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E62: O que há de novo no supermercado?, com Margarida Esteves
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E62: O que há de novo no supermercado?, com Margarida Esteves
No episódio de hoje falamos de tendências, produtos alimentares "da moda" e do processo de criação de novos produtos.
Comigo tenho a Margarida Esteves, que embora tenha trabalhado muitos anos como nutricionista na área clínica, encontrou uma paixão pela indústria alimentar!
Alguns do tópicos que falámos:
2m25s: É a indústria que molda a escolha do consumidor ou o consumidor é que determina a necessidade de novos produtos?
7m46s: Como é que as marcas sabem o que é que o consumidor quer?
10m56s: As tendências dos últimos anos.
23m07s: O que é que está ‘na moda’ em 2022?
26m40s: Tendências, evidência científica e o papel do nutricionista.
33m09s: Como se desenvolvem novos produtos?
39m10s: Alimentos processados - vale a pena ter receio de os incluir?
Espero que gostem e que seja útil!
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