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Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).Professor de sommeleirs no Brasil ...
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A estratégia é algo invisível. Você vê algum movimento e sabe que ela está por ali. Mas a boa notícia é que dá para aprender a enxergar isso cada vez melhor e melhor. Por aqui, nós da Sandbox Escola de Estratégia e Sinapses vamos ativar nossas sinapses para entendemos onde estão as estratégias por trás das grandes empresas, movimentos do mercado. Um lugar para falarmos sobre a nossa grande paixão e o fio condutor da sandbox: estratégia. Podcast apresentado por: Felipe Senise e Daniel de Tomazo.
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MJV Mindcraft

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A MJV compartilha as melhores conversas sobre o mercado de inovação e tecnologia, moderadas na fronteira entre o foco no ser humano e a transformação digital. Nossa missão é ajudar empresas a navegarem para o futuro em um mundo cada vez mais desafiador e repleto de oportunidades. Quer enviar alguma sugestão? Contate a gente pelo: mindcraft@mjvinnovation.com
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Repertório Marketing & Talks

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O Repertório Marketing & Talks é um espaço para troca de reflexões e práticas na área de marketing e construção de marca. Esse Blog/ Podcast é produzido por Eliane Doin. Endereço do BLOG: https://repertoriotalks.com.br/
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Harmonização é arte. Escolhas adequadas e interessantes entre vinho e alimento proporcionam um dos maiores prazeres da vida! As combinações podem tirar o nosso fôlego, mas, não havendo paridade, também podem gerar frustração. OUÇA E APRENDA: sobre charcutaria e as possibilidades de sintonia com vinho. Aula fundamental e imperdível para todos que ap…
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Estratégia não acontece no papel e sim em um ambiente de pessoas em conjunto tomando decisões. Por mais que elas sejam essenciais, de que adianta dominar todas as técnicas se as posturas não forem adequadas? Neste episódio, os fundadores da Sandbox, Daniel De Tomazo e Felipe Senise, discutem cinco posturas essenciais para quem trabalha com estratég…
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Muita história e qualidade numa pequena região, influenciada pelos Alpes e Mediterrâneo. Assim, podemos apresentar o Südtirol (Alto Ádige), que já conquistou relevância entre os vinhos Italianos - inclusive, competindo com denominações famosas! Não foi sempre assim, e as mudanças não param de despontar em relação aos produtos locais... OUÇA E APREN…
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O mundo do vinho muda constantemente. Variedades de uvas e produtos surgem; novos estilos se sobressaem enquanto outros perdem espaço no mercado. A preferência dos consumidores se transforma, regularmente, e exerce influência direta também. Além disso, um fenômeno começou a ser notado, recentemente, sendo responsável por contribuir com a aceleração…
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Atenção se tornou o recurso mais valioso da economia. Nosso tempo é limitado, mas a disputa por ele nunca foi tão intensa. Marcas, plataformas e negócios competem por cada segundo do nosso foco – porque atenção significa dinheiro. Neste episódio, os fundadores da Sandbox, Daniel De Tomazo e Felipe Senise, exploram como essa luta afeta o mundo dos n…
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O professor acaba de retornar de uma pesquisa de campo na Itália, onde um estilo de vinho específico chamou sua atenção. Antes pouco valorizados localmente, os espumantes italianos estão conquistando cada vez mais relevância. O mercado já se movimenta para dar a eles um papel de destaque e protagonismo! OUÇA E APRENDA: sobre as descobertas das novi…
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Portugal se tornou um dos países que mais vem ganhando destaque por seus vinhos tintos de alta qualidade. O cenário é ainda mais interessante devido aos valores da bebida serem mais acessíveis do que os dos países europeus vizinhos. OUÇA E APRENDA: sobre as uvas tintas portuguesas, explicando o que leva ao seu sucesso ao redor do mundo. As principa…
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Se tem uma coisa que parece que está sempre mudando é o comportamento de consumo. Novas tecnologias surgem, tendências emergem... mas a realidade é que, por trás dessas mudanças, existem padrões que sempre se repetem. As decisões de compra não são racionais e seguem mecanismos psicológicos e sociais que permanecem estáveis ao longo do tempo. Nesse …
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Há uma uva branca comum em vinhos tintos de corte. Surpreendente, não é mesmo?! A casta é muito antiga e quase foi extinta no começo do século. Nos vinhos varietais, a variedade entrega corpo e intensidade à bebida. OUÇA E APRENDA: sobre a uva Viognier e seus produtos: estilos e características sensoriais mais comuns e principais denominações, além…
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Há mais de duas décadas, um evento vem se destacando por sua abrangência, networking e importância: a ProWein. Anualmente, a feira de vinhos reúne produtores de vários países, expondo seus mais recentes produtos, e profissionais de diversos segmentos do mercado. OUÇA E APRENDA: sobre as atualidades e tendências recém descobertas na ProWein 2023! Se…
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Inovação é daquelas questões em uma empresa que, sem exagero, podem ser de vida ou morte. Afinal, a chance de ficar obsoleto ou comoditizado é muito real sem uma forte presença de inovação. Ela pode ser disruptiva, mas a maioria das vezes não é - e mesmo assim faz toda diferença. Nesse episódio, mergulhamos na relação de inovação com estratégia, qu…
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Vinhos de altitude são bastante comuns no mercado. Muitos apreciadores da bebida desconhecem o que isso indica. Você sabe quais são as características e perfis desses produtos? Será benéfico para os vinhos? OUÇA E APRENDA: sobre a bebida, produzida a partir dos mais altos vinhedos do mundo! Os fatores que afetam os produtos serão apresentados, assi…
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Há muito tempo, a Itália é reconhecida pela alta qualidade dos seus produtos; tanto que já foi chamada de Enotria (terra do vinho). Algumas das suas principais áreas de vinhas se concentram na região da Campania. A qualidade da bebida produzida, nela, se destaca até hoje. OUÇA E APRENDA: sobre os produtos, estilos e características. VINHO DEGUSTADO…
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Fact checking é uma prática de jornalismo cada vez mais relevante no mundo em que a gente vive. Mas essa é técnica - e mais do que isso, uma mentalidade - essencial para quem trabalha com estratégia. Nesse primeiro episódio da terceira temporada, Daniel De Tomazo e Felipe Senise mergulham na importância e na metodologia do fact checking aplicado à …
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A uva Riesling é famosa por produzir vinhos de alta qualidade e diferentes estilos. A história aponta seu surgimento nas encostas ensolaradas do vale do Rheingau. Hoje, seus produtos são, mundialmente, reconhecidos e premiados! OUÇA E APRENDA: os vinhos do Rheingau; as principais influências do terroir e peculiaridades dos perfis sensoriais. Atençã…
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País de grande diversidade de estilos de vinhos, a Espanha conta com um território amplo, repleto de peculiaridades. A cultura local influencia, também, os diferentes perfis da bebida. Entre os degustadores, o destaque para os tintos, do país, é unânime: estão entre os melhores do mundo! OUÇA E APRENDA: sobre as principais uvas tintas espanholas. O…
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Poucas pessoas sabem, mas os grandes vinhos da Argentina começaram a surgir há poucas décadas. E o prestígio iniciou por algumas vinícolas na área de Luján de Cuyo. O destaque segue até hoje, inclusive, conquistando uma denominação de origem, algo raro nos produtos do país. OUÇA E APRENDA: sobre a história e a origem da denominação; as principais á…
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Bela e imponente, a cordilheira dos Andes é um dos fatores geográficos mais importantes para os vinhos argentinos de alta qualidade. O Vale de Uco, área das melhores uvas da Argentina, fica na base da cadeia montanhosa. OUÇA E APRENDA: sobre essa região tão relevante para o país vizinho. Os fatores geográficos, que a tornam especial, serão apresent…
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Fim de ano batendo a porta e chegamos ao último episódio da temporada 2024 do Sinapses. Com ele, vem nosso tradicional Top #10 movimentos estratégicos do ano. Tem coisa boa, coisa ruim, estouradas, derrapadas e coisas para prestar muita atenção em 2025. Tudo isso analisado pelos fundadores da Sandbox Daniel De Tomazo e Felipe Senise. DICAS E REFERÊ…
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Tão nobre quanto desafiadora, a Pinot Noir vem se destacando nos vinhos italianos. A variedade é originária da França, país de grandes disputas com a Itália; portanto, não convém ser chamada, localmente, pelo nome original. Em solo italiano, a grafia é própria: Pinot Nero. OUÇA E APRENDA: sobre as novidades e tendências da casta; denominações de or…
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No Brasil, o vinho fino mais consumido é chileno. O país vizinho é famoso por seus cortes de uvas tintas, potentes e estruturados. Nas últimas décadas, os vinhos brancos ganharam espaço na produção do Chile, e uma nova onda de produtos está se destacando. OUÇA E APRENDA: Os novos estilos de vinhos chilenos; novas áreas e regiões produtoras. O perfi…
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Extensão de marca é um assunto muito estudado e nesse episódio do Sinapses vamos meter a nossa colher nessa história para trazer perspectivas em termos de estratégia de negócios e marketing. Os fundadores da Sandbox Escola de Estratégia, Daniel De Tomazo e Felipe Senise discutem os fatores que levam a esses movimentos, as condições necessárias para…
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Já pegou uma taça de vinho, levou-a ao nariz para inalar seus diversos aromas, mas teve dificuldade em identificar as diferentes características? OUÇA E APRENDA: Como melhorar na degustação técnica. Aprenda a identificar os mais variados aromas e sabores e a descrever a estrutura dos produtos, além de avançar no entendimento geral sobre vinhos. VIN…
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Imagine a cordilheira, majestosa, como cenário de fundo. As áreas dos vinhedos são mais planas e amplas. Os rios, formados pelo degelo dos Andes, fornecem água abundante para a cultura da vinha, além de propiciar um destaque de frescor para os produtos. Relatando assim, nem parece que estamos na Argentina, local de terra árida e quente. OUÇA E APRE…
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A festa da democracia rolou nos EUA – e, como sabemos, deu Trump. A gente gravou esse episódio antes do resultado, justamente pra fazer um exercício de bem legal de estratégia: o pré mortem. O que a gente pode aprender sobre estratégia com essas eleições americanas? Antes disso, um papo papo sobre os perregues recentes do McDonald's (onde, aliás, o…
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O consumo de vinhos nacionais, demonstra a busca, cada vez maior, por melhores e novos produtos. A produção nacional, atenta à tendência, está apresentando conquistas significativas. A nova denominação de origem Altos de Pinto Bandeira, exclusiva para espumantes, é um exemplo disso. OUÇA E APRENDA: sobre a nova indicação geográfica nacional. Aprend…
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Imagine uma paisagem linda, cercada de montanhas e relevos ondulados com muitos vinhedos... Ao fundo do vale, um rio encantador, refletindo o contorno de vilarejos com casinhas em estilo enxaimel. A gastronomia, típica e peculiar. Para completar, vinhos sensacionais! OUÇA E APRENDA: uma das regiões mais incríveis, produtoras da bebida, de todo o mu…
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A narrativa de mudanças rápidas e a ideia de destruição criativa, impulsionada por empresas ágeis e inovadoras, gerou uma sensação de urgência entre os líderes de negócios estabelecidos. E é verdade: impérios caem, como discutimos no episódio 74 desse podcast. No entanto, a realidade para muitos incumbentes é mais estável e favorável do que aparent…
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Os vinhos portugueses estão entre os preferidos dos brasileiros; seja por seus estilos, seja pelos valores atrativos. As regiões tradicionais se destacam, mas há outras que estão se tornando referência em alta qualidade e volumes menores. OUÇA E APRENDA: produtos de duas regiões renomadas: Dão e Bairrada. Aprenda os principais estilos da bebida; as…
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Conhecer vinícolas pelo mundo é uma alegria, especialmente para enófilos e especialistas! Algumas são ainda mais sensacionais pela experiência que entregam aos apreciadores da bebida de Baco. OUÇA E APRENDA: algumas das vinícolas mais espetaculares do Novo Mundo! Vantagens particulares de cada uma, produtos e terroirs serão abordados. VINHO DEGUSTA…
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Informação e pesquisa, claro, são pilares centrais do trabalho de estratégia. Mas o excesso de dados torna cada vez mais difícil transformar tudo isso em insights valiosos e acionáveis. Por isso, em mais um episódio do formato Alumni, os fundadores da Sandbox, Daniel De Tomazo e Felipe Senise, recebem Bruno Altieri, Gerente Sr de Planejamento Estra…
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Uma das regiões que mais ganha destaque para os vinhos portugueses é Vinho Verde. A área não produz um único estilo da bebida, mas vários. Diferente do que muitos pensam, o nome do local não está relacionado à cor de seus produtos. OUÇA E APRENDA: sobre a região dos Vinhos Verdes. Aprenda os principais fatores de terroir, perfis e estilos dos vinho…
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O mercado de vinhos muda rapidamente. Uma das novidades que vem ganhando espaço na preferência dos consumidores são as diferentes embalagens de armazenamento e comercialização dos produtos. OUÇA E APRENDA: as mudanças pelas quais o comércio da bebida vem passando. Além disso, vai apresentar os recipientes que estão se difundindo e ganhando destaque…
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Apesar da ideia de “too big to fail”, não é tão incomum vermos grandes empresas, que chegaram no topo, caírem muito – por vezes ao ponto da falência. E por mais que a falta de inovação seja um motivo que se consolidou como "O" grande pecado, há muito mais motivos pelos quais impérios caem. Nesse episódio, os fundadores da Sandbox, Daniel De Tomazo …
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Nebbiolo é uma das variedades mais prestigiadas do mundo! Famosa por seus vinhos intensos nas regiões de Barolo e Barbaresco. Apesar disso, há uma denominação, na Itália, que vem ganhando ainda mais destaque para a uva; inclusive, pode ter sido o local de origem da casta. OUÇA E APRENDA: sobre a região de Valtellina: influências geográficas, estilo…
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Uma das maiores referências mundiais em vinhos brancos, com suas bebidas frescas, saborosas e com alto teor de acidez, provém de um terroir muito peculiar e especial. Os produtos em questão são feitos a partir de uma única casta de uva e conquistaram críticos e consumidores exigentes. OUÇA E APRENDA: sobre a região de Chablis e seus vinhos. As infl…
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Sabe aqueles problemas tão complicados que a gente não sabe nem por onde começar? Pois eles têm nome: Wicked Problems. Nesse episódio do podcast sinapses os fundadores da Sandbox, Daniel De Tomazo e Felipe Senise, vão conversar sobre as origens desse conceito, suas características e, principalmente, como abordá-los - seja em termos de método ou de …
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Muitos alunos têm curiosidade em saber quais são as vinícolas mais interessantes do mundo para conhecer e visitar! Atender a pedidos e compartilhar vivências, contribuindo com eternos aprendizes de vinhos, como eu, é gratificante. Esta aula é especialmente dedicada a vocês, que me acompanham. OUÇA E APRENDA: algumas das melhores cantinas de diferen…
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No extremo norte da Argentina, são produzidos vinhos instigantes, bem diferenciados em relação às demais regiões do país. Salta é uma região que vem ganhando destaque internacional, além do reconhecimento por apresentar os vinhedos de maior altitude do mundo! OUÇA E APRENDA: sobre a região e suas bebidas, abordando características do terroir e perf…
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A ideia de lealdade de marca raramente esteve tão em baixa quanto nos últimos tempos. De um lado, a influência de Byron Sharp pregando [de forma científica] a relevância muito maior da penetração sobre a retenção. De outro, a cultura e as circunstâncias econômicas levam as pessoas a serem cada vez menos leais a uma marca. Então, que fazer? Em mais …
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A Itália é famosa por vinhos tintos intensos e gastronômicos. Apesar disso, os brancos estão ganhando espaço na preferência dos consumidores, mudando muito seus estilos e se tornando mais complexos e equilibrados. OUÇA E APRENDA: sobre as principais uvas e denominações dos vinhos brancos italianos; áreas de influência dos terroirs e perfis sensoria…
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Conhecida por seus vinhos intensos e gastronômicos, a Itália é o país que mais produz vinhos no mundo. Os perfis das bebidas começaram a apresentar mudanças, recentemente, e muitos novos estilos estão ganhando destaque no velho país. OUÇA E APRENDA: os novos produtos em questão, explicando o movimento de transformação local e indicando os produtore…
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Startups são empresas no começo da sua jornada, em busca do sonhado product market fit. E talvez o grande problema dessa jornada é a escassez de recursos: não tem tempo, não tem gente, não tem dinheiro. E é aí que o pensamento estratégico entre em cena completamente. Nesse episódio, Daniel De Tomazo e Felipe Senise conversam sobre como as melhores …
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Após a região da capital Santiago se destacar na produção de vinhos chilenos, a segunda a se sobressair foi Vale de Casablanca, servindo de inspiração para o surgimento de muitas novas áreas no país andino. OUÇA E APRENDA: sobre os aspectos da região, como influências do terroir; estilos das bebidas e seus perfis sensoriais, além de indicar produto…
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Skill Gaps são aquelas habilidades que estão mais em falta no mercado, por uma questão de oferta e demanda: muitos querem e poucos tem. E a habilidade que figura no topo de algumas dessas listas é pensamento estratégico. Nesse episódio, os fundadores da Sandbox, Daniel De Tomazo e Felipe Senise, conversam sobre o que isso significa, por que acontec…
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Uma das artes mais relevantes que a humanidade criou foi o cinema. Sua capacidade de ensinar, entreter e inspirar é singular. Conhecer algumas obras que tratam sobre vinhos agrega muito ao entendimento. OUÇA E APRENDA: sobre os melhores filmes relacionados à bebida. Descubra que é possível aprender enquanto assiste a um belo roteiro. VINHO DEGUSTAD…
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Muitos críticos afirmam que os melhores vinhos italianos são elaborados no centro do velho país. Produtores renomados, uvas destacadas e grande diversidade de estilos fazem dos produtos locais, alguns dos mais desejados entre consumidores e especialistas. OUÇA E APRENDA: sobre as denominações, influências e perfis sensoriais do centro da Itália, al…
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As Olimpíadas de Paris estão chegando e o Sinapses dessa semana não poderia ser outro: estratégia nos esportes. Em mais uma edição do formato Alumni, chamamos o Senior Planner da David, Rafael Prieto, para conversar com Felipe Senise e explorar as mais diversas formas em que podemos enxergar estratégia fora dos campos, quadras, pistas e piscinas. E…
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Se existe uma região na Itália onde nascem grandes vinhos, mas ainda não tem todo destaque que merece, certamente é a Lombardia. E outro grande destaque é a diversidade de uvas e estilos. OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de entender que o carvalho - e outras madeiras - vão muito além do aporte de arom…
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Um podcast que explora como a Unicred está adotando e inovando com as novas tecnologias do sistema financeiro brasileiro para melhorar seus serviços e experiência do cliente. #Unicred #Inovação #Crédito #Financeiro #ExperiênciadoCliente #CX #Tecnologia #MJVInnovation #FEBRABAN2024 Com: Matheus Casanova - Head de Produtos e TI da Unicred Paulo Sampa…
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