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Podcast realizado pela equipe do Laboratório de Genética Ecológica e Evolutiva da Universidade Federal de Viçosa, campus Rio Paranaíba. Discutimos questões relacionadas com temas da área científica e cultura em geral, sempre ao som de rock n'roll em todas as suas vertentes.
Alimentação sem Destruição por José Vitor Bomtempo
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O interesse de José Vitor Bomtempo pela química surgiu de forma um tanto inusitada: ao ser convidado para dar aulas em um cursinho pré-vestibular. Hoje, professor da Escola de Química da UFRJ, Bomtempo centra suas pesquisas num conceito relativamente recente: a bioeconomia, ciência que estuda os sistemas biológicos e recursos naturais, aliados a utilização de novas tecnologias, com propósito de criar produtos e serviços mais sustentáveis. Convidamos o especialista para encerrar a série Alimentação sem Destruição e explicar do que se trata esse saber e quais suas propostas para a produção de alimentos no futuro. A conversa incluiu, claro, a sustentabilidade como um todo, equacionando-a com a tão propagada ideia de inovação.
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