Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
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Produzido por Douglas Feer e Ronnie Pedra, Shitstorm é um podcast de sugestões de coisas bacanas que tenhamos experienciado de alguma forma e que valha a recomendação :)
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A gastronomia carioca, a particularidade de chefs com a comida, do empreendedorismo feito em casa para a rua e do restaurante renomado, seus dois extremos, mas com muito sabor em ambos. Cada episódio fala de um estabelecimento ou/e personagem diferente, trazendo a voz da gastronomia carioca e seus diversos sabores para cada ouvinte.
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Espaço semanal na VEEP RÁDIO (https://veepradio.com) que aconselha as melhores viagens e locais de lazer a visitar em fins de semana, feriados e férias. As sugestões são recolhidas junto de influencers que, através desta rubrica, recomendam as suas próprias experiências a outros. Desta forma, toda e qualquer sugestão relatada terá sempre por princípio, não um pressuposto fictício, mas antes de mais uma base de experiência realmente vivida pelos próprios.
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Apresentado por Cirilo Dias, o Coifa é um podcast dedicado a falar de todo o universo da cozinha e gastronomia. A cada episódio uma história sobre as pessoas que, de alguma forma, estão ligadas direta e indiretamente com o ato de cozinhar, seja ela cozinheira, chapeira, dona de restaurante, feirante…
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A simple dialogue which takes place in a restaurant in Brazilian Portuguese. It is a good idea to listen many times to each part.
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Um singelo jeitinho
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Podcast by MINDCAST
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Tudo o que anda à volta da comida. Com Alexandra Prado Coelho e Miguel Pires
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Piadas curtas e rápidas para garantir boas gargalhadas
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O podcast que não vai te deixar passar vontade. As principais dicas para comer bem, desfrutar-se da boa gastronomia e se divertir na capital dos bares, e região metropolitana.
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'Que Vinho foi Esse?' é um podcast feito para quem ama vinho e tem sede, com a missão te ajudar a beber melhor, trazendo informações, dicas e ideias valiosas em um papo leve. Isabelle Moreira Lima e Patrícia Brentzel apresentam em todos os episódios sugestões de harmonização e um glossário explicando o vocabulário do mundo do vinho.
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A TSF, em parceria com a revista Evasões, abre um espaço dedicado à ocupação dos tempos livres, ao lazer, ao golfe, ao turismo ambiental, ao património histórico, à gastronomia, etc...
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Comentários sobre o melhor da gastronomia no Distrito Federal.
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O “comandante” Manuel Serrão guia-nos na descoberta dos melhores portos gastronómicos. Os restaurantes e pratos a não perder aquém e além fronteiras.
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Empreendedor, Designer, Videomaker e apaixonado por criação de conteúdos! 📈🎬▶😃
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Bora falar um pouco sobre as histórias ao redor do vinho na nossa vida? Eu sou a Taína Sena e se você tem alguma história legal com vinho e quer contar pra gente, mande para [email protected]
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Alto e Falante é uma crónica humorística semanal, na rádio NIT FM, da autoria de Miguel Lambertini. facebook.com/miglambertini | instagram.com/miguelambertini | [email protected] https://hitmanagement.pt/actores/miguel-lambertini/
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Programa semanal de notícias e novidades das áreas de tecnologia, inovação, meio ambiente e ciência
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Podcast sobre cuidados e treino de animais de companhia, sobretudo cães e gatos. Por Barbara Baldaia. Com Túlia Aires, Hugo Roby e Sónia Silva
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Um grupo de membros focado em contribuir com a evolução intelectual e financeira de um grupo seleto de pessoas dispostas a sair de sua zona de conforto por uma vida acima da média. De que forma? Economizando seu tempo (para que você consiga “fazer acontecer”), economizando seu dinheiro (para que você invista em seus projetos/ativos) e alavancando seu potencial (para tenha resultado reais, maiores e em menor tempo).
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Tábuas de cozinha: as de madeira são um ninho de bactérias? A ciência afinal diz que não
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5:40A ASAE declarou guerra às tabuas de madeira em 2024 mas um recente artigo científico veio desmentir que, afinal, as tábuas de plástico sejam melhores. Tudo por causa dos microplásticos As tábuas de cozinha de madeira vieram para ficar, mas sabe escolher uma boa tábua? Ricardo Dias Felner foi investigar See omnystudio.com/listener for privacy inform…
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Mais mercados locais, menos palcos papais
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6:10Ricardo Dias Felner saiu da Feira do Relógio a pensar que devia haver feiras e mercados em cada quarteirão da cidade e do país; feiras e mercados a sério — como os de Olhão ou o do Livramento, em Setúbal; feiras e mercados com produtores, que são quem tem melhor oferta; feiras e mercados bonitos. Segundo o crítico, o que matou os mercados foi a for…
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Gosta de manteiga? É melhor começar a procurar alternativas
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5:40Há dias em que um bom pão carregado de manteiga e um café podem ser a única razão para nos levantarmos da cama. Mas este é um hábito que pode matar: afinal, a manteiga é dos maiores venenos que podemos ingerir, segundo um novo e muito exaustivo estudo. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Guia da Repsol vem substituir o Guia Michelin?
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5:15O Guia Repsol já existe há algum tempo e tem bastante peso em Espanha. A marca quer tentar implementar novamente o guia em Portugal mas será que consegue competir com o Guia Michelin? E será que precisamos mesmo de um guia para saber escolher um bom restaurante? A verdade é tanto o guia da Repsol como o da Michelin conseguem competir com influencer…
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Preferia dar um rim ou um cartão de crédito? Os restaurantes estão a pedir o segundo e a culpa é dos 'no shows'
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5:51Os números dos no shows em Portugal são dos piores da Europa. Segundo a aplicação de reservas 'The Fork', os portugueses são campeões a reservar e não marcar presença sem avisar. O flagelo obrigou os restaurantes a tomar medidas. Em 2021, pôs-se em prática um sistema de reservas online com cartão de crédito. E, de repente, tudo mudou. Cobrar quaren…
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Apetece-lhe comer um pastel de nata à tarde? Não faça isso, Ricardo Felner explica-lhe porquêApetece-lhe comer um pastel de nata à tarde? Não faça isso, Ricardo Felner explica-lhe porquê
6:34
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6:34As coisas bonitas da vida são redondas, tal como um pastel de nata, diz Ricardo Dias Felner nesta ode ao doce que é o cartão de visita de Portugal. Quase todos são bons? Quase. Só não o coma à tarde. Oiça a crónica em podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner
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Marlene Vieira: “Sou muito competitva. Temos que fazer coisas de que não se gosta, mas sempre sem passar por cima de valores”
42:25
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42:25Marlene Vieira é a primeira mulher portuguesa em 30 anos a ser galardoada com uma estrela Michelin. Ricardo Dias Felner entrevista a mulher por detrás do restaurante Marlene numa conversa franca sobre o mundo da alta cozinha, o jogo do preenchimento das mesas e sobre o que ainda falta fazer na gastronomia portuguesa See omnystudio.com/listener for …
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Some more dialogue about work and career choices.Por LingQ_Support
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How to ask ask someone about their job.Por LingQ_Support
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How to ask where someone is from.Por LingQ_Support
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How to order various dishes from a waiter.Por LingQ_Support
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How to ask what kind of food someone cooks.Por LingQ_Support
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How to ask how often someone has been at the restaurant.Por LingQ_Support
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How to order a beer.Por LingQ_Support
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How to ask if the restaurant is good or expensive.Por LingQ_Support
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How to ask when the restaurant opens and closes.Por LingQ_Support
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How to ask where to find the restaurant.Por LingQ_Support
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A época dos grelos está a acabar, mas nunca é tarde para elogiar este ingrediente
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6:02Ricardo Dias Felner teve azar com as alheiras que comeu este ano mas, em contrapartida, os grelos estiveram à altura. Siga as recomendações do Homem Que Comia Tudo e aproveite bem este ingrediente sublime em arroz, cozido e salteado (com alho verdadeiro). A época dos grelos pode estar a terminar, mas tem ainda algumas receitas e técnicas simples pa…
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Do confronto com Lili Caneças até à estrela Michelin: a história de sucesso de Marlene Vieira
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6:25A história de uma mulher do Norte que chorou, trabalhou mais, virou o menu, tornou-se mais suave, mais conciliadora, ganhou o carinho e o respeito dos pares e uma estrela Michelin: Marlene Vieira. Esta história começou há dez anos, quando a chefe abriu um estabelecimento no Time Out junto de Fernando Sá Pessoa, e com ele foi dar, por mais estranho …
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Suzana Barelli admite que o Carnaval é uma das poucas ocasiões que o vinho não combina muito, mas com um bom argumento dá para mudar de ideia. Especialista diz que o segredo é tratar a bebida de forma descompromissada: 'Deixe bem geladinha, feito cerveja, e aposte no vinho branco ou frizante'.
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O bando dos portáteis nos cafés: inconveniência, abuso ou sinal dos tempos?
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6:39Ricardo Dias Felner assume a sua culpa: é um dos muitos que leva o portátil para trabalhar num café, abusando da generosidade e pondo em risco o negócio ao ocupar uma mesa durante bastante tempo. Mas é o sítio onde escreve as suas crónicas para O Homem Que Comia Tudo em podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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Moelas, o melhor ou o pior prato do mundo?
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6:42“Moelas Eleitas Um dos Piores Pratos do Mundo”, titularam vários órgãos de comunicação nacionais no início de 2025. A notícia caiu como um murro no estômago do país petisqueiro. Mas não surpreendeu os mais atentos. O mundo atual tem pavor a texturas esponjosas ou fibrosas. O mundo, sobretudo o Ocidente jovem, parece só gostar de lombos (de bife, …
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O McDonald's já não é o que nunca foi, está pior
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7:56A maioria dos críticos gastronómicos desprezam o McDonald’s, mas da mesma forma que a crítica de cinema avalia a estreia de Divertida-Mente 2, talvez a crítica de restaurantes devesse recensear os sítios onde a maioria das pessoas comem. A Ricardo Dias Felner uma cola e um BigMac já souberam a lagosta. Depois, chegou a moda dos burgers artesanais e…
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É solteiro e não sabe o que fazer na noite dos namorados? Vá jantar ao restaurante no prazer da sua própria companhia, pode surpreender-se
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8:08Ricardo Dias Felner considera a glorificação contemporânea do autoconhecimento e do autoisolamento, quase sempre, uma treta. Se te queres conhecer a ti próprio, diz, deves primeiro avaliar a forma como os outros olham para ti e combinar uma escapadinha com os amigos do pádel. Sucede-se que, com a comida, é diferente: para termos uma refeição sublim…
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Queridos empregados de mesa chineses, uma declaração de amor à vossa restauração
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6:14Queridos empregados de mesa chineses, Ricardo Dias Felner quer fazer uma declaração de amor à vossa cozinha e restauração. Foi no Grande Palácio de Hong Kong que o crítico aprendeu a adorar tanto os cheung fu, rolos de farinha de arroz, como o serviço de mesa chinês. Ao início, ficava magoado com as respostas rápidas e incompreensíveis em luso-mand…
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Comer mais ‘tiras de asado’ e outras resoluções gastronómicas para 2025
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5:33Ricardo Dias Felner não conta ir à Índia em viagem interior ou acabar com a guerra na Ucrânia em 2025, mas há outras coisas que quer fazer para garantir um quotidiano mais agradável: comer ‘tiras de asado’, experimentar novas receitas de maionese e muitas outras aventuras culinárias. Saiba quais são as resoluções do crítico gastronómico para o ano …
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27 de janeiro é o dia internacional do Vinho do Porto
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2:54Exclusivamente português, com raízes que remontam ao século XVII, o Vinho do Porto nasceu da engenhosidade de preservar vinhos durante as longas travessias marítimas entre Portugal e seus parceiros comerciais.Por Jornal O TEMPO
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Que tal um drink de bala de maçã da Lalka?
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2:33Para brindar os 100 anos de existência, a Lalka e o bar Montê BH se uniram para criar um coquetel que homenageia o sabor inconfundível da bala de maçã.Por Jornal O TEMPO
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O que virá depois da tarte de queijo basca? Algumas modas para pôr à mesa em 2025
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6:21Adeus bio, olá regenerativo! Menos álcool nas nossas mesas, mas mais mulheres na restauração portuguesa. E o domínio da cultura K-pop, até mesmo na área das comezainas. Se o ano passado nos surpreendeu com a tarte de queijo basca, este ano haverão outras e igualmente boas tendências a chegar às nossas cozinhas. Ricardo Dias Felner faz uma previsão …
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Ovo: do reality show para os pratos belo-horizontinos
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3:11Criamos um guia especialmente para a Gracyanne Barbosa, do “BBB 25”, apreciar diversas receitas feitas com seu ingrediente preferido.Por Jornal O TEMPO
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Chefs revelam como BH serviu de inspiração para moldar seus bares pelo Brasil afora
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2:47Receitas e a forte conexão com a tradição presentes em Belo Horizonte inspiram estabelecimentos em outros estados.Por Jornal O TEMPO
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12 meses de muitas e variadas comezainas, eis as melhores do ano
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6:262024 foi um ano de muitas e variadas refeições para Ricardo Dias Felner. Do típico arroz de tomate com fritos aos tacos mexicanos ou do azeite ao café, o crítico faz uma retrospetiva do que melhor comeu e bebeu, para que 2025 nos traga tantas e igualmente boas comezainas. Ouça aqui em podcast as recomendações dos melhores restaurantes e produtos do…
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Restaurante Pacato lança menu sazonal "Ponta de Areia"
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2:56Por tempo limitado, cardápio traz peixes, frutos do mar e crustáceos mesclados com ingredientes mineiros.Por Jornal O TEMPO
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Sorvete de passas ao rum ganha destaque em 'Ainda Estou Aqui'
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2:28O sorvete de passas ao rum, preferido de Eunice e Rubens Paiva, aparece com destaque em uma das cenas mais emocionantes do filme do diretor Walter Salles, quando a família Paiva ainda está completa e reunida em volta da mesa em uma sorveteria no Rio de Janeiro.Por Jornal O TEMPO
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Primeiro semestre será marcado por novas possibilidades gastronômicas na capital mineira; confira o que está no radar.Por Jornal O TEMPO
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Portugal tem a melhor carne de porco do mundo: a de raça alentejana
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6:02Portugal é o paraíso dos enchidos e da carne de porco. Ricardo Dias Felner exalta a qualidade do porco português, especialmente o de raça alentejana, alimentado a bolota, e tece elogios aos pequenos produtores que tratam os animais por tu. Em Espanha, os restaurantes de topo só usam carne de raça alentejana de pequenos produtores mas estes são cada…
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Saquê japonês entra na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco
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2:13Famoso licor de arroz intimamente ligado à cultura e à religião do arquipélago nipônico, foi inscrito na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco.Por Jornal O TEMPO
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Sinônimo de prosperidade, romã é celebrada neste Dia de Reis como ingrediente versátil na cozinha; fruta é apreciada tanto em pratos doces quanto salgados, graças ao seu sabor que combina doçura e acidez.Por Jornal O TEMPO
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Projeto Quem quer pão? ensina técnicas de panificação na UFMG
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2:23Projeto criado em 2021 compartilha receitas diversas, como biscoitos, pão de queijo, pizza, bolo de caneca e pão italiano.Por Jornal O TEMPO
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Comer peixe é o novo luxo que só alguns podem ostentar
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5:24Antigamente, dizia-se que uma sardinha dava para quatro. Hoje uma refeição decente de peixe não fica por menos de 20 euros. Estamos a comer menos peixe e a culpa não é só da proliferação dos “douradinhos”, é também porque o peixe está mesmo muito caro. Isto já não é uma irritação gastronómica, é um problema de saúde pública. See omnystudio.com/list…
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Conteúdos com dicas e receitas simples atraíram muitos likes no Kwai, reforçando a importância das redes sociais na democratização da gastronomia.Por Jornal O TEMPO
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Vem, 2025: veja restaurantes em BH que servem ceia no Ano-Novo
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3:44Para quem vai celebrar a chegada do ano novo na capital mineira, restaurantes oferecem ceias imperdíveis com pratos à la carte ou com comida e bebida à vontade.Por Jornal O TEMPO
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Espaços temáticos levam referências lúdicas e da cultura pop para os pratos
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3:18Inspirados em seriados de TV, livros e outros elementos, pratos são feitos para apreciar com os olhos, a mente e o paladar.Por Jornal O TEMPO
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Cafés de especialidade: snobismo ou café a sério?
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5:44A moda dos cafés de especialidade veio para ficar e entre os vários métodos de extração existem várias técnicas e muitos euros a investir. O café de pequenos produtores sai mais caro que a bica do café da esquina mas é mais saboroso. Oiça o podcast O Homem Que Comia Tudo de Ricardo Dias Felner. Para além do café Expresso, existem outros métodos com…
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Um estudo da BRF, que analisou dados de plataformas como X, Facebook, Instagram e Pinterest entre 2021 e 2023, revelou os doces mais queridos pelos brasileiros neste dia especial.Por Jornal O TEMPO
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Restaurante no Rio é eleito o melhor italiano do mundo fora da Itália
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2:01Ristorante Hotel Cipriani é o único brasileiro da lista e conquistou também neste ano uma estrela Michelin e ficou em na posição 77 entre os melhores da América Latina.Por Jornal O TEMPO
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3 iniciativas gastronômicas que foram criadas em BH
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3:54Há coisas que só quem é de Belo Horizonte entende. E quando falamos de fígado com jiló na chapa ou pizza de palmito à bolonhesa, estamos mergulhando fundo na alma gastronômica da capital mineira.Por Jornal O TEMPO
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É possível amar alguém que goste do bife muito bem passado?
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5:38Não é fácil conseguir que um bife saia perfeito: suculento por dentro e castanho por fora. Conseguir um bife muito bem passado já é mais fácil: é só deixar que ele se torne num pedaço de cortiça, duro e a girar no prato como um disco. E isso não é nada bom. Da próxima vez que for grelhar um bife, oiça as recomendações de Ricardo Dias Felner, que en…
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Natal 2024: veja onde encomendar ceia completa em BH
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3:38Se você não tiver tempo para preparar uma ceia de Natal caprichada, não se preocupe: em BH, diversos restaurantes oferecem ceias completas prontas, garantindo praticidade e sem estressePor Jornal O TEMPO
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Circuito Gastronômico de Favelas acontece em BH
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3:02A programação engloba 10 cozinheiros de diferentes comunidades periféricas da capital mineira que apresentam suas receitas que refletem a diversidade, autenticidade e a riqueza das tradições gastronômicas das favelas.Por Jornal O TEMPO
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