Le pain pour faire sa transition écologique !

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Marie a été confinée comme nous tous en mars 2020. Elle passait chaque jour devant un laboratoire qui faisait du pain, une vitrine toute simple, mais bien plus évidemment derrière. Sa rencontre avec ce boulanger passionné de naturel et de levain lui a fait prendre un nouveau chemin : elle allait écrire un livre sur le pain ! Son objectif : transmettre la manière de faire du pain avec de la farine et de l'eau sans que ce soit trop compliqué, une histoire de fermentation. Rencontre.

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