Melhores podcasts sobre Por Jairo Martins (2021)

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#75 - A Arte da Harmonização com Cachaças 13:57

2d ago13:57

13:57

Como equilibrar a Cachaça com a gastronomia de forma a garantir o maior prazer à mesa? Jairo Martins, nosso Cachacista, traz algumas questões importantes para a compreensão da harmonização de alimentos com nosso destilado. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#74 - O Cachacista Responde | Posso destilar Cachaça em casa 4:44

7d ago4:44

4:44

Seria possível fabricar em casa a própria cachaça? Jairo Martins ensina tudo neste episódio. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#73 - Propriedade Intelectual da Cachaça: IG, IP e DO 17:56

9d ago17:56

17:56

Indicação de Procedência, Indicação Geográfica e Denominação de Origem são termos de muita relevância para o universo da Cachaça. Quem explica é o nosso Cachacista Jairo Martins neste episódio dedicado à Propriedade Intelectual da Cachaça.

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#72 - O IBRAC propósito, realizações e estratégias | Entrevista com Carlos Lima (Parte 2) 16:26

14d ago16:26

16:26

Em dois episódios conduzidos por Jairo Martins, conheça as atribuições do Instituto Brasileiro da Cachaça nesta entrevista esclarecedora com o Diretor Executivo do órgão, Carlos Lima.

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#71 - O IBRAC propósito, realizações e estratégias | Entrevista com Carlos Lima (Parte 1) 22:36

16d ago22:36

22:36

Em dois episódios conduzidos por Jairo Martins, conheça as atribuições do Instituto Brasileiro da Cachaça nesta entrevista esclarecedora com o diretor executivo do órgão, Carlos Lima.

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#70 - Casos & Causos | A Cachaça na Boca do Papa Francisco 4:31

21d ago4:31

4:31

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins comenta um caso recente que gerou muita repercussão: a declaração bem humorada do Papa sobre os brasileiros.

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#69 - Bebidas e Destilados de Cana-de-Açúcar 12:53

23d ago12:53

12:53

A cana de açúcar é a matéria prima principal de outros destilados espalhados pelo planeta. Quem nos conta é Jairo Martins.

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#68 - Casos & Causos | O Bolo de Rolo e a Umburana da Sanhaçu 7:01

28d ago7:01

7:01

Entre outros fatos, descubra neste episódio como nosso Cachacista influenciou diretamente na premiação de uma autêntica cachaça pernambucana.

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#67 - Cachaça e Caipirinha: Harmonização com Sorvetes 19:07

1M ago19:07

19:07

Seria possível harmonizar sorvete com cachaça? Com a palavra nosso Cachacista, Jairo Martins.

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#66 - Minha História com a Cachaça (Parte 2 ) 21:28

1M ago21:28

21:28

Neste segundo episódio sobre sua história com a Cachaça, Jairo Martins conta como sua viagem para a Alemanha contribuiu para que ele se tornasse o Cachacista. Imperdível! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#65 - Minha História com a Cachaça (Parte 1) 11:41

1M ago11:41

11:41

O primeiro de dois episódios em que Jairo Martins revela como ele, um engenheiro eletrônico, mergulhou no universo do mais brasileiro dos prazeres. Imperdível! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#64 - O Cachacista Responde | Cachaça com animal na garrafa tem efeito terapêutico 4:33

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4:33

Naturalmente, um tema que desperta todas as atenções! Com a palavra, Jairo Martins! Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#63 - Formação de Profissionais da Cachaça | Entrevista com Juliana Reis 22:56

1M ago22:56

22:56

Uma conversa imperdível e generosa entre dois experts destaca a necessidade da inovação, principalmente em tempos de pandemia. Aumente o volume e saúde!

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#62 - O Cachacista Responde | Cachaça em latinha perde suas características? 3:58

2M ago3:58

3:58

Alguns chegam até a desconfiar da cachaça quando ela é vendida enlatada, mas existe mesmo motivo para tal desconfiança? Com a palavra, Jairo Martins em mais um episódio do Canal da Cachaça. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça: (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A…

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#61 - A Transformação Digital da Cachaça 19:30

2M ago19:30

19:30

"A revolução tecnológica impacta diretamente a cadeia produtiva da cachaça" ensina Jairo Martins neste episódio voltado aos interessados e aos produtores da aguardente IG do Brasil. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#60 - Casos & Causos | O Cachacista e a Poetisa 4:29

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Após ministrar uma aula, Jairo Martins recebeu, dias depois, uma agradável surpresa: uma gravação muito especial. É o que você ouve neste episódio surpreendente.

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#59 - O Uso dos Chips de Madeira nas Cachaças | Entrevista com Prof. André Alcarde 19:08

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19:08

Uma conversa técnica sobre uma prática utilizada em outros países para destilados e também fermentados. É o tema desta entrevista conduzida por Jairo Martins com o Professor André Alcarde.

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#58 - Casos & Causos | O Bêbado na Igreja Evangélica 3:05

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3:05

Neste episódio, Jairo Martins relata um causo de um apreciador exagerado do mais brasileiro dos prazeres. Imperdível!

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#57 - Dez passos preciosos para a degustação da Cachaça 4:14

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4:14

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins detalha os passos necessários para a verdadeira apreciação do precioso destilado.

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#56 - O Turismo Criativo da Cachaça | Entrevista com Fernanda Melo 25:22

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25:22

O turismo criativo da cachaça representa uma grande oportunidade de negócios para os produtores. Este é o tema central desta importante entrevista com Fernanda Melo conduzida pelo nosso cachacista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#55 - Casos & Causos | O Genro e a Coleção de Cachaças 3:24

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3:24

Quando se coleciona cachaças, toda atenção é pouca. É o tema deste episódio muito instrutivo com nosso Cahacista Jairo Martins.

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#54 - O Cachacista Responde | O Envelhecimento Melhora a Cachaça? 3:26

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3:26

Jairo Martins esclarece aqui uma dúvida fundamental para quem degusta uma cachaça de qualidade. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#53 - Cachaça e suas Madeiras 19:52

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19:52

Neste episódio, Jairo Martins ensina que a cachaça é um destilado único e capaz de ser maturado em dezenas de diferentes tipos de madeira a fim de ganhar cores, aromas e sabores bem específicos. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#52 - O Cachacista responde | Cachaça envelhece na garrafa 3:13

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3:13

Esta é uma questão que interessa a muita gente: envelhece ou não? Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#51 - O Turismo Cultural da Cachaça 16:03

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16:03

Alguns países investem pesado no turismo cultural que tem como foco suas bebidas destiladas, a exemplo do México, com a Tequila, e da Escócia, com o Uísque. Na opinião de Jairo Martins, a nossa Cachaça tem importantes vínculos com a mais genuína cultura brasileira e pode e deve ser utilizada, também, como motivo de atração turística. Esse é o tema …

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#50 - Casos & Causos | A Personalidade da Cachaça 5:08

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5:08

Neste episódio, nosso Cachacista itinerante Jairo Martins relata um causo pitoresco que inclui vinho, Alemanha e Cachaça. Ouça! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#49 - A História dos Destilados 18:56

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18:56

Como se deu a evolução dos destilados ao longo da história? É o tema deste episódio com o professor Jairo Martins.

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#48 - O Cachacista Responde | O que é o Rosário da Cachaça 3:15

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3:15

Um método simples para se aferir a qualidade da Cachaça. É o tema deste episódio com nosso Cachacista itinerante Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#47 - A Química da Cachaça | Entrevista com Karla Morais 26:30

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26:30

Por trás de uma cachaça de qualidade existe uma dose de ciência. Diz Jairo Martins que, neste episódio, traz uma entrevista com a cientista e especialista Karla Morais com foco na química envolvida na produção do destilado brasileiro.

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#46 - O Cachacista responde | Destilados das colônias portuguesas 4:37

4M ago4:37

4:37

Sabemos que a cachaça nasceu no Brasil, mas por que os portugueses não levaram a técnica de produção para as outras colônias? É o tema deste episódio com nosso Cachacista Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A…

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#45 - A Física da Cachaça | Entrevista com Prof. André Alcarde 28:05

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28:05

Neste episódio, Jairo Martins nos presenteia com a entrevista gravada com um importante pesquisador da ESALQ - Universidade de São Paulo a respeito da física do processo produtivo da cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#44 - O Cachacista Responde | Cachaça tem terroir 6:30

4M ago6:30

6:30

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins responde a uma pergunta enviada por um ouvinte gaúcho, também apreciador de vinhos: a cachaça também tem terroir?

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#43 - O Ritual da Degustação 20:28

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Existem dois tipos de degustação da cachaça. Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins explica como é a degustação hedonística. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#42 - Casos & Causos - Inquisição | Tribunal do Santo Ofício 4:58

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Nos tempos do Brasil Colônia, o mais brasileiro dos destilados também foi assunto para os Tribunais do Santo Ofício da Inquisição, revela Jairo Martins neste episódio cheio de curiosidades históricas.

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#41 - A Revolta da Cachaça 13:07

4M ago13:07

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Neste episódio pra lá de interessante, Jairo Martins esclarece mais dúvidas a respeito da histórica Revolta da Cachaça, no século XVII.

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#40 - Casos & Causos | Próverbios envolvendo a Cachaça 3:48

4M ago3:48

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No campo das tradições populares mais antigas, a cachaça é tema comum nos ensinamentos. Mais um assunto para Jairo Martins neste breve episódio.

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#39 - Regiões Produtoras da Cachaça 18:27

4M ago18:27

18:27

Após revelar diferentes aspectos relacionados à cachaça e à sua história, neste episódio Jairo Martins nos conta um pouco sobre a geografia de nosso destilado.

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#38 - O Cachacista Responde | Qual a diferença entre Cachaça e Rum? 3:26

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3:26

Ambos são feitos a partir da cana de açúcar, mas há uma diferença fundamental entre a cachaça brasileira e o rum caribenho. É o tema deste episódio com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#37 - Socioantropologia da Cachaça 19:23

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A mais brasileira das bebidas e o seu papel histórico e socioantropológico é o tema deste episódio conduzido por Jairo Martins. Imperdível! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#36 - O Cachacista Responde | Cachaça aumenta a Longevidade 3:30

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Ouvinte da Paraíba pergunta: é verdade que a cachaça aumenta a longevidade? Nosso Cachacista Jairo Martins traz a resposta neste episódio. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#35 - Leitura e interpretação de rótulos e contra-rótulos 14:40

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14:40

O rótulo de um destilado como a cachaça traz dados e informações indispensáveis para profissionais e consumidores finais. Tema para Jairo Martins em mais um episódio deste Canal da Cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#34 - Casos & Causos | A Palestra para produtores do Piauí 3:26

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Beber com estilo, elegância e moderação deveria ser simples, mas muitas vezes não é - pauta deste episódio com o nosso Cachacista Itinerante Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#33 - O Serviço da Cachaça 17:20

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Uma verdadeira ponte entre o produtor e o consumidor: o serviço da cachaça. É o tema deste episódio dirigido aos profissionais, com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#32 - O Cachacista Responde | Copos para cachaça 2:03

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2:03

Existe um copo ideal para se tomar uma boa cachaça? Quem responde é Jairo Martins, nosso cachacista. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

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#31 - Cachaça e Sustentabilidade 25:06

5M ago25:06

25:06

A gestão sustentável do processo produtivo da cachaça é um tema cada vez mais fundamental para produtores, distribuidores e consumidores. Este é o tema deste podcast com nosso cachachista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#30 - Casos & Causos | A Fanta do Rio Poty 4:44

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Às vezes, no universo da cachaça, nem tudo é o que parece ser. Quem aqui nos conta mais um causo bem divertido é nosso cachacista Jairo Martins.

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#29 - A Internacionalização da Cachaça 22:24

5M ago22:24

22:24

Com o apoio do Itamaraty, nosso cachacista itinerante Jairo Martins conta neste episódio como tem trabalhado em diferentes países para difundir nosso destilado, o mais brasileiro dos prazeres. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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#28 - Episódio 2 | Alambique e Coluna (Entrevista com Aline Bortoletto) 22:44

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Ouça aqui a segunda parte da entrevista com a Dra. Aline Bortoletto, Pesquisadora da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", da USP.

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#27 - Episódio 1 | Alambique e Coluna (Entrevista com Aline Bortoletto) 15:33

6M ago15:33

15:33

Ainda há dúvidas e divergências sobre questões técnicas relacionadas à destilação da cachaça. O objetivo deste podcast é esclarecer esses temas de forma definitiva com uma pessoa de grande conhecimento técnico-científico sobre o destilado. Neste primeiro episódio, Jairo Martins conversa com uma pesquisadora de destaque no setor - a Dra. Aline Borto…

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#26 - O Cachacista Responde | O título do Drink Caipirinha só pode ser usado quando preparado com Cachaça? 1:38

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Nem sempre o nome "Caipirinha" é utilizado da forma correta em bares e restaurantes brasileiros. É o que explica, neste episódio, nosso cachacista itinerante, Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

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