Player FM - Internet Radio Done Right
Checked 8M ago
Adicionado há sete anos atrás
Conteúdo fornecido por Cappuzine. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Cappuzine ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Player FM - Aplicativo de podcast
Fique off-line com o app Player FM !
Fique off-line com o app Player FM !
Podcasts que valem a pena ouvir
PATROCINADO
I
In Her Ellement
21:38
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
21:38People want to feel supported and safe at work – and inspired to innovate. What can people working at large corporations do to create this kind of environment? Saskia Mureau is the Director of Customer Digital at the Port of Rotterdam where she is harnessing digital systems to reduce emissions. She is passionate about creating inclusive workplaces where psychological safety and collaboration drive meaningful change. In this episode, Kamila sits down with Suchi to talk about why she chose to work at large corporations rather than startups. Saskia also reflects on her personal experiences, including navigating IVF while at work, and discusses how organizations can foster environments where employees feel empowered to bring their whole selves to work. Links: Saskia Mureau on Linkedin WHO infertility research BCG 2024 report on psychological safety in the workplace Suchi Srinivasan on LinkedIn Kamila Rakhimova on LinkedIn About In Her Ellement: In Her Ellement highlights the women and allies leading the charge in digital, business, and technology innovation. Through engaging conversations, the podcast explores their journeys—celebrating successes and acknowledging the balance between work and family. Most importantly, it asks: when was the moment you realized you hadn’t just arrived—you were truly in your element? About The Hosts: Suchi Srinivasan is an expert in AI and digital transformation. Originally from India, her career includes roles at trailblazing organizations like Bell Labs and Microsoft. In 2011, she co-founded the Cleanweb Hackathon, a global initiative driving IT-powered climate solutions with over 10,000 members across 25+ countries. She also advises Women in Cloud, aiming to create $1B in economic opportunities for women entrepreneurs by 2030. Kamila Rakhimova is a fintech leader whose journey took her from Tajikistan to the U.S., where she built a career on her own terms. Leveraging her English proficiency and international relations expertise, she discovered the power of microfinance and moved to the U.S., eventually leading Amazon's Alexa Fund to support underrepresented founders. Subscribe to In Her Ellement on your podcast app of choice to hear meaningful conversations with women in digital, business, and technology.…
Jakso 65: Tekoälyä ja ihan tavallista kahvia
Manage episode 419923654 series 2122555
Conteúdo fornecido por Cappuzine. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Cappuzine ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Mitä käy kun ChatGPT:tä pyytää tekemään kahvisekoituksen? Entäpä mitä sitten käy kun suomalainen pienpaahtimo oikeasti tekee tuotteen tekoälykielimallin ehdotuksen pohjalta? No Kaffan AI-Conic tietenkin! Cappuzinen kuudennessakymmenennessäviidennessä jaksossa maistossa muun muassa tämä maailmankin medioissa noteerattu ja Sprudgen blogissa kauhistusta herättänyt kahvi. Jarno ja Samuli pureskelevat koko projektin atomeiksi ja kertovat, mitä maailman ensimmäisestä tekoälykahvista pitäisi ajatella. Lisäksi osittaisessa sokkomaistossa on kolme perin kiinnostavaa ja erilaista kahvia, jotka lietsovat vauhtiin pohdinnan erikoiskahvin tulevaisuudesta, nykytilasta ja menneisyydestä. Mikä tekee hyvän kahvin? Onko eilen hyvä kahvi hyvää yhä huomenna? Kuka on hullu? Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juotajina toimivat kahvin ammattilaisinakin toimineet Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.
…
continue reading
66 episódios
Manage episode 419923654 series 2122555
Conteúdo fornecido por Cappuzine. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Cappuzine ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Mitä käy kun ChatGPT:tä pyytää tekemään kahvisekoituksen? Entäpä mitä sitten käy kun suomalainen pienpaahtimo oikeasti tekee tuotteen tekoälykielimallin ehdotuksen pohjalta? No Kaffan AI-Conic tietenkin! Cappuzinen kuudennessakymmenennessäviidennessä jaksossa maistossa muun muassa tämä maailmankin medioissa noteerattu ja Sprudgen blogissa kauhistusta herättänyt kahvi. Jarno ja Samuli pureskelevat koko projektin atomeiksi ja kertovat, mitä maailman ensimmäisestä tekoälykahvista pitäisi ajatella. Lisäksi osittaisessa sokkomaistossa on kolme perin kiinnostavaa ja erilaista kahvia, jotka lietsovat vauhtiin pohdinnan erikoiskahvin tulevaisuudesta, nykytilasta ja menneisyydestä. Mikä tekee hyvän kahvin? Onko eilen hyvä kahvi hyvää yhä huomenna? Kuka on hullu? Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juotajina toimivat kahvin ammattilaisinakin toimineet Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.
…
continue reading
66 episódios
Todos os episódios
×1 Jakso 65: Tekoälyä ja ihan tavallista kahvia 44:26
44:26
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
44:26Mitä käy kun ChatGPT:tä pyytää tekemään kahvisekoituksen? Entäpä mitä sitten käy kun suomalainen pienpaahtimo oikeasti tekee tuotteen tekoälykielimallin ehdotuksen pohjalta? No Kaffan AI-Conic tietenkin! Cappuzinen kuudennessakymmenennessäviidennessä jaksossa maistossa muun muassa tämä maailmankin medioissa noteerattu ja Sprudgen blogissa kauhistusta herättänyt kahvi. Jarno ja Samuli pureskelevat koko projektin atomeiksi ja kertovat, mitä maailman ensimmäisestä tekoälykahvista pitäisi ajatella. Lisäksi osittaisessa sokkomaistossa on kolme perin kiinnostavaa ja erilaista kahvia, jotka lietsovat vauhtiin pohdinnan erikoiskahvin tulevaisuudesta, nykytilasta ja menneisyydestä. Mikä tekee hyvän kahvin? Onko eilen hyvä kahvi hyvää yhä huomenna? Kuka on hullu? Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juotajina toimivat kahvin ammattilaisinakin toimineet Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 64: Pohjoismaisten kahvitapahtumien ja maustettujen kahvien paluu 35:47
35:47
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
35:47Tämän kevään Cappuzine-jaksossa käydään läpi muun muassa historian ensimmäisen Nordic Coffee Festin kuulumiset, fiilistellään oikeasti hyvin tehtyjä cappuccinoja sekä listataan toissa viikonlopun Helsinki Coffee Festivalin jälkisato (tämä on googlen antama suomennos englannin "aftermath"-sanalle)! Lisäksi luvassa on taatusti laadukasta puhetta kisakahveista ja siitä, löytyykö kenenkään arjesta sijaa kofeiinittomille kahveille. Pohditaanpa sitäkin, onko hedelmillä maustetut kahvit tätä päivää ja saako niistä pitää. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat moneen kertaan palkitut ja palkitsematta jätetyt kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 63: Pihtiputaan mummo -asenne 1:00:04
1:00:04
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:00:04Hyvää Helsingin Kahviviikkoa! 🥳 Jo kuudetta kertaa järjestettävä erikoiskahvia tarjoavia kahviloita juhlistava ilottelu on jo täyttä höyryä käynnissä, joten mikäpä olisi parempi aika pistää podcastia kasaan kuin nyt? Ei meidänkään mielestämme mikään. Tässä jaksossa puhutaan Kahviviikon historiasta, ohjelmasta, Disloyalty Cardin sponsoroinnista ja oikeaoppisesta käyttämisestä, sekä legendaarisesta Ykkösen Kahviratikasta. Keskustellaan myös siitä mikä helvetin idea oli järjestää jälleen yksi Kahviklubi-tilaus kaiken tämän keskelle ja tietysti siitä, kuinka sairaan siisti paahtimo californialainen CAT & CLOUD oikeasti on! Käsittelyä saa myös pitkän aikaa sitten julkisesta keskustelusta unohdettu asiakaspalvelijoiden kielitaitokysymys ja se, kannattaisiko italialaista ja ranskalaista kollegaa Helsingissä isännöivän henkilön osata edes pari sanaa englantia. Sivuamme myös taannoin julkaistua erinomaista Bella Table -ruoka- ja lifestyle-aiheisen podcastin kahvijaksoa ja pyrimme parhaamme mukaan aloittamaan podcastiemme välille ns. beeffin. Katsotaan onnistummeko! Lisäksi tämä jakso antaa vastauksen kysymyksiin: Kuinka paljon jauhettua kahvia kannattaa laittaa sienikeittoon? Onko neljä sekuntia tarpeeksi hiljaisuutta jos on sovittu viiden sekunnin hiljaisuudesta? Mikä on Pihtiputaan mummo -asenne? Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina ovat toimineet jo vuodesta 2018 silloiset palkitut ammattibaristat ja nykyiset espresso-seniorit Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 62: Cappuzine On Elossa Taas 1:05:58
1:05:58
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:05:58𝐂𝐀𝐏𝐏𝐔𝐙𝐈𝐍𝐄 𝐎𝐍 𝐄𝐋𝐎𝐒𝐒𝐀 𝐓𝐀𝐀𝐒 🎙️🎧 Siis miettikää: 𝐏𝐔𝐎𝐋𝐈𝐓𝐎𝐈𝐒𝐓𝐀 𝐕𝐔𝐎𝐓𝐓𝐀! Niin kauan meillä meni tehdä tämä uusin podcast-jakso. Sen on siis pakko olla aika hyvä, vai mitä? 🤔 No onhan se! Asialistalla muiden muassa: 00:00 Ansaittua kahvikuulumisten vaihtoa 11:20 Kahviklubin fiilistelyä 14:50 Cappuzine 2.0 17:30 Vuoden Suodatinkahvin fiilistelyä 28:07 Raportti kahvifestareilta 43:15 Pohdintaa kahvikisoista 🫢57:49 Kahvisuositukset Kahvisuositusten kahvit: - Rose Coffee Roasters: Kenya, Kigari - Good Life Coffee Roasters: Kenya, Thiririka PB - Caffi: Kenya, Baragwi Guama - Papulaari: Colombia, La Indonesia…
CAPPUZINEN JOULUSPESIAALI Disneyllä on Samu Sirkan joulutervehdys, Kirkolla on Kauneimmat joululaulut - ja Cappuzinella on Roosa Jalosen haastattelu! Cappuzinen jouluisa spesiaali aloittaa nyt ihan viimeistään ja kunnolla jaksosarjan, missä haastatellaan ulkomailla uraa luovia suomalaisia kahviosaajia! Roosa Jalonen on Lontoossa kahviuransa tehnyt paahtaja ja tuotantopäällikkö, jonka työpaikkoihin lukeutuvat jo lähes legendaariset Kiss The Hippo ja Workshop, sekä hänen nykyinen ammatillinen kotinsa, The Gentlemen Baristas. Roosa on muuten myös Suomen Cup Tasters -mestari vuosimallia 2018, sekä Q Arabica Grader! Tässä Cappuzinen haastattelussa puhutaan muun muassa Suomen ja Englannin kahvikulttuurien eroista, Roosan ammatillisesta matkasta Sis. Delin baristasta lontoolaisten paahtimoiden paahdinten äärelle, sekä hänen kokemuksistaan naisena miesvaltaisella alalla. Tämä haastattelu on niin sanotusti "long overdue". Olemme yrittäneet saada tätä keskustelua toteutettua Roosan Suomen reissuilla nyt ainakin parin vuoden ajan. Iso kiitos Roosalle kun järjestit meille aikaa kalenteriisi! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat erikoiskahvin erikoiset ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
**HUOM! Tämä jakso on äänitetty marraskuun lopussa 2021, mikä kuuluu esimerkiksi tähän hetkeen huomattavasti kepeämpänä keskusteluna koronatilanteesta.** Odotus on päättynyt! Cappuzine palaa yli 3kk kestäneeltä tauoltaan parahiksi paketoimaan vuoden 2021 kahvikuulumiset. Listalla tällä kertaa muun muassa: - Tricolate-uuttomenetelmän arviointia - Suomen Suurimman Cuppingin muistelua - Kahviviikon läpikäyntiä - World Coffee Competitionsin läpikäyntiä - Eugeinoides (jos et tiedä, kohta tiedät) Jaksossa pohditaan myös sitä, mitä menestyminen kahvikisojen huipulla vaatii. Yritetään myös muistella minä vuonna kansallisia kisoja alettiinkaan perumaan koronan takia ja miksi Samuli oli niin tyly Valtteri Bottakselle. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat kahvin moniottelijat, entiset ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 59: Palvelukseen halutaan erikoiskahvin ammattilainen! 59:57
59:57
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
59:57Onko Helsingissä (tai Suomessa sen kummemmin) koskaan ollut näin monta työpaikkaa samanaikaisesti auki erikoiskahviammattilaiselle??? Ok, tämä oletus tuli ihan mututuntumalta eikä mekään tiedetä siihen vastausta, mutta selvää on, että työmarkkinoilla on tällä hetkellä erittäin vahvasti baristan päivät! Keväästä asti maailmaa kurittanut palvelualojen työvoimapula alkaa näkyä viimein myös Helsingin erikoiskahviloissa ja osaaville baristoille on nyt ennennäkemätön kysyntä! Mistä tämä ilmiö johtuu? Mihin kahviosaajat ovat valuneet pandemian aikana? Entä onko kyse tyystin koronan aiheuttamasta paineesta, vai onko taustalla jotain paljon monitahoisempaa? Kuten jakson pituudesta saatoit arvata, kyllä on. Ja me keskustelemme muun muassa siitä!! Läpi käydään myös viime aikojen kuulumisia yleisemmällä tasolla, sekä spekuloidaan huhua Valtioneuvoston kahvilan kahvin laadusta. Jakson loppupuolella myös paljastetaan Cappuzinen täysin UUSI aluevaltaus, mihin aivan joka ikisen kahvista kiinnostuneen kannattaa ottaa osaa lokakuun alussa Helsingin Kahviviikolla! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat pitkän linjan kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 58: Brasilian pakkaset ja C Market Price feat. Petri Nieminen 51:41
51:41
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
51:41Cappuzine palaa tällä viikolla hieman vakavammalla aiheella, joka on tietysti Brasilian kahvintuotantoalueita viime aikoina koetelleet pakkaset ja kahvin maailmanmarkkinahinnan heilahtelut ☕️💰📈 Monet kirjat ja katsaukset kahvista tietävät kertoa, että Coffea Arabica on tropiikissa ja subtropiikissa kasvava ikivihreä kasvi, jonka huono puoli on se, että se ei kestä pakkasta juuri lainkaan ❄️ Eli kun maailman suurimmassa kahvintuottajamaassa iskee päälle kovimmat pakkaset vuosikymmeniin, on tähtitieteellisissä yksiköissä mitattavat tuhot kahvisäkkien määrässä todellisuutta 😱 Heinäkuun 2021 tuhot olivat niin mittavia, että se järkytti Wall Streetillä noteerattua kahvifutuurien pörssihintaa lukuisien uutisotsikoiden verran 🗞 Mutta mikä on niin kutsuttu "C Market Price"? Miksi se heilahti juuri nyt ja mitä siitä pitäisi ajatella? Onko kahvi nyt todella kallista ja viettävätkö viljelijät kissanpäiviä? Kuinka Brasilialle käy kahvintuottajana nyt ja tulevaisuudessa? Muun muassa näihin kysymyksiin vastauksia etsii tässäkin jaksossa kahvin vähintäänkin entiset ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Lisäksi tämän jakson tekemiseen kortensa kantoi Caffi-paahtimokaupan toinen omistaja, paahtaja ja ex-taloustoimittaja Petri Nieminen.…
1 Jakso 57: Esikaupunkien kahvilat ja kahvin MM-kisat Italiassa 1:00:59
1:00:59
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:00:59Erikoiskahviin panostavat kahvilat ovat olleet perinteisesti kaupunkien keskustoissa asuvien ja asioivien ulottuvilla. Erityisen totta tämä on ollut armaassa kotikaupungissamme, Helsingissä. Vaan ei enää! Syksyllä Viikissä ovensa avaava Stay Friendly -kahvila asettuu sijainnillaan jaloon pohjoismaalaiseen jatkumoon, jossa huippulaatuiset kahvilat vuokraavat liiketilansa vilkkaan keskustan sijasta rauhallisilta asuinalueilta keskustan esikaupungeissa. Tästä ilmiöstä keskustelemme hieman laajemmin. Toisena suurena aiheena nostamme esille World Coffee Eventsin ilmoituksen järjestää vuoden 2020/2021 kahvin maailmanmestaruuskisat Italian Milanon HOST-messujen yhteydessä lokakuun lopulla. Kuten arvata saattaa, Cappuzinen toimituksella on... krhm... mielipide tästä asiasta. Kuinka tärkeää oli saada kisat mahdutettua vielä 2021 puolelle aikaan, jolloin globaali pandemia on (erittäin vahvasti) EHKÄ hallinnassa? Ja ennen kaikkea, kenelle se oli tärkeää? Muun muassa näihin asioihin paneutuu tämän kertainen Cappuzine-jakso! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat Suomen erikoiskahvialan ei-niin-vanhat ketut Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 56: Kahvihifistelyn uusi nousu & pari turkuvinkkiä 1:08:11
1:08:11
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:08:11Juuri kun pääsimme esittelemästä IG-reelsin puolella törkeen helppoa ja takuuvarmaa V60-reseptiämme, joka toimii vuosien testaamisen perusteella 99% kaikkien kahvien kanssa! Tämä jakso käsittelee kaikkea muuta kuin yksinkertaista ja helppoa kahvia! Keskustelun aiheena ovat mm. Jonathan Gagnén uusi kirja suodatinkahvin fysiikasta, Weber Workshopin veretseisauttava Indiegogo-kampanja, sekä kapselikoneiden Rolls-Royce Morning 🤯 Muun muassa näitä tuoreita kahvimaailman ilmiöitä vasten on perusteltua kysyä: tekeekö kahvin erittäin pitkälle viety hifistely tietynlaista uutta tulemista!? 😱 Hieman maanläheisempänä aiheena jutellaan kesäisen Turun, tuon vähän liian kivan kaupungin, kahvikohteista ⛱ Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Podcastin juontavat aina esittelyä kaipaavat kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 55: Kylmiä kahveja ja syksyn kahvitapahtumia 42:49
42:49
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
42:49Nyt on kesä 😎 Sen kunniaksi teimme Instagramiin reels-kelan aiheesta cold brew'n valmistaminen ja tämä video nousi pian Suomen kahvisomen hitiksi! Podcast alkaa reseptin isän ja kelan päähenkilön Samuli Parkkisen haastattelulla ja tuntemusten avaamisella ❄️ Tämän kertainen juhannuksen jälkeinen jakso jatkuu leppoisan kahvitaukokeskustelun parissa ja kattaa tukun aiheita aina syksyn kahvitapahtumista pohdintaan Vallilasta kahvikaupunginosana. Juttelemme myös ruotsalaisiin isoihin paahtimoihin liittyvistä laatumielikuvista, sekä joulukalenterin suklaiden oikeaoppisesta syömisjärjestyksestä. Kaikesta tästä huolimatta, Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat kahvin pitkän linjan ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 54: Kotimaan kahvimatkailun vinkit kesälle 2021! 54:25
54:25
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
54:25SE O' KESÄ NY'! Taas on aurinkorasvalle ja pimennysverhoille töitä kun pitkään odotettu kesä on vihdoin tullut jäädäkseen pohjoiseen 🤩 Perinteisten ulkomaan rantalomien sijaan yhä useampi suuntaa lomalle haikailevan katseensa koti-Suomeen ja sen lukuisiin matkakohteisiin 🚗 Mutta mites kahvihommat? Missä kahviharrastajan kannattaa pysähtyä mökkireissullaan kupilliselle, tai mihin kannattaa kahvin vuoksi jopa suunnata lomamatkalle? Ja jos ei sen pidemmälle lomalle tule lähdettyä, niin kuinka valmistetaan Jarnon kaikkien aikojen suosikki kahvidrinkki (jota Samulikin oli salaa haikaillut)? 😱 Muun muassa näistä asioista puhutaan Cappuzinen jaksossa numero 54 kun Suomen THE kahvipodcastin juontajat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen listaavat omat suosikkikahvikohteensa kotimaan kartalla! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat pitkän linjan kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 53: Onko oikeasti hyvää kofeiinitonta kahvia olemassa?! 55:55
55:55
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
55:55”Death before decaf” - vanha vitsi, vai oikeasti validi pointti? Kofeiinittomalla kahvilla on ollut miltei yhtä onneton maine kuin pikakahvilla kautta erikoiskahvin historian. Amerikkalaisista sarjoista tuttu decaf-kannu on yhä kahviloissa melko harvinainen näky, eikä kofeiiniton kahvi ole suuressa maailmassakaan erikoiskahvipaikkojen vakiojuomien listalla. Mutta onko niin, että kofeiiniton on välttämättä pahan makuista? Voisiko kofeiinin poistoprosessin hoitaa siten, ettei se vahingoittaisi ratkaisevasti laadukkaan kahvin makua? Miten kofeiini ylipäänsä poistetaan kahvista? Muun muassa näihin ja runsaahkoon määrään muita asiaan liittyviä ja liittymättömiä kysymyksiä vastaa Cappuzinen jakso numero 53! Kehotamme ottamaan miellyttävän asennon ja heittämään ennakkoluulot kofeiinittomasta kahvista huitsin nevadaan seuraavan tunnin ajaksi. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat pitkän linjan kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Podcastin äänenlaatua on tarkastanut Tuomas Paavola, ex-barista hänkin.…
1 Jakso 52: Kahvia Yhtäccii?! Mitä pikakahvista pitäisi ajatella? 51:46
51:46
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
51:46Instantti. Murukahvi. Pikakahvi. Monella nimellä tunnetaan jauhettua kahvia muistuttava muju, josta saa valmistettua juotavaa kahvia silmänräpäyksessä; ainoastaan vettä lisäämällä! Kahvijuomista etovimpanakin pidetty pikakahvi nousi erikoiskahvimaailman tietoisuuteen viime vuosikymmenen puolivälin tienoilla kun joukko yhdysvaltalaisia kahvialan start upeja aloitti kilpajuoksun helpoimman mahdollisen kahvikupillisen äärelle. Ensimmäistä kertaa ikinä pikakahvi esitettiin MAHDOLLISUUTENA, eikä niinkään tienvarsimotellin budjettihuoneen näkkileipäaamiaisen ainoana vaihtoehtona. Mutta mitä pikakahvi edes on? Miten sitä valmistetaan? Onko se tekniikkana jotakin mistä pitäisi oikeasti olla kiinnostunut? Vai pöhisijöiden huuhaata, mille kahviharrastajan ei kannata uhrata toista ajatustaan? Muun muassa näistä ja lukuisista muista aiheista keskustelemassa ovat Suomen erikoiskahvialan raskaan työn raatajat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Cappuzinen äänenlaadusta sen ratkaisevan neljänneksen parempaa tekee entisessä elämässään kahvin parissa, ja nyt ihan muissa hommissa, raatanut Tuomas Paavola. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat moneen kertaan palkitut kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
1 Jakso 51: Miten kahvissa pääsee alkuun? 1:02:59
1:02:59
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:02:59Ei liene liioiteltua sanoa, että valtaosalla suomalaisista on jonkinlainen henkilökohtainen suhde kahviin. Joillekin kahvi on piriste joka starttaa päivän, mutta jollekin suhde pitää sisällään syvempää mielenkiintoa lajikkeista ja uutosta. Sen äärellä mekin Cappuzinessa olemme! Syvempi mielenkiinto kahviin voi syttyä tutun kahvihifistelijän myötävaikutuksesta, hienosta Instagram-postauksesta tai ihan sisäsyntyisestä kiinnostuksesta erilaisiin makuihin. Mutta miten kahviharrastuksessa pääsee alkuun? Mistä tietoa kannattaa hakea? Jos ei ole tuttuja kahvihifistelijöitä näyttämässä tietä, niin tässä jaksossa Cappuzine tarjoaa sille korvikkeen! Juontajat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen ovat päätyneet erikoiskahvin harrastajiksi ja ammattilaisiksi hyvin erilaisia reittejä. Omien taustojensa kautta he viitoittavat mahdollisia tapoja löytää tietoa erikoiskahvista ja sen ympärille rakentuneesta alakulttuurista. Osaltaan käsitellään myös kahvin ammattilaiseks päätymistä. Alalle ei ole olemassa erityistä koulua ja baristan ammattitaitoon liittyykin runsaasti mystiikkaa. Kyse ei kuitenkaan ole lainkaan mystisestä prosessista ja siihenkin Cappuzinen toimitus tarjoaa omat vinkkinsä! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat kahvin pitkän linjan ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Podcastin äänenlaatua roplaa jälkikäteen ex-kahviammattilainen Tuomas Paavola.…
C
Cappuzine
1 Jakso 50: Miksei kahvia pakata teepusseihin? 43:30
43:30
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
43:30Suurinpiirtein näillä sanoilla Helsingin Sanomien lukija lähestyi tarunhohtoista Torstin tikkaremmiä HS:n Torsti tietää -palstalla 🤔🎯 Elävässä elämässä kiinni oleva Cappuzine ei voinut olla tarttumatta aiheeseen, kun se näin hopealautasella viikonlopun aamiaispöytään tarjoiltiin 🗞 Niin. Kyllähän sitä pakataan. Toinen kysymys on; kannattaako? Ja jos kannattaa, niin miksei kahvi teepussissa (vai onko se sitten kahvipussi??) ole laajassa käytössä? 🤷🏻♂️ Muiden muassa näihin kysymyksiin pureudutaan huomenna, kun Cappuzine julkaisee historiallisen VIDENNENKYMMENENNEN jaksonsa 🥳✨🎉 Testipöydällä on amerikkalaisen Steeped Coffeen tuote, jota Jarno ja Samuli maistelevat jakson edetessä ☕️ Jos siis ryystöäänet aiheuttavat väristyksiä, varaudu värisemään 📳 Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista ☕️ Juontajina toimivat pitkän linjan kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Äänenlaadun roplaamisesta jälkeenpäin vastasi ex-barista Tuomas Paavola.…
C
Cappuzine
1 Jakso 49: Väärin maustettu - eli miten kahvin makua on ok manipuloida? 1:02:20
1:02:20
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:02:20Hallitseva baristamaailmanmestari jakaa sosiaalisessa mediassa kuvan kahvimarjoista, jotka kuivataan jauhetun kanelin kanssa. Kahvi-instagram repeää, etunenässä pitkän linjan kahvivaikuttaja, joka puhuu hiivoilla manipuloidun prosessoinnin puolesta. Tästä oli keskusteltava lisää Suomen reagoivimmassa kahvipodcastissa! Tässä jaksossa keskustellaan siitä, miten kahvia maustetaan oikein, miten siitä pitää reagoida ja olisiko vaan parempi, jos kaikki siirtyisivät taas pesemään kahvejaan ilman sen kummempaa fermentointikikkailua? Jarno on myös järjestänyt Samulin pään menoksi taas sokkomaistelun, jossa päästään maistamaan kolmea eri kahvia, joissa kahvin makuprofiilia ollaan manipuloitu maustamalla. HUOM! Jos et ole kuunnellut jaksoa 36 #cinnamongate, suosittelemme kuuntelemaan sen pohjalle. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat kahvialan aktiiviset vaikuttajat ja mitä ilmeisimmin ex-baristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Podcastin äänenlaatua valvoo vakaalla kädellä myös pääsiäisen pyhinä ex-barista Tuomas Paavola.…
C
Cappuzine
1 Jakso 48: High Density - mistä kahvimaailma puhuu NYT?! 47:08
47:08
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
47:08Verrattomien kilpailujen ja kahvimaailman parhaiden bileiden järjestäjänä tunnettu The Barista League järjesti maaliskuun alussa koko erikoiskahvialaa puhuttaneen High Density -virtuaalikonferenssin, jossa yli 50 puhujaa ympäri maailmaa jakoi ajatuksiaan TedTalk -tyylisistä esitelmistä paneelikeskusteluihin. Tapahtuma oli laajuudessaan aivan poikkeuksellinen ja tarjoaa mainion läpileikkauksen siitä, mistä kahvimaailma puhuu vuonna 2021! Mutta koska monella ei koronan keskelläkään aika riitä koko esiintyjälistan läpikäyntiin ajatuksella, päätimme me Cappuzinen toimituksessa koota omat suosikkipuheemme High Density -tapahtumasta helpottamaan teidän elämää! Luvassa on ainakin keskusteluja kilpailujen mystifioinnista, kahvin kolonialistisen taustan purusta, sekä oman urapolun raivaamisesta. Jakson alkupuolella käydään läpi myös veikeä kahvin maistelutesti, jota kannustamme jokaisen kahvin ystävän kokeilemaan kotona! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat pitkän linjan kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Podcastin äänenlaatua parantelee ex-kahviammattilainen Tuomas Paavola.…
C
Cappuzine
1 Jakso 47: Lempikahvit 2020 ja muita vastaamatta jääneitä kysymyksiä 1:05:47
1:05:47
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:05:47Niin kutsuttu AMA3 pt 2! Viime jaksossa jäi kesken teidän kysymyksiin vastaaminen, mutta koska oltiin joristu ajallisesti toinen mokoma kuin mihin viime jaksossa ehdittiin, niin päätettiin suosiolla lyödä jakso kahteen osaan! Eli tässä jaksasso pohditaan muun muassa kahvikysymyksiä jotka ovat jääneet uran varrella vastaamatta, onko kahvin sihtaaminen aivan turhaa ja Suomen eväitä kansainväliseen paahtimen kehityskisaan. Mietimme myös maitokahvin olemusta ja paljastamme vuoden 2020 parhaat juomamme kahvit. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Sitä juontavat ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Äänenlaadusta vastaa ex-barista, nykyinen akustiikkalevyasiantuntija Tuomas Paavola.…
C
Cappuzine
1 Jakso 46: Te kysyitte mitä tahansa ja me vastasimme 50:15
50:15
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
50:15Koska meille on tullut paljon uusia seuraajia lähiaikoina ja edellisestä AMA-jaksosta on pari vuotta, niin päätettiin laittaa kysymystarra vetämään Instagramissa - ja tehän kysyitte!! Tässä, kaiken kaikkiaan kolmannessa AMA-jaksossa pohditaan muun muassa Suomen kahviskenen homogeenisuutta, mitä kahvipussin pohjalle jääneille pavuille kannattaa tehdä ja joko olisi aika suomalaisen kahvipaahdininnovaation. Tunnelmissa mennään laidasta laitaan ja törkeen hauskaa ainakin meillä oli! Toivottavasti on teilläkin :) Jakso nauhoitettiin koronan vuoksi etätyönä, eli ääni on aavistuksen peltimäisempää tässä jaksossa. Ei nähdä sitä mörkönä, mutta tiedätte vaan että tämä ei ole meidän mikään uusi ja tyylikäs linja! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat pitkän linjan monessa liemessä keitetyt ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Podcast ei kuulostaisi puoltakaan näin hyvältä, jollei ex-ammattibarista Tuomas Paavola jälkikäsittelisi jaksojemme ääniraitoja.…
C
Cappuzine
Muistatteko ku Mäkkärissä sai semmosella kortilla juoda Coca Cola Companyn limonaadeja niin paljon ku jaksoi? No, nyt vähän sellaista muistuttava kortti on olemassa myös kahville! HS uutisoi hetki sitten Espresso Housen ja Green Hippon käyttöön ottamasta kausikorttipalvelusta, missä kiinteällä kuukausihinnalla saa juoda kahvia niin kauan kuin silmät liikkuu! Mitä tästä pitäisi ajatella? Onko tämä nyt sitä tulevaisuutta? Vai nykyisyyttä?! Pöydällä myös itseään toistavat podcast-juontajat, Diego Bermudez (joka olisi paljon isompi nimi jos MM-kisat ois järkätty 2020) ja Runebergin/Fredrikan/Asteniuksen leivokset. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat erikoiskahvialan sapelihammastiikerit Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
C
Cappuzine
Voiko edes olla oikea kahvivaikuttaja, jos ei vähintään yksi pakastelokero ole täynnä kahvia? Kahvin pakastaminen on puhuttunut parin viime vuoden aikana ja nyt erityisesti koronan aikaan puhe on rantautunut myös Cappuzinen sosiaaliseen mediaan. On siis aika ottaa kylmettynyt kissa pöydälle ja perata läpi, mistä kahvin pakastamisessa on kyse ja onko siinä mitään järkeä! Tässä jaksossa käydään läpi hyvin pintapuolisesti jäädyttämisen kemiallisia vaikutuksia kahvin makukomponentteihin, jauhatukseen liittyviä seikkoja, sekä pitkäaikaissäilömiseeen liittyviä argumentteja. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista, eikä sen juontajat ole fyysikoita, kemistejä eikä mitään sen suuntaisiakaan asiantuntijoita. Cappuzinen juontajina toimivat pitkän linjan erikoiskahviammattilaiset Jarno Peräkylä (Vuoden Barista 2016 & 2017) sekä Samuli Parkkinen (AeroPress suomenmestari 2014). Podcastin äänenlaatua on hellällä kädellä ojentanut ex-GLC & ex-Sävy Tuomas Paavola. LINKIT: Hive Coffee Project https://www.youtube.com/channel/UCXe2_BmOtntzp2fUK3d4GPA Se Naturessa julkaistu paperi https://www.nature.com/articles/srep24483 Hoffmannin pakasteluvideo https://www.youtube.com/watch?v=5uT5_IWWb00&ab_channel=JamesHoffmann…
C
Cappuzine
1 Jakso 43: 2020-katsaus, uusi studio ja teidän jaksoideoita 50:01
50:01
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
50:01"Paljon on virrannut vettä Vantaassa ja GS3:n läpi sitten viime jakson." Näin sanoi Samuli Parkkinen, aeropress-tieteiden maisteri ja ihan oikein sanoi. Cappuzine palaa PUOLEN VUODEN tauoltaan täysin uudella jaksolla, joka summaa yhteen vuoden 2020 tapahtumia kahvityöläisen näkökulmasta ja esittelee paljon uusia asioita. Jakso 43 on ensimmäinen Cappuzinen uudella studiolla äänitetty jakso! Miltei täysin podcastille omistettu tila mahdollistaa entistä enemmän joustoa äänitysajoissa, parempaa työskentelymukavuutta ja puitteet mihin kehtaa kutsua vierailijoitakin. Jaksossa käydään myös läpi kuulijoiden esittämiä jaksoideoita tuleviin jaksoihin ja pohditaan, muuttuuko erikoiskahvin tarjoilu Suomessa jotenkin ratkaisevasti tuon yhden viiruksen myötä. Cappuzine - podcast kahvista ja kahvikulttuurista ☕️Juontajina toimivat kahvin rautaiset ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.…
C
Cappuzine
1 Jakso 42: Kahvi määränpäänä feat. Kalle Freese 52:40
52:40
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
52:40Muutama viikko sitten James Hoffmann puhui YouTubessa tuotteesta, joka keskittyy kahviin määränpäänä. Ei niinkään tuotteena, jolla on taustatarina, vaan funktionaalisena juomana. Tämä tölkissä myytävä "pärinätön kahvi" on nimeltään Taika ja sen takana on mm. Sudden Coffeesta tuttu kahvi-innovaattori Kalle Freese. Cappuzine päätti lyödä kaksi kärpästä yhdellä iskulla yhdistämällä ajankohtaisen aiheen ja pitkään suunnitellun haastattelun Kallen kanssa! Jakson aiheena muun muassa terveellisemmät elämäntavat, Starbucksin sokeriset kahvit osana arkea, sekä eteläcalifornialainen kauramaitofirma. Keskittyykö erikoiskahvi liikaa alkuperään? Kiinnostaako suurta yleisöä kuka kahvin on paahtanut ja mistä se tulee? Saako kahviin laittaa sieniä? Kuka on hullu? Muun muassa näitä asioita pohtivat niin Kallen kanssa kuin kahdestaankin Cappuzinen toistaiseksi syrjäyttämätön juontajakaksikko Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Cappuzine on pari kertaa kuussa ilmestyvä podcast kahvista ja kahvikulttuurista.…
C
Cappuzine
1 Jakso 41: Kahvin trendiaalloista - ja mitä niistä pitäisi ajatella 50:40
50:40
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
50:40Nyt puhutaan aalloista 🌊 Eikä mistä tahansa aalloista, vaan kahviaalloista ☕️ Sanat ”third wave” ja ”kolmannen aallon erikoiskahvi” vilisevät Cappuzinen keskusteluissa tämän tästä. Taustalla on suosittu idea siitä, että kahvinkulutus voidaan karkeasti jakaa kolmeen trendiaaltoon: ensimmäiseen, toiseen ja kolmanteen. Aika ajoin joku nostaa esille tarpeen puhua neljännestä aallosta; joskus se on kapselit ja instant, joskus taas tieteellinen lähestyminen tai syvempi alkuperäkeskeisyys 🤷🏻♂️ Cappuzinen jakso numero 41 on omistettu aaltokeskustelulle! Miksi aaltojako on tärkeää? Onko se tärkeää? Mitä aaltoa elämme? Ja ennen kaikkea: mitä tästä kaikesta pitäisi ajatella? 🧐 Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista.…
C
Cappuzine
1 Jakso 40: Etäjakso pt. 1 - Kahviskenen State Of The Union 45:58
45:58
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
45:58Tilanteet kehittyy ja Cappuzine kehittyy sen mukana! Sosiaalisen etäisyyden oton aikakausi pakotti tutustumaan etä-äänityksen mahdollisuuksiin ja kyllähän siitä tuli ihan hyvää jälkeä. Suomen THE kahvipodcastin neljäskymmenes jakso äänitettiin molempien juontajien kotisohvilta/-tuoleilta videoyhteyden avulla. Tässä jaksossa Samuli & Jarno keskustelevat muun muassa etäelämän vaikutuksesta omaan kahvin kulutukseensa, kahvipapujen kotimyynnistä, sekä mahdollisuuksista laajentaa Cappuzinen toimintaa IG-liven puolelle. Huhtikuun alun instagram-storyssa toteutettu visailu teki toimitukseen niin suuren vaikutuksen, että osallistavaa sisältöä halutaan tuottaa vastaisuudessakin! Podcastin juontajina toimivat moneen kertaan palkitut erikoiskahvialan ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Cappuzinen äänenlaadusta vastaa nyt ja toivottavasti aina Tuomas Paavola.…
C
Cappuzine
1 Jakso 39: Koronavirus - ja sen vaikutus kahviin 47:09
47:09
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
47:09Koska et varmaankaan ole vielä kuullut/lukenut/nähnyt tarpeeksi sisältöä koronasta! Elämme historiallisesti merkittäviä aikoja. Viimeisten viikkojen aikana on viimeistään käynyt selväksi, että koronaviruksiin kuuluva, kulovalkean tavoin leviävä COVID-19 tulee muuttamaan maailmaa ennennäkemättömällä tavalla. Sen leviämisen hillitsemiseksi valtionjohtotasolta osoitetut toimenpiteet vaikuttavat jokaisen elämään ja kaikkiin teollisuuden aloihin. Yksi ensimmäisistä iskun vastaanottajista tulee olemaan kahvilat ja ravintolat. Ja siksi Cappuzinen on puhuttava siitä. Tässä täysin lennosta kasatussa jaksossa Jarno ja Samuli puhuvat koronaviruksen aiheuttamasta tilanteesta ja sen vaikutuksista erikoiskahvialaan etenkin Suomessa - ja ennen kaikkea jakson äänittämisajankohtana. Jaksossa pohditaan muun muassa parhaita tapoja tukea pienpaahtimoita ja kahviloita näinä haastavina aikoina, sekä kriisin vaikutusta erikoiskahvialan tulevaisuuteen. HUOM! KAIKKI JAKSOSSA ESITETYT NÄKEMYKSET POHJAAVAT TIETOON MITÄ ON OLLUT SAATAVILLA TIISTAINA 17.3.2020! CAPPUZINE KEHOTTAA SEURAAMAAN KAIKKIA SUOMEN VIRANOMAISTEN ASETTAMIA RAJOITUKSIA YNNÄ SUOSITUKSIA! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Podcastia tuottavat erikoiskahvin rautaiset ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Podcastin on editoinut Jarno Peräkylä. Äänenlaadullista konsultointia tarjosi kahvipalkalla Tuomas Paavola.…
C
Cappuzine
1 Jakso 38: Kahvitiedettä ja klikkiotsikoita 52:12
52:12
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
52:12C
Cappuzine
1 Jakso 37: "...Siis onko kahvistakin olemassa joku kilpailu?" 1:23:25
1:23:25
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
1:23:25C
Cappuzine
1 Jakso 36: #cinnamongate - eli saako kahviin lisätä makuja? 57:51
57:51
Mais Tarde
Mais Tarde
Listas
Like
Curtido
57:51Bem vindo ao Player FM!
O Player FM procura na web por podcasts de alta qualidade para você curtir agora mesmo. É o melhor app de podcast e funciona no Android, iPhone e web. Inscreva-se para sincronizar as assinaturas entre os dispositivos.