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Umami é um site e canal - e agora podcast - sobre vinhos com uma pitada de gastronomia, viagens e outras coisas boas da vida. Abra uma garrafa, dê o play e divirta-se. Saúde!
O ep. 70 do nosso PODCAST traz um bate papo sobre vinhos kasher com Michelle Dwek, da 18k Wine.Por Umami
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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir
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N.69: Vinho de gelo, vinho com gelo e vinho congelado
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O ep. 69 do nosso PODCAST é triplamente gelado: fala sobre vinho de gelo (icewine), vinho com gelo e vinho congelado.Por Umami
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N.68: Expectativas e Apostas para 2021 no Mundo do Vinho
1:20:26
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O ep.68 do nosso PODCAST fala sobre expectativas e apostas para o vinho em 2021, na opinião de 14 profissionais do setor.Por Umami
O episódio n.67 do nosso PODCAST é uma retrospectiva dos acontecimentos importantes do mundo do vinho em 2020.Por Umami
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N.66: Novo Mundo: Vale do Maipo, Chile
37:27
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O episódio n.66 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos do Vale do Maipo, no Chile, em uma edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.65 do UMAMICAST rolou sem roteiro e com queda de luz, mas trouxe vinho e retrospectiva musical de um jeito escalafobético e um tanto cômico.Por Umami
O episódio n.64 do nosso PODCAST fala sobre vinhos e harmonização para o Natal.Por Umami
O episódio n.63 do nosso PODCAST fala sobre sobre campeonatos nacionais e internacionais de sommelier, em um bate-papo com o atual campeão brasileiro, Tiago Locatelli.Por Umami
O episódio n.62 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos do Vale do Rhône, na França, em uma edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.61: Hospitalidade, com Gabriel Raele
55:05
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O episódio n.61 do nosso PODCAST fala sobre a hospitalidade no setor de vinhos e bebidas, com o sommelier Gabriel Raele.Por Umami
O episódio n.60 do nosso PODCAST fala sobre os espumantes Moscatel e o seu precursor, Asti DOCG, batendo um papo sobre as suas principais características e a sua forma de produção.Por Umami
O episódio n.59 do nosso PODCAST fala sobre o papel do enólogo e do sommelier, a análise sensorial e outros tópicos relevantes que você deve saber para não entrar em uma treta sobre vinhos.Por Umami
O episódio n.58 do nosso PODCAST fala sobre os vinhos de Champagne, na França, em uma edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.57: Aromas Primários, Secundários e Terciários
58:11
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O episódio n.57 do nosso PODCAST fala sobre os aromas primários, secundários e terciários dos vinhos.Por Umami
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N.56: Vinhos e Harmonizações Vegetarianas e Veganas
55:10
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O episódio n.56 do nosso PODCAST fala sobre vinhos e harmonizações veganas e vegetarianas deliciosas.Por Umami
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N.55: Vinhos e harmonizações de Primavera
1:05:33
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O episódio n.55 do nosso PODCAST é fala sobre os vinhos da Argentina, em edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.54 do nosso PODCAST é fala sobre os vinhos da Argentina, em edição especial, em parceria com a Evino, com a participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.53: Phylloxera, a praga dos vinhedos
23:33
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O episódio n.53 do nosso PODCAST fala sobre a Phylloxera, a praga que devastou vinhedos da Europa e mudou a viticultura.Por Umami
O episódio n.52 do nosso PODCAST conta a história do vinho no Brasil, em homenagem à semana da independência do país.Por Umami
O episódio n.51 do nosso PODCAST fala sobre os Crémant, as borbulhas mais famosas da França depois de Champagne.Por Umami
O episódio n.50 do nosso PODCAST traz uma lista enorme de ótimos vinhos por até 50 reais!Por Umami
O episódio n.49 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região de Rioja, na Espanha. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.48: Faltas e Defeitos do Vinho
1:11:10
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O episódio n.48 do nosso PODCAST fala sobre faltas e defeitos dos vinhos, com a participação de Paulo Brammer.Por Umami
O episódio n.47 do nosso PODCAST fala sobre assemblage, cortes e blends, com a participação de Vinicius Santiago.Por Umami
O episódio n.46 do nosso PODCAST fala sobre amadurecimento e envelhecimento de vinhos, com a participação de Vinicius Santiago.Por Umami
O episódio n.45 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região do Douro, em Portugal. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.44 do nosso PODCAST traz uma aula completa sobre Jerez, o vinho fortificado da Espanha, com a louca do Jerez, Gabi Frizon.Por Umami
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N.43: Fechamentos e Embalagens Alternativas
51:51
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O episódio n.43 do nosso PODCAST fala sobre embalagens e fechamentos alternativos à garrafa e à rolha. Conversamos sobre vinho em lata, bag-in-box, tampa de vidro e muito mais.Por Umami
O episódio n.42 do nosso PODCAST fala sobre 5 uvas brancas que encontraram suas regiões favoritas no mundo: Pinot Grigio, Albariño, Gewürztraminer, Viognier e Torrontés.Por Umami
O episódio n.41 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região da Toscana, na Itália. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.40 do nosso PODCAST fala sobre 5 uvas tintas que encontraram suas regiões favoritas no mundo: Gamay, Garnacha, Carménère, Malbec e Pinotage.Por Umami
O episódio n.39 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região do Piemonte, na Itália. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.38 do nosso PODCAST traz um resumo de 5 uvas brancas clássicas que todo mundo precisa provar e ter na adega: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sémillon e Chenin Blanc.Por Umami
O episódio n.37 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região da Borgonha, na França. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
O episódio n.36 do nosso PODCAST traz um resumo de 6 uvas tintas clássicas que todo mundo precisa provar e ter na adega: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc e TempranilloPor Umami
O episódio n.35 do nosso PODCAST é uma edição especial, em parceria com a Evino, sobre a clássica região de Bordeaux, na França. Participação de Jéssica Marinzeck.Por Umami
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N.34: Livros para Estudar e para Lazer
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O episódio n.34 do nosso PODCAST traz uma lista de livros sobre vinho, divididos em duas categorias: lazer, para ler com uma taça na mão, e técnica, para mergulhar de cabeça nos estudos.Por Umami
O episódio n.33 do nosso PODCAST traz um bate-papo com Andres Vignoni, enólogo da Viña Cobos, sobre novidades e apostas para a Argentina e sobre a safra 2020, realizada em meio à pandemia do COVID-19.Por Umami
O episódio n.32 do nosso PODCAST fala sobre a nova Indicação Geográfica para vinhos do Brasil, a IP Campanha Gaúcha. Participação especial de Victoria Mercio, mas membro da diretoria da Associação dos Vinhos da Campanha Gaúcha.Por Umami
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N.31: Harmonizações que Ninguém te Conta
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O episódio n.31 do nosso PODCAST fala sobre harmonização com comidas que fazem parte do dia-a-dia brasileiro, mas que raramente são combinadas com vinho. Participação especial de Jessica Marinzeck.Por Umami
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N.30: Uncorked & Domaines Albert Bichot
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O episódio n.30 do nosso PODCAST fala sobre o filme Uncorked, recém lançado na Netflix, e bate um papo com Christian Ciamos, da vinícola francesa Albert Bichot, que é retratada durante todo o filme.Por Umami
O episódio N.29 do nosso PODCAST, fala sobre uma lista enorme de celebridades que não resistiram e passaram a produzir o seu próprio vinho. O episódio traz, ainda, uma entrevista com Carlos Stein, guitarrista da banda Nenhum de Nós, que produz um vinho próprio aqui no Brasil.Por Umami
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N.28: As Melhores Viagens de Vinho da Vida
1:07:13
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O episódio N.28 do nosso PODCAST, lembramos das nossas melhores viagens de vinho da vida. Em tempos de quarentena, aperte o play e viaje com a gente.Por Umami
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N.27: Mercado do Vinho #3 | Cenário Atual
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O episódio N.27 do nosso PODCAST - e terceiro de uma série sobre o MERCADO DO VINHO - é um bate-papo com Almir Meireles, autor do livro O Universo do Vinho, sobre o cenário atual do vinho no Brasil e no mundo.Por Umami
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N.26: Mercado do Vinho #2 | E-commerce
40:34
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N.25: Mercado do Vinho #1 Loja Conceito
48:23
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No episódio #22 do nosso PODCAST, conversamos sobre harmonizações, do cachorro quente ao caviar. Bora harmonizar direitinho?Por Umami
No episódio #21 do nosso PODCAST, conversamos sobre os mitos, verdades e mentiras do vinho. Bora aprender um pouco mais?Por Umami
