Melhores podcasts sobre Sr. P (2025)

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É solteiro e não sabe o que fazer na noite dos namorados? Vá jantar ao restaurante no prazer da sua própria companhia, pode surpreender-se 8:08

4d ago8:08

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Ricardo Dias Felner considera a glorificação contemporânea do autoconhecimento e do autoisolamento, quase sempre, uma treta. Se te queres conhecer a ti próprio, diz, deves primeiro avaliar a forma como os outros olham para ti e combinar uma escapadinha com os amigos do pádel. Sucede-se que, com a comida, é diferente: para termos uma refeição sublim…

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Queridos empregados de mesa chineses, uma declaração de amor à vossa restauração 6:14

11d ago6:14

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Queridos empregados de mesa chineses, Ricardo Dias Felner quer fazer uma declaração de amor à vossa cozinha e restauração. Foi no Grande Palácio de Hong Kong que o crítico aprendeu a adorar tanto os cheung fu, rolos de farinha de arroz, como o serviço de mesa chinês. Ao início, ficava magoado com as respostas rápidas e incompreensíveis em luso-mand…

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Comer mais ‘tiras de asado’ e outras resoluções gastronómicas para 2025 5:33

18d ago5:33

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Ricardo Dias Felner não conta ir à Índia em viagem interior ou acabar com a guerra na Ucrânia em 2025, mas há outras coisas que quer fazer para garantir um quotidiano mais agradável: comer ‘tiras de asado’, experimentar novas receitas de maionese e muitas outras aventuras culinárias. Saiba quais são as resoluções do crítico gastronómico para o ano …

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O que virá depois da tarte de queijo basca? Algumas modas para pôr à mesa em 2025 6:21

25d ago6:21

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Adeus bio, olá regenerativo! Menos álcool nas nossas mesas, mas mais mulheres na restauração portuguesa. E o domínio da cultura K-pop, até mesmo na área das comezainas. Se o ano passado nos surpreendeu com a tarte de queijo basca, este ano haverão outras e igualmente boas tendências a chegar às nossas cozinhas. Ricardo Dias Felner faz uma previsão …

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12 meses de muitas e variadas comezainas, eis as melhores do ano 6:26

1M ago6:26

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2024 foi um ano de muitas e variadas refeições para Ricardo Dias Felner. Do típico arroz de tomate com fritos aos tacos mexicanos ou do azeite ao café, o crítico faz uma retrospetiva do que melhor comeu e bebeu, para que 2025 nos traga tantas e igualmente boas comezainas. Ouça aqui em podcast as recomendações dos melhores restaurantes e produtos do…

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Portugal tem a melhor carne de porco do mundo: a de raça alentejana 6:02

1M ago6:02

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Portugal é o paraíso dos enchidos e da carne de porco. Ricardo Dias Felner exalta a qualidade do porco português, especialmente o de raça alentejana, alimentado a bolota, e tece elogios aos pequenos produtores que tratam os animais por tu. Em Espanha, os restaurantes de topo só usam carne de raça alentejana de pequenos produtores mas estes são cada…

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Comer peixe é o novo luxo que só alguns podem ostentar 5:24

2M ago5:24

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Antigamente, dizia-se que uma sardinha dava para quatro. Hoje uma refeição decente de peixe não fica por menos de 20 euros. Estamos a comer menos peixe e a culpa não é só da proliferação dos “douradinhos”, é também porque o peixe está mesmo muito caro. Isto já não é uma irritação gastronómica, é um problema de saúde pública. See omnystudio.com/list…

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Cafés de especialidade: snobismo ou café a sério? 5:44

2M ago5:44

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A moda dos cafés de especialidade veio para ficar e entre os vários métodos de extração existem várias técnicas e muitos euros a investir. O café de pequenos produtores sai mais caro que a bica do café da esquina mas é mais saboroso. Oiça o podcast O Homem Que Comia Tudo de Ricardo Dias Felner. Para além do café Expresso, existem outros métodos com…

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É possível amar alguém que goste do bife muito bem passado? 5:38

2M ago5:38

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Não é fácil conseguir que um bife saia perfeito: suculento por dentro e castanho por fora. Conseguir um bife muito bem passado já é mais fácil: é só deixar que ele se torne num pedaço de cortiça, duro e a girar no prato como um disco. E isso não é nada bom. Da próxima vez que for grelhar um bife, oiça as recomendações de Ricardo Dias Felner, que en…

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Isaltino Morais e os restaurantes: Qual o papel de um autarca na restauração do seu território? 5:37

2M ago5:37

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A vida de Isaltino Morais como “foodie” e “instagrammer” pode ter surgido como forma de sossegar os ânimos após investigações à Câmara de Oeiras revelarem que o executivo gastou 130 mil euros em almoços durante 3 anos, mas deverá um autarca sugerir restaurantes da sua zona de influência? A popularidade de Isaltino ganhou ainda mais tração nacional …

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As doses nos restaurantes estão a ficar mais pequenas? 5:47

2M ago5:47

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Portugal é o país da Europa com mais desperdício alimentar: mandamos 10 quilos de comida para o lixo todos os meses. Será que andamos a comer de menos ou são as doses que são muito grandes? Há mais olhos que barriga? As doses dos restaurantes estão a diminiur, mas isso é bom ou mau? Ricardo Dias Felner é fã da moda dos “pratinhos para partilhar”. S…

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A cozinha vegetariana portuguesa está nas sopas 6:13

3M ago6:13

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Os estrangeiros dizem que só comemos carne e batatas, mas não é bem assim. Os legumes na cozinha portuguesa são quase sempre um “mal menor” à beira do prato, mas muitas vezes esquecemo-nos que existem as sopas. Oiça mais um episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. Nós temos das melhores sopas do mundo, e sim, muitas delas levam carne ou enchidos…

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O restaurante do Sr. António tem melhor atendimento que muitos restaurantes “gourmet” 6:00

3M ago6:00

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Na última década, a restauração portuguesa decidiu que mais importante que saber de cozinha era ter tatuagens, dizer asneiras e proferir banalidades sobre vinhos laranja. O serviço de excelência parece estar confinado apenas à elite Michelin, mas ainda existem restaurantes com um serviço à antiga, como nos relata Ricardo Dias Felner No restaurante …

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Os verdadeiros perigos do Martim Moniz: sair de lá com a barriga cheia de boa comida 5:49

3M ago5:49

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Neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo, Ricardo Dias Felner foi comer ao seu restaurante chinês favorito e voltou são e salvo. Não tenha medo de ir ao Martim Moniz No Martim Moniz há inúmeros restaurantes, supermercados indostânicos e vendedores de comida de rua, mas não podemos ignorar o problema do crack nas ruas. See omnystudio.com/lis…

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Quais são as melhores sandes de Portugal? Ricardo Dias Felner dá a resposta 6:57

3M ago6:57

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O Porto é o paraíso das sandes, não há como negar. A simplicidade de uma boa sandes parece estar ao alcance de todos, mas isso não é bem assim. Perca-se no mundo da sandes nortenha com Ricardo Dias Felner no podcast O Homem Que Comia Tudo. Há que preservar, contudo, este paraíso a norte, que tende a desaparecer num mundo gastronómico “fancy”. Não d…

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Restaurantes com estrela Michelin: snobismo ou experiência gastronómica impagável? 6:44

4M ago6:44

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Se é amante de comida e gastronomia já deve ter pensado ir a um restaurante de estrela Michelin mas será que o preço compensa? Ricardo Dias Felner já foi a alguns e deixa algumas dicas para poder planear a sua visita. Oiça mais um episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. Se tem hipótese monetária e vontade para ir, há muitas opções para todos os…

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Depois de experimentar este truque de chefe, só vai querer comer pão desta forma 7:20

4M ago7:20

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Há truques de cozinha que parecem apenas chamatórios de programa de televisão mas este é mesmo real, ensinado por um chefe de um restaurante com um pão mesmo divinal. Descubra tudo neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner

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Qual é a melhor faca que pode ter na sua cozinha? 6:23

4M ago6:23

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Uma faca romba como um martelo é um perigo na sua cozinha. Escolher uma faca não é assim tão difícil, nem sequer afiá-la. Esqueça o fusil e os afiadores elétricos. Ricardo Dias Felner diz-lhe (quase) tudo o que precisa de saber sobre facas de cozinha no podcast O Homem Que Comia Tudo. Sabe aqueles faqueiros que se vendem nas lojas de decoração? Ao …

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O azeite português é um dos melhores do mundo? Conversa com a azeitóloga Ana Carrilho 39:44

4M ago39:44

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Durante anos, o olival português foi muito subvalorizado, devido ao baixo preço do litro de azeite e ao abandono do olival tradicional. Aos preços praticados hoje em dia, esse olival tradicional terá mais hipótese de ser rentável. É preciso, contudo, que ele seja cultivado e preservado. Uma conversa com a azeitóloga Ana Carrilho sobre o azeite port…

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Não se deixe enganar pelo cheiro: o Kimchi é mesmo bom e Ricardo Dias Felner ensina a fazer 7:23

5M ago7:23

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Nutella não entra em casa de Ricardo Dias Felner mas há muitos frascos no frigorífico com “coisas a cheirar mal”. Uma desses frasco tem kimchi, um prato de couve fermentada muito popular na Coreia do Sul e no mundo. Aprenda tudo sobre o kimchi no podcast O Homem Que Comia Tudo See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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TAM vs Gol | Turbulência num Céu Azul | 4 37:27

5M ago37:27

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A GOL abre seu capital e reforça seu caixa, mas várias acusações desestabilizam sua diretoria. A TAM se junta à chilena LAN, criando a maior companhia aérea da América Latina, mas, mesmo assim, suas dívidas continuam crescendo. E enquanto as duas empresas entram em recuperação judicial, uma novata vem voando por fora e conquistando cada vez mais es…

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O olival tradicional do Alentejo está a desaparecer (e a culpa não é da seca) 7:20

5M ago7:20

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Ricardo Dias Felner fala-nos sobre o azeite português e as ameaças ao olival tradicional, fruto da cultura super intensiva e da venda de árvores milenares para fora do país. Numa sala escura da Casa de Santo Amaro, na aldeia de Sucçães, estagiavam alguns dos melhores azeites do Douro e Trás-os-Montes. Alguns destes azeites custam €35 o litro — e sã…

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Caos Aéreo | 3 34:33

5M ago34:33

34:33

Enquanto tradicionais empresas aéreas brasileiras lutam para sobreviver, as novatas TAM e GOL se desdobram pra atender a demanda das concorrentes. Mas um nova crise do setor sobrecarrega os controladores aéreos do pais — e dois acidentes abalam profundamente as empresas. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice …

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Já comeu um bom bacalhau? Só quando experimentar o da Gândara 7:36

5M ago7:36

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Ricardo Dias Felner seguiu a dica de um amigo e rumou à Gândara para comer um bom bacalhau num restaurante, com quadros tortos e toscos, mesas mal amanhadas e foi recebido com esta frase: “O João já vem, ele é que pode dizer se pode almoçar”. Almoçou, e almoçou bem: siga a dica e aprenda a procurar um bom bacalhau no podcast O Homem Que Comia Tudo …

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TAM vs Gol | Baixo Custo, Alto Lucro | 2 31:59

5M ago31:59

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No começo dos anos 2000, a estabilidade econômica brasileira abre caminho para a GOL chegar ao mercado da aviação nacional com um novo modelo de negócio: o low cost. Enquanto isso, a TAM perde seu comandante num trágico acidente. E um atentado ia mudar pra sempre a aviação mundial. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Priv…

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Fritar sem pecado e sem gorduras saturadas? A Air Fryer é um mito ou uma revolução na cozinha? Ricardo Dias Felner responde (e revela uma receita irresistível) 6:52

5M ago6:52

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A Air Fryer veio para ficar, basta entrar no Tik Tok e comprovar as inúmeras receitas. Ricardo Dias Felner foi verificar se a máquina-sensação é a maravilha que muitos apregoam. Ricardo Dias Felner era um cético da Air Fryer, mas descobriu um uso fantástico para a máquina que parece estar em todas as cozinhas, reels do Instagram e “Tik Toks” mundo …

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TAM vs Gol | Ganhando Altitude em Meio à Turbulência | 1 29:40

5M ago29:40

29:40

Nos anos 1960, Rolim Adolfo Amaro deixa sua cidade no interior de São Paulo em busca do sonho de virar piloto e ser dono de uma companhia aérea. Nos anos 70, ele consegue. Funda uma empresa que ia revolucionar o setor aéreo no Brasil, a TAM. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#d…

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“O ovo é a coisa mais importante que temos na despensa”, siga a dica de Ricardo Dias Felner 6:57

6M ago6:57

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Sabe mesmo estrelar um ovo? E dar o devido respeito a este ingrediente tão importante? Só em casa de Ricardo Dias Felner consomem-se 35 ovos por semana. É tempo de deixar o ovo brilhar no podcast O Homem que Comia Tudo See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner

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Space X vs Blue Origin | Cosmonautas Corporativos | 6 32:58

6M ago32:58

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Estamos em 2016 e a Virgin Galactic entra de novo na corrida espacial depois do seu voo-teste fatal de dois anos atrás. Mas não vai ser fácil alcançar a Blue Origin, Boeing e SpaceX, que continuam acelerando pra reta final. A corrida para se tornar a primeira empresa privada a lançar uma pessoa ao espaço está quase no fim. E só pode ter um vencedor…

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Sabia que a Savora não é mostarda portuguesa? 7:41

6M ago7:41

7:41

É um dos molhos mais icónicos da gastronomia portuguesa, mas está envolto em equívocos. Pequena investigação e prova cega de mostardas (com direito a uma ótima receita de bifanas) no podcast O Homem Que Comia Tudo See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner

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Space X vs Blue Origin | Guerra Espacial | 5 31:50

6M ago31:50

31:50

Estamos em 2013 e a longa guerra fria entre a Blue Origin e a SpaceX está prestes a esquentar. A Blue Origin e a United Launch Alliance se juntam pra atrapalhar um negócio da SpaceX com a NASA. E, quando Elon Musk contra-ataca, isso acaba unindo ainda mais seus inimigos. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice …

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A restauração alentejana está com os dias contados? Conversa com o chef João Narigueta sobre ingredientes, sabores e o futuro da região gastronómica 29:55

6M ago29:55

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João Narigueta é o chef de dois restaurantes alentejanos: o Híbrido (em Évora) e o Poda (em Montemor-o-novo). Em conversa com Ricardo Dias Felner, o chef conversa sobre o pão alentejano, empadas de Arraiolos, sopa de cação e outras comidas típicas do Alentejo See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Space X vs Blue Origin | O Voo do Dragão | 4 30:01

6M ago30:01

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Estamos em 2009. Quando o ônibus espacial da NASA se aposenta, os Estados Unidos não conseguem mais chegar à Estação Espacial Internacional sem a ajuda russa. Por isso, o presidente Barack Obama pede reforço da indústria privada, na esperança de retomar a liderança norte-americana no espaço. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and Calif…

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Qual o ingrediente secreto de um bom caril, uma boa feijoada ou um bom refogado? Muita cebola 7:50

6M ago7:50

7:50

Nesta altura do ano elas estão sumarentas e doces, uma maravilha. Mas nem isso faz com que o ingrediente com mais peso na cozinha portuguesa seja acarinhado, entendido e bem picado. Oiça a crónica de Ricardo Dias Felner em podcast See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner

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Space X vs Blue Origin | Queimando Tudo | 3 31:35

6M ago31:35

31:35

Estamos em 2005 e a SpaceX está a caminho de uma ilha tropical. Só que eles não estão de férias, estão numa corrida contra o tempo para colocar o foguete Falcon 1 em órbita antes que os milhões de Musk acabem. E à medida que os fracassos aumentam, as estrelas de Musk ficam mais longe. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California P…

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A decadência da restauração alentejana: o cliché desenxabido que continuamos a aplaudir e a gostar de pagar coelho por lebre 8:52

6M ago8:52

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Balcão em tijoleira e um telheiro interior: o embuste aparece por todo o país, de Gaia a Albufeira, como se fosse mobiliário pré-embalado do Leroy Merlin. Ricardo Dias Felner ajuda-nos a descobrir como detetar um verdadeiro restaurante de cozinha alentejana nesta sua crónica em podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Space X vs Blue Origin | Alcançando as Estrelas | 2 29:46

7M ago29:46

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Estamos em 2003 e, no deserto de Mojave, o gênio renegado da aviação Burt Rutan está construindo uma nave espacial financiada pelo cofundador da Microsoft, Paul Allen. E enquanto eles se preparam para lançar o primeiro astronauta do mundo com financiamento privado, Elon Musk e Jeff Bezos ainda lutam para tirar seus planos espaciais do chão. See Pri…

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MSG: o ingrediente banal nos restaurantes asiáticos (mas também nos portugueses) 6:50

7M ago6:50

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Quem já andou por cozinhas de restaurantes sabe que, na maioria delas, há vários produtos processados. Um dos que se pode encontrar mais frequentemente é o MSG, abreviatura para glutamato monossódico. O seu uso é banal nos restaurantes asiáticos mas também nos portugueses. Porque é que a indústria alimentar e os cozinheiros usam MSG? Descubra na cr…

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Space X vs Blue Origin | Homens-foguete | 1 31:13

7M ago31:13

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Estamos em 2001 e Elon Musk, então com 30 anos, acaba de ser demitido do Pay-Pal, a empresa que ele cofundou. Ele está procurando algo pra investir e tem uma ideia maluca: bancar uma missão pra colonizar Marte. E ele não é o único magnata da tecnologia que está atrás das estrelas. O fundador da Amazon, Jeff Bezos, também tem febre espacial. Mas o p…

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Restos 6:34

7M ago6:34

6:34

Restos fora? Nada. Os portugueses têm uma relação difícil com os restos. “Hoje, é restos!” é uma frase de todas as famílias, atirada como uma seta ao estômago. O problema dos “restos” começa na semântica. A palavra indica uma desqualificação, está ali mesmo antes do nível lixo. Mas comida cozinhada e bem guardada no frigorífico não é lixo. Comida c…

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Sam Altman e a Batalha Pela Open AI | Sangue na Água | 3 41:29

7M ago41:29

41:29

Depois de cinco dias de batalhas intensas, Sam Altman vence a queda de braço contra o conselho da OpenAI. Ele é reintegrado como CEO ao lado de um novo conselho. Mas a turbulência mostrou que a OpenAI é vulnerável e os seus concorrentes, incluindo Google e Microsoft, estão prontos pra aproveitar a oportunidade. A corrida pela IA mais avançada prome…

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Don’t Fuck Brunch: oiça aqui o primeiro episódio do novo podcast do Expresso 'O Homem que Comia Tudo' 7:06

7M ago7:06

7:06

A expressão “fuck brunch” tornou-se célebre num diálogo entre cozinheiros da série 'The Bear', a melhor coisa sobre os bastidores da restauração que a televisão nos deu (a terceira temporada acabada de estrear). Mas o impropério tem sido repetido um pouco por todo o lado. Oiça aqui o episódio de estreia do podcast de Ricardo Dias Felner. See omnyst…

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Sam Altman e a Batalha Pela Open AI | Se Você Tenta Derrubar o Rei | 2 42:49

7M ago42:49

42:49

A decisão do conselho da OpenAI de demitir Sam Altman sem aviso prévio dá início a cinco dias de caos para a empresa de tecnologia. Depois de superar o choque, Altman usa todo o seu conhecimento corporativo pra revidar. Enquanto ele e o conselho discutem o caminho a seguir, a comunidade empresarial espera ansiosa para descobrir se uma das empresas …

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O prato do dia 1:36

7M ago1:36

1:36

Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe …

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Sam Altman e a Batalha Pela Open AI | Desalinhamento | 1 50:49

7M ago50:49

50:49

A OpenAI é a bola da vez. Em 2022, ela surpreendeu o mundo com o lançamento do ChatGPT 3.5 e ultrapassou as maiores empresas de tecnologia para se tornar líder do setor de inteligência artificial. Mas, dentro da empresa, algumas peças importantes entram em atrito. O cientista-chefe da OpenAI, Ilya Sutskever, tá cada vez mais preocupado com a veloci…

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Reprise: Hasbro vs Mattel | Sonhos na Tela | 6 32:29

8M ago32:29

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A Mattel tropeça nos negócios com sucessivas decisões equivocadas. A Barbie enfrenta uma concorrente das quebradas. E os filmes de cinema e a Disney colocam a Hasbro na frente da disputa. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.…

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Reprise: Hasbro vs Mattel | Casamento Forçado | 5 29:00

8M ago29:00

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Enquanto seus brinquedos disputam a preferência das crianças, a Hasbro e a Mattel disputam as aquisições de empresas menores. Até que a Mattel faz uma proposta indecente pra Hasbro. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.…

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Reprise: Hasbro vs Mattel | A Ressurreição do Joe | 4 29:02

8M ago29:02

29:02

A Hasbro aposta nos quadrinhos pra reviver os Comandos em Ação. Mas o novo front dessa guerra é no desenho animado, onde os Transformers entram em pé de guerra com os Senhores do Universo. Enquanto isso, a Barbie da Mattel destrói uma concorrente nos palco. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art…

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Reprise: Hasbro vs Mattel | O Castelo de Cartas | 3 30:32

8M ago30:32

30:32

Queridinha de Wall Street, a Mattel é pega no flagra maquiando a contabilidade. E aposta nos jogos digitais pra recuperar o fôlego. E, com os Comandos em Ação tomando uma surra dos super heróis da Marvel. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.…

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Reprise: Hasbro vs Mattel | Boneco Para Garotos | 2 28:29

9M ago28:29

28:29

Inspirada pela Barbie do concorrente, a Hasbro lança uma "boneca para garotos" e entra de vez na briga pela supremacia do mercado dos brinquedos. E a Mattel revida o golpe revolucionando os carrinhos de brinquedos, com seus tunados Hot Wheels, que impressionam até Wall Street. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy N…

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