Melhores podcasts sobre Food (2021)

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Vai se Food

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O que é propriedade rural social? 30:03

2d ago30:03

30:03

Buscamos proteger terras agrícolas da expansão urbana e proporcionar maior segurança na posse da terra aos pequenos agricultores"- esse é o objetivo do FUA, Fundo Agroecológico, lançado em março deste ano.O FUA trabalha no inovador formato de propriedade rural social.Nele, as terras são adquiridas com verbas provenientes de doações de pessoas físic…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Acelerando o ritmo da atividade: O que esperar da economia? 13:48

4h ago13:48

13:48

Neste episódio, o analista de pesquisa e análise setorial, Guilherme Morya conversou no dia 22 de junho com Mauricio Une, economista-chefe do departamento de pesquisa de mercados financeiros do Rabobank Brasil, sobre as perspectivas para economia brasileira diante de um cenário sanitário incerto, mas com os índices de atividade econômica melhores q…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Olho no Mercado – Proteína Animal – 18/06/2021 15:27

1d ago15:27

15:27

Wagner Yanaguizawa, analista de proteína animal do Rabobank Brasil, faz uma análise sobre o mercado externo de carne bovina abordando as exportações Brasileiras até o mês de Maio e a situação no mercado da China que tem elevado a participação nas exportações nacionais. Também alguns comentários sobre a retomada da demanda doméstica nos EUA, que já …

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Vai se Food

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Cinema e comida: para ouvir e assistir - Feat. Lusa Silvestre 1:03:47

9d ago1:03:47

1:03:47

Ratatouille, Chef, Sideways, Julie & Julia… A lista de filmes que exploram o universo da comida é imensa, assim com a audiência que cativam. Algumas obras romantizam o tema; outras, reforçam estereótipos da dura vida de uma cozinha profissional - e ainda há aqueles que transformam em poesia a relação da humanidade com o alimento. Para conversar sob…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Olho no Mercado | Fertilizantes | 11/06/2021 12:23

9d ago12:23

12:23

Nesse podcast, gravado dia 11 de junho, o analista de insumos agrícolas Matheus Almeida, comenta sobre os últimos acontecimentos que levaram ás recentes altas dos preços dos fertilizanes e o que esperar para os próximos meses.

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Alimentação Saudável

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S03EP17 - A importância das rotinas 39:13

12d ago39:13

39:13

A ideia de que temos que estar motivados para adotar uma alimentação mais saudável ou começar a fazer exercício físico, ao início pode ser verdadeira, mas a motivação é um sentimento que não é constante. Ninguém está motivado o tempo inteiro. A diferença entre as pessoas que conseguem manter os hábitos durante bastante tempo, é exatamente porque el…

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Vai se Food

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Tem agrotóxico nesse pacotinho... Feat. Teresa Liporace 48:39

16d ago48:39

48:39

Você acha que comida de pacotinho é segura e livre de contaminantes? E quanto a agrotóxicos: é possível seu pão de forma ou seu suco de laranja ter resquícios de químicos potencialmente carcinogênicos e neurotóxicos?Pois o IDEC, Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor, publicou recentemente um estudo - que pode ser baixado gratuitamente no sit…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Financiamentos sustentáveis 19:46

16d ago19:46

19:46

Temos visto recentemente um crescimento exponencial de financiamentos sustentáveis tanto no mundo quanto no Brasil. Neste episódio de Foco no Agronegócio, Adriana Gouveia, responsável para a área de empréstimos sindicalizados e mercados de capitais do Rabobank Brasil, e Aline Aguiar, especialista de sustentabilidade do Rabobank Brasil, explicam as …

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Alimentação Saudável

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S03EP16 - Entrevista Leonor Costa - Construir uma boa relação com a alimentação 46:32

19d ago46:32

46:32

A Leonor Tavares Costa é minha amiga, e intitula-se Nutricionista Anti-dietas. Quis trazê-la ao podcast porque tem uma história de vida com um percurso cheio de altos e baixos e que construiu a sua visão da nutrição. A sua relação com a alimentação transparece, hoje, muitas das experiências pessoais dos meus pacientes e, por isso, achei importante …

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A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

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#40 - Dicas - Comida para ler, ver e comer - História da Alimentação, quintais, comida mineira e patrimônios alimentares com José Newton Meneses 7:26

20d ago7:26

7:26

Para iniciar o 3o ano do nosso podcast, estamos com a mesa farta de questões para reflexão. Convidamos o pesquisador e professor José Newton Meneses para uma conversa sobre a sua vasta experiência com as pesquisas na área de história, partindo da importância dos quintais e a diversidade da comida mineira. Falamos, ainda, sobre a sua experiência de …

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A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

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#40 - HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO, QUINTAIS,COMIDA MINEIRA E PATRIMÔNIO ALIMENTAR COM JOSÉ NEWTON MENESES 1:27:24

20d ago1:27:24

1:27:24

Para iniciar o 3o ano do nosso podcast, estamos com a mesa farta de questões para reflexão. Convidamos o pesquisador e professor José Newton Meneses para uma conversa sobre a sua vasta experiência com as pesquisas na área de história, partindo da importância dos quintais e a diversidade da comida mineira. Falamos, ainda, sobre a sua experiência de …

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Vai se Food

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Ensinamentos do pão - Feat Marina Person 56:10

23d ago56:10

56:10

Nunca se fez tanto pão em casa como no último ano. O fenômeno, derivado do isolamento imposto pelo covid-19, fez até faltar farinha de trigo em algumas cidades americanas durante o segundo semestre de 2020.Por aqui, é pra lá de comum as timelines do Instagram mostrarem pães de casca crocante, saídos do forno, prontos para serem devorados ainda quen…

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Alimentação Saudável

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S03EP15 - Alimentação sazonal 33:57

26d ago33:57

33:57

Embora em Portugal tenhamos acesso a uma ampla variedade de produtos da época em todas as estações, é sempre possível recorrer a produtos congelados ou até mesmo fermentados. Podemos optar por aplicar estes processos, comprando os alimentos quando estão na sua época ou podemos comprá-los já dessa forma. Apesar de existir uma penalização do sabor, q…

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Vai se Food

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Cozinha Autoral 58:43

30d ago58:43

58:43

Cozinha autoralA marca de um grande chef de cozinha são suas criações, as responsáveis por atraírem a atenção de listas e premiações e guiá-lo à fama. Técnicas bem aplicadas, eleição primorosa de ingredientes, estética e construção de sabores: quando tudo isso é colocado no prato de maneira equilibrada, pessoal, bela e saborosa, temos a tal da Cozi…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Olho no Mercado: Riscos e perspectivas da safra americana de soja e milho 4:02

1M ago4:02

4:02

Números divulgados da safra americana de soja e milho, perspectivas para a safra americana, estão entre os temas trazidos por Marcela Marini, em mais um episódio de “Olho no mercado”, gravado no dia 21 de maio de 2021.

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Olho no Mercado | Proteína Animal | 20/05/2021 8:47

1M ago8:47

8:47

Wagner Yanaguizawa, analista de proteína animal do Rabobank Brasil, faz uma análise sobre o mercado de carne bovina na Argentina que esta semana divulgou a suspensão das exportações para quase todos os destinos pelos próximos 30 dias. Qual era o cenário das exportações antes do bloqueio e quais os possíveis impactos no mercado argentina e também no…

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Alimentação Saudável

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S03EP14 - Entrevista The Equal Food 39:40

1M ago39:40

39:40

Depois de se conhecerem em Barcelona, Alberto Mojtar e Lukas Friedemann decidiram mudar-se para portugal e lançar um negócio de combate ao desperdício alimentar. Foi assim que surgiu a The Equal Food, uma empresa que começou por levar excedentes de produção ou alimentos que não se enquadravam nos parâmetros de qualidade dos vendedores aos restauran…

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Vai se Food

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Agro-suicídio brasileiro - Feat: Argemiro Teixeira 43:12

1M ago43:12

43:12

"Agronegócio brasileiro pode perder até R$ 5,7 bilhões por ano com desmatamento na Amazônia". Este é o resultado de um estudo de três anos, feito pelo Centro de Sensoriamento Remoto da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e a Universidade de Bonn, na Alemanha.O paper, intitulado "Desmata…

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Alimentação Saudável

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S03EP13 - Alimentação para ter mais energia 33:28

1M ago33:28

33:28

Algumas pessoas parecem ter energia para dar e vender, têm dias que não acabam, realizam inúmeras tarefas, conciliam o seu trabalho com hobbies, praticam exercício físico, fazem atividades em família e ainda arranjam tempo para uma vida social ativa, enquanto outras pessoas sentem-se cansadas e sem energia constantemente, afinal o que é que essas p…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Forte volatilidade no mercado de café: O que esperar agora? 12:56

1M ago12:56

12:56

Andrés Padilla, analista de pesquisa setorial, e Guilherme Morya, analista setorial de café, conversaram no dia 10 de maio sobre os principais fatores que estão trazendo volatilidade nas cotações de café. Andamento da atual safra brasileira, produção em outras regiões, a recuperação da demanda e o futuro das cotações globais são alguns dos assuntos…

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Vai se Food

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Leite Vegetal: Veio pra ficar - Feat: Rodrigo Carvalho 36:57

1M ago36:57

36:57

De acordo com levantamento do Euromonitor International, provedor de pesquisa de mercado, o crescimento do mercado de leite vegetais no Brasil foi de 860% nos últimos cinco anos. A projeção é que até 2024 seja 150% maior. Atualmente, mais de 30 marcas oferecem leites de aveia, castanha de caju, amêndoa, arroz, coco, soja e ervilha, entre outros.Con…

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Alimentação Saudável

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S03EP12 - Entrevista Quinoa Padaria Biológica 39:05

2M ago39:05

39:05

A Quinoa, padaria biológica, nasce do sonho de 2 mulheres, irmãs e empreendedoras em dar resposta a uma lacuna no mercado de panificação do nosso país: produzir pão biológico de elevada qualidade nutricional.Em 2009, criaram a 1ª padaria biológica em Portugal. O pão é produzido utilizando métodos de fabrico o mais manual possível. Respeitamos o tem…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Investimentos no Campo: O que avaliar antes da tomada de decisão? 16:27

2M ago16:27

16:27

Neste episódio, Marcela Marini conversa com Victor Ikeda, gerente de projetos do Rabobank Brasil, sobre investimentos no campo e indicadores financeiros que o produtor deve considerar mesmo em um momento favorável de preços de commodities agrícolas.

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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O balanço da safra canavieira: Resultado 2020/21, Perspectiva 2021/22 9:12

2M ago9:12

9:12

Com a nova safra canavieira de 2021/22 começando, olhamos o impressionante resultado financeiro da safra passada de 2020/21, e avaliamos as perspectivas preliminares para a receita, para os custos e para as margens do setor de açúcar e etanol em 2021/22. Com Andy Duff, especialista de açúcar e etanol da equipe de pesquisa setorial do Rabobank Brasi…

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Vai se Food

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O que é sustentabilidade? 28:33

2M ago28:33

28:33

Carne sustentável.Produção sustentável.Indústria sustentável.O conceito de sustentabilidade está sendo cada vez mais usado, de rótulos de congelados à discursos na ONU, mas o que significa, de fato, sustentabilidade? O que sustentabilidade tem a ver tem a ver com o que comemos e consumimos? Sustentável é a capacidade de atender as necessidades do p…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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PSA e o Mercado Global de Suínos 15:04

2M ago15:04

15:04

Marcela Marini, analista de pesquisa setorial de grãos e Wagner Yanaguizawa, analista setorial de proteína animal, conversaram no dia 28 de abril sobre o mercado de suínos, abordando também uma atualização sobre a situação da PSA em regiões importantes e os possíveis impactos para o mercado brasileiro.…

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Alimentação Saudável

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S03EP11 - Saúde cardiovascular 57:13

2M ago57:13

57:13

Nas últimas décadas a prevalência das doenças cardiovasculares tem aumentado progressivamente, tornando-se num grave problema de saúde pública. Um estudo realizado pelo INSA demonstrou que, numa população entre os 18 e 55 anos de idade, cerca de 55% das pessoas tinha 2 ou mais fatores de risco cardiovasculares: · Mais de metade da população tem exc…

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Vai se Food

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Alimentando a beleza: o boom da cosmética natural - Feat: Cris Dios 52:57

2M ago52:57

52:57

"Mas um podcast sobre comida falando de produtos de beleza?!"Sim, sim: você sabia que o universo dos cosméticos pode ser tão ligado ao campo quanto o mercado de alimentos? Pois pode, se estivermos falando sobre cosmética natural.Os xampus, sabonetes, maquiagens, hidratantes, desodorantes e esmaltes convencionais, aqueles que vemos o tempo todo nas …

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Alimentação Saudável

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S03EP10 - Entrevista Laira Ramos - Sexualidade 35:45

2M ago35:45

35:45

No episódio de hoje, a Laira fala-nos sobre o impacto da saúde do períneo na sexualidade. Falamos de fortalecimento muscular, lubrificação, prazer, orgasmo e tudo o que impacta a qualidade da vida sexual. Neste episódio não há tabus, falamos abertamente sobre uma área da nossa vida que tem realmente uma influencia na nossa auto-estima, na confiança…

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Vai se Food

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O que é Alimentação Ayurvédica - Feat: Dani Hispagnol 48:54

2M ago48:54

48:54

A alimentação é um dos fundamentos do ayurveda, o mais antigo sistema de saúde de que se tem notícia, criado no que hoje conhecemos como Índia, há cerca de 5 mil anos. O ensinamento central é simples: o que comemos (e como digerimos) se torna parte do nosso corpo.No ayurveda (do sânscrito “ciência da vida”), o ser humano não só faz parte da naturez…

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Alimentação Saudável

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S03EP09 - Trocas simples que fazem toda a diferença 28:23

2M ago28:23

28:23

Quando se procura uma mudança no estilo de vida e hábitos alimentares, fazer uma reeducação alimentar é fundamental. Esta reeducação alimentar deve passar por ganhar consciência do tipo de alimentos que é mais interessante do ponto de vista nutricional consumir regularmente e aqueles que por não serem tão interessantes, devem ser consumidos de form…

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Vai se Food

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Comida Pantaneira 54:26

2M ago54:26

54:26

Em 2020, 30% do Pantanal foi devastado por queimadas históricas, causadas pela seca sem precedentes (reflexo da mudança climática) somadas a incêndios criminosos (para abrir área de pasto). Segundo estudo da ONG ICV (Instituto Centro de Vida), mais de 2,1 milhões de hectares de Pantanal viraram cinzas.Berço de biodiversidade única, o Pantanal també…

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Alimentação Saudável

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S03EP08 – Entrevista Vera Gomes – Eneagrama e Coaching 36:45

2M ago36:45

36:45

A Vera já esteve no podcast antes como convidada, onde falámos sobre as adaptações ao teletrabalho e a importância de mantermos algumas rotinas mesmo quando fazemos tudo a partir de casa. Hoje trouxe-a de volta para falarmos um pouco sobre o seu trabalho na Loveat onde faz sessões de eneagrama e coaching. O Eneagrama é uma ferramenta para o autocon…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Olho no Mercado: Tensão geopolítica favorece preços de algodão no mercado brasileiro 9:51

3M ago9:51

9:51

Em mais um episódio de Olho no mercado, gravado dia 6 de abril, Andy Duff e Marcela Marini conversam sobre os impactos da tensão geopolítica entre China e Austrália no mercado de global

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Vai se Food

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Foodtechs: mocinhas ou vilãs? Feat: Fernando Santana 1:05:22

3M ago1:05:22

1:05:22

"Ah, esse negócio de carne vegetal é um horror superprocessado"; "Comida e tecnologia não combinam"; "Querem nos vender comida fabricada como se fosse saudável".Você concorda com essas frases? Elas são proferidas por muita gente ligada a alimentação - e não poderiam estar mais equivocadas.TODOS os alimentos que consumimos tem tecnologia: e isso pod…

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Alimentação Saudável

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S03EP07 - Como saber as porções que devo consumir 28:26

3M ago28:26

28:26

A prática de uma alimentação saudável e adequada é essencial para que o crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo humano ocorra de forma apropriada. A escolha e posterior consumo dos alimentos, quer a nível de qualidade quer a nível de quantidade representa uma enorme importância para o estado de saúde, tanto para evitar que ocorram ca…

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Vai se Food

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Comida e música brasileira Feat: Alan Bernardes 53:52

3M ago53:52

53:52

Comida é cultura.A gastronomia de um local reflete seus costumes, ingredientes, momento histórico, bioma.O Brasil é um países mais biodiversos do mundo.O Brasil é um dos maiores celeiros musicais do planeta.Una essas duas variáveis e temos uma explosão de músicas, de todos os estilos, cuja temática principal é… comida. E, algumas vezes, a fome.Cert…

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Alimentação Saudável

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S03EP6 - Entrevista Dra Laira Ramos - A importância do períneo para o sistema reprodutor e regulação intestinal 51:58

3M ago51:58

51:58

Já ouviu falar da fisioterapia do períneo? Eu também nunca tinha ouvido falar até, em conversa com a Joana Moura, perceber que era uma área que podia fazer uma diferença enorme na qualidade de vida das pessoas. Decidi então trazer a Dra Laira Ramos, recomendadíssima pela Joana, para nos falar sobre como é que tudo isto impacta a nossa sexualidade, …

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A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

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#39 - Comida para ler - "O Gosto como Experiência: ensaio sobre filosofia e estética do alimento" 26:29

3M ago26:29

26:29

Em mais um Comida para ler, a docente Tatiana Rotolo (@tatirotolo) faz uma análise do livro "O Gosto como Experiência: ensaio sobre filosofia e estética do alimento" (Ed. SESI-SP, 2013) de Nicola Perullo. #filosofia #foodstudies #gastronomia #alimentação #ifb

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Vai se Food

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O desaparecimento das sementes Feat Glenn Makuta 56:15

3M ago56:15

56:15

"Quem controla as sementes, controla o alimento. E quem controla o alimento, controla a vida".As sementes são para os agricultores muito mais do que uma ferramenta de produção: assim como uma língua ou um conjunto de ritos, elas são a expressão de uma cultura alimentar que se estruturou ao longo do tempo e de um conhecimento profundamente enraizado…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Olho no Mercado | Soja e Milho | 23/03/2021 4:09

3M ago4:09

4:09

Neste episódio de Olho no mercado, gravado dia 23 de março, Marcela Marini, analista de grãos e oleaginosas do Rabobank Brasil, analisa os impactos do atraso do plantio nas exportações de soja e milho.

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Alimentação Saudável

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S03EP05 - Noções de calorias de alimentos 34:19

3M ago34:19

34:19

As calorias são uma medida de energia e os alimentos têm calorias, ou seja, os alimentos fornecem energia ao organismo, e estas são libertadas após o processo de digestão, gerando a energia química que necessitamos para a nossa sobrevivência uma vez que o corpo utiliza esta energia para executar todas as suas funções básicas como a respiração e o f…

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Vai se Food

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Agricultura regenerativa feat Felipe Villela 52:45

3M ago52:45

52:45

O modo atual de produção de alimentos é um dos principais fatores de destruição do meio ambiente, perda de biodiversidade, desertificação, emissão de gases de efeito estufa, surgimento de pandemias e uso maciço de água (70% de toda água doce do mundo é alocada na agropecuária). Mas todas as técnicas consideradas modernas - agrotóxicos, maquinários …

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Consumo de café: O que esperar nos próximos anos? 9:36

3M ago9:36

9:36

Andrés Padilla, analista de pesquisa setorial e Guilherme Morya, analista setorial de café, conversaram no dia 12 de março sobre as tendências na demanda global de café. Comportamento do consumidor, novos formatos, regiões de destaque, “premiunização” e a retomada das cafeterias são alguns dos assuntos abordados neste bate-papo sobre o setor de caf…

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Alimentação Saudável

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S03EP04 - Entrevista Joana Moura - Da cozinha com ciência aos almoços na escola. 46:00

3M ago46:00

46:00

Do food science, ao detox paleo e à alimentação das crianças, a Joana Moura tem um percurso profissional cheio de criatividade e de comida deliciosa. Nesta conversa explica-nos como começou a mudar a sua alimentação e a incentivar todos à sua volta. Trabalhar em gastronomia estava a deixar-la muito inchada, sempre com fome e sem controlo sobre o co…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial

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Olho no Mercado | Etanol | 12/03/2021 7:54

3M ago7:54

7:54

Neste episódio de Olho no Mercado, gravado no dia 10 de março, Andy Duff, especialista de açúcar e etanol do Rabobank, analisa a situação atual e aponta fatores críticos que deveriam influenciar a evolução dos preços de etanol no curto prazo e ao longo da nova safra.

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Vai se Food

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O futuro é flexitariano 26:47

4M ago26:47

26:47

Quem ouve o Vai Se Food está cansado de saber que a produção de alimentos derivados de animais é uma das principais causas da crise climática, surgimento de pandemias, crescente resistência a antibióticos, desmatamento… O sensato, decerto, é diminuirmos grandemente o consumo de carne, ovos e leite - ou pararmos de vez.Mas muita gente diz não conseg…

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Alimentação Saudável

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S03EP03 - Revitalizar - Dicas e receitas para se manter jovem e saudável 35:21

4M ago35:21

35:21

Há cinco regiões no mundo com populações que batem os records de longevidade, as chamadas, zonas azuis. São elas Okinawa no Japão, Nicoya na Costa Rica, Sardenha em Itália, Loma Linda nos EUA e Icária na Grécia. Apesar de todas elas terem culturas e formas de se alimentarem diferentes, os pontos em comum são notórios: - Em todas estas regiões a ali…

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A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

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Terra à Mesa #1 Fátima Cabral (CSA Pé na Terra) 43:47

4M ago43:47

43:47

Inauguramos neste episódio uma parceria entre a Hora do CHA e o Chá com Agroecologia, dois podcasts do IFB que buscam levar informação aos estudantes e à comunidade, extrapolando os meios de comunicação acadêmicos tradicionais. A Hora do Chá é um programa protagonizado por professores e professoras do Campus Riacho Fundo do IFB que apresenta a cult…

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Foco no Agronegócio - Pesquisa Setorial