FA 008: "Bate papo sobre um bom atendimento." 😁

Fala Açougueiro

Bom Atendimento no Açougue do Supermercado é Fundamental instagram : @falaaçougueiro • O bom atendimento no açougue é fundamental e decisivo para conquistar e manter os clientes do supermercado. • Evite a formação de longas filas, aumentando o número de atendentes nas horas de maior movimento. • A equipe deve ser unida e integrada . • Para isso, é necessário ter uma equipe de bons funcionários e investir em treinamento e acompanhar as vendas e a rentabilidade do setor. ORIENTAÇÕES IMPORTANTES • O açougueiro deve exercer sua função com prazer e servir bem todos os clientes. • Conhecer e incrementar novos cortes de carnes, evitando o desperdício e a falta de habilidade no manuseio, desde o desmanche até a exposição nos balcões frigoríficos. • A aparência, asseio e limpeza pessoal, barba feita, cabelo bem aparado, unhas bem cortadas devem ser constantes. • Uniforme completo, limpo de cor branca: gorro, jaleco, calça, avental, luvas plásticas para atendimento, botas de borracha, máscara protetora da saliva e capote para entrar na câmara fria. • O cliente não deve ser enganado, deve ser atendido com a melhor carne e não empurrar a pior carne do balcão. • Conhecer os seus concorrentes fazendo visitas frequentes. • Os balcões devem ter boa iluminação. • Evitar vazamento de água no piso em frente aos balcões. • Evitar acidentes. • Fazer promoção de um ou dois cortes de carnes pelo menos uma vez por semana. • A presença de moscas, baratas e ratos, assim como mau cheiro espantam os clientes. • A carne de segunda e de primeira moída deve ser moída duas vezes. • Aumentar as variedades de carne pré-embalada. • Manter limpas as mesas, facas, moedor, fatiadora de bifes, serra, balança, piso e paredes. • Utilizar embalagens plásticas transparentes em bobinas e não sacolas para embalar produtos do açougue, que custam três vezes mais. • Não usar papelão no piso do açougue. • Funcionários com gripe ou com cortes nas mãos devem ser afastados até sua recuperação. • Na falta do corte solicitado, sugerir ao cliente outros com qualidade e que atendam ao desejo e à satisfação dos clientes.