Vítor Espírito Santo: “A carne cultivada em laboratório é o futuro”. Quando chegará a Portugal?

 
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Engenheiro biomédico a viver em São Francisco, amante de uma boa carne, mudou-se para a Califórnia para ajudar a criar carne cultivada a partir de células, sem recurso à exploração pecuária. Vítor Espírito Santo, diretor de Agricultura Celular na Eat Just, é o oitavo convidado do podcast O Futuro do Futuro, desta vez dedicado ao futuro da alimentação. Se não houvesse restrições das autoridades europeias, conseguiria estar a vender carne cultivada em Portugal "dentro de um a dois anos"

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