durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Surnommé « le Petit prince en blouse blanche » par son épouse Christine, Michel Guérard est décédé cet été à 91 ans, qui restera comme l'un des plus grands chefs du XXe siècle, aux fourneaux des Prés-d’Eugénie, trois étoiles depuis 1977. - réalisation : Delphine Keravec…

durée : 00:28:33 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Un voyage culinaire proposé par une exposition photographique des Rencontres d’Arles et par un livre illustré - réalisation : Colin Gruel - invités : Arthur Mettetal Historien, co-commissaire de l’exposition ORIENT-EXPRESS & Cie : itinéraire d’un mythe moderne à la Villa Medicis à Rome, …

durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour une rentrée gourmande Les Bonnes choses ont invité Pierre Hermé - réalisation : Colin Gruel - invités : Pierre Hermé Chef pâtissierPor Caroline BROUE

durée : 00:28:43 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le 18 avril 1974 disparaissait Marcel Pagnol. Les Bonnes choses se mettent à sa table, une table de bons vivants provençaux. - réalisation : Colin Gruel - invités : Frédérique JacqueminPor Caroline BROUE

durée : 00:29:51 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Reportage à la ferme des Oliviers de Brillac, sur la commune de Sarzeau. Rose-Marie Allais y élève soixante-trois vaches laitières, et y cultive des légumes, le tout en bio. - réalisation : Colin GruelPor Caroline BROUE

durée : 00:28:33 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - La cuisine algérienne reste étonnamment méconnue en France, peut-être victime d’une réputation trop grasse ou du fait de l’histoire complexe entre les deux pays. - réalisation : Colin Gruel - invités : Farah Keram; Nadia Kaci Actrice et comédienne; Hanane Abdelli Cheffe du restaurant Mam…

durée : 00:28:52 - Les Bonnes Choses - En cette période de sécheresse et d’inflation des prix alimentaires, pourquoi ne pas se tourner vers une agriculture "à l’ancienne", sans engrais chimique, sans pesticides, sans irrigation ? De quoi s’inspirer et trouver de bonnes choses à mangerPor France Culture

durée : 00:29:33 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Second volet d’une série dans Les Bonnes choses, le portrait culinaire d’une personnalité. Aujourd'hui : l'écrivain, traducteur et critique littéraire Alberto Manguel, rencontré au festival Lettres du monde, à Bordeaux, à l'occasion de la sortie de son ouvrage "La Cuisine des contrées im…

durée : 00:29:11 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Qu'est-ce qu'être vigneronne en 2023 ? Deux professionnelles nous parlent de leur passion et de leur métier. - réalisation : Louise André - invités : Fiona Beeston Viticultrice à Chinon, dans son domaine « Le Clos des capucins »; Raphaëlle Guyot Vigneronne en Puisaye-Forterre, en Bourgog…

durée : 00:29:00 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est une plante emblématique de la Bretagne. Délaissée dans les années 1960 par les paysans au profit de productions plus rentables comme le blé ou le maïs, la culture de sarrasin connaît aujourd’hui un second souffle et a le vent en poupe. - réalisatio…

Avec Audrey Illouz (Sur le qui vive), Randa Mirza (Beirutopia), Philippe Séclier (Répliques 11/03/11). Animée par Florian Fompérie et François De Gasperi.Por Cité Anthropocène

The photographs we’ve been shown in brochures and business reports of agricultural corporations in the past century suggest that the Green Revolution was a complete success: the abundant growth of new high-yielding corn varieties is contrasted with meagre harvests from traditional farming. Satisfied farmers sit on new machines that do all the hard …

Over the last decade, Debi Cornwall has been investigating the fictions fueling America’s idea of itself. Her vivid, formally composed color documentary photographs serve more to provoke than to inform, inviting a closer examination of how state power is performed, consumed, and normalized. https://www.rencontres-arles.com/en/expositions/view/1531/…

durée : 00:28:34 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Comment apprendre les rudiments de la cuisine sans s'ennuyer? A l'occasion de la réédition d'un classique de la cuisine française initialement édité en 1963 et dont on célèbre le soixantième anniversaire, on se penche sur ces ouvrages qui donnent envie de faire à manger, plats comme dess…

Documenter et fictionner le passé et le présent Avec François Deladerrière, photographe et Jean-Paul Demoule, archéologue. Animée par Valérie Disdier Les deux invités ont travaillé notamment sur l'oeuvre collective suivante : Néolithique Anthropocène. Dialogue autour des 12000 dernières années Collection “À partir de l’Anthropocène” Coédition École…

Une image de et avec Mustapha Azeroual (The Green Ray). Mené par Lou Herrmann.Por Cité Anthropocène

Entretien et questionnaire A° Avec Arthur Mettetal (Wagon bar). Mené par François De Gasperi.Por Cité Anthropocène

Territoires sentinelles et zone critique Avec Marine Lanier (Le jardin d’Hannibal), Jonàs Forchini, photographe et plongeur, et Nicolas Floc’h (Fleuves océan). Animé par Valérie Disdier et Jindra Kratochvil.Por Cité Anthropocène

durée : 00:29:12 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Zoom sur les boissons sans alcool en plein essor depuis quelques années et exemples de cocktails sans alcool pour un été tout en sobriété. - réalisation : Colin GruelPor France Culture

durée : 00:29:24 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Du 3 au 24 juin 2024 dans douze villes en France et à Genève, c’est la 9e édition de ce festival qui organise des rencontres et des collaborations culinaires entre des chefs réfugiés et des restaurateurs installés - réalisation : Colin Gruel - invités : Marine Mandrila; Harouna Sow Chef …

Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio FrancePor Radio France