#088 Superbactérias na produção de carne

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O que a indústria da carne tem a ver com o surgimento de superbactérias? Quase três quartos dos antibióticos vendidos no planeta são destinados à produção de animais para corte. Qual é a relação entre o uso de antibióticos e o surgimento de resistência em bactérias? Isso pode afetar a saúde do gado e do ser humano? Isso poderia causar uma pandemia bacteriana?
Nesse episódio Camila Beraldo e Lucas Andrade entrevistam a veterinária, pesquisadora e professora da UFRJ (Macaé), Ingrid Annes Pereira, para conversar sobre a produção de carne e o surgimento de superbactérias.

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Disco de Ouro:

  1. Íngrid: Série: House M.D. | Práticas em microbiologia de alimentos (Jackline Freitas Brilhante de São José & Monise Vieira Abranches) | PROLAC – Projeto de extensão
  2. Camila: App: Voz das comunidades |https://covid19br.github.io/index.htm
  3. Mayra: Playlist: Ghibli Jazz & Bossa Nova (Cafe Music) | Playlist: Animal Crossing: New Horizons
  4. Lucas: Podcast: O corre #3 “COVID-19 nas periferias (feat. Lucas Andrade) | Show: Live do Emicida #ACasaÉNoiz

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Referências

  1. ARTIGOS JORNALÍSTICOS:

    1. BBC: https://www.bbc.com/portuguese/geral-50119820
  2. ARTIGOS CIENTÍFICOS
    1. Antimicrobial Resistance in Healthcare, Agriculture and the Environment: The Biochemistry Behind the Headlines. Henrietta Venter, Michael L Henningsen, Stephanie L Begg. Essays Biochem. 2017 Mar 3;61(1):1-10. doi: 10.1042/EBC20160053. Print 2017 Feb 28
    2. Report of the Scientific Committee of the Food Safety Authority of Ireland Potential for Transmission of Antimicrobial Resistance in the Food Chain. Food Safety Authority of Ireland Abbey Court, Lower Abbey St Dublin 1 DO1 W2H4
    3. Factors affecting the reversal of antimicrobial-drug resistance. Pål J Johnsen, Jeffrey P Townsend, Thomas Bøhn, Gunnar S Simonsen, Arnfinn Sundsfjord, Kaare M Nielsen. The Lancet, Volume 9, Issue 6, P357-364, June 01, 2009.
    4. Global Trends in Antimicrobial Use in Food Animals.Thomas P Van Boeckel , Charles Brower, Marius Gilbert , Bryan T Grenfell , Simon A Levin , Timothy P Robinson, Aude Teillant, Ramanan Laxminarayan. Proc Natl Acad Sci, 2015 May 5;112(18):5649-54.doi: 10.1073/pnas.1503141112. Epub 2015 Mar 19.
    5. Meat consumption and production – analysis of efficiency, sufficiency and consistency of global trends. Francesca Allievi, Markus Vinnari, Jyrki Luukkanen. Journal of Cleaner Production,V. 92, 1 April 2015, Pages 142-151.
  1. VÍDEOS, LIVROS E ETC.

    1. Darwin, Charles 1875 On the origin of species by means of natural selection or the preservation of favored races in the struggle for life. 6a ed., Nova York, Appleton. (Livro em português)

Ouça também:

  1. Alô, Ciência? #036 Deriva: Evolução além da Seleção Natural
  2. Alô, Ciência? #078 Origens do coronavírus

    Edição: Amanda Guedes| Arte da Vitrine: Lucas Andrade

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