Umami é um site e canal - e agora podcast - sobre vinhos com uma pitada de gastronomia, viagens e outras coisas boas da vida. Abra uma garrafa, dê o play e divirta-se. Saúde!
Pitadas De Gastronomia
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O melhor podcasts de Pitadas De Gastronomia que pudemos encontrar (atualizado Agosto 2020)
O melhor podcasts de Pitadas De Gastronomia que pudemos encontrar
Atualizado Agosto 2020
Atualizado Agosto 2020
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O episódio n.47 do nosso PODCAST fala sobre assemblage, cortes e blends, com a participação de Vinicius Santiago.Por Umami
O episódio n.46 do nosso PODCAST fala sobre amadurecimento e envelhecimento de vinhos, com a participação de Vinicius Santiago.Por Umami
O episódio n.45 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região do Douro, em Portugal. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.44 do nosso PODCAST traz uma aula completa sobre Jerez, o vinho fortificado da Espanha, com a louca do Jerez, Gabi Frizon.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.43: Fechamentos e Embalagens Alternativas
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O episódio n.43 do nosso PODCAST fala sobre embalagens e fechamentos alternativos à garrafa e à rolha. Conversamos sobre vinho em lata, bag-in-box, tampa de vidro e muito mais.Por Umami
O episódio n.42 do nosso PODCAST fala sobre 5 uvas brancas que encontraram suas regiões favoritas no mundo: Pinot Grigio, Albariño, Gewürztraminer, Viognier e Torrontés.Por Umami
O episódio n.41 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região da Toscana, na Itália. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.40 do nosso PODCAST fala sobre 5 uvas tintas que encontraram suas regiões favoritas no mundo: Gamay, Garnacha, Carménère, Malbec e Pinotage.Por Umami
O episódio n.39 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região do Piemonte, na Itália. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.38 do nosso PODCAST traz um resumo de 5 uvas brancas clássicas que todo mundo precisa provar e ter na adega: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon e Chenin Blanc.Por Umami
O episódio n.37 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região da Borgonha, na França. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.36 do nosso PODCAST traz um resumo de 6 uvas tintas clássicas que todo mundo precisa provar e ter na adega: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc e TempranilloPor Umami
O episódio n.35 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região de Bordeaux, na França. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.34: Livros para Estudar e para Lazer
34:26
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O episódio n.34 do nosso PODCAST traz uma lista de livros sobre vinho, divididos em duas categorias: lazer, para ler com uma taça na mão, e técnica, para mergulhar de cabeça nos estudos.Por Umami
O episódio n.33 do nosso PODCAST traz um bate-papo com Andres Vignoni, enólogo da Viña Cobos, sobre novidades e apostas para a Argentina e sobre a safra 2020, realizada em meio à pandemia do COVID-19.Por Umami
O episódio n.32 do nosso PODCAST fala sobre a nova Indicação Geográfica para vinhos do Brasil, a IP Campanha Gaúcha. Participação especial de Victoria Mercio, mas membro da diretoria da Associação dos Vinhos da Campanha Gaúcha.Por Umami
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N.31: Harmonizações que Ninguém te Conta
1:18:35
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O episódio n.31 do nosso PODCAST fala sobre harmonização com comidas que fazem parte do dia-a-dia brasileiro, mas que raramente são combinadas com vinho. Participação especial de Jessica Marinzeck.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.30: Uncorked & Domaines Albert Bichot
23:27
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O episódio n.30 do nosso PODCAST fala sobre o filme Uncorked, recém lançado na Netflix, e bate um papo com Christian Ciamos, da vinícola francesa Albert Bichot, que é retratada durante todo o filme.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.29: Celebridades que produzem vinho
39:27
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O episódio N.29 do nosso PODCAST, fala sobre uma lista enorme de celebridades que não resistiram e passaram a produzir o seu próprio vinho. O episódio traz, ainda, uma entrevista com Carlos Stein, guitarrista da banda Nenhum de Nós, que produz um vinho próprio aqui no Brasil.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.28: As Melhores Viagens de Vinho da Vida
1:07:13
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O episódio N.28 do nosso PODCAST, lembramos das nossas melhores viagens de vinho da vida. Em tempos de quarentena, aperte o play e viaje com a gente.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.27: Mercado do Vinho #3 | Cenário Atual
46:56
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O episódio N.27 do nosso PODCAST - e terceiro de uma série sobre o MERCADO DO VINHO - é um bate-papo com Almir Meireles, autor do livro O Universo do Vinho, sobre o cenário atual do vinho no Brasil e no mundo.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.26: Mercado do Vinho #2 | E-commerce
40:34
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Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.25: Mercado do Vinho #1 Loja Conceito
48:23
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Por Umami
Por Umami
Por Umami
No episódio #22 do nosso PODCAST, conversamos sobre harmonizações, do cachorro quente ao caviar. Bora harmonizar direitinho?Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.21: Verdades e Mentiras do Vinho
15:12
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No episódio #21 do nosso PODCAST, conversamos sobre os mitos, verdades e mentiras do vinho. Bora aprender um pouco mais?Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.20: O Uso do Carvalho nos Vinhos
35:37
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No episódio #20 do nosso PODCAST, conversamos sobre as diferentes formas de utilização de carvalho nos vinhos e as principais características que estes processos conferem à bebida.Por Umami
No episódio #19 do nosso PODCAST, em homenagem ao Outubro Rosa, conversamos sobre o vinho rosé, seus estilos, formas de elaboração e muito mais.Por Umami
Nosso podcast sobre os vinhos de Lisboa está no ar. Conversamos sobre as DOCs, o Vinho Regional de Lisboa e demos diversas dicas não só de vinho, mas de turismo também!Por Umami
Nosso podcast sobre a uva Malbec está no ar. Conversamos sobre a história desta casta e como ela se tornou tão emblemática na Argentina.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.16: Vinhos Diferentões - Parte 2
21:58
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A segunda parte do podcast sobre vinhos diferentões está no ar. Conversamos sobre outras técnicas diferentonas de vinificação para fechar esse tema.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.15: Vinhos Diferentões - Parte 1
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A primeira parte do podcast sobre vinhos diferentões está no ar. Conversamos sobre vinhos laranjas, vinhos em ânfora, vinificação em ovos de concreto e diversas outras técnicas diferentonas.Por Umami
No episódio #14 do nosso PODCAST, conversamos sobre destinos para visitar no mundo do vinho e dicas valiosas para uma Enotrip.Por Umami
No episódio #13 do nosso PODCAST, conversamos com a Patrícia Mazon, que nos deu uma aula sobre a IP Vales da Uva Goethe - a única Indicação de Procedência fora do estado do Rio Grande do Sul.Por Umami
No episódio #12 do nosso PODCAST, compilamos uma série de dicas para facilitar o seu estudo sobre vinhos em casa, confira!Por Umami
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N.11: Espumantes de Pinto Bandeira
35:00
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No episódio #11 do nosso PODCAST, conversamos com Daniel Panizzi, da Vinícola Don Giovanni, que falou sobre os vinhos de Pinto Bandeira e sobre a futura Denominação de Origem da região, que será a única do Novo Mundo dedicada apenas a espumantes.Por Umami
O episódio #10 do nosso PODCAST está no ar: tudo sobre o primeiro e único Champagne do Brasil, com Deise Tempass, enóloga da Vinícola Peterlongo.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.9: DO e IP'S do Rio Grande do Sul
30:50
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O nosso podcast sobre as Indicações de Procedência e Denominação de Origem dos vinhos brasileiros está no ar, e fala sobre a Região Sul do país. Entramos de taça cheia nas IP's do Rio Grande do Sul e na DO Vale dos Vinhedos.Por Umami
A segunda parte do do nosso podcast sobre vinhos do Brasil está no ar, e fala sobre a Região Sul do país. No próximo episódio entraremos nas IPs do Rio Grande do Sul e na DO Vale dos Vinhedos.Por Umami
A primeira parte do sétimo episódio do nosso podcast tá no ar, e fala sobre as regiões produtoras já consolidadas e sobre as fronteiras improváveis de vinho no Brasil, como Goiás, Espírito Santo e Rio de Janeiro.Por Umami
O sexto episódio do nosso podcast tá no ar, e fala sobre alguns dos melhores filmes e séries sobre o mundo do vinho!Por Umami
Bate-papo com Daniel Lopes, da Vinhas do Tempo, sobre vinhos naturais, suas características, forma de produção e posicionamento no mercado nacional e internacional.Por Umami
Bate-papo com o casal de enólogos Bruna Cristófoli (Cristófoli Vinhos) e Miguel de Almeida (Miolo) contando um pouco sobre o trabalho de enólogos dentro e fora das vinícolas.Por Umami
Bate-papo com o Frei e Enólogo Djair Galvan sobre a produção de vinhos pelos Freis Capuchinhos, o enoturismo praticado em Vila Flores e a produção dos vinhos de missa.Por Umami
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N.2: Os vinhos de areia de Colares, Portugal
36:34
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Bate-papo com o Enólogo da Adega Regional de Colares, Francisco Figueiredo, falando um pouco sobre os vinhos desta região única onde os vinhedos são plantados na areia da praia.Por Umami
Bate-papo com o Sommelier Vinicius Santiago sobre a profissão, curiosidades, dicas e toda a mística que envolve a figura deste profissional.Por Umami
