Um podcast onde Cerveja é o tema principal. Toda Quarta-Feira!
…
continue reading
Conteúdo fornecido por A hora do CHA. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por A hora do CHA ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Player FM - Aplicativo de podcast
Fique off-line com o app Player FM !
Fique off-line com o app Player FM !
#25 - Pão para ler, ver e comer - Pão com Daniel Fujiwara
MP3•Home de episódios
Manage episode 268277702 series 2536204
Conteúdo fornecido por A hora do CHA. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por A hora do CHA ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Conversamos com Daniel Fujiwara (da @pastamadrepaes, localizada no Jardim Botânico, em Brasília) sobre culturas, memórias e histórias sobre pão. Os temas da conversa foram os seguintes: as origens familiares e culturais da paixão pelo pão; o papel terapêutico do fazer pão; a trajetória de Daniel, da carreira na arquitetura ao pão; a escolha pela produção do pão 100% fermento natural e sem melhoradores; o respeito pelo tempo do pão e seus processos; os efeitos da industrialização sobre o processo de produção do pão; a desvalorização do saber fazer do padeiro; a definição de pão artesanal; as farinhas nacionais; a contribuição dos imigrantes italianos para o modo de fazer o pão de fermento natural no Brasil; farinhas orgânicas no Brasil; criação e gestão do fermento natural; o pão, a sustentabilidade e a produção artesanal; trabalho com pequenos produtores; pães com ingredientes do cerrado; a influência da panificação francesa nas padarias brasileiras; o “pão francês” e os pães brasileiros; o consumo e aprodução de pães na pandemia. Participantes:@tatirotolo @sonia_c_hamid @thiagoefaria @pastamadrepaesMúsicas:Che Coss'è L'amor de Vinicio Capossela
…
continue reading
62 episódios
#25 - Pão para ler, ver e comer - Pão com Daniel Fujiwara
A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação
MP3•Home de episódios
Manage episode 268277702 series 2536204
Conteúdo fornecido por A hora do CHA. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por A hora do CHA ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Conversamos com Daniel Fujiwara (da @pastamadrepaes, localizada no Jardim Botânico, em Brasília) sobre culturas, memórias e histórias sobre pão. Os temas da conversa foram os seguintes: as origens familiares e culturais da paixão pelo pão; o papel terapêutico do fazer pão; a trajetória de Daniel, da carreira na arquitetura ao pão; a escolha pela produção do pão 100% fermento natural e sem melhoradores; o respeito pelo tempo do pão e seus processos; os efeitos da industrialização sobre o processo de produção do pão; a desvalorização do saber fazer do padeiro; a definição de pão artesanal; as farinhas nacionais; a contribuição dos imigrantes italianos para o modo de fazer o pão de fermento natural no Brasil; farinhas orgânicas no Brasil; criação e gestão do fermento natural; o pão, a sustentabilidade e a produção artesanal; trabalho com pequenos produtores; pães com ingredientes do cerrado; a influência da panificação francesa nas padarias brasileiras; o “pão francês” e os pães brasileiros; o consumo e aprodução de pães na pandemia. Participantes:@tatirotolo @sonia_c_hamid @thiagoefaria @pastamadrepaesMúsicas:Che Coss'è L'amor de Vinicio Capossela
…
continue reading
62 episódios
Todos os episódios
×Bem vindo ao Player FM!
O Player FM procura na web por podcasts de alta qualidade para você curtir agora mesmo. É o melhor app de podcast e funciona no Android, iPhone e web. Inscreva-se para sincronizar as assinaturas entre os dispositivos.