#40 - Dicas - Comida para ler, ver e comer - História da Alimentação, quintais, comida mineira e patrimônios alimentares com José Newton Meneses

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Para iniciar o 3o ano do nosso podcast, estamos com a mesa farta de questões para reflexão. Convidamos o pesquisador e professor José Newton Meneses para uma conversa sobre a sua vasta experiência com as pesquisas na área de história, partindo da importância dos quintais e a diversidade da comida mineira. Falamos, ainda, sobre a sua experiência de coordenar a pesquisa do dossiê do Iphan sobre o modo de fazer o queijo em Minas Gerais e também sobre a rede DIAITA (Património Alimentar na Lusofonia), que realizará o VII Colóquio em outubro de 2021. Em primeira mão, recebemos a notícia sobre a criação de um novo grupo de pesquisa, o TUTU - História da alimentação e das práticas de cozinha no Brasil. Também comentamos sobre alguns livros recentes no campo da História da alimentação: Nossa comida tem história (2020) organizado por José Newton Meneses e História & Alimentação: Brasil séculos XVI - XXI (2020) organizado por Sidiana Macêdo e Leila Algranti.

Participantes:

@tatirotolo @thiagoefaria @menesesjosenewton

Música:

Fazenda (Nelson Ângelo, gravada por Milton Nascimento em 1976 no LP Geraes).

História & Alimentação: Brasil séculos XVI - XXI (2020)

Mais informações: @livrohistoriaealimentacao

Nossa comida tem história (2020)

Download: https://www.livrariascriptum.com.br/projeto-300-anos-de-minas/

DIAITA (Património Alimentar na Lusofonia)

https://www.7diaitabh.com

Dicas

Ler:

livro Revoluções da Comida (Rafael Tonon)

@tononrafa

Ver:

documentário O mineiro e o queijo (Helvécio Ratton)

Comer:

Os muitos tutu(s) mineiros

59 episódios