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Baunilhas do Brasil: orquídeas com perfume que vale ouro
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Elas são mais de 30 espécies existentes nos diferentes biomas do Brasil. Pelo 20 delas só existem no território brasileiro e desempenham um papel ecológico e econômico praticamente desconhecido pelo homem. São as baunilhas brasileiras ou orquídeas do gênero vanilla, uma das plantas mais cobiçadas no mundo, especialmente para uso gastronômico, na confecção de doces e perfumarias. A espécie pode ser usada para perfumar ou alterar cheiros desagradáveis em determinados produtos, sendo que seus frutos podem ser manipulados por um processo de cura artificial, no qual a produção do aroma pode ser potencializada. Para você ter ideia da importância dessa planta, o fruto curado tem um alto valor agregado e seu preço pode variar de U$ 60 a U$ 600 o quilo. Neste episódio nosso entrevistado é o pesquisador Luciano de Bem Bianchetti, da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (Brasília-DF). Para mais detalhes sobre este tema, escreva para cenargen.nco@embrapa.br. No assunto do e-mail coloque Café com Ciência.
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