Presente Em Mais De 82% Dos Lares No Brasil, Chocolate Impulsiona Produção De Cacau Em Um Mercado Que Exige Qualidade E Versatilidade Do Grão A Barra podcast

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Presente em mais de 82% dos lares no Brasil, chocolate impulsiona produção de cacau em um mercado que exige qualidade e versatilidade

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Líder da Cargill fala sobre momento atual de mercado e destaca que pandemia mudou padrão de consumo no território nacional

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Do Grão à Barra #129 - AIPC comemora 20 anos de atuação para o desenvolvimento da cadeia do cacau 32:54

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Nesse período, entidade teve os desafios de unificar o setor e encontrar métodos para a retomada do crescimento da produção

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Mulheres do setor Bean-to-Bar contam histórias e saberes em projeto de financiamento coletivo para lançamento de livro sobre cacau 27:57

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"Onde cresce o chocolate" reúne sete profissionais ligadas a cadeia produtiva do cacau

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Pouco a pouco, chocolates brasileiros conquistam o paladar de países Árabes 26:27

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Mesmo com diferenças culturais, marcas brasileiras conseguem entrar em mercado exigente, que preza pelo relacionamento comercial de longo prazo

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Do Grão à Barra Podcast #125 - Os benefícios do chocolate para o organismo como alimento funcional 24:32

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A partir do desenvolvimento de blends, Magic Chocolates explora o cacau como base para o uso de suplementos nutricionais

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Nascido e criado em uma favela do Rio de Janeiro, empreendedor utiliza o Bean-to-Bar como agente de uma mudança coletiva 41:37

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Nova lei europeia contra o desmatamento vai fiscalizar a cadeia produtiva do cacau e seus derivados 22:56

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Produção nacional, que tenta expandir horizontes, terá o desafio adicional de comprovar a origem e a sustentabilidade da cacauicultura

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Arte, chocolate e filosofia, uma combinação que estimula o pensamento crítico sobre o papel do cacau no Brasil 31:15

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Doma racional de cavalos, produção de chocolates Tree-to-Bar e o universo dos cafés especiais se unem nos trabalhos do sítio Baobácacau 29:45

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Do Grão à Barra #119 - Desafio tecnológico busca encontrar solução prática e automatizada para agilizar a quebra do cacau 28:20

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Apesar de retomada de interesse pelo cultivo e expansão de áreas produtivas, setor carece de inovações e processos mais eficientes para crescer com sustentabilidade

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Do Grão à Barra #118 - Reeleito como presidente da Associação Bean-to-Bar, Bruno Lasevicius comenta sobre os desafios e as oportunidades para o setor 37:13

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Atual cenário de preços internacionais trouxe oportunidades para produtores de cacau e desafios para pequenas marcas de chocolate artesanal

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Do Grão à Barra #117 - Com cenário positivo para a expansão do cacau, FAEPA/SENAR foca na qualificação e orientação financeira dos produtores paraense 30:20

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Do Grão à Barra #116 - Pesquisadores da Unicamp desenvolvem técnicas sustentáveis para extração de compostos valiosos a partir de resíduos agroindustr 27:26

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Estudos utilizam produtos menos agressivos para a saúde e o meio ambiente e também avaliam a viabilidade econômica em grande escala

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Do Grão à Barra #115 - Primeiro chocolate feito com cacau de São Paulo foge do óbvio e é reconhecido com prêmio internacional 27:03

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Com fabricação própria e microlotes de produtos com terroir do interior paulista, marca usa ingredientes como chá e leite de cabra para se destacar no mercado

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Projeto paraense visa estimular o empreendedorismo indígena através da produção de chocolates 38:35

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Com a participação de Katyana Xipaya, Líder da Comunidade Indígena Ribeirinha de Jericoá e Thomás Sottili, Gerente de Projetos de Sustentabilidade da Norte Energia

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Após uma viagem para a Suíça, empreendedor inicia jornada pela excelência na produção de chocolates bean-to-bar 22:21

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Com loja física no coração de São Paulo, La Greno aposta na brasilidade do cacau e na busca pela melhor experiência dos consumidores

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