouça para te dar forças para que você também consiga com o exemplo dessa história de sucesso alcançar seu peso ideal.
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Corrida de Rua - Careca de Correr


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Ultramaratonista Edesandro Afelis conta como se apaixonou pelos desafios das longas distâncias
1:05:38
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Se você gosta de correr longas distâncias precisa ouvir esse podcast. O ultramaratonista Edesandro Afelis explica como ele consegue percorrer longas distâncias e o que ele faz pra se manter motivado e treinando, mesmo tendo 4 filhos, trabalho e morando numa pequena cidade do interior de Santa Catarina. Ouça e compartilhe!…
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#33 - Comida para ler - O Não me Deixes
15:33
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A docente Mara Castilho faz uma análise das potencialidades do livro “O Não me Deixes” de Rachel de Queiroz para o ensino no campo da alimentação e da gastronomia, partindo dos estudos em língua portuguesa. Ela compartilha as experiências integradoras realizadas no curso de Restaurante e Bar na modalidade PROEJA (Educação Profissional para Jovens e…
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Episódio #76: annete marum: Nutrogenetica e nutrigenomica
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Excelente aula para que vocês possam aprender como entender sua individualidade alimentar. Imperdível.
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Episódio #75: professor anderson e a importância da atividade física
1:01:25
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Um dos pilares da boa saúde sendo abordado por esse excelente profissional. Imperdível.
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Episódio #74: Dra Ana Carolina sobre síndrome dos ovários policísticos
45:45
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Um guia completo dessa doença cada vez mais comum em nossa sociedade inflamada
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Episódio #73: bate papo com a especialista: Dra Gilmara : pedra na vesícula
58:28
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Junto com essa excelente especialista detalhamos tudo o que vc deveria saber sobre pedra na vesícula: patologia tão comum nos dias de hoje.
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Episódio #72: a nutri grasi nos conta sua história de superação com a doença de crhon.
51:38
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Depois de conseguir controlar a doença em si hoje ela tem como missão ajudar pacientes na sua busca pela qualidade de vida. Imperdível.
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Se você gosta de correr junto com a sua amada ou amado, precisa seguir e ouvir os AMANTES NA CORRIDA
56:19
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Os amantes na Corrida surgiu de uma ideia do publicitário Julio com namorada Rose. Neste episódio você fica sabendo como nasceu essa ideia de propagar o amor e o romantismo pelas redes sociais. Ouça e compartilhe!
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Episódio #71: a advogada leticia machado fala sobre a importância da atualização da tabela da ANS
58:05
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Participem dessa atualização sobre tratamentos e procedimentos complexos da ANS. Veja como todos podemos contribuir. Falamos sobre direito médico e dos pacientes. Imperdível.
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#32 - Comida para ler - O Diário de Anne Frank
16:53
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A docente do IFB, Marina Melo, faz uma análise dos diversos sentidos envoltos no fato alimentar a partir da obra “O Diário de Anne Frank”, debatendo comensalidade, confinamento e alimentação em tempos sombrios. Como afirma Marina: "Anne apresenta uma escrita irônica, viva, provocativa. Talvez como contrapartida à experiência negativa da alimentação…
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Episódio #70: @professordiego fala sua história de vida e superação na busca da saúde plena
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Recomendo a todos que buscam estabelecer os pilares da boa saúde. Essa história vai impactar sua vida positivamente. Recomendo grandemente. Gratidão.
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Episódio #69: @professoravivianelelis : eng. de alimentos sobre pré e probióticos e a indústria
1:01:23
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Interessante ponto de vista de uma profissional que estuda a adequação da indústria à nova demanda de mercado da vida saudável. Imperdível.
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Episódio #68: dr jean sobre doença diverticular e doença inflamatória intestinal
36:24
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Sempre uma satisfação conversar com dr jean. Aproveitem seu conhecimento em mais essa entrevista.
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Se você corre por saúde e sem pressa, então ouça a Jornalista Fernanda Lutke
33:40
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Neste episódio, após algumas semanas de intervalo, o podcast traz a entrevista com a jornalista e blogueira Fernanda Lutke. Esse bate-papo é resultado de uma Live, realizada na terça-feira, 20 de outubro de 2020 pelo Instagram do @carecadecorrer. Ouça e compartilhe!
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GunCast | Criatividade e Inovação


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#328 - Lúcia Helena Galvão @ Hard Work Papai 5
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Entrevista com a professora e filósofa Lúcia Helena Galvão, que rolou ano passado em meu evento presencial o Hardwork Papai 5. Foi um papo muito bacana sobre humanidade, fraternidade, imaginação e criatividade. Outra novidade é um monólogo teatral inspirado na trajetória e na obra da escritora russa Helena Blavatsky escrito pela Professora Lúcia He…
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Episódio #67: @dr.ricardoschneider : tudo o que vc queria saber sobre colesterol e uso de estatinas
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Esse bate papo vai tirar alguns mitos sobre o tema. Imperdível
Conversamos sobre Gastronomia e Literatura com Juliana de Andrade (Gastronomia), Marina Melo (Letras-Francês) e Mara Castilho (Letras-Português), docentes do IFB (Campus Riacho Fundo). Uma conversa ampla e instigante sobre as relações entre Literatura e Gastronomia, a partir das experiências de ensino e pesquisa das docentes com diferentes obras li…
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Episódio #66: bate papo com o especialista: @dragilmara sobre DRGE
53:48
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Essa conversa será repetida com outros temas da escolha de vocês com essa ultra especialista no aparelho digestivo. Imperdível
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Episodio #65: @dilamartine_cir_plastica: tudo que vc queria saber sobre cir Plastica
56:03
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Nesse episódio DR jefferson tira algumas dúvidas referentes a cirurgia plástica. Imperdível.
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#30 - Comida para ler, ver e comer (dicas) - Alimentação no Candomblé com Marcos Alvarenga
10:55
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Conversamos sobre a alimentação no Candomblé com o antropólogo Marcos Alvarenga. Uma conversa sobre a centralidade do espaço da cozinha no Candomblé, em suas inúmeras dimensões, envolvendo o espaço de aprendizado, o cozinhar, espaço de cuidado, a hierarquia, as relações de gênero, os orixás, as várias relações estabelecidas pelos alimentos e bebida…
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#30 - Alimentação no Candomblé com Marcos Alvarenga
1:06:39
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Conversamos sobre a alimentação no Candomblé com o antropólogo Marcos Alvarenga. Uma conversa sobre a centralidade do espaço da cozinha no Candomblé, em suas inúmeras dimensões, envolvendo o espaço de aprendizado, o cozinhar, espaço de cuidado, a hierarquia, as relações de gênero, os orixás, as várias relações estabelecidas pelos alimentos e bebida…
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Episódio #64: @dineysta sobre endometriose e saúde intestinal
49:21
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Atendendo a pedidos eu trouxe Dr Diney para nos dar uma visão clássica e integrativa sobre o tratamento da endometriose. Imperdível.
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Episódio #65: fui entrevistado pela @professoravivianelelis : perguntas e respostas.
59:17
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Nesse bate papo bem legal respondemos dúvidas de seguidores sobre câncer colo retal e outros assuntos correlatos. Imperdível.
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#29 - Comida para ler, ver e comer - Alimentação no Islã com Francirosy Campos Barbosa
4:00
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Conversamos sobre a alimentação no Islã com antropóloga Francirosy Campos Barbosa. Ela é coordenadora do GRACIAS (Grupo de Antropologia em Contextos Islâmicos e Árabes, do Departamento de Psicologia da FFCLRP-USP). Uma conversa sobre as várias dimensões da alimentação no islã: os sentidos mais amplos do comer na religião, a alimentação Halal, o Ram…
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#29 - Alimentação no Islã com Francirosy Campos Barbosa
1:03:34
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Conversamos sobre a alimentação no Islã com antropóloga Francirosy Campos Barbosa. Ela é coordenadora do GRACIAS (Grupo de Antropologia em Contextos Islâmicos e Árabes, do Departamento de Psicologia da FFCLRP-USP). Uma conversa sobre as várias dimensões da alimentação no islã: os sentidos mais amplos do comer na religião, a alimentação Halal, o Ram…
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Episódio #64: fui entrevistado pela nutri @jamilavital : tudo o que vc queria saber sobre hemorroida
56:31
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Perguntas e respostas em uma live sobre o tema. Venha tirar suas dúvidas. Imperdível
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Episódio #63: @drapriscillamarcondelli sobre nutrigenomica e intestino
59:08
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Nessa entrevista incrível conversamos sobre nutrigenetica, nutrigenomica, ortomolecular e nutrição de precisão. Imperdível.
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Episódio #62: sou entrevistado pela dra Adriana sobre depressão e câncer de cólon.
55:03
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Nesse bate papo imperdível falamos das 2 campanhas de prevenção desse mês contra o suicidio e o câncer de cólon e ainda conseguimos fazer um paralelo entre depressão e câncer de cólon. Ficou imperdível.
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Episódio #61: Dra Kamila Oliveira me entrevista sobre o câncer de cólon
55:18
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Como faz parte da missão do papo de reto sempre que convidado farei apresentações sobre esse importante tema: prevenção de câncer colo retal.
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Episódio #60: fui entrevistado pelo dr Alessandro sobre câncer de cólon e microbiota
1:00:07
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Nesse bate papo ainda sobre a campanha do setembro verde falamos da importância da prevenção e da influência da microbiota.
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Episódio extra #28: minha entrevista no barco pelo papo de proa sobre a nova medicina
25:23
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Senhor Paulo do papo de proa me entrevistou e falamos sobre alguns temas polêmicos tais como colesterol.
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Episódio #59: @dra.mairasoliani : jejum e intestino
57:01
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Mais um episódio muito aguardado. Falamos de toda ciência envolvida no jejum em relação ao intestino. Imperdível.
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Episódio #58: Professor Murilo Pereira e a dieta do microbioma
55:22
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Episódio muito aguardado e que ficou fenomenal.