Melhores podcasts sobre Luiz Americo Camargo (2025)

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08 // Espiritualidade, natureza e tempo no design japonês 39:48

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No episódio final da temporada, Natasha Barzaghi Geenen, Adélia Borges e convidados passam pela percepção de sustentabilidade no design e falam sobre como a reverência à natureza e a passagem do tempo estão presentes em criações como os jardins japoneses.Por Japan House São Paulo

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07 // Design high-tech: vending machines, walkman e robôs amigáveis 41:02

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41:02

O Japão torna-se referência mundial na área de tecnologia, e utiliza-se desse desenvolvimento para criar soluções que facilitem a vida da população.Por Japan House São Paulo

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06 // Concisão visual: o design gráfico japonês 43:50

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Designers ajudaram a criar uma nova imagem do Japão para o mundo com seus cartazes e peças gráficas. Com concisão, poder de síntese, muita imaginação e criatividade, se tornaram ícones do design mundial e referências para uma comunicação visual eficaz e imediata.Por Japan House São Paulo

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05 // Conteúdo e continente: embalagens e design de produto do Japão 42:51

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Há séculos, a cultura japonesa mostra que o ato de embrulhar vai além de apenas envolver ou proteger o conteúdo, e que carrega muita intenção e significado. O design japonês mostra também sua força e sutileza nos produtos.Por Japan House São Paulo

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04 // Efeito Japão: a ousadia da moda japonesa conquista o mundo 50:02

6M ago50:02

50:02

Das linhas e cortes meticulosos dos quimonos ao uso da tecnologia para inovar nas roupas e tecidos, os designers japoneses levaram, cada um à sua maneira, a estética e a filosofia do país ao cenário internacional da moda.Por Japan House São Paulo

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03 // Técnicas e materiais: cerâmica, papel e tecidos japoneses 45:00

7M ago45:00

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Técnicas milenares como o Washi, a porcelana de Arita e o trabalho de tingimento com índigo seguem encantando e se mantendo vivas no Japão e no mundo.Por Japan House São Paulo

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02 // Mingei: o artesanato feito pelo povo, para o povo 42:28

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O Japão demonstra sua reverência à tradição ao valorizar a criação popular como digna de museus e representativa do design em alto nível.Por Japan House São Paulo

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01 // Os espaços no design japonês: do obentō ao hotel-cápsula 36:56

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Em um país em constante reconstrução como o Japão, o design se torna ferramenta fundamental para responder às transformações sociais e acompanhar as demandas de escassez de espaços.Por Japan House São Paulo

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Vem aí a 4ª temporada: design japonês 2:34

7M ago2:34

2:34

O Podcast da Japan House SP lança sua quarta temporada no dia 18 de junho de 2024. A diretora cultural da JHSP, Natasha Barzaghi Geneen, e a jornalista, curadora, historiadora e crítica de design Adélia Borges, convidam os ouvintes para uma viagem pelo universo do design japonês. Em oito episódios, publicados às terças-feiras, a temporada fala de a…

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Comentário sobre o pão francês 1:44

2y ago1:44

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O pãozinho, num comentário para a BandNews Brasília

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08 // Vem aí: o que esperar do cinema japonês nos próximos anos 28:47

2y ago28:47

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Quais pistas a história do cinema japonês nos dá para pensar no futuro? Projetar os próximos anos passa por olhar para novas cineastas, como Naoko Ogigami e a jovem Yoko Yamanaka e esperar o retorno de Hayao Miyazaki, com suas animações. Analisar, ainda, o protagonismo de Hirokazu Kore-eda e Ryusuke Hamaguchi, e analisar temáticas contemporâneas.…

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07 // De Sakane e Tanaka até Kawase: protagonismo feminino também atrás das lentes 26:03

2y ago26:03

26:03

Qual o papel das mulheres na construção histórica do cinema japonês? A pioneira é Tazuko Sakane, primeira diretora que se tem registro, já na década de 30. Apenas décadas depois, nos anos 50, Kinuyo Tanaka se destaca com Love Letter. Por fim, os anos 90 marcam um novo momento de protagonismo feminino, com Naomi Kawase como um dos expoentes.…

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06 // Kaiju eiga e J-Horror: de Godzilla a O Chamado 33:34

2y ago33:34

33:34

O fantasmagórico e o fantástico ajudam a contar a história dos filmes de horror japoneses. Um dos marcos é o famoso Godzilla, de 1954, de Ishirō Honda, com efeitos de Eiji Tsuburaya. Neste gênero, duas referências são vitais: o folclore e o sobrenatural, como nos filmes de Kiyoshi Kurosawa e Takashi Miike. Destaque recente para o J-Horror.…

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05 // Cinema samurai: de Toshiro Mifune até os jedi de George Lucas 32:59

2y ago32:59

32:59

Os samurais, personagens amparados na filosofia da honra e lealdade, são importantes elementos da história do cinema japonês. Essa trajetória passa pelo filme Os Sete Samurais, de Kurosawa, em 54, e avança por outras obras que inspiraram até autores hollywoodianos, como George Lucas, inspirado por A Fortaleza Escondida, também de Kurosawa.…

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04 // Miyazaki, Takahata e Studio Ghibli: quando a animação japonesa dá aula pro ocidente 41:00

2y ago41:00

41:00

Hayao Miyazaki, Isao Takahata e o Toshio Suzuki, os fundadores do Studio Ghibli, marcaram a história do cinema japonês com seus mais de 20 filmes. O debate sobre o surgimento da animação e até o surgimento da palavra anime, passando pelas produções famosas da companhia, como Meu Amigo Totoro, Viagem de Chihiro e Ponyo: Uma Amizade Que Veio Do Mar.…

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03 // Luz, sombras, som, silêncio e... sabor: os sentidos no Cinema Japonês 47:24

2y ago47:24

47:24

Como o cinema japonês mexe com os nossos sentidos? As imagens e os sons conduzem histórias e provocam reflexões em diferentes filmes japoneses ao longo da história. Da trilha da batalha em Ran até os sons marcantes em As Quatro Faces do Medo, de Masaki Kobayashi até as locações, posições de câmera que marcam obras como A Ilha Nua, de Kaneto Shindô.…

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02 // As adaptações literárias: releituras de grandes mestres por grandes mestres 34:11

2+ y ago34:11

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Você sabe o que é bungei eiga? É o gênero de filmes adaptados de livros no Japão. Há, na cinematografia japonesa, uma conexão com a literatura, desde A Dançarina de Izu, na década de 30, passando por clássicos como Contos da Lua Vaga, nos anos 50, até os famosos filmes do Studio Ghibi, na atualidade, com características e contextos particulares.…

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01 // Cinema Japonês nas premiações: Oscar, Cannes, Veneza e outros festivais 41:36

2+ y ago41:36

41:36

As premiações internacionais contribuem para contar a história da popularização do cinema japonês. Antes mesmo de Drive My Car, Oscar 2022 na categoria Melhor Filme Internacional, e Assunto de Família, Palma de Ouro em Cannes 2018, diferentes estilos, autores e ideias imprimiram as marcas dos filmes japoneses ao longo das décadas.…

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Vem aí a 3ª temporada: Cinema Japonês 2:19

2+ y ago2:19

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A terceira temporada do Podcast da Japan House SP, apresentada pela diretora cultural da JHSP, Natasha Barzaghi Geneen, e pelo jornalista e professor especializado em cinema, Pedro Butcher, coloca o admirado cinema japonês em foco. Estreia em 11 de outubro de 2022. Episódios semanais às terças-feiras. Produção da Rádio Novelo.…

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08 // A inovação não é inimiga da tradição 38:11

3+ y ago38:11

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A maior força da tradição é a inovação. O respeito à sazonalidade, aos alimentos locais e uma ode ao não desperdício. Washoku: a culinária tradicional japonesa. Yoshoku: a culinária que foi influenciada ocidentalmente. O que esperar do futuro da culinária e da coquetelaria japonesas?Por Japan House São Paulo

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07 // Chás e infusões do Japão 24:06

4y ago24:06

24:06

Qual é a diferença entre chá e infusão? Quais são as características de um bom chá? A paixão nacional nipônica pelo chá verde e suas variações. A cerimônia do chá e a importância de seus detalhes para a cultura japonesa. E mais!Por Japan House São Paulo

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06 // Comer com os olhos 29:48

4y ago29:48

29:48

Como em toda obra de arte, cada elemento faz a diferença na composição. É tarefa do chef encontrar o equilíbrio entre as texturas, formatos, cores e até mesmo a superfície que dá suporte ao alimento. Harmonia é a palavra-chave. A sedução gustativa pelo olhar.Por Japan House São Paulo

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05 // Explosão de sabores 35:33

4y ago35:33

35:33

A sutileza e a intensidade dos sabores nipônicos. A nuance que o tempero traz não é apenas um complemento, é a essência do prato em si. Afinal, o que é umami? O que não pode faltar na despensa de quem quer se aventurar nas receitas japonesas? E muito mais!Por Japan House São Paulo

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04 // Bem passado ou mal passado? 38:43

4y ago38:43

38:43

A Gastronomia Japonesa não se resume à comida crua. O cozimento rápido e a delicadeza da fritura guiam este episódio. Tudo, ou quase tudo, é "tempurável". Os famosos espetinhos de rua. Qual a diferença entre robata e yakitori? Izakaya: o boteco japonês. E o conceito "Mottainai" aplicado na prática.Por Japan House São Paulo

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03 // Direto ao ponto 28:31

4y ago28:31

28:31

O que faz de um rāmen, um rāmen? A emoção de experimentar rāmen pela primeira vez e o segredo essencial do barulho ao saborear este famoso prato. A receita exclusiva de um chankonabe, diretamente de uma casa de sumô no Japão. O pulo do gato para que o arroz japonês seja sempre digno de chef. E mais!Por Japan House São Paulo

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02 // Fermentação: o método culinário mais antigo 34:21

4y ago34:21

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A fermentação é um exercício de paciência e respeito. É importante saber a hora de atuar para atingir o resultado desejado e, para que isso aconteça, é necessário deixar que a natureza trabalhe.Por Japan House São Paulo

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01 // A tradição do corte japonês 31:20

4y ago31:20

31:20

A importância dos cortes e sua capacidade de transformação dos alimentos, a geometria perfeita nos pratos, o boi do mar (atum) e o boi da terra (wagyu).Por Japan House São Paulo

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Japan House SP: gastronomia japonesa 2:43

4y ago2:43

2:43

Na 2ª temporada, Natasha B. Geneen, diretora cultural da JHSP, Thiago Bañares, chef de três restaurantes em SP e Luiz Américo Camargo, consultor gastronômico e pesquisador de panificação, recebem chefs e especialistas de várias áreas e cantos do Brasil para falar sobre a gastronomia japonesa.Por Japan House São Paulo

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Usando os sentidos (de novo) 5:34

4+ y ago5:34

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"Ler" e perceber as transformações do pão, etapa e etapa, tornam o processo mais fácil.

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O rico universo da farinha 5:38

4+ y ago5:38

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Se gostamos de fazer pão, por que não se aventurar por outras preparações, como esfihas, tortas, bolos?

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Aquele pãozinho da família 5:57

4+ y ago5:57

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Você tem receitas da sua mãe, da sua avó? Já fez, já treinou, já organizou?

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Pizza caseira, mais dicas! 6:28

4+ y ago6:28

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Pode não se produção profissional: mas com bons truques, a produção doméstica fica também uma delícia.

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Panetone: vamos fazer? 6:43

4+ y ago6:43

6:43

Sendo com fermento natural, ou mesmo biológico, paciência para os detalhes e para providenciar insumos é importante.

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Qual é o seu pão na quarentena? 5:25

4+ y ago5:25

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Nesses quatro meses em casa, qual se tornou a sua receita preferida, o seu carro-chefe?

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A viagem do pão 7:18

4+ y ago7:18

7:18

Culturas locais, ingredientes regionais, tradições e história fazem a riqueza e a diversidade dos pães no mundo.

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O pão que “abre”, que “racha” por baixar ou de lado 4:22

4+ y ago4:22

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Modelagem, fechamento das emendas, corte... atenção com os fatores!

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Tubérculos e afins na massa de pão 5:15

4+ y ago5:15

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Dicas para usar batata-doce, mandioquinha e ingredientes do tipo na receita de pão

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Casca muito grossa e dura demais 5:26

4+ y ago5:26

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Observe detalhes como temperatura de forno, vapor, tempo, e deixe a crosta do pão mais equilibrada.

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Mas o que quer dizer isso? 6:30

4+ y ago6:30

6:30

Cuidado com termos, aparências, esnobismos... o pão é simples. O que não quer dizer que ele seja simplório.

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Alta hidratação! 8:21

4+ y ago8:21

8:21

Quando ela faz sentido? Mas todo pão tem que ter muita água?

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Fazendo pão (e fermento) no inverno 6:18

4+ y ago6:18

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No frio, os processos demoram mais. Mas atenção, paciência e algumas dicas ajudam bem no processo.

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Existe “mão ruim” para pão? 6:53

4+ y ago6:53

6:53

Mitos, interditos, bloqueios... permita-se fazer pão, aprender, errar. Não embarque em lendas

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Meu fermento não vai! Meu fermento tá devagar! 7:48

4+ y ago7:48

7:48

A criação do levain pode às vezes demorar um pouco. Ou o fermento pode estar precisando deve reforço. Observe, analise... mas divirta-se.

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Umidade do ar e os pães 5:00

4+ y ago5:00

5:00

Muita umidade ou pouca afetam a massa? E a altitude?

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Farinhas, massas e geladeiras 5:31

4+ y ago5:31

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Por quanto tempo posso deixar meu pão descansando na geladeira?

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Acessórios: o essencial para fazer pão 5:30

4+ y ago5:30

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Comece pelo básico e, aos pouco, vá diversificando seu arsenal.

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O pão tipo italiano 10:36

4+ y ago10:36

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Recriei uma receita clássica de um pão muito querido pelas cidades onde a colônia italiana é muito presente. Ouça aqui o passo a passo.

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Poolish, biga, massas pré-fermentadas... 5:22

4+ y ago5:22

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Esponjas e outros recursos que aumentam nossas possibilidades de receitas e sabores.

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Fermento biológico? 5:18

4+ y ago5:18

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Sim, por que não? Entenda que fermentação natural e biológica tem diferenças. E que ambas podem bos legar pães excelentes.

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Comam bons pães! Tenham referências 6:20

4+ y ago6:20

6:20

Neste momento, vale comprar pão de boas padeiras e padeiros artesanais, para comer bem, aprender, criar repertório e abrir horizontes.

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