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Umami é um site e canal - e agora podcast - sobre vinhos com uma pitada de gastronomia, viagens e outras coisas boas da vida. Abra uma garrafa, dê o play e divirta-se. Saúde!
O ep. 87 do nosso PODCAST traz uma lista de 10 vinhos tintos até R$ 100 para abrir neste Outono.Por Umami
O ep. 86 do nosso PODCAST traz um bate-papo sobre a região dos Vinhos Verdes, em Portugal, com Camilo Lima, da vinicola Covela.Por Umami
O ep. 85 do nosso PODCAST traz um bate-papo sobre os vinhos da Península de Setubal, em Portugal, com Tomás Baião, da vinicola José Maria da Fonseca.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.84: Perguntas Difíceis do Mundo do Vinho
53:49
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O ep. 84 do nosso PODCAST traz um bate-papo com Alexandre Takei, sobre as perguntas mais difíceis de serem respondidas no mundo do vinho.Por Umami
O ep. 83 do nosso PODCAST fala sobre a Tannat, uva francesa, que fez do Uruguai o seu lar.Por Umami
O ep. 82 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos doces mais incríveis do mundo, que você precisa provar pelo menos uma vez na vida.Por Umami
O ep. 81 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos e a região de Beaujolais.Por Umami
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N.80: O Gosto Umami, com Dra. Hellen Maluly
54:26
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O ep. 80 do nosso PODCAST fala sobre Umami, o quinto gosto, em um bate-papo com a Dra. Hellen MalulyPor Umami
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N.79: Vinhos do Uruguai, com Fabiana Bracco
50:50
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O ep. 79 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos do Uruguai, do tradicional ao moderno, em um bate-papo com Fabiana Bracco, proprietária da vinícola Braccobosca.Por Umami
O ep. 78 do nosso PODCAST fala sobre a região do Alentejo e a sua história de sustentabilidade, em um bate-papo com Alexandre Relvas, proprietário da vinícola Casa Relvas.Por Umami
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N.77: Mulheres que marcaram história no Vinho
23:30
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O ep. 77 do nosso PODCAST fala sobre mulheres que mudaram a história do vinho mundial.Por Umami
O ep. 76 do nosso PODCAST, conta como surgem as Indicações de Procedência, com Victoria Zara Mércio.Por Umami
O ep. 75 do nosso PODCAST, traz um bate-papo sobre transição de carreira dentro do mundo do vinho e para o mundo do vinho, com Gabi Frizon.Por Umami
O ep. 74 do nosso PODCAST, traz um bate-papo com as criadoras da Roda de Aromas Amazônica, Nígima Amorim e Tatiany Falcão.Por Umami
O ep. 73 do nosso PODCAST, traz um bate-papo sobre os vinhos da região do Jura, na França, com a sommelière Gabriele Frizon.Por Umami
O ep. 72 do nosso PODCAST, falamos sobre as 6 novas uvas de Bordeaux, que foram oficialmente autorizadas esta semana.Por Umami
No ep. 71 do nosso PODCAST, Nat, Vini e Tiago contam um pouco sobre a sua experiência após concluir a primeira metade do Diploma WSET.Por Umami
O ep. 70 do nosso PODCAST traz um bate papo sobre vinhos kasher com Michelle Dwek, da 18k Wine.Por Umami
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N.69: Vinho de gelo, vinho com gelo e vinho congelado
45:31
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O ep. 69 do nosso PODCAST é triplamente gelado: fala sobre vinho de gelo (icewine), vinho com gelo e vinho congelado.Por Umami
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N.68: Expectativas e Apostas para 2021 no Mundo do Vinho
1:20:26
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O ep.68 do nosso PODCAST fala sobre expectativas e apostas para o vinho em 2021, na opinião de 14 profissionais do setor.Por Umami
O episódio n.67 do nosso PODCAST é uma retrospectiva dos acontecimentos importantes do mundo do vinho em 2020.Por Umami
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N.66: Novo Mundo: Vale do Maipo, Chile
37:27
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O episódio n.66 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos do Vale do Maipo, no Chile, em uma edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.65 do UMAMICAST rolou sem roteiro e com queda de luz, mas trouxe vinho e retrospectiva musical de um jeito escalafobético e um tanto cômico.Por Umami
O episódio n.64 do nosso PODCAST fala sobre vinhos e harmonização para o Natal.Por Umami
O episódio n.63 do nosso PODCAST fala sobre sobre campeonatos nacionais e internacionais de sommelier, em um bate-papo com o atual campeão brasileiro, Tiago Locatelli.Por Umami
O episódio n.62 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos do Vale do Rhône, na França, em uma edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.61: Hospitalidade, com Gabriel Raele
55:05
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O episódio n.61 do nosso PODCAST fala sobre a hospitalidade no setor de vinhos e bebidas, com o sommelier Gabriel Raele.Por Umami
O episódio n.60 do nosso PODCAST fala sobre os espumantes Moscatel e o seu precursor, Asti DOCG, batendo um papo sobre as suas principais características e a sua forma de produção.Por Umami
O episódio n.59 do nosso PODCAST fala sobre o papel do enólogo e do sommelier, a análise sensorial e outros tópicos relevantes que você deve saber para não entrar em uma treta sobre vinhos.Por Umami
O episódio n.58 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos de Champagne, na França, em uma edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.57: Aromas Primários, Secundários e Terciários
58:11
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O episódio n.57 do nosso PODCAST fala sobre os aromas primários, secundários e terciários dos vinhos.Por Umami
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N.56: Vinhos e Harmonizações Vegetarianas e Veganas
55:10
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O episódio n.56 do nosso PODCAST fala sobre vinhos e harmonizações veganas e vegetarianas deliciosas.Por Umami
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N.55: Vinhos e harmonizações de Primavera
1:05:33
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O episódio n.55 do nosso PODCAST é fala sobre os vinhos da Argentina, em edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.54 do nosso PODCAST é fala sobre os vinhos da Argentina, em edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.53: Phylloxera, a praga dos vinhedos
23:33
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O episódio n.53 do nosso PODCAST fala sobre a Phylloxera, a praga que devastou vinhedos da Europa e mudou a viticultura.Por Umami
O episódio n.52 do nosso PODCAST conta a história do vinho no Brasil, em homenagem à semana da independência do país.Por Umami
O episódio n.51 do nosso PODCAST fala sobre os Crémant, as borbulhas mais famosas da França depois de Champagne.Por Umami
O episódio n.50 do nosso PODCAST traz uma lista enorme de ótimos vinhos por até 50 reais!Por Umami
O episódio n.49 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região de Rioja, na Espanha. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.48: Faltas e Defeitos do Vinho
1:11:10
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O episódio n.48 do nosso PODCAST fala sobre faltas e defeitos dos vinhos, com a participação de Paulo Brammer.Por Umami
O episódio n.47 do nosso PODCAST fala sobre assemblage, cortes e blends, com a participação de Vinicius Santiago.Por Umami
O episódio n.46 do nosso PODCAST fala sobre amadurecimento e envelhecimento de vinhos, com a participação de Vinicius Santiago.Por Umami
O episódio n.45 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região do Douro, em Portugal. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.44 do nosso PODCAST traz uma aula completa sobre Jerez, o vinho fortificado da Espanha, com a louca do Jerez, Gabi Frizon.Por Umami
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N.43: Fechamentos e Embalagens Alternativas
51:51
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O episódio n.43 do nosso PODCAST fala sobre embalagens e fechamentos alternativos à garrafa e à rolha. Conversamos sobre vinho em lata, bag-in-box, tampa de vidro e muito mais.Por Umami
O episódio n.42 do nosso PODCAST fala sobre 5 uvas brancas que encontraram suas regiões favoritas no mundo: Pinot Grigio, Albariño, Gewürztraminer, Viognier e Torrontés.Por Umami
O episódio n.41 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região da Toscana, na Itália. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.40 do nosso PODCAST fala sobre 5 uvas tintas que encontraram suas regiões favoritas no mundo: Gamay, Garnacha, Carménère, Malbec e Pinotage.Por Umami
O episódio n.39 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região do Piemonte, na Itália. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.38 do nosso PODCAST traz um resumo de 5 uvas brancas clássicas que todo mundo precisa provar e ter na adega: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon e Chenin Blanc.Por Umami
