Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
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Die Sendung zum Mitnehmen und Downloaden.
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Mahlzeit Burgenland ist seit mehr als zwanzig Jahren Treffpunkt von Prominenz aus Kultur, Wirtschaft, Politik und Gesellschaft und eine der beliebtesten Sendungen von Radio Burgenland. Menschen, die ganz offen über sich selbst, ihre Leistungen und Ziele und hin und wieder auch über ihre geheimen Träume und versteckten Sehnsüchte plaudern, sind das Erfolgsrezept.
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Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
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In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, ...
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trail.fm - Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews (früher Run.Cook.Eat.Repeat.)
Bastian Wölfle & Marcus Haller
Der Outdoorsports Podcast rund um Trailrunning, Gravelbiking, Skibergsteigen Kochen, Produkttests, Interviews
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Seit über 10 Jahren tummelt sich die gebürtige Französin Aurélie Bastian durch die fabelhafte Welt der französischen Küche. Über leckere Rezepte aus Frankreich und eigene kulinarische Kreationen, ihre Erfahrungen in der Küche, neuen Hypes und mehr, berichtet sie in ihrem Podcast!
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Weltgeschehen appetitlich aufbereitet. Bei mehr oder minder gepflegtem Kochen unterhalten sich Remo und Axel über die wichtigen Themen des Alltags.
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Ein Podcast so lecker wie das Leben! Stephan Reichart, bekannter Koch-Streamer auf Twitch und seit über 20 Jahren Teil der Games Branche, empfängt in diesem Podcast Gäste aus der Medienbranche, Food Begeisterte und Kreative. Er liest aus seinen Lieblingskochbüchern, stellt Restaurants vor oder testet neue Zutaten. Ein Podcast so lecker, lustig, lehrreich und auch so vielfältig wie das Leben.
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NORDIC FOODPORN - Skandinavisch Kochen & Backen - Der Foodcast mit Stefan
Stefan - NordicWannabe.com
In NORDIC FOODPORN zeige ich Dir meine Lieblingsrezpte aus dem hohen Norden. Mehr dazu auch auf www.NordicFoodporn.de
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Ruth Lang (Schulleiterin) zu Gast bei Nicole Aigner
25:22
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Folge 129 - Currywurst Deluxe - Shepherd´s Pie-Style
22:21
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Das Kapitel Currywurst war noch nicht zu Ende geschrieben! Zutaten: Currywurst Shepherd´s Pie-Style (4 Personen) 500 g Bratwurst 8 Schalotten 5 Knoblauchzehen Rapsöl 10g Chiliflocken 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 500 ml Ketchup 2 TL Paprikapulver edelsüß 3 TL Currypulver Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle…
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Wunderbare, zuckersüße Erbsen - Das zarte Luxusgemüse
28:49
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Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.…
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#147 André Stolle (Spitzenkoch und Sternesammler) - Mit regionaler Küche und Kneipenatmosphäre zum Stern
1:07:41
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode haben wir das Vergnügen, mit André Stolle, dem Küchenchef und Inhaber, des mit einem Michelinstern ausgezeichneten Restaurants „The Lisbeth“ in Hamburg, zu sprechen. Das „The Lisbeth“ befindet sich in einer historischen Straße, der Deichstraße in der Hamburger Altstadt, und André beschreibt sein eher …
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Der April ist vorbei, und so ist es die Bärlauchzeit nun langsam auch. Heute präsentieren wir euch zu unserem letzten diesjährigen Bärlauch-Rezept, ein neues knackiges buntes Frühlingsrahmgemüse. Wir haben unser Gemüse aus Kohlrabi und Zuckerschoten zusammengestellt. Ihr habt aber natürlich wie immer die Möglichkeit, euere Gemüseauswahl ganz indivi…
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Richard Rauch (Spitzenkoch) zu Gast bei Nicole Aigner
31:09
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Richard Rauch -Der durch diverse Fernsehformate bekannte, mehrfach ausgezeichnete Spitzenkoch ist auch Präsident Europas Vereinigung junger SpitzenköchInnen und RestaurantbesitzerInnen Österreich. Er serviert: Gebackene Hollerblüten.
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Manuela Macedonia (Neurowissenschaftlerin) zu Gast bei Nicole Aigner
34:15
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Manuela Macedonia -In ihrem Buch „Wellness für das Gehirn“ beschreibt Manuela Macedonia verständlich und unterhaltsam den Zusammenhang zwischen gesunder Psyche und kognitiven Fähigkeiten. Es gibt: Frühlingssalat mit eigenem Frischkäse aus Rohmilch.
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Lena Zachs (Konditormeisterin) zu Gast bei Georg Prenner
20:21
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Sabrina Nujic-Marth (Meteorologin) zu Gast bei Georg Prenner
26:02
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Sabrina Nujic-MarthSo tickt das Wetter im Burgenland. Die Meteorologin Sabrina Nujic-Marth gibt Einblicke, wie Wettervorhersagen entstehen und für wen ihre Expertisen wichtig sind. Sie empfiehlt: Spinatpalatschinken in Tomatensauce.
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Marek Zeliska (SOS Kinderdorf) zu Gast bei Georg Prenner
26:52
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Marek Zeliska - Ob im Feuerwehrhaus, am Fußballplatz, als Lehrer oder aktuell als Leiter vom SOS-Kinderdorf – das Herz von Marek Zeliska schlägt schon immer für Menschen. Am „Tag der Familie“ serviert er: Papanasi.
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Erich Fenninger (Sozialarbeiter) zu Gast bei Georg Prenner
29:56
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Erich Fenninger -Durch zahlreiche Initiativen und Kooperationen unterstützt der Sozialarbeiter und Menschenrechtsaktivist Erich Fenninger armutsgefährdete Menschen. In der „Mahlzeit Burgenland“-Küche gibt es: Linsen Dal.
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Claudia Menzel (Hoteldirektorin) zu Gast bei Georg Prenner
20:08
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Claudia Menzel -Die Hoteldirektorin Claudia Menzel erhielt für ihre außergewöhnlichen Leistungen vor kurzem den „Burgenländerin Award“ der Sparte „Tourismus und Region“. Sie kocht: Schweinemedaillons mit Erdäpfeln, weißem Spargel und Sauce Hollandaise.
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Thorsteinn Einarsson (Sänger) zu Gast bei Georg Prenner
22:11
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Victoria Bonelli (Vollzeitmutter) zu Gast bei Nicole Aigner
32:12
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Sie lebt den Gegenentwurf zu „Working Mum“. Als „Vollzeitmutter“ geht die Wienerin dem wichtigsten Beruf der Welt nach. Bei der Mama von 5 Söhnen gibt es schnelle Küche: Palatschinken.
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Friederike Pirringer (Rot-Kreuz-Präsidentin Bgld) zu Gast bei Marin Berlakovich
27:44
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Friederike Pirringer -„Wir sind immer da“! In ihrer bereits zweiten Amtszeit lebt die burgenländische Rot-Kreuz-Präsidentin Friederike Pirringer dieses Motto mit Leib und Seele. Am Weltrotkreuztag serviert sie Spargel ungarischer Art.
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Toni Polster zu Gast bei Silvia Scherleitner
29:33
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Toni Polster -Der Jahrhundert–Torschütze ist einer der erfolgreichsten und populärsten Fußballer unseres Landes. Zu seinem 60er erzählt er über sein bewegtes Leben und den Menschen abseits der Kultfigur. Er empfiehlt: Apfelspalten a la Polster Mama.
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Fanny Stapf (Journalistin) zu Gast bei Silvia Scherleitner
31:10
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Fanny Stapf -Mit ihren Ideen war die Journalistin Fanny Stapf maßgeblich an der Entwicklung diverser ORF-Kinder- und Jugendsendungen beteiligt. Aktuell moderiert sie die Casting-Show „Die große Chance“. Es gibt: Bananenbrot für Faule.
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Folge 128 - Cringe oder clever? Warum ich jeden Tag das Gleiche frühstücke
25:23
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Gesundheit trifft auf Gewohnheit - die Frühstücksroutine für jeden Tag ACHTUNG GEWINNSPIEL! Zum 5. Geburtstag von "Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!" veranstalte ich gemeinsam mit der Firma AMEFA und www.bestecke.deein Mega-Gewinnspiel auf Instagram. Das Gewinnspiel startet am 6. Mai 2024 und endet mit Ablauf des 12. Mai 2024. Alle Informat…
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Rudolf Dorner (Direktor des Bundesamts für Weinbau) zu Gast bei Georg Prenner
23:08
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Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.Por Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Irmgard Moser (Ballonfahrerin) zu Gast bei Georg Prenner
22:34
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Irmgard Moser -Eine Frau in luftigen Gefilden der Männerwelt – die Ballonfahrerin Irmgard Moser genießt die absolute Freiheit und die Möglichkeit, gemeinsam mit anderen Menschen, die Natur in all ihren Facetten kennenzulernen.
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Margit Zankl (Kochbuch Autorin) zu Gast bei Georg Prenner
21:44
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Gabriel Tritremmel (Pianist) zu Gast bei Georg Prenner
24:00
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Gabriel Tritremmel -Der junge Pianist hat schon oft sein Können bei nationalen und internationalen Musikwettbewerben unter Beweis gestellt. Heuer genießt er Heimvorteil beim Klangfrühling auf Burg Schlaining. Auf den Mittagstisch kommt: Spargelrisotto.
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Verena Klöckl(Geschäftsführerin Weinbauverband) zu Gast bei Silvia Scherleitner
28:07
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Verena Klöckl -Die redegewandte Powerfrau koordiniert als Geschäftsführerin des burgenländischen Weinbauverbandes die Beratung von Weinbaubetrieben und versteht sich als deren Botschafterin. Es gibt eine vegetarische Quiche mit Spinat und Feta.
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Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …
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#146 Alexandra Müller - Der Geschmack ist, was zählt
59:25
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sprechen wir mit der Spitzenköchin Alexandra Müller, ehemalige Besitzerin des renommierten Hotels L'Etoile und des Gourmet-Restaurants Nova im Örtchen Charmey in der französischen Schweiz. Nachdem 2018 ihr Küchenchef und Souschef die Küche über Nacht verließen, musste sich die gelernte Köchin spontan …
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Clemens Waldherr (Bäckermeister) zu Gast bei Silvia Scherleitner
27:48
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Clemens Waldherr -Vor 30 Jahren übernahm Clemens Waldherr den elterlichen Betrieb und führt ihn mit kompromissloser Überzeugung als Vollkorn-Bio-Bäckerei in die Zukunft. Für die Mahlzeit Burgenland Küche empfiehlt er einen Brottopf für Suppen.
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Matthias Schorn (Musiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner
27:17
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Matthias Schorn -Der vielseitige Musikant mit grenzenlosem Interesse für alles Musikalisch-Kreative ist Soloklarinettist der Wiener Philharmoniker und arbeitet weltweit mit den besten KünstlerInnen unserer Zeit zusammen. Er serviert Süßes: Becherkuchen.
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Griechisches Soulfood zum Dahinschmelzen Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin günstigen Preise weitere 10%. Das solltet ihr euch…
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Begib dich mit mir auf eine genussvolle Reise durch die Welt der Brioche! In dieser Folge erforschst du mit mir die Geheimnisse und Freuden dieses butterreichen, flaumigen Gebäcks. Ich teile Backtipps und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, wie du Brioche in zaubern kannst.Por Aurélie Bastian
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Thüringische Küche: Herzhaft, deftig, gut
28:49
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Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – wie man sie in Thüringen so liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte.Por Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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In dieser Podcast-Episode von Trail.fm diskutieren Bastian und Markus ausführlich über verschiedene Trailrunning-Schuhe, die Markus in den letzten Wochen intensiv getestet hat. Die Episode beginnt mit einer kurzen Einführung in Markus‘ Testverfahren, das auch einen „Review-Urlaub“ in Italien beinhaltete, um die Schuhe unter verschiedenen Bedingunge…
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Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?Por Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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#145 Anna Aridzanjan - Wie schmeckt Armenien? - Eine Reise durch die Vielfalt der armenischen Küche
1:16:11
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im Gespräch mit Boris Rogosch Wie schmeckt Armenien? Diese Frage beantwortet in dieser Episode die Journalistin und gebürtige Armenierin, Anna Aridzanjan, die gemeinsam mit Marianna Deinyan ein faszinierendes Kochbuch über die armenische Küche verfasst hat: "Yerevan - Die armenische Küche". Anna Aridzanjan nimmt uns in diesem Gespräch mit auf eine …
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Folge 126 - Vegetarische Markklößchen in Ajvar-Sucuk-Sauce
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Fusionküche: Tradition trifft auf Innovation Zutaten: Vegetarische Markklößchen in Ajvarsauce Vegetarische Markklößchen (Frischkäsebällchen) 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 2 El Butter (Zimmertemperatur) 50g Paniermehl 2 Eigelbe (M oder L) 2 EL geriebenen Parmesan Frisch geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer Ajvarsauce 3 EL Olivenöl 125 g Sucuk 1 …
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Wer das heutige Gericht nachmacht, der ist mutig- denn wir verarbeiten Brennnessel! 😉 Habt ihr gewusst, wie man eine Brennnessel ernten muss, dass sie nicht weh tut? Und warum genau sie weh tut? Habt ihr schon mal mit Brennnessel gekocht? Also Peter noch nicht, aber jetzt schon! 😊 Die Brennnessel hat bereits durch die Almspezialität "Schlutzkrapfen…
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Der Frühling ist endlich da und bringt uns nicht nur längere Tage und wärmende Sonnenstrahlen, sondern auch das grüne Gold des Waldes! Und mit diesem grünen Gold machen wir euch heute stinkig! :-) Hihi, denn dieses Mal wird es in der Küche sehr nach Bärlauch riechen, oder genauer gesagt, nach Vitaminen, Antioxidanzien, Mineralstoffe, ätherische Öle…
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#144 Fritz Keller - Einmal Fritz Royal bitte!
1:01:15
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im Gespräch mit Boris Rogosch Mein Gast in dieser Episode ist Fritz Keller, Winzer, Weinhändler, Gastronom und Fußballfunktionär mit Leidenschaft für gutes Essen, Weine, Kunst, Sport und gute Gesellschaft. Ich treffe Fritz Keller im aufwendig gestylten Restaurant "Grill Royal" an der Hamburger Binnenalster, ein Ableger des legendären „Grill Royal“ …
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Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.Por Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Folge 125 - Frischkäse einfach selbst gemacht: 3 köstliche Varianten
21:54
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DIY-Frischkäse - man kann so vieles selber machen! Die Folgenansage für diese Folge haben Jenny und David vom Instagram-Account "gruenerstrauch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Shop und den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Shop mit den tollen Produkten! Hier gehts zum Insta-Account von den beiden Zutaten: Frischk…
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Rosa gebratenes Osterlamm mit Bulgur, Blattspinat und Minz- Jogurt
19:56
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Für das anstehende Osterfest wollen wir euch keinen klassischen Braten vorstellen, sondern mal was anderes, und zwar: Rosa gebratenes Osterlamm mit Mandel-Kräuter-Bulgur, jungem Blattspinat und Minz-Joghurt. Wie ihr lesen könnt, ist dieses Rezept mit Bulgur und Minz-Joghurt jetzt nicht gerade die klassische, sondern eher die modernere Art. Wir sind…
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Heute gibt es süßes Soulfood mit Italienischem Einfluss! Denn heute arbeiten wir mit "nochmal gekochter" Molke, auch bekannt unter "Ricotta", und vervollständigen den Genuss mit frischer Mandarinensauce! Allein beim Kochen solltet, ihr laut Eva, durch den Geruch der Mandarinen / Orangen und Vanille entspannter und gelassener werden. Genial, oder? W…
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Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.
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#143 Graciela Cucchiara - Mama-Küche mit viel Herz und Gefühl
1:27:49
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode habe ich das Vergnügen, die hinreißende Graciela Cucchiara zu begrüßen. Die gebürtige Argentinierin mit italienischen Wurzeln ist in München und weit darüber hinaus für ihre authentische Mamma-Küche bekannt ist.Graciela, eine leidenschaftliche Autodidaktin, lässt sich bei der Zubereitung ihrer Gericht…
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Folge 124 - Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat
18:09
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Eine kulinarische Ode an den Crunch Zutaten: Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat (4 gute Portionen) Drumsticks: 12 Hühnchenunterkeulen 500 ml Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Papriakpulver edlsüß 1 TL Currypulver 1 TL Knoblauchgranulat 1 TL Zwiebelgranulat 1 TL Cayennepfeffer Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 60 g Mehl 60 g Maismehl 100 g Pank…
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Wer bei unserem Titel zuerst an das koreanische "Kimchi" gedacht hat, und sich wundert, was der Scharff da für einen Knoten im Gehirn hatte, der hat wohl noch nichts von unserem heutigen Gericht gehört! Khichdi (oder auch "Khichri") ist ein typisch indisches Gericht, das hauptsächlich aus Reis und Linsen besteht und je nach Region und Land (es wird…
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Lachsschnecken auf Lauch-Ananas-Gemüse mit Salbei und Rosa Pfeffer
16:03
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"Lachsschneckchen", "Lachsschneckchen, Lachsschneckchen"- So, wer von euch hat jetzt schon einen Knoten in der Zunge? :-D Auch wenn das Thema "Lachs" was den guten Ursprung und die nachhaltige Aufzucht betrifft, ein heikles Thema ist, so ist der Fisch mit seinen Eiweißen, dem niedrigen Cholesterin und den Omega-3-Fettsäuren doch sehr gesund. Hört g…
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Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell
28:28
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Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.Por Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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#142 Christopher Walter (Ostseesalz) - Das Salz in der Suppe
1:08:11
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Folge geht es um Salz, aber nicht um irgendein Salz, sondern um ein ganz Besonderes: ich habe nämlich Christopher Walter von der Ostseesalz Manufaktur in Kiel besucht. Er ist einer von ganz wenigen, wenn nicht sogar der einzige, der dieses alte Handwerk wieder aufleben ließ und Salz aus Ostseewasser gewinnt u…
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Marius Prigge: Mit Bauzaun im Kofferraum
1:13:53
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Komm mit, während wir mit Marius @laktat_intolerant Prigge quatschen, der vom laufen in Berlin zum Trailrunning im Allgäu geswitcht ist – alles dank einer GoPro und einer gehörigen Portion Liebe zum Bier. Wir labern über seinen Trip von den flachen Landen zu den Herausforderungen beim Straßenlaufen und seinen wilden Plänen für Ultramarathons. Zusam…
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