Uzmenino é um podcast focado na divulgação da cultura cervejeira
Fotos e videos de Gajas Nuas
Um podcast onde Cerveja é o tema principal. Toda Quarta-Feira!
Um podcast com dicas para você fazer o melhor pão caseiro, com Luiz Américo Camargo.
Há tempos vi-me mergulhado no rock depois de anos a consumir electrónica, funk soul e derivados. Valeu a pena. Mas voltei a ficar contaminado e a perceber definitivamente que há dois tipos de música, aquela de que gostamos e a outra. Não falta música boa por aí, e sobeja música má. Decidi então fazer dois programas de rádio caseira em podcast. Um dedicado à música do séc. XX, com a XFM (uma das minhas rádios) em pano de fundo, e o outro dedicado à música lançada nos últimos 12 meses. Esta é ...
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Coisas Que Sentimos Falta da Vida Normal – Beercast #411
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Quais coisas vocês sentem falta da sua vida pré-pandemia? Vamos falar sobre como temos levado essa quarentena, os lugares temos alternativa de frequentar e quais são as coisas que mais estamos sentindo falta dos dias normais. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play P…
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Cervejas Nórdicas com Sundog – Cerveja na Mesa do Bar #06 – Beercast #410
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Nesse episódio do Ciência na Mesa do Bar a Carola trouxe o pessoal da Sundog, para contar um pouco sobre os experimentos e criações de cervejas Nórdicas. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. E…
Clique aqui para ver: Video: Sexo com uma Amadora FogosaPor Gajas Nuas
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Cervejas da Região da Serra do Japi – Beercast #409
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A Serra do Japi não é trilhas de bike! (sim, é o Renato Martins escrevendo…) Lá também cervejarias, e das boas! Trouxemos hoje o nosso querido patrono Gui da Caju Cerveja Artesanal e o Nelson, da Cervejaria Cavok, para contar pra gente um pouco sobre o cenário cervejeiro da região. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escut…
A patrona e host Ana Castilho recebe a ilustre presença das queridas patronas e cervejeiras Lari, Viviane, Bia, Cinthia, Cris, Anastácia, Fer, Tessa e Carol. A paixão que une toda essas mulheres: a Cerveja! Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do…
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História e Cerveja com Sérgio Barra – Cerveja na Mesa do Bar #05 – Beercast #407
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Chegou a hora de mais um episódio da série Ciência na Mesa do Bar! Dessa vez contamos com a ilustre participação do historiador Sérgio Barra. Vamos descobrir curiosidades sobre a história da cerveja e, claro, revelar alguns mitos e lendas. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Esc…
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Cervejaria Benedita com Eneide e Melissa – Beercast #406
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Recebemos as simpaticíssimas Eneide e Melissa, diretamente de Taboão da Serra – SP, para contar pra gente um pouco sobre a história delas e também sobre as glórias e perrengues para produzir a Cerveja Benedita. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patron…
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Charcutaria e Cerveja com Luciano Maia – Beercast #405
1:08:16
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O Luciano Maia, patrono e um dos ouvintes mais antigos do Beercast, vai contar pra gente como produzir o seu próprio petisco para harmonizar com aquela cerveja artesanal. Aproveitamos para dar algumas dicas para quem está afim de se aventurar em mais um hobby. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast…
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Cerveja for Dummies com Felipe Zambon e Flavio Yokooji – Fermentação Parte 2 – Beercast #404
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Mais um episódio com dicas valiosas para quem está produzindo as primeiras cervejas! Felipe Zambon e Flavio Yokooji nos contam os segredos sobre fermentação. Essa é a segunda parte do papo, caso não tenha escutado o primeiro ainda, vá até o episódio número 401. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercas…
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A história por trás da cerveja Hantu da Dogma – Beercast #403
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Recebemos a presença de Sulamita, Sara, Glauco e João para contar a história por trás da cerveja Hantu, que está sendo lançada pela Dogma. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. Entre em contato…
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Ciência na Mesa do Bar #04 – Cerveja Faz Bem – Beercast #402
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A Cerveja faz bem para a saúde, e eu nunca duvidei! Trouxemos o biólogo Glauco Caon para nos ajudar nessa argumentação um tanto quanto controversa. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. Entre e…
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Cerveja for Dummies com Felipe Zambon e Flavio Yokooji – Fermentação Parte 1 – Beercast #401
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Mais um episódio com dicas valiosas para quem está produzindo as primeiras cervejas! Felipe Zambon e Flavio Yokooji nos contam os segredos sobre fermentação. Como ainda temos bastante assunto para conversar, teremos a segunda parte, não perca. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes…
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Dobramos a Meta! Chegamos aos 400 Episódios – Beercast #400
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Chegamos aos 400 episódios do Beercast!!! Que tal relembrar um pouco do que aconteceu nesses últimos 100 episódios e compartilhar com vocês um pouco dos bastidores? Vamos celebrar e agradecer aos nossos queridos patronos!!! Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plu…
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Bate Papo Cervejeiro com Sady Homrich – Beercast #399
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Nenhum de nós fez trocadilho durante a gravação… #brincs. Recebemos hoje o cervejeiro e baterista da banda Nenhum de Nós, Sady Homrich. Além dele a nossa querida patrona Ana Castilho compareceu também representando a ala do fã clube da banda. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes …
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Bar Cervejeiro em Casa com Maurício Garcia – Beercast #398
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Nosso querido patrono Maurício Garcia vai contar pra gente como é ter um bar pra chamar de seu. Além do próprio bar, ele tem algumas coleções e vai contar detalhes pra gente de como ele conseguiu se organizar pra guardar tudo isso. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no …
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Adeus 2020, Feliz 2021 – Beercast #397
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Que ano foi esse? Mudanças no formato de produzir o podcast, possibilidades de criar conteúdos diferentes… vamos relembrar o que rolou nesse final de mais uma temporada do Beercast Brasil. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contribu…
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Episódio Natalino de 2020 – Beercast #396
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Ho! ho! ho! Chegou o episódio de Natal do Beercast, e dessa vez a gente resolveu comemorar bebendo uma Weizenbock. Tem ideia de qual foi a nossa escolha? Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja Patrono do Beercast contribuindo a partir de R$10,00 por mês. E…
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Ciência na Mesa do Bar #03 – Leveduras Estressadas – Beercast #395
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Recebemos no episódio de hoje Bruno Labate, vamos falar um pouco sobre o estresse das leveduras na produção da nossa amada cerveja. Esse é mais um episódio da série Ciência na Mesa do Bar, com participação especial de Carola Carvalho, Anselmo Mendo e Carlos Bronson. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Be…
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Cerveja e Café com Marcelo Franck da Franck’s Ultra Coffee – Beercast #394
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A relação entre café e cerveja é de longa data e muitas cervejas já utilizaram o café em seu processo produtivo. Hoje vamos receber e conversar com o Marcelo, da Franck’s Ultra Coffee para entender como é esse processo e entender com ele o que é essa loucura de cafés envelhecidos em barril de Bourbon e até Cachaça. Não deixe de procurar o Beercast …
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Podcast Cervejeiro – Surra de Lúpulo com Ludmyla e Leandro – Beercast #393
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Hoje teremos crossover de Podcasts Cervejeiros! Recebemos os simpáticos Ludmyla Almeida e Leandro Bulkool, do podcast Surra de Lúpulo, para falar um pouco sobre esse nicho (de podcast) dentro de outro nicho (cervejas). Não deixe de escutar e acompanhar o trabalho deles, claro! Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no…
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Cerveja e Churrasco com Daniel Magri – Beercast #392
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Recebemos hoje a presença do chef de cozinha Daniel Magri! Vamos falar sobre churrasco, cerveja, pão e afins… ele vai contar pra gente as dicas secretas para um bom churrasco e também sobre como harmonizar um bom churrasco com uma boa gelada. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes …
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Pão Caseiro e Cerveja Caseira – Beercast #391
59:00
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Cerveja é o Pão Líquido, e como nós já falamos muitas vezes sobre produzir cerveja, vamos falar um pouco sobre produção de pães! Trouxemos dois patronos especialistas no assunto para ajudar nas dicas: Flávio Yokooji e Guilherme Abreu. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar …
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Eventos Cervejeiros Pós Pandemia – Beercast #390
1:11:33
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Slow Brew, Festival Brasileiro da Cerveja, IPA Day, Dum Day, Mondial de La Bierre e muitos outros eventos cervejeiros regionais serão afetados com a pandemia. Vamos conversar hoje sobre os recentes acontecimentos e o tratamento que os clientes estão recebendo na tentativa de remarcar ou pedir a devolução do valor previamente pago. Não deixe de proc…
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Ciência na Mesa do Bar #02 – Sex, Beer and Rock’n Roll – Beercast #389
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No segundo episódio da série Ciência na Mesa do Bar recebemos a visita de Marco Antonio Varella, Carola Carvalho e Luiz Almeida, para falar um pouco sobre o álcool e sua relação com os seres vivos. Ficou curioso sobre o título? Escute o episódio e descubra como chegamos até lá. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar n…
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Cervejaria Traum com Nicolas Weber – Beercast #388
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O episódio de hoje leva nossos ouvintes até Nova Petrópolis, na região Sul do Brasil, para conhecer o que há de melhor na Serra Gaúcha. Quem conta tudo isso pra gente é o cervejeiro Nicolas Weber, da cervejaria Traum. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify e afins. Escutar no Spotify Beercast Brasil no Itunes Escutar no Play Plus Seja…
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1º Concurso Patrono Cervejeiro – Beercast #387
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Aconteceu durante o mês de Outubro o julgamento do “Primeiro Concurso Patrono Cervejeiro Beercast”! Vamos descobrir no episódio de hoje como foi essa experiência, convidamos para a conversa o ganhador Elton Tognon, o patrono Pedro Rocha e o nosso querido sommelier/amigo/patrono Jairo Pinto Neto. Não deixe de procurar o Beercast no Youtube, Spotify …
Clique aqui para ver: Gif: Amadora Fode com o Dildo Durante o BanhoPor Gajas Nuas
"Ler" e perceber as transformações do pão, etapa e etapa, tornam o processo mais fácil.
Se gostamos de fazer pão, por que não se aventurar por outras preparações, como esfihas, tortas, bolos?
Você tem receitas da sua mãe, da sua avó? Já fez, já treinou, já organizou?
Pode não se produção profissional: mas com bons truques, a produção doméstica fica também uma delícia.
Sendo com fermento natural, ou mesmo biológico, paciência para os detalhes e para providenciar insumos é importante.
Nesses quatro meses em casa, qual se tornou a sua receita preferida, o seu carro-chefe?
Culturas locais, ingredientes regionais, tradições e história fazem a riqueza e a diversidade dos pães no mundo.
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O pão que “abre”, que “racha” por baixar ou de lado
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Modelagem, fechamento das emendas, corte... atenção com os fatores!
Dicas para usar batata-doce, mandioquinha e ingredientes do tipo na receita de pão
Observe detalhes como temperatura de forno, vapor, tempo, e deixe a crosta do pão mais equilibrada.
Clique aqui para ver: Video: Sexo com uma Jovem NinfomaníacaPor Gajas Nuas
Cuidado com termos, aparências, esnobismos... o pão é simples. O que não quer dizer que ele seja simplório.
Quando ela faz sentido? Mas todo pão tem que ter muita água?
No frio, os processos demoram mais. Mas atenção, paciência e algumas dicas ajudam bem no processo.
Mitos, interditos, bloqueios... permita-se fazer pão, aprender, errar. Não embarque em lendas
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Meu fermento não vai! Meu fermento tá devagar!
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A criação do levain pode às vezes demorar um pouco. Ou o fermento pode estar precisando deve reforço. Observe, analise... mas divirta-se.
Muita umidade ou pouca afetam a massa? E a altitude?
Por quanto tempo posso deixar meu pão descansando na geladeira?
Comece pelo básico e, aos pouco, vá diversificando seu arsenal.
Recriei uma receita clássica de um pão muito querido pelas cidades onde a colônia italiana é muito presente. Ouça aqui o passo a passo.
Esponjas e outros recursos que aumentam nossas possibilidades de receitas e sabores.
Sim, por que não? Entenda que fermentação natural e biológica tem diferenças. E que ambas podem bos legar pães excelentes.
Neste momento, vale comprar pão de boas padeiras e padeiros artesanais, para comer bem, aprender, criar repertório e abrir horizontes.