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Programa sobre Gastronomía galega emitido durante 8 anos na Radio Galega, que se manterá vivo como mínimo nas redes. Despois dun ano, voltamos a estar no aire, agora en SI RADIO GALICIA. Un percorrido por todo o que ten que ver co mundo da gastronomía, do viño, productores, chefs, sen perder nunca de vista algo que nos fai o que somos, a tradición. Pero por riba de todo, as persoas que estan detras deses proxectos, que son os que fan posible as historias que contamos.
 
Eu sou Ailin Aleixo, jornalista gastronômica, e este é o #VaiSeFood, um podcast sobre o tema mais essencial, delicioso e complexo do planeta: comida. Vamos falar sobre o impacto ambiental dos agrotóxicos? Sem dúvida. E sobre a relevância ou não de listas e premiações para o mundo da gastronomia? Claro. E vão rolar temas polêmicos como diminuição do consumo de alimentos derivados de animais X sustentabilidade, desmatamento, extermínio das abelhas? Opa, mas evidente: tô aqui pra isso!
 
Contando com Busto e Renato Alexandre como ajudantes, Bruno Aleixo é o chefe desta rubrica de natureza enciclopédica em que se analisam assuntos essenciais da humanidade. A primeira temporada foi sobre Música, a segunda foi sobre Cinema, a terceira foi sobre Gastronomia, a quarta foi sobre História, e a quinta é sobre Geografia.
 
Semana a semana o microfone da TSF dá voz às gentes e aos sítios que visita. No Terra-a-Terra soltam-se os sons de conversas e reportagens que revelam as maravilhas da paisagem, o património e as histórias e personagens de todos os cantos do país. Os saberes tradicionais, a gastronomia, o passado e a modernidade tem espaço garantido e em directo num programa de rádio que cruza as histórias do povo que somos.
 
Podcast da Japan House São Paulo, instituição cultural dedicada a divulgar o Japão contemporâneo. Na segunda temporada, o tema é gastronomia. Apresentação: Natasha B. Geenen, diretora cultural da JHSP, Luiz Américo Camargo, jornalista gastronômico e autor dos livros Pão Nosso e Direto ao Pão, e Thiago Bañares, chef do Tan Tan Noodle Bar, Ototo e Kotori. Episódios semanais, às terças-feiras. Produção da Rádio Novelo.
 
O Podcast de Viagem foi criado e é apresentado por Claudia Beatriz Saleh, editora do site e revista de viagem Aprendiz de Viajante @aprendizdeviajante_ e Renata Araújo editora do site de viagem You Must Go @youmustgoblog. A cada semana, elas conversam entre si sobre destinos variados e recebem convidados de diferentes partes do mundo, que também vão contar sobre suas aventuras. Gastronomia, cultura, moda e comportamento vão ser alguns dos temas abordados pela dupla. Para comentários e sugest ...
 
O podcast Turistando vai falar sobre os assuntos mais variados, relacionados ao mundo das viagens, como dicas, sugestões e algumas coisas legais que o Ministério do Turismo faz para promover o turismo pelo Brasil. Você vai viajar enquanto ouve!
 
O America é um portal de séries em podcast. Diferente da maioria dos programas que encontramos atualmente nesse formato, nossas séries são lançadas com todos os episódios disponíveis para ouvir de uma só vez. Assim você pode escolher como e quando quer ouvir. Com colaboradores de todas as partes do continente americano, o America explora a diversidade e a integração de nossas culturas.
 
Primeira edição do MATULA FILM FESTIVAL - Cinema e Comida, uma ação de exibição audiovisual, oficinas, palestras, debates temáticos de forma online e gratuita. Dentro do recorte curatorial de Gastronomia da origem: ingredientes e afetos no cinema, a seleção do MATULA FILM FESTIVAL buscou representar a biodiversidade brasileira e conversar com diferentes tradições gastronômicas internacionais.
 
Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo). Siga nosso Instagram para saber das novidades: @horacha_ifb Facebook: @ahoradocha Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br
 
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Rusty Marcellini destaca, por exemplo, a cachaça produzida em Paraty, no estado do Rio de Janeiro. Produtores da cidade devem conseguir em breve a 'denominação de origem', que comprova que as características do produto dependem da geografia única da região. No município vizinho de Angra dos Reis, ganha destaque a criação de vieiras. Mais ao sul, no…
 
Conversamos com Luciano de Azambuja, professor de História da Gastronomia do IFSC, músico e doutor em História, com pesquisas sobre música e educação histórica. Nossa conversa tratou das múltiplas interfaces possíveis entre música, gastronomia e educação. A partir da canção "Feijoada Completa" de Chico Buarque, Luciano cantou trechos e explorou alg…
 
O Brasil vem descobrindo na sustentabilidade uma forma de ganhar espaço no crescente e competitivo mercado mundial de cacau. Um dos representantes desse cenário é Manoel Landmann, CEO da Fazenda Santa Luzia, que cultiva a matéria-prima para a empresa da família, a Chocolat Du Jour. Ele fala sobre o sonho, que nasceu com a sua mãe, de produzir um do…
 
A equipe econômica confirmou o aumento do IOF como parte de um esforço para bancar o novo programa social do governo, batizado de Auxílio Brasil, o que Vera Magalhães chamou de 'puxadinho'. 'A estimativa é que esse programa custe R$ 60 bilhões no Orçamento do ano que vem. Para esse valor, não está provisionado por esse imposto, que se encerra no fi…
 
Paulo Vinicius Coelho comenta as disparidades nos regulamentos de público nos estádios entre as Séries A e B. Ele fala que, na Série B, o regulamento é diferente e 80% das cidades estão permitidas a receber público. Logo, o grande clássico entre Vasco e Cruzeiro terá arquibancada parcialmente preenchida no jogo de domingo, em São Januário.…
 
Gustavo Ferreira comenta que a alta do IOF para bancar o novo Bolsa Família influenciou o mercado e coroou derretimento de 15% no Ibovespa, desde o recorde batido em 7 de junho. Além disso, ele fala também sobre a manobra dos precatórios proposta pelo ministro da Economia, Paulo Guedes. Dólar teve alta de 0,4% e fechou em R$ 5,28.…
 
Carlos Alberto Sardenberg resume os acontecimentos políticos da semana. Para ele, foram dias de incongruência, com destaque para 'ministro da Saúde médico que toma decisões contra a ciência com argumentos de senso comum' e 'ministro da Economia que se diz liberal, mas cria imposto provisório para financiar despesa permanente.'…
 
A 'aglomeração virtual' desta sexta-feira no Estúdio CBN recebe uma convidada: Carolina Morand, âncora do Ponto Final. Ela se junta aos comentaristas Carlos Eduardo Eboli, Gabriel Dudziak, Camila Carelli, João Marcello Bôscoli e professor Pasquale para conversar sobre o legado de Paulo Freire, patrono da Educação do Brasil, cujo centenário será com…
 
Nos tempos das redes sociais, os pais, que sempre gostaram de compartilhar ao máximo as experiências dos filhos, agora postam a imagem deles em imagens e vídeos para o público em geral. Michael Alcoforado atenta que 'o fenômeno abre uma maneira de expor essas crianças e obrigá-las a entrar em uma lógica do trabalho sem nenhum controle', além de cri…
 
Pasquale esclarece a dúvida de um ouvinte sobre o emprego do verbo 'convir' na tradução de 'The devil can cite scripture for his purpose', famosa frase do escritor inglês. Para responder, traz como auxílios luxuosos as músicas 'Outro Lugar', cantada por Milton Nascimento, e 'Sexta-feira', do Biquíni Cavadão.…
 
Maria Cristina Fernandes avalia que o recorde de rejeição de Jair Bolsonaro, que chegou à casa de 53% segundo Datafolha, é resultado de seguidos 'desatinos' tanto antes, quanto durante a pandemia. Além da reprovação, 57% dos brasileiros relataram não confiar nas palavras do presidente. Para Maria Cristina, Bolsonaro deve cultivar seus seguidores ma…
 
Luiz Gustavo Medina analisa o momento econômico do país. 'Se está difícil para os investidores, imagina para quem tem que escolher se põe uma fábrica de US$ 500 milhões aqui ou em qualquer lugar do mundo', destaca o comentarista. Ele criticou as diretrizes do governo, citando o IOF: 'ao em vez da gente tirar esses bodes da sala: precatórios, teto d…
 
Luiz Gustavo Medina analisa o momento econômico do país. 'Se está difícil para os investidores, imagina para quem tem que escolher se põe uma fábrica de US$ 500 milhões aqui ou em qualquer lugar do mundo', destaca o comentarista. Ele criticou as diretrizes do governo, citando o IOF: 'ao em vez da gente tirar esses bodes da sala: precatórios, teto d…
 
Jorge Lucki comenta a harmonização ideal para um prato típico da culinária caiçara, o 'azul marinho'. A refeição consiste em peixe ensopado com pirão e banana. Segundo o enólogo, 'o componente fundamental para um vinho que acompanhe esse prato é o frescor', além de um pouco de corpo para combinar com o peso do pirão e dos peixes tradicionalmente ca…
 
Jorge Lucki comenta a harmonização ideal para um prato típico da culinária caiçara, o 'azul marinho'. A refeição consiste em peixe ensopado com pirão e banana. Segundo o enólogo, 'o componente fundamental para um vinho que acompanhe esse prato é o frescor', além de um pouco de corpo para combinar com o peso do pirão e dos peixes tradicionalmente ca…
 
Rusty Marcellini destaca, por exemplo, a cachaça produzida em Paraty, no estado do Rio de Janeiro. Produtores da cidade devem conseguir em breve a 'denominação de origem', que comprova que as características do produto dependem da geografia única da região. No município vizinho de Angra dos Reis, ganha destaque a criação de vieiras. Mais ao sul, no…
 
Rusty Marcellini destaca, por exemplo, a cachaça produzida em Paraty, no estado do Rio de Janeiro. Produtores da cidade devem conseguir em breve a 'denominação de origem', que comprova que as características do produto dependem da geografia única da região. No município vizinho de Angra dos Reis, ganha destaque a criação de vieiras. Mais ao sul, no…
 
Thássius Veloso comenta a nova atualização do Whatsapp, que deu ao cabeçalho do aplicativo um tom de verde mais escuro em dispositivos Android. Segundo a plataforma, é apenas um teste, sem interferência na usabilidade. Thássius fala também sobre a live do presidente Bolsonaro, que caiu de repente quando ele promovia medicamentos sem eficácia contra…
 
Thássius Veloso comenta a nova atualização do Whatsapp, que deu ao cabeçalho do aplicativo um tom de verde mais escuro em dispositivos Android. Segundo a plataforma, é apenas um teste, sem interferência na usabilidade. Thássius fala também sobre a live do presidente Bolsonaro, que caiu de repente quando ele promovia medicamentos sem eficácia contra…
 
O juiz Marcelo Bretas, da Sétima Vara Federal Criminal, determinou a transferência do ex-governador do Rio na última quarta-feira, ao atender a um pedido do ministro Edson Fachin do STF. Com a autorização, Sérgio Cabral será encaminhado para a Unidade Prisional da Polícia Militar, em Niterói, na Região Metropolitana.…
 
Merval Pereira analisa a pesquisa Datafolha, que apurou resultados negativos para o presidente. Apenas 22% dos entrevistados julgam o mandato bom ou ótimo. O comentarista contextualizou erros, por exemplo, da política econômica do governo, que agora vai aumentar o IOF para turbinar o Bolsa Família até o final do ano. Porém, Merval ainda pondera que…
 
Merval Pereira analisa a pesquisa Datafolha, que apurou resultados negativos para o presidente. Apenas 22% dos entrevistados julgam o mandato bom ou ótimo. O comentarista contextualizou erros, por exemplo, da política econômica do governo, que agora vai aumentar o IOF para turbinar o Bolsa Família até o final do ano. Porém, Merval ainda pondera que…
 
Míriam Leitão faz um balanço dos acontecimentos econômicos e políticos que marcaram a semana. Comentarista destaca o anúncio do governo de aumento do IOF, as revisões para baixo das previsões da economia para o ano que vem, a suspensão do julgamento do Marco Temporal no STF e a confusão criada pelo Ministério da Saúde para vacinação de adolescentes…
 
Míriam Leitão faz um balanço dos acontecimentos econômicos e políticos que marcaram a semana. Comentarista destaca o anúncio do governo de aumento do IOF, as revisões para baixo das previsões da economia para o ano que vem, a suspensão do julgamento do Marco Temporal no STF e a confusão criada pelo Ministério da Saúde para vacinação de adolescentes…
 
Em cerimônia para anunciar programa de revitalização da bacia hidrográfica do rio Urucuia, no interior de Minas Gerais, o presidente da República discursou em defesa do agronegócio e a favor do marco temporal da demarcação das terras indígenas, pauta em discussão no STF. Segundo ele, produtores rurais devem se preocupar com a questão. O governador …
 
Estudo da Fundação Oswaldo Cruz demonstrou que as vacinas têm alta proteção em todas as idades, mas se reduz significativamente para os idosos. A Coronavac, por exemplo, tem 70,4% de eficácia na prevenção de casos graves em pessoas de 70 a 79 anos, mas apenas 45% entre 80 e 89. A AstraZeneca, em mesmo quadro, tem 79,6% e 67,5%. Entre jovens de 20 a…
 
Na próxima rodada da Série B, Vasco e Cruzeiro se enfrentam. Com campanhas irregulares, os dois times não conseguiram se aproximar da zona de classificação para a primeira divisão. Para Paulo Vinicus Coelho, os clubes precisam conseguir fazer 'o que o Botafogo fez'. Confronto entre Flamengo e Grêmio, pela Série A, também está entre os destaques.…
 
Luis Fernando Correia afirma que não existe registro de morte em decorrência da imunização e lembra: 'OMS nunca contraindicou a vacinação de adolescentes'. O médico ressalta a importância de separar ciência e política. 'Não tomar a vacina e pegar a covid tem um risco 16x maior de se fazer uma miocardite', alerta Luis.…
 
Lauro Jardim fala sobre participação de Bolsonaro em abertura da comitiva da ONU e da lista de nomes que acompanharão o presidente na viagem: 'algumas presenças e ausências surpreendem'. Sobre a indicação de André Mendonça para o cargo no STF, Lauro acredita que 'está se criando as condições para sair'.…
 
Carlos Alberto Sardenberg analisa 'desatinos' do governo Bolsonaro, como o aumento do IOF para financiar a expansão do Bolsa Família. Para o comentarista, incremento no benefício social poderia ser pago com o dinheiro hoje destinado a emendas parlamentares, em vez de ser bancado pelo aumento da carga tributária. Sardenberg critica, também, postura …
 
André Trigueiro comenta a crise nos transportes no Rio de Janeiro. Hoje, dois dos quatro consórcios que operam ônibus na capital estão em recuperação judicial. Concessionárias de metrô e trens também enfrentam dificuldades financeiras e problemas de infraestrutura. Para Trigueiro, colapso iminente exige uma reorganização do sistema de transportes, …
 
Michel Alcoforado destaca a importância que celulares, computadores e tablets ganharam em meio à pandemia, quando diversas atividades passaram a ser feitas remotamente. Hoje, os aparelhos já são fundamentais para o trabalho, para a socialização e para a gestão de tarefas cotidianas. O comentarista destaca, no entanto, que esta tendência pode levar …
 
Mauro Halfeld passa os sinais para os principais investimentos no país. 'Ações no Brasil e renda fixa de longo prazo sofrem ameaças. Importante ficar atento a possível crise no mercado de imóveis na China', aconselha o comentarista, que se diz pessimista no curto prazo com a situação brasileira.
 
Nesta semana, Bolsonaro assinou um decreto que aumenta a alíquota do IOF para financiar expansão do Bolsa Família. Para Miriam Leitão, medida 'foi feita de maneira improvisada e é insuficiente'. A comentarista avalia, ainda, que o aumento no imposto acaba elevando o custo de operação para diversas empresas, causando uma nova distorção na economia e…
 
Malu Gaspar fala sobre o movimento do governador do Rio Grande do Sul de reduzir o ICMS dos combustível de 30% para 25% no início do ano que vem. A medida provocou revolta entre secretários de Fazenda de outros estados. Comentarista destaca que, nas conversas internas e no grupo de WhatsApp de secretários, a medida foi vista como inoportuna, por te…
 
O Cruzeiro buscou liminar na justiça para ter público em seus jogos e desrespeitar a isonomia no campeonato. Mesmo assim, ontem não passou de medíocre empate, em 1 a 1, com o Operário de Ponta Grossa. Foi simplesmente o 12º empate do Cruzeiro em 24 jogos, com seis vitórias e seis derrotas, o que o coloca onde merece, na 12ª colocação da Série B, ma…
 
O episódio de hoje fez parte de uma rica aula de Práticas de Pesquisa em CHA no curso superior de Gastronomia no Instituto Federal de Brasília, que contou com a presença da pesquisadora Claudia Nasser que aborda sobre o assunto das baunilhas do cerrado. Claudia realizou em sua pesquisa de mestrado um estudo de caso sobre a temática com a proposta d…
 
Depois da derrota do governo nas eleições primárias legislativas, a vice-presidente Cristina Kirchner passou a pressionar o presidente Alberto Fernández para substituir os ministros escolhidos por ele. Além disso, mobilizou os ministros escolhidos por ela a entregar os seus cargos. Sendo a conciliação o cenários mais improvável, ou Fernández aceita…
 
Faz parte do processo de independência, aprender, entender e assumir a responsabilidade de nosso patrimônio. Mari Emmanouilides foi Diretora no Board da FPSB (Financial Planning Standards Board) de abril de 2013 a março de 2018. Foi sócia-fundadora da Reliance Serviços Financeiros e Sênior Financial Consultant na Merrill Lynch. Trabalhou no Banco C…
 
'Altera toda a legislação eleitoral e com uma manobra comandada pelo presidente da Casa, Arthur Lira, foi reintroduzida a quarentena para juízes, promotores, policiais federais e militares', destaca Vera Magalhães. De acordo com o texto, pesquisas eleitorais na véspera das eleições também estariam proibidas. A matéria, agora, vai para o Senado, que…
 
Em um ano, subiu 125% o montante de dinheiro brasileiro alocado em fundos com investimentos no exterior. Além disso, 300 mil brasileiros começaram a investir nesse tipo de fundo. Para Luiz Gustavo Medina, simplificação dos investimentos em ativos estrangeiros é positiva, já que oferece mais oportunidades a quem quer aplicar.…
 
Leny Kyrillos dá dicas de comunicação para pessoas tímidas ou introspectivas conseguirem estabelecer novas relações com mais facilidade. Segundo ela, no primeiro contato, é fundamental ter respeito e demonstrar confiança. Isto pode ser feito ao olhar o outro nos olhos, ter expressão corporal de abertura e sorrir. Além disso, Leny indica fazer elogi…
 
Rosana Jatobá dá uma prévia da entrevista com Manoel Landmann,CEO na Chocolat Du Jour. Ela destaca que o grande diferencial da empresa é a produção de chocolates com cacau que vem de uma fazenda dos próprios donos da companhia. Com isso, toda a cadeia produtiva pode ser controlada para estar de acordo com a agenda ESG, evitando problemas comuns nes…
 
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