Melhores podcasts sobre forbes (2024)

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Ep. 207: Vinte anos doBerlin Tasting 39:30

7d ago39:30

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Neste episódio, Nat conversa com Eduardo Chadwick sobre o vigésimo aniversário do The Berlin Tasting, que mudou o rumo dos vinhos do Chile. Com muito bom humor, ele conta sobre os bastidores, as curiosidades e o resultado deste evento marcante.

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Ep. 206: Quando oEnólogo e o Sommelier se Unem 29:16

14d ago29:16

29:16

Neste episódio, Nat conversa com Antonina Barbosa, diretora da Falua Wines, sobre a primeira edição do vinho Conde Vimioso Sommelier Edition Brasil, produzido em Portugal, com um blend escolhido por 8 sommeliers brasileiros.

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Ep. 205: Da Floresta à Barrica 31:41

21d ago31:41

31:41

Neste episódio, Tiago e Vini conversam sobre todo o processo do carvalho no vinho. Desde o seu plantio até a sua fabricação.

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Ep. 204: Malbec Vs Tannat 38:17

29d ago38:17

38:17

Neste episódio, Tiago e Vini conversam sobre a batalha do mês entre duas castas emblemáticas: Malbec x Tannat. Quem irá vencer?

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Ep. 203: De Masterchef Amador à Forbes Under 30 35:35

1M ago35:35

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Neste episódio, Nat conversa com Martin Casilli sobre a incrível trajetória que o levou de participante do Masterchef amadores a uma merecida vaga no Forbes Under 30.

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Ep. 202: Dardanelli, um negócio de família 51:54

2M ago51:54

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Neste episódio, Nat conversa com Eliana Comesaña, que faz parte da quarta geração à frente da Bodega Família Dardanelli, do Uruguai.

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Ep. 201: Tradição vs. inovação da gastronomia japonesa 43:33

2M ago43:33

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Neste episódio, Nat bate um papo com o chef Denis Watanabe a força da tradição e a presença da inovação na cozinha japonesa.

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Ep. 200: A Revolução do Cacau 1:08:59

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Neste episódio, Nat bate um papo com Juliana Ustra, pesquisadora independente do cacau, sobre este fruto tão rico, que dá origem ao chocolate e tantas outras delícias.

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Ep. 199: Charcutaria, embutidos e defumados 1:11:31

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Neste episódio, Nat conta bate um papo com o chef Giordano Tarso, sobre charcutaria, embutidos e outros processos artesanais.

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Ep. 198: Por que espumante? 1:26:55

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Neste episódio, Nat conta bate um papo com Juliana Rossatto, sobre o consumo de espumantes no Brasil, a produção sustentável, as preferências do consumidor e outros pontos.

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Ep. 197: Cursos, formações e outros estudos do vinho 34:33

3M ago34:33

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Neste episódio, Nat conta sobre a sua jornada de estudos no mundo dos vinhos, analisando prós e contras, tempo de intervalo entre cada um e dicas para quem está começando a trilhar o mesmo caminho.

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Ep. 196: Negócios do Vinho, com Liber Wines 1:08:23

4M ago1:08:23

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Neste episódio, Nat conversa com Patrícia Tobias e Maria Bragaglia, da Liber Wines, uma importadora que tomou forma na pandemia e que se transformou junto com as mudanças globais.

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Ep. 195: As novas fronteiras da Argentina 51:17

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Neste episódio, Nat conversa com Mariana Torta, sommelière e embaixadora do Wines of Argentina, sobre as novas fronteiras e estilos do país.

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Ep. 194: A classificação dos vinhos da Alemanha 47:09

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Neste episódio, Nat bate um papo com Vini Santiago sobre a temida classificação dos vinhos alemães.

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Ep. 193: Sake, por favor! 1:00:56

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Neste episódio, Nat conversa com Fábio Ota, especialista em sakes, sobre esta bebida milenar e cheia de umami!

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Ep. 192: Paul Hobbs e os 25 anos de Viña Cobos 24:19

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Neste episódio, Nat conversa com Paul Hobbs sobre a ascensão da Malbec e os 25 anos da Viña Cobos.

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Ep. 191: O novo embaixador dos vinhos do Alentejo 53:17

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Neste episódio, Nat conversa com o Vini Santiago sobre o concurso de melhor sommelier do Alentejo no Brasil, título que ele acabou de conquistar.

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Ep. 190: Os gostos básicos no vinho 1:21:27

5M ago1:21:27

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Neste episódio, Nat conversa com o sommelier Renato Brasil, que elabora uma pesquisa sobre a influência dos gostos básicos na percepção de sabor dos vinhos.

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Ep. 189: O que você come com café? 1:34:54

5M ago1:34:54

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Neste episódio, Nat conversa com o barista Juarez Gomes sobre harmonizações inusitadas de café com comida.Por Umami

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Ep. 188: Aproveitando o Melhor da Black Friday 1:14:04

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No episódio de hoje, Nat bate um papo com Rafaela Reis, sommeliére da Grand Cru, sobre como aproveitar melhor os descontos de Black Friday e escolher os vinhos mais interessantes para a sua adega.Por Umami

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Ep. 187: Aspecto, Exposição e Condução dos Vinhedos 54:57

6M ago54:57

54:57

Neste episódio, Nat bate um papo nerd com Eduardo Araújo, sobre aspectos, exposição solar, condução dos vinhedos e a sua influência no vinho.Por Umami

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Ep. 186: Somelier de Água 1:15:31

7M ago1:15:31

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Neste episódio, Nat conversa com Rodrigo Rezende, Sommelier de Água, sobre a importância da água na harmonização com o vinho.Por Umami

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Ep. 185: Quem tem medo de vinho Rosé 1:12:29

7M ago1:12:29

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Neste episódio, Nat e Vini batem um papo sobre os grandes rosés do mundo e discutem sobre as razões para que este estilo ainda não seja tão valorizado.Por Umami

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Ep. 184: Como nascem os vinhos ícones 1:06:59

7M ago1:06:59

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Neste episódio, Nat conversa com Sebastián Ramirez, Diretor Regional das vinícolas chilenas Seña e Chadwick, sobre o árduo caminho que existe por trás do surgimento de um vinho ícone.Por Umami

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Ep. 183: O Burnout vem aí! 1:50:32

7M ago1:50:32

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Neste episódio, Nat conversa com Kellen Pohlmann sobre produção de conteúdo, excesso de informação, ansiedade e outros males modernos normalizados pelas redes sociais.Por Umami

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Ep. 182: Prazer é sensorial ou intelectual? 1:06:36

7M ago1:06:36

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Neste episódio, Nat conversa com Vini Santiago sobre os diferentes tipos de prazer que o vinho pode nos trazer, em especial o sensorial e o intelectual. Um misto de papo filosófico e conversa de boteco.Por Umami

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Ep. 181: Os muitos Alentejos de Pedro Ribeiro 37:41

8M ago37:41

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Neste episódio, Nat conversa com Pedro Ribeiro, da Herdade do Rocim, e mergulha na mente inquieta do winemaker responsável por reascender a chama do Vinho de Talha no Alentejo.Por Umami

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Ep. 180: Terroir Caatinga 1:20:16

8M ago1:20:16

1:20:16

Neste episódio, Nat conversa sobre o terroir Caatinga, em bate-papo com Vicente Monteiro, o alquimista da Caatinga.Por Umami

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Ep. 179: O terroir da Chapada Diamantina 37:15

9M ago37:15

37:15

Neste episódio, Nat conversa sobre o novo terroir da Chapada Diamantina, em bate-papo com Fabiano Borré, proprietário da Vinícola UVVA.Por Umami

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Ep. 178: Regenerar é preciso 32:47

9M ago32:47

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Neste episódio, Nat conversa sobre a urgência de se regenerar o meio-ambiente, para além de preservar, em bate-papo com Sebastián Ruiz, enólogo chefe da Viña Tarapacá.Por Umami

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Ep. 177: O Submundo da Malolática 1:04:13

9M ago1:04:13

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Neste episódio, Nat e Vini se aprofundam pelo submundo da conversão malolática, entrando em seu processo químico, condições ótimas e possíveis defeitos.Por Umami

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Ep. 176: O Simpósio 2023 do Masters of Wine Institute 55:54

10M ago55:54

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Neste episódio, Nat conversa com Eduardo Araújo sobre tudo que rolou no Simpósio 2023 do Masters of Wine Institute e sobre o que está acontecendo atualmente na produção da Alemanha.Por Umami

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Ep. 175: Catando pelo mundo com Cata Terroirs 49:39

10M ago49:39

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Neste episódio, Nat conversa com Luca Fumagalli, sócio do projeto Cata Terroirs, que tem base em Santa Catarina, mas produz vinhos mundo afora.Por Umami

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Ep. 174: Nieto Senetiner, uma historia secular 44:05

10M ago44:05

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Nat conversa com Santiago Mayorga, o carismático enólogo da vinícola mendocina Nieto Senetiner.Por Umami

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Ep. 173: Resumão Tasting 2023 1:08:02

10M ago1:08:02

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Neste episódio, Nat conversa com Vinicius Santiago sobre tudo que rolou no Tasting 2023, que aconteceu em São Paulo.Por Umami

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Ep. 172: Novos talentos do vinho brasileiro 36:42

11M ago36:42

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Neste episódio, a Nat conversa com Bruna Cristofoli sobre o novo projeto chamado novos talentos do vinho brasileiro.Por Umami

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Ep. 171: Vinhos de Missa 55:18

11M ago55:18

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Neste episódio, a Nat conversa com Vini Santiago sobre os vinhos utilizados durante as celebrações religiosas.Por Umami

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Ep. 170: Por uma vida com mais umami, com Murakami 1:52:43

11M ago1:52:43

1:52:43

Neste episódio, Nat Cirio mergulha no submundo dos sentidos com o chef Tsuyoshi Murakami, explorando os gostos, o paladar e o prazer de comer.Por Umami

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Ep. 169: Quinta do Ameal, uma ode à Loureiro 1:03:51

11M ago1:03:51

1:03:51

Neste episódio, a Nat conversa com Lourenço Charters, enólogo da Quinta do Ameal, na região dos Vinhos Verdes, vinícola que se dedica à casta Loureiro.Por Umami

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Ep. 168: O Line-up do Tasting 2023 48:22

11M ago48:22

48:22

Neste episódio, Nat conversa com Vinicius Santiago sobre o line-up e a programação do Tasting 2023, que acontece em junho, em São Paulo.Por Umami

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Ep. 167: Os Bastidores do Decanter Awards 49:05

12M ago49:05

49:05

O episódio n. 167 do Umamicast traz um bate-papo com Paulo Brammer, juíz do Decanter Awards, sobre os bastidores do maior concurso de vinhos do mundo.Por Umami

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Ep. 166: O dia-a-dia de uma editora-chefe 1:08:42

12M ago1:08:42

1:08:42

O episódio n. 166 do Umamicast traz um bate-papo com Giulianna Iodice, editora-chefe da revista Versatille.Por Umami

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Ep. 165: O mercado de luxo de vinhos 1:13:36

1y ago1:13:36

1:13:36

O episódio n. 165 do Umamicast traz um bate-papo com Mateus Turner, Brand Manager da Möet Hennessy Brasil, sobre o mercado de luxo de vinhos no Brasil.Por Umami

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Ep. 164: La Celia, a primeira vinícola do Valle de Uco 45:47

1y ago45:47

45:47

O episódio n. 164 do UmamiCast traz um bate-papo com Andrea Ferreyra, enóloga da Finca La Celia, primeira vinícola do Valle de Uco e precursora da Malbec na região.Por Umami

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Ep. 163: Vermute, Vermouth, Vermú. 38:27

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O episódio n. 163 do Umamicast traz um bate-papo sobre Vermute, com Vini Santiago.Por Umami

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Ep. 162: Os azeites especiais da Orfeu 35:07

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35:07

O episódio n. 162 do Umamicast traz um bate-papo com Alexandre Marchetti, agrônomo da Orfeu Azeites, que fala sobre o pioneirismo do plantio de oliveiras em São Sebastião da Grama e sobre a qualidade dos azeites da região.Por Umami

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Ep. 161: MINAS DE RESPONSA: Fernanda Fonseca 1:20:40

1y ago1:20:40

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O episódio n. 161 do nosso PODCAST traz um bate-papo sobre os bastidores da comunicação do vinho no Brasil, com a jornalista e RP Fernanda Fonseca.Por Umami

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Ep. 160: MINAS DE RESPONSA: Gerações de mulheres unidas pelo vinho 42:37

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O episódio n. 160 do Umamicast traz um bate-papo com Luciana Secches, da Vignarosa, sobre a busca pela sua ancestralidade através do vinho.Por Umami

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Ep. 159: MINAS DE RESPONSA: Luiza Dias 1:11:12

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O episódio n. 159 do Umamicast traz um bate-papo com Luiza Dias, uma mina de responsa, que fala sobre comparação, culpa e inseguranças na era da internet.Por Umami

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Ep. 158: MINAS DE RESPONSA: Kamili Piccoli 51:04

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51:04

O episódio n. 158 do Umamicast traz um bate-papo com Kamili Piccoli, uma mina de responsa, que toca o Piccoli Cucina e o Piccoli Dolce.Por Umami

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