#86 - Do Pasto ao Prato: o caminho do boi, com Vivian Ribeiro

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O crescente consumo de carne no mundo e as ações do atual governo brasileiro são ingredientes de uma receita que está levando à destruição florestal no Brasil: esta é uma das conclusões do relatório a Fleischatlas 2021 ("Atlas da carne 2021"), apresentado nesta quarta-feira (06/01) em Berlim pela Fundação alemã Heinrich Böll Stiftung "A carne bovina é hoje um dos principais impulsionadores de desmatamento. Isso leva à destruição dos meios de subsistência de comunidades indígenas e de pequenos proprietários. Na Amazônia, o gado pasta em 63% de todas as áreas desmatadas. Entre 70% e 80% de todas as importações de carne bovina da UE vêm dos países do Mercosul. E 50% dos produtos agrícolas enviados à União Europeia (UE) vindos do Brasil são produto do desmatamento, especialmente soja, carne bovina e café", diz o texto. Além da seríssima questão ambiental, a pecuária no Brasil ainda concentra casos de trabalho escravo, promoção de queimadas e descumprimento das regras sanitárias. A falta de transparência na cadeia é gigante - mas como combater isso?Aí é que entra o aplicativo Do Pasto ao Prato: ele permite ao consumidor, por meio dos rótulos de inspeção sanitária em produtos de carne bovina, ter acesso aos dados detalhados da produção ao abastecimento.Ao inserir o código do rótulo, o aplicativo revela:• O número de multas pagas pelo frigorífico de origem da carne,aplicadas por desrespeito às normas de higiene e/ou bem-estar animal• A área desmatada e queimada na zona de compra do frigorífico• A ocorrência de trabalho análogo à escravidão na cadeia defornecimento do frigoríficoPara conversar sobre a fundamental importância da informação ao consumidor a fim de combater práticas antiquadas e insustentáveis na produção, conversamos com Vivian Ribeiro. Co-criadora do app Do Pasto ao Prato, Vivian é bióloga (com mestrado e doutorado em Ecologia), pesquisadora e cientista de dados na iniciativa Trase e rabalha no Stockholm Environment Institute , dedicando-se principalmente a entender os impactos ambientais, sociais e econômicos da produção e comercialização de commodities agrícolas em países emergentes.

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