Melhores podcasts sobre Ipa Podcast (2025)

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#268 - A Hora Ácida: O papel do lúpulo em cervejas ácidas em geral 52:50

1d ago52:50

52:50

🍻 O lúpulo é um aliado ou um inimigo das cervejas ácidas? 🌿 No segundo episódio da série "A Hora Ácida", Henrique Boaventura e Diego Simão (Cozalinda) mergulham no papel do lúpulo em cervejas ácidas. Será que ele atrapalha ou pode ser usado estrategicamente para agregar complexidade e controle microbiológico? Vamos explorar os diferentes métodos de…

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#267 - Água: Íons Cervejeiros, pH e Alcalinidade 1:04:43

2d ago1:04:43

1:04:43

🎙️ Episódio 267 – Água, Íons Cervejeiros, pH e Alcalinidade 🍻 A água é um dos ingredientes mais importantes da cerveja, mas você sabe como íons, pH e alcalinidade influenciam diretamente no sabor, corpo e equilíbrio da sua receita? 💧 Neste episódio, Henrique Boaventura e a química cervejeira Gabriela Lando mergulham no universo da química da água, …

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#266 - Brassando com Estilo: Red IPA 1:05:40

16d ago1:05:40

1:05:40

🎧 Brassagem Forte - Episódio: Red IPA: Complexidade e Técnicas de Produção 🍻 No mais novo episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura e Jamal Awaldalak mergulham no universo da Red IPA, um estilo que desafia os cervejeiros com sua complexidade sensorial e exigências técnicas. Descubra como equilibrar o perfil lupulado com as notas de caramelo …

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#265 - Como escolher o lúpulo da sua receita 1:07:44

18d ago1:07:44

1:07:44

A escolha do lúpulo é um dos pontos mais críticos na produção de cerveja. Mas será que a divisão tradicional entre lúpulos de amargor, sabor e aroma faz sentido? No episódio de hoje, conversamos com Duan Ceola, químico e especialista em lúpulo, para desvendar os segredos dessa matéria-prima essencial. Descubra como perfil químico, compostos sobrevi…

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#264 - A Hora Ácida: Produzindo uma cerveja de fermentação mista 1:14:25

25d ago1:14:25

1:14:25

Bem-vindo a A Hora Ácida, o programa mensal do Brassagem Forte dedicado ao fascinante universo das cervejas ácidas, complexas e selvagens! Aqui, exploramos desde os fundamentos da fermentação mista até técnicas avançadas de produção, sempre com muito conteúdo técnico, experiências práticas e aquela dose essencial de descontração. Comandado por Henr…

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#263 - Água: O Básico 55:32

1M ago55:32

55:32

💦A Importância da Água na Produção de Cerveja 💦 A água é o ingrediente mais essencial da cerveja, mas ainda é subestimada por muitos cervejeiros. Neste episódio especial, recebemosGabriela Lando, A Química Cervejeira, para explorar o papel da água no processo cervejeiro. Como sua composição química influencia no sabor da cerveja? Qual é o impacto a…

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#262 - Brassando com Estilo: Belgian Single 1:17:40

1M ago1:17:40

1:17:40

🎙️ Belgian Single: A Cerveja dos Monges e os Desafios do BJCP 🍺 No episódio de hoje, recebemos Jamal Awadalak, do canal Beer School, para uma imersão no estilo Belgian Single! Essa cerveja de origem monástica, leve e super atenuada, desafia os padrões de classificação do BJCP, e junto com Jamal exploramos as nuances do estilo, os desafios dos concu…

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#261 – 2024 recap 45:24

3M ago45:24

45:24

Mais um ano se passa, mais um momento de reflexão.Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, bater um papo sobre as celeumas de 2024.Assine o Brewfather pelo berolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!Por Brassagem Forte

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#260 – Perguntas e Respostas Vol. 14 1:04:08

3M ago1:04:08

1:04:08

Qual o melhor lacto? Reaproveitamento de CVE-7, lúpulos brasileiros ?Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 14 de Perguntas e Respostas!Assine o Brewfather pelo berolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…

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#259 – Postmix vs. Barril 48:28

3M ago48:28

48:28

A velha discussão sobre preferências de envaseCom a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, ver as vantagens e desvantagens e preferencias pessoas sobre esses dois recipientes.Lamas Brew ClubAssine o Brewfather pelo beirolinkPor Brassagem Forte

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#258 – Brassando com Estilo: Gueuze 1:03:17

4M ago1:03:17

1:03:17

O estilo que é um projeto.Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o quão comprometido você precisa estar para fazer essa cerveja. Vamos falar de Gueuze!Lamas Brew ClubAssine o Brewfather pelo beirolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…

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#257 – Comentários honestos: Trapista Vleteren Ale 41:19

4M ago41:19

41:19

De Vleteren direto para nossos fermentadoresCom a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, damos continuidade ao novo formato e vamos entender como essa levedura vinda da Bélgica aterrisou no Brasil e de quebra levou o coração do Henrique. Vamos falar sobre a Trapista Vleteren Ale da Levteck.Lamas Brew ClubAssine o Brewfather pelo …

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#256 – Hype: Japanese Rice Lager 46:11

4M ago46:11

46:11

Da terra do sol nascente para hype norte-americano.Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, damos continuidade a nossa tentativa de entender proto estilos e dessa vez olhando para o continente norte-americano e olhando para um estilo feito para matar a sede. Vamos falar de Japanese Rice Lager!Lamas Brew ClubAssine o Brewfathe…

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#255 – Brassando com Estilo: British Golden Ale 46:58

5M ago46:58

46:58

Uma Blonde Ale feita no velho continente?Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo relativamente moderno, com uma proposta bem comercial. Vamos falar de British Golden Ale!Lamas Brew ClubAssine o Brewfather pelo beirolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa,…

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#254 – Starters, revisitado 1:03:31

5M ago1:03:31

1:03:31

Tá tudo certo, não gravamos um episódio duplicadoCom a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, notamos que desde o episódio 12, muitas dúvidas existem sobre Starters, principalmente, não cobrimos no longínquo programa outros microorganismos como Brettanomyces e Lactobacillus. Resolvemos tudo isso hoje!Tivemo um problema com a capt…

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#253 – Conexão Cerveja Brasil: Natalia Cavalcante 34:42

5M ago34:42

34:42

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.Serão quatro episodios com:Debora Lehnen da Proa CervejariaGuilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva…

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#252 – Estevão goes to America 55:52

5M ago55:52

55:52

Em uma missão mais que especial, Estevão foi para América!Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos ouvir do próprio o que ele foi fazer nos US & A, o que ele bebeu (e também o que não bebeu) e o que trás da terra do Tio Sam.Lamas Brew ClubAssine o Brewfather pelo beirolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum mome…

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#251 – Brassando com Estilo: Wee Heavy 52:53

5M ago52:53

52:53

As coisas escalam rápido no programa, de sem prestigio a desafio interessanteCom a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos acabar de uma vez com a ideia de cervejas escocesas defumadas e propor desafios. Vamos falar de Wee Heavy!Lamas Brew ClubAssine o Brewfather pelo beirolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum mome…

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250 – Conexão Cerveja Brasil: João Carlos Haas 41:11

6M ago41:11

41:11

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.Serão quatro episodios com:Debora Lehnen da Proa CervejariaGuilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva…

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#249 – Enzimas 44:38

6M ago44:38

44:38

Como as enzimas se reproduzem? Uma enzima da outra!Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos superar essa piada ruim e entender o papel que essa substância tem no processo cervejeiro e como extrair o melhor delas. Vamos falar sobre Enzimas!Além de ter uma gama completa de equipamentos e insumos a Lamas possui diversas re…

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#248 – Conexão Cerveja Brasil: Guilherme Uzeda 47:01

6M ago47:01

47:01

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.Serão quatro episodios com:Debora Lehnen da Proa CervejariaGuilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva…

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#247 – Fusão Brassagem Forte + Surra de Lúpulo 31:14

7M ago31:14

31:14

Hoje é um dia diferente por aqui.Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, temos um programa colaborativo e especial anunciando a fusão.Quem soube disso em primeira mão e assistiu a gravação desse episódio especial foram os apoiadores e apoiadoras do Brassagem Forte.Faça parte desses grupos, apoie bom conteúdo e ainda receba d…

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#Bônus – Nem tão bônus assim 2:47

7M ago2:47

2:47

Nesse momento temos um recado importante do Estevão e algumas novidades que serão bem interessantes num futuro próximo.Por Brassagem Forte

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Acepipes e Birinaites #034 - Bolinho caipira, com Alexandre Caetano 43:36

7M ago43:36

43:36

Acepipes e Birinaites é o podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes, onde a cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse autêntico papo de boteco! Mais uma vez gravamos diretamente do boteco pra comer e falar sobre o disputado BOLINHO CAIPIRA do Vale do Paraíba com o amigo e sommelier Alex…

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#246 – Conexão Cerveja Brasil: Débora Lehnen 43:10

7M ago43:10

43:10

Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil.Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil.Serão quatro episodios com:Debora Lehnen da Proa CervejariaGuilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva…

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Acepipes e Birinaites #033 - Kieber, com Renan Cirilo 46:01

7M ago46:01

46:01

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Neste episódio o amigo de longa data Renan Cirilo, gerente do Na Trilha Podcast, traz pela primeira vez um acepipe capixaba: o…

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#245 – Brassando com Estilo: International Pale Lager 47:04

7M ago47:04

47:04

A linha é tênue, mas o estilo existe.Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo que veio para preencher uma lacuna entre as american e czech lagers. Vamos falar de International Pale Lager!Assine o Brewfather pelo beirolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em…

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Acepipes e Birinaites #032 - Cerveja IPA, com Ock-Tock 41:41

7M ago41:41

41:41

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Neste episódio iniciamos nossa série sobre estilos de cerveja, batendo um papo lupulado e musical com o amigo Ock-Tock sobre C…

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Acepipes e Birinaites #031 - Cozumel, com Gui Baldi 42:19

7M ago42:19

42:19

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Esta semana batemos um papo refrescante com o amigo Gui Baldi - o Guizão - sobre um birinaite mexicano que poderia ser facilme…

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#244 – Lavagem de Grãos 1:03:58

8M ago1:03:58

1:03:58

Fly Sparge, Continuos Sparge, Batch Sparge, No Sparge...Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender cada um desses termos, a importância deles no processo e ver que não precisamos replicar o que uma cervejaria fazAssine o Brewfather pelo beirolinkViu que temos um Apoia.se? Se você em algum moment…

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Acepipes e Birinaites #030 - Frango à passarinho, com Fernando Kawasaki 31:57

8M ago31:57

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Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Neste episódio recebemos o amigo MasterChef Fernando Kawasaki pra bater um papo sobre um acepipe onipresente nos botecos por t…

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Acepipes e Birinaites #029 - Rabo de Galo, com Rodrigo Barnabé 42:35

8M ago42:35

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Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Esta semana falamos sobre o brasileiríssimo RABO DE GALO com um amigo que manja demais dos aperitivos e das viagens: Rodrigo B…

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#243 – Brassando com Estilo: Wood-Aged Beer 57:49

8M ago57:49

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Cervejas em barris de madeira já foi a coqueluche do momento!Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque o termo "envelhecido" em cerveja está conceitualmente errado, praguejar o BJCP e falar um pouco sobre madeira. Vamos falar de Wood-Aged Beer!Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distri…

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Acepipes e Birinaites #028 - Caipirinha, com Alexandre Ottoni (Jovem Nerd) 39:56

8M ago39:56

39:56

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! O episódio desta semana seria totalmente improvável há alguns anos, já que nosso convidado Alexandre Ottoni (do Jovem Nerd) nã…

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#242 – Resultado da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros 2024 1:11:18

8M ago1:11:18

1:11:18

Finalmente vamos poder falar com (um pouco mais de) propriedade sobre a cena caseira.Com a parceria da Zythos Brewshop, da Cerveja da Casa, Prússia Bier, da Hops Company e da Levteck, vamos analisar os resultados da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros, o que aprendemos, o que precisamos melhorar e qual o estado atual da cena.!function(e,n,i…

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#241 – Reação de Maillard 41:12

9M ago41:12

41:12

Seja no pão, na carne, no marshmallow, existe uma reação que os tornam muito mais saborosos.Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, entender os processos que levam caráter de "maltado rico" que tanto falamos, ver que não precisamos de decocção para ter esse resultado e cantar Kumbaya em Yellowstone. Vamos f…

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Acepipes e Birinaites #027 - Bloody Mary, com Naty Nogueira 48:20

8M ago48:20

48:20

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! No episódio desta semana, Leo Lopes recebe sua amada Naty Nogueira para juntos contarem a história de como escolheram o BLOODY…

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#240 – Brassando com Estilo: Roggenbier 56:14

9M ago56:14

56:14

Estilo histórico e esquecido num canto da Alemanha.Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque usar centeio na sua cerveja pode ser uma dor de cabeça e talvez o motivador desse estilo quase desaparecer. Vamos falar de Roggenbier!Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/DistritoLinks para doaç…

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Acepipes e Birinaites #026 - Espetinho de pickles, com Raul Lemos 36:28

9M ago36:28

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Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Nosso podcast atinge o nível MasterChef neste episódio, onde Leo Lopes recebe o amigo Raul Lemos - vice-campeão da 2a temporad…

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#239 – Perguntas e Respostas Vol. 13 1:25:40

9M ago1:25:40

1:25:40

Refermentar em garrafa PET, polêmica com candi sugar e muito mais!Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 13 de Perguntas e Respostas!Campanha Brewing hope for RSApoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/DistritoPesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024Não esquece de preencher e com…

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Acepipes e Birinaites #025 - Gin tônica, com Dani Birita 40:41

9M ago40:41

40:41

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! No episódio de hoje, Leo Lopes recebe a querida amiga Dani Martini - a Dani Birita - pra falar de um birinaite, é claro: o ext…

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Acepipes e Birinaites #024 - Calabresa acebolada, com Fernando Russell (Tucano) 40:16

9M ago40:16

40:16

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Neste episódio temos a honra de receber o amigo hamburgueiro e humildão Fernando Russel - o Tucano - pra falar sobre seu acepi…

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#238 – Eu faço cerveja: Allan George 1:05:36

9M ago1:05:36

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O que sai da mistura da cultura paraense com a japonesa?Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com o homem do futuro, Allan George e saber mais como é fazer cerveja diretamente da terra do sol nascente.Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/DistritoLinks para doações:Deisi Falci - Resgate de…

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Acepipes e Birinaites #023 - Provolone à milanesa, com Caio Gomes 34:10

9M ago34:10

34:10

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Esta semana recebemos o amigo físico turista Caio Gomes pra falar sober um acepipe delicioso, mas difícil de se fazer do jeito…

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#237 – Sala de Brassagem: Onde está a representatividade na cerveja? 1:18:09

10M ago1:18:09

1:18:09

Precisamos falar sobre representatividade e precisamos mudar as coisas.Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, a Ludmyla Almeida (a Ipacondrica e host do Podcast Surra de Lúpulo) a Ana Castilho (host do Podcast BeerCast) e a Gabriela Lando (A química cervejeira) assumiram o podcast para um momento de reflex…

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Acepipes e Birinaites #022 - Cerveja, com Afonso Tresdê 40:23

10M ago40:23

40:23

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! No episódio desta semana, nosso podcast finalmente alcança o status de verdadeiro podcast de boteco ao receber o profissional …

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#236 – Brassando com Estilo: Black IPA 1:01:31

10M ago1:01:31

1:01:31

Cascadian Dark Ale, American Black Ale ou simplesmente Black IPACom a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos trazer do esquecimento esse estilo que hora tá vivo, hora ta morto e descobrir que as raizes são mais antigas do que a própria American IPA. Vamos falar de Black IPA!Apoie o CrowdFunding da Cubo/Sur…

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Acepipes e Birinaites #021 - Godfather, com Gabriel Lourenço 53:44

10M ago53:44

53:44

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Depois de acepipes internacionais, chegou a vez dos birinaites! No episódio desta semana o chef Gabriel Lourenço, criador da S…

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#235 – Eu faço cerveja: Felipe Kuentzer 55:52

10M ago55:52

55:52

O leão berlinense com coração brasileiro.Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Felipe Kuentzer e saber mais como é fazer cerveja em um lugar que tem simplesmente as melhores cervejas do mundo.Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/DistritoLinks para doações:Deisi Falci - Resgate de an…

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Acepipes e Birinaites #020 - Arancini, com Drika Sanchez 45:06

10M ago45:06

45:06

Acepipes e Birinaites é o novo podcast da Rádiofobia Podcast Network apresentado por Leo Lopes! A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco! Dando sequência aos acepipes internacionais de garbo e elegância, hoje recebemos Drika Sanchez - a Cafeína - para falar sobre …

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