Melhores podcasts sobre Vinos (2024)

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Comer e falar si radio 28_04_24 52:00

10h ago52:00

52:00

Falamos con Gonzalo Pose do Argentinos Burguer de A Estrada, tras gañar o concurso da Mellor Hamburguesa de España. E charlamos con Rosana Canda e Javier Fins que veñen de poñer en marcha un novo proxecto en Baiona, El Barbaro Brasería

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Comer e falar si radio 21_04_24 52:00

2d ago52:00

52:00

Charlamos con Bego Vázquez, gañadora do Cociñeira Galega 2024. Máis premios, neste caso Jacobo Diz, como mellor xove promesa da cociña da Escola Le Cordon Blue, e María Bazar gañadora en panadería no SpainSkills. E ambos alumnos pertencen o CIFP Paeo das Pontes, e falamos co seu orgulloso director, Pablo Sobrado…

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Comer e falar si radio 14_04_24 52:00

2d ago52:00

52:00

Neste programa recuperamos a experiencia vivida na Capela do Espiritu Santo de Francos, nunha actividade organizada por Latexos de Turismo a trave do Concello de Teo sobre o Camiño de Santiago. E tamén, o noso compañeiro Emilio Vila, lembra que fai 4 anos, durante a pandemia nacía Comerefalarlive

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SV#164: Prowein 2024 31:59

5d ago31:59

31:59

Prowein, em Dusseldorf na Alemanha, é “só” a maior feira de vinhos do mundo. Conhecer a feira era um sonho antigo meu e. em 2024, realizei! Bóra então dar uma espiadinha na feira e conferir: novidades, curiosidades e tendências do mercado. Tintim! Ver essa foto no Instagram Uma publicação compartilhada por Fabiana Knolseisen (@simplesvinho)... The …

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Comer e falar si radio 10_03_24 52:00

22d ago52:00

52:00

Un gustazo de charla e de programa coñecendo co noso compañeiro Emilio Vila ó gran "Capitan Tarteras". Daniel Ferreiro pasou polo comer e falar para contar a vida dun cociñeiro en alta mar!!

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Comer e falar si radio 25_02_24 52:00

22d ago52:00

52:00

Recuperamos a sección "Blogueando" da man do compañeiro Emilio Vila, para descubrir as peripecias de Lorena de @Lorelai en instagram e lorefly en Youtube

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Comer e falar si radio 18_02_24 52:00

22d ago52:00

52:00

Do noso paso por Taboada e a sua Festa do Caldo de Osos descubrimos o traballo de Panadería Dario coas suas "Sacrapastas" as Galletas e Xián. Tamén coñecemos un pouco máis o Restaurante Anduriña. Na sección de Cine e Gastronomía, Marcos Velazquez traenos unha pelicula sorprendente

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SV#163: Oda al Vino – enoturismo na tríplice fronteira 33:07

28d ago33:07

33:07

Nos dias 06 e 07 de setembro de 2024 acontece a 8a edição do Oda al Vino - maior evento de vinhos da região trinacional. É uma oportunidade de aproveitar o feriado para conhecer essa Maravilha da Natureza, conhecer produtores e voltar com a mala cheia de vinhos garimpados na Argentina e pagos com o atraente dólar MEP (melhor que o blue!). Tintim! T…

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Comer e falar si radio 04_02_24 especial caldo de ósos de taboada 52:00

3M ago52:00

52:00

Bonito programa que fixemos adicado a algo máis que unha festa. Percorremos a cultura, o patrimonio, a memoria e a identidade do pobo de Taboada a traves do seu prato estrela, o Caldo de Ósos. Charlamos con Xosé Portela teniente alcalde, co concelleiro Manuel Dieguez, coa resposable de producción da festa Noa López e cunha veciña maravillosa, Inés …

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SV#162: A Criolla tá na moda 40:15

4M ago40:15

40:15

Uvas criollas. Tá todo mundo falando delas e a gente não poderia ficar de fora. No episódio de hoje vamos conferir quem são as uvas criollas e alguns produtores que decidiram explorar esse patrimônio argentino. Participações especiais: Hector Durigutti, da Durigutti Winemakers, Norberto Paes - Paso a Paso Wines e Oriana Zamora - Catena Zapata. The …

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Comer e falar si radio10_12_23 51:59

5M ago51:59

51:59

Charlamos con Guille Moscoso de Pan da Moa, sobre a elaboración do Panettonne artesano, e o seu valor. Tamén as grandes diferencias cun industrial. Viaxamos a Ponte de Lima ´ño concurso do Bolo Rei, e ali visitamos o Hotel Rural Alminhas da Míndua

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SV#161: Jerez – Sherry – Xérès 39:18

5M ago39:18

39:18

Finalmente cumprindo essa pendência antiga: episódio sobre Jerez! Jerez é um mundo dentro do mundo do vinho. É um vinho branco com cores variando do amarelo pálido quase transparente ao café profundo e untuoso. É o vinho mais seco que você vai provar na vida e, possivelmente, também os mais doce - e tudo o que pode ser compreendido entre esses dois…

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Comer e falar si radio 26_11_23 51:59

5M ago51:59

51:59

Programa especial adicado ó mundo do mar, da man do noso colaborador e amigo Javier Botana, o Capitán Agallas. Aproveitando a sua visita a Galicia para percorrer as lonxa das rias baixas e as rias altas, damos un paseo pola maravillosa Praza de Abastos de Compostela

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Comer e falar si radio 19_11_23 52:00

5M ago52:00

52:00

Nesta ocasión charlamos con Elena Fabeiro, Xerente da Fundación Artesania de Galicia, sobre a celebración dunha nova edición de Artesanía no prato. Na sección de Cine e Gastronomía, Marcos Velázquez trae o filme "El Menu". E na sección "Comemos Historia", Juan Otero falanos da historia do Brownie.

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SV#160: Sob o vêlo de flor 39:16

6M ago39:16

39:16

Precisamos falar de Jerez por aqui. Mas antes, precisamos falar sobre o vêlo de flor! Essa peculiar técnica de vinificação - marca registrada de Jerez e do Jura - confere qualidades características aos vinhos e vem chamando cada vez mais atenção de consumidores antenados e produtores curiosos. Virou febre na Argentina e conquistou entre outros, Ale…

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Comer e falar si radio 12_11_23 52:00

5M ago52:00

52:00

Parte deste programa fixemolo dende a a Feira Etiqueta Negra Gourmet de Pontevedra. Falamos con Vanesa L. Chousa, e cos responsables de Cienporcel, Montes de Boado, Viravolta Cociña Retornada e Ánades Galicia. E tamén tempo para a nosa sección "Conversas nun viño" con Mariña Fernández.

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Comer e falar si radio 05_11_23 52:00

5M ago52:00

52:00

Segundo programa da Festa da Castaña do Courel. Escoitamos a benvida da alcadesa Lola Castro, o pregón da cociñeira Bego Vázquez. Charlamos cos maestros asadores e amigos de Caurelor

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Comer e falar si radio 29_10_23 52:00

5M ago52:00

52:00

Primeiro os programas especiais da Festa da Castaña do Courel 2023. Charlamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel sobre o concurso de tapas e a Festa. Tertulia cos membros do xurado Eva Abal, Rosalía García, Dani Keral e Xoanqui Ameixeiras

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Comer e falar si radio 22_10_23 52:00

6M ago52:00

52:00

Comezamos o programa falano con Fatima Estevez do EFA A Cancela, que organizan para o 26 de outubro unha xornada con panadeiros galegos e alemáns para os alumno e alumnas da ecola. Sección "Comemos historia" con Juan Otero Chaves e "Conversas nun viño" con Mariña Fernández.

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SV#159: Desconstruindo a Pinot Grigio/Gris 38:10

6M ago38:10

38:10

Você provavelmente já tomou um Pinot Grigio. E muito provavelmente era um vinho branco. É natural, portanto, que a maioria dos enófilos acredite que a uva Pinot Grigio seja uma variedade branca, e muito material didático sobre vinhos afirma tratar-se de uma variedade branca. Mas está aí a foto para te fazer refletir: será branca mesmo? E aliás: Pin…

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Comer e falar si radio 15_10_23 52:00

6M ago52:00

52:00

Entrevistamos a Fran e Sonia, que nos contan máis sobre o proxecto agricola Lua de Dexo. Tamén charlamos con Diego González de A Conserveira Tradición, e o gran traballo con conservas de primeira calidade. E inauguramos a nova sección de Gastronomía e cine con Marcos Velázquez.

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SV#158: Austrália 52:46

7M ago52:46

52:46

Austrália! Sexto maior país do mundo e sua maior ilha. Única ilha que também é um continente, e o único continente que também é um país. Terra de cangurus, colas... e vinhos, sim senhor! Numa área sob vinhas pouco menor que Bordeaux e Borgonha combinados, o 5o maior produtor do mundo oferece grande diversidade de vinhos, com destaque para a Shirraz…

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Comer e falar si radio 08_10_23 52:00

7M ago52:00

52:00

Nesta ocasión coñecemos o traballo da cooperativa "A Carqueixa" con Román Sanchez. Coñecemos mellor a Mariña Fernández e o proxecto "Asede" do Grupo Abastos. E Falamos con Paco Gómez de a Pulperia Asador A Feira e da Asociación de A,igos da Cociña Galega e a sua recente viaxe a New York e Miami.

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SV#157: Vida de Importador 33:21

8M ago33:21

33:21

Vinho importado é caro? É. Poderia ser mais barato? Depende (ainda não é desta vez que você vai ouvir uma resposta "lacradora" aqui no Simples Vinho). Importação não é um processo simples e o Brasil impõe desafios adicionais. Qual o valor justo a pagar por um vinho importado? Esse é o tema deste episódio. Entrevistado: Adão Morellatto Participação …

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Comer e falar si radio20_08_23 52:00

8M ago52:00

52:00

2º Especial adicado a Artesanía de Galicia no Corel. Nesta ocasión, falamos con Ana Loredo de Nai Diseños, Sandra de Rego de Amorote, Julia de La Cal de La Parabolica, Nerea Carpente de Peixe Nero ceramica e Carlos de San Claudio ceramica.

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Comer e falar si radio 13_08_23 52:00

9M ago52:00

52:00

Especial "Artesanía de Galicia no Courel". Como en cada edición charlamos cos artesáns presentes nesta edición. Aqui visitamos os obradoiros de Susi Gesto, Lola Logaro de Hilokune, Jose e Maria Xosé de Peixesapop, Rodrigo de Tresoficios, Minia de Variopinto e Natalia de Espazo Hylica.

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Comer e falar si radio 06_08_23 52:00

9M ago52:00

52:00

Primeiro dos programas adicados a "artesanía de Galicia no Courel". Charlamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel e cos artesáns María Xosé Martinez e José Antonio Carrera de Peixesapop. Tamén a nosa compañeira Conchi Zúñiga falanos da gastronomía de Botswana.

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SV#156: Café! Tudo que você precisa saber 50:05

9M ago50:05

50:05

Café provoca tantas paixóes que em 1745 já teve lei que permitia às mulheres se divorciarem de maridos que não colocassem café em casa. Deixe de lado a taça de vinho e pegue sua taza de café quentinho antes que a tremedeira se instale e venha aprender um pouco mais sobre essa bebida queridinha dos brasileiros com a barista Verusa Domethildes, minha…

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Comer e falar i radio 30_07_23 52:00

9M ago52:00

52:00

O vindeiro dia 14 de Septembro vaise a celebrar a 5ª edición do evento solidario "Treze Luces". Falamos co seu organizador Manuel López e un os chefs participantes, Juan Crujeiras. Ademáis, seguno capitulo sobre Bootswana dende a visión da nosa colaboradora Conchi Zúñiga.

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Comer e falar si radio 23_07_23 52:00

9M ago52:00

52:00

O noso compañeiro Emilio Vila levanos de visita ata o Restaurante La Mesa de Conus en Vigo, onde falamos con Victor Conus sobre este bonito proxecto. E coa compañeira Conchi Zúñiga, temos o primeiro capitulo sobre a sua viaxe a Botswana

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SV#155: Brancos da Bairrada – com Luis Pato 48:27

10M ago48:27

48:27

Berço do espumante portugês (a pequena região é responsável por quase metade da produção do país) e famosa pela potente uva Baga, Luis Pato nos conta porque os vinhos brancos são o tesouro desconhecido (ainda?) da Bairrada. The post SV#155: Brancos da Bairrada – com Luis Pato appeared first on Simples Vinho.…

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Comer e falar si radio 02_07_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Charlamos con Emilio Romero coordinador do evento Vento de Bacallau e Pysbe que se celebra en Ferrol. Tamén falamos con Jesús Armenteros de Lagar de Ribela Sidra Artesanal. E pechamos con Xoanqui Ameixeiras coa sección A Marola

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Comer e falar si radio 18_06_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Programa especial de "Arte e Oficio" adicado á Fundación Legar. O impreionante traballo de recuperación de instrumentos e música de raiz que teñen feito Xabier Blanco e Martina Ferradás

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Comer e falar si radio 11_06_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Neste programa coñecemos o novo proxecto do chef Alex Iglesias, que por en marcha en Arzúa o Restaurante Duas Liñas. Tamén charlamos con Maricarmen Vergara, concelleiro de Folgoso do Caurel, sobre a Romería solidaria de Vilar

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Comer e falar si radio 03_06_23 52:00

10M ago52:00

52:00

O noso colaborador e amigo Xoanqui Ameixeiras publica o seu primeiro libro de cociña. Receitas para Encher o peito aglutina unha pequena mostra do moito que ten para aportar o gran Xoanqui

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Comer e falar si radio 28_05_23 52:00

10M ago52:00

52:00

O noso amigo e chef Jorge Gago de A Maceta en Compostela, fala do seu novo proxecto na capital galega. O Testo nace como taberna actualizada no corazón da zona vella

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Comer e falar si radio 09_04_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Nesta ocasión viaxamos ata Sanxenxo a coñecer Michaels Restaurant, un establecemento no que vas a descubrir a verdadeira cociña norteamericana da man de Michael Poloni.

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Comer e falar si radio 19_03_23 52:00

10M ago52:00

52:00

Charlamos con Javier Fins do Talasoatlantico sobre os cambios no Restaurante Faro e as suas novas propostas. Tiramos de hemeroteca para lembrar unha charla con Paul Vazquez e escoitar unha historia de Suso Martinez.

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Comer e falar si radio 26_02_23 52:01

10M ago52:01

52:01

Nete programa tivemos a oportunidade e coñecer un bonito proxecto creado en Arzúa, Mama Teresa. Tamén aproveitamos para charlar con estudantes de marketing do Efa Piñeiral

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SV#154: Tasting 2023 – Área Premium 1:11:17

11M ago1:11:17

1:11:17

Quem acompanhou o SV#153 já sabe: de 23 a 25 de junho acontece o Tasting 2023 em São Paulo, e a melhor forma de aproveitar ao máximo os cerca de 600 rótulos oferecidos para degustação é se preparar! Vini Santiago me acompanha novamente no episódio de hoje para contar tudo sobre a ÁREA PREMIUM do evento. Aqui, além dos quase 150 rótulos dos mais de …

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SV#153: Tasting 2023 – Grand Cru e Evino 51:56

11M ago51:56

51:56

De 23 a 25 de junho acontece o Tasting 2023 em São Paulo. Qual a melhor forma de explorar os mais de 200 rótulos e mais de 25 produtores renomados que estarão presentes? Com dicas de um insider! Meu convidado, Vinícius Santiago, vai nos contar sobre os produtores e rótulos oferecidos a degustação, sobre as aulas flight que vão rolar a cada 30 minut…

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SV#152: Descorchados 2023 – Argentina 56:46

12M ago56:46

56:46

Continuamos explorando os achados de Patricio Tapia e seu Guia Descorchados 2023. Neste episódio, bóra para a Argentina! The post SV#152: Descorchados 2023 – Argentina appeared first on Simples Vinho.Por Fabiana Knolseisen

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Comer e falar si radio 30_04_23 52:00

12M ago52:00

52:00

Charlamos un bó rato con Ivan Domínguez, para falar entre outras cousas sobre a proposta para os seus restaurantes de Coruña e Madrid, baixo a denominación de "Xeito Nado". Tamén charlamos con Bruno Caldas do CIM Alto Minho, sobre as accións interesantes dende "Amar o minho" e nova marca "Essencia do Minho"…

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SV#151: Descorchados 2023 1:02:03

1y ago1:02:03

1:02:03

Guia Descorchados é o mais influente compilado de vinhos sulamericanos. Idealizado pelo chileno Patrício Tapia, o Guia em 2023 comemora seus 25 anos apresentando vinhos do Chile, Argentina, Brasil, Uruguai e, pela primeira vez, Peru e Bolívia. Neste episódio eu conto sobre o evento de lançamento do Guia em São Paulo (teve babado. De novo!) e coment…

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SV#150: Rota do Vinho na Alsácia 53:16

1y ago53:16

53:16

Já conhecemos a história da Alsácia e tivemos uma visão geral sobre seus vinhos. Bóra agora conhecer alguns vinhos e produtores especiais? Nesse episódio minha convidada Ana Carolina Carvalho, chefe de cave em Paris, nos conduz pela rota do vinho da Alsácia. Tem dicas de turismo - pense em castelos, cidadezinhas muradas e restaurantes Michelin - e …

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SV#149: Vinhos da Alsacia e mais 38:48

1y ago38:48

38:48

Terra da mais tradicional rota do vinho francesa, do vinho branco, do foi gras e do chucrute. Parece, e é de fato, um blend da cultura francesa com a alemã - resultado da longa alternância de dominação entre as duas potências. As marcas desse blend estão na arquitetura, com as famosas casinhas coloridas estilo beixamel, na gastronomia, com o chucru…

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SV#148: Desbancando mitos de vinhos – parte 2 30:48

1y ago30:48

30:48

Neste segundo episódio sobre mitos de vinhos, algumas questões mais técnicas sobre as informações que aparecem nos rótulos: vinho com mais álcool é melhor? De vinhedo único será melhor que um blend de parcelas? E se for um AOC? Se a safra é ruim, o vinho é pior? Todo vinho fica melhor com a idade? Inclusive os brancos? Quais vinhos decantar? E prec…

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Comer e falar si radio 12_02_23 52:00

1y ago52:00

52:00

Charlamos con Ana Lago do grupo Iberik Hotels que afrontan a reapertura do Hotel Balneario de Guitiríz para o vindeiro mes de maio. Recuperamos unha charla chea de sentimento sobre o Entroido de Vilariño de Conso co amigo Marcos Macia. E pechamos cunha nova entrega da sección do Capitan Agallas

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Comer e falar si radio 29_01_23 52:00

1y ago52:00

52:00

Descubrimos dous bonitos proxectos. O primeiro dende o departamento de Politica Linguistica do IES Valle Inclán de Pontevedra, no que a mestra Tere Vázquez e os seus alumnos traballan na relación Lingua e Gastronomía. O outro dende o CIFP Carlos Oroza sobre a recupeción da Cociña das Avoas

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SV#147: Desbancando mitos dos vinhos 34:46

1y ago34:46

34:46

O mundo dos vinhos vive envolto numa névoa de mitos. Apesar de muitos serem inofensivos e não passarem de enochatices, seu poder de inibir e constranger enófilos não pode ser subestimado. A maioria, no entanto, não sobrevive à análise racional e à experiência. A proposta deste episódio é discutir alguns desses mitos dos vinhos e, à luz de argumento…

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