Ep51 - Diários de Cozinha Nº4 Alejandro Peyrou

Marcha e Sai

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Olá, querido ouvinte!

Essa semana voltamos com mais uma edição do Diários de Cozinha, o entrevistado da vez é o argentino Alejandro Peyrou sua história na cozinha começou com apenas 16 anos, quando fez o curso de cozinheiro e confeiteiro, no Instituto de Gastronomia Mausi Sebess, em Buenos Aires, depois de alguns empregos na Argentina, viajou para conhecer a cultura e a culinária de diferentes países. Nesse período trabalhou em diversos restaurantes na Itália e na Espanha, lavando louça ou cozinhando.Chegou a ter o seu próprio durante um breve momento.

Em 2012, mudou-se para o Brasil e, um ano mais tarde, entrou para o Grupo D.O.M.. Em 2016, abriu o Açougue Central, onde ficou como chef executivo até o fechamento da casa em 2019.

Hoje, é consultor gastronômico e supervisor de desossa da Bosque Belo.

Muito Obrigado por ouvir o Marcha e Sai espero que estejamos sendo uma boa companhia nesse momento difícil, um grande abraço até semana que vem e tchau!

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