Ep61-Diários de Cozinha Nº7 Eudes Assiss

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Olá, querido ouvinte!
Essa semana no Marcha e Sai, conversamos com o Cozinheiro Caiçara Eudes Asssis, ele que hoje é chef/propietário do restaurante e buffet Taioba Gastronomia no litoral norte de São Paulo. Começou a trabalhar na cozinha aos 14 anos, para ajudar com a renda de sua família, que vinha de um bananal em Toque Toque Grande. Posteriormente viajou para a Europa onde aprendeu muito.Acabou arranjando emprego em um Iate o que o fez viajar pelo mundo, nesse período estagiou com grandes Chefs como Ferran Adrià e Daniel Boulud. Com o Nascimento do Filho retornou o Brasil, onde após algum tempo abriu o Taioba, restaurante que tem como principal objetivo valorizar a cozinha caiçara. Eudes também é muito conhecido pela sua contribuição no projeto social buscapé, uma associação sem fins lucrativos que atua em benefício de crianças e adolescentes do Litoral Norte de São Paulo.
Muito obrigado a todos que contribuíram com a nossa campanha no APOIA.se, tenho extrema felicidade em informar que já atingimos a nossa primeira meta, se conseguirmos atingir a segunda, teremos mais dois episódios do Marcha e Sai mensais chegando assim a seis, só que dessa vez apresentados e produzidos por outros profissionais da alimentação, pois acreditamos que a pluralidade de assuntos e pensamentos e algo vital no nosso projeto.
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