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Som das Torcidas

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Este programa é único no Brasil. Você não encontra nada parecido. Conheça a história dos clubes através dos cantos de suas torcidas. Mais que isso, é partindo do que se escuta na arquibancada que Matias Pinto e Xico Malta explicam muito de cultura, geopolítica e sociologia dos locais onde estão tais equipes. O SdT é um legado sem preço para a classe dos torcedores de futebol, sempre tão rebaixados e subestimados por parcelas da sociedade, sobretudo da imprensa. A apresentação é de Leandro Ia ...
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Paladar Distinto

Podcast do Mundo Gastronômico | Gabriel Akamine

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Olá Pessoal, Muito obrigado pela presença! Esse é o Podcast "PALADAR DISTINTO" , dedicado para os apaixonados pelo Mundo da Gastronomia e Bebidas. Apresentaremos para você os melhores sabores, experiências de Grandes Chefs de Cozinha e histórias de grandes Empreendedores de Sucesso. E se você apenas gosta de cozinhar, vai adorar nosso Podcast, esse canal trará dicas incríveis. Siga nosso Instagram para acompanhar as novidades: @Paladar.Distinto
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Voltamos ao Peru em meio ao centenário de fundação da Federación Universitaria de Fútbol, que deu origem ao clube mais vencedor do país. A partir dos cânticos entoados pelas tribunas Oriente e Norte do Monumental ou Nacional, contamos a trajetória do quadro merengue ao ritmo de bolero, cumbia, folklore andino, rock e salsa, além de música brasileir…
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Retornamos à Colômbia, desta vez na região costeira do país, para celebrar o centenário de fundação do Juventud Infantil, que depois passaria a ser chamado de Atlético Junior. Contamos esta trajetória vencedora, a partir de doze adaptações das barras Frente Rojiblanco Sur e La Banda de los Kuervos, que animam o estádio Metropolitano ao som de cumbi…
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Voltamos ao Chile, mais precisamente à Quinta Región, para tratar de um dos clubes mais tradicionais do país: o Everton, que recém completou 115 anos de fundação. Passamos pela inspiração do clube homônimo inglês, até a mudança de Valparaiso para Viña del Mar, da rivalidade com o antigo Santiago Wanderers aos quatro títulos locais, além da primeira…
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O amigo Bruno Camarão nos guiou pelas arquibancadas do Castelão e PV para conhecermos mais sobre a história do Vozão, o decano do futebol cearense, que completou 110 anos no começo do mês! No repertório musical da Cearamor, torcida organizada mais tradicional do Nordeste, muito axé, forró e funk, além de bastante provocação ao arquirrival...…
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No mês passado, o Inter completou 115 anos de existência, então fomos guiados por Porto Alegre pelo pesquisador Vinicius Pinto que nos apresentou as diversas fases do Clube do Povo passando pela Ilhota, Redenção, Eucaliptos e as duas etapas do Beira-Rio. No repertório musical do Gigante muito rock, influências da Argentina e ritmos do Rio Grande!…
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Depois de mais de 200 edições voltamos ao bairro La Blanqueada para celebrar o 125º aniversário de uma das instituições mais tradicionais do futebol uruguaio, sul-americano e mundial. Tal qual o arquirrival Peñarol, o presente não é tão vencedor quanto o passado de glórias internacionais, mas os hinchas tricolores tem muita história para contar atr…
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Retornamos ao Parque Independencia, na metade rojinegra de Rosario, por conta dos 120 anos de fundação do Club Atlético Newell's Old Boys, uma das instituições mais tradicionais do futebol do interior da Argentina. A última década foi bastante complicada para La Lepra, mas a sua apaixonada hinchada segue lotando o Estádio Marcelo Bielsa, um dos emb…
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Recebemos o amigo da casa Felipe Bigliazzi Dominguez, el Biglia de la Gente, para celebrar o centenário do Celta! Passamos pela genealogia do clube e suas raízes célticas, bem como da Galícia e sua forte identidade regional, através de diversos temas da cena musical local que fazem o repertório do Balaídos ser inconfundível. Também abordamos a riva…
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Entrevista com Egon Jais, da carreira de fotógrafo publicitário à cozinheiro, foi produzindo receitas em casa, por pura curiosidade, que Egon começou a Jais. As primeiras receitas que saíram de sua cozinha foram as conservas de vegetais que viraram a sensação da primeira feira de produtores artesanais que participaram em 2018. Uma vez que os produt…
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Entrevista com Rafael Aoki, atual Chef Confeiteiro do RestauranteQuincho, especializado em confeitaria brasileira empratada e criador do Menu Doce Despertar, evento no qual promove a valorização dos confeiteiros de restaurante. @rafael_aokii @quincho_sp Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: ⁠⁠@paladar.distinto…
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Live realizada em 13/06, na qual foram debatidos os seguintes tópicos: 1- Al Ahly é o novo (velho) campeão da Champions da CAF - vem aí a Super Liga 2- Morreu Silvio Berlusconi, ex-dono do AC Milan, o gênio do "futebol-poder" 3- La Celeste conquista o Mundial Sub-20, com grande presença de hinchas em La Plata…
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Entrevista com Giuliana Nogueira é brasileira, psicóloga, fotógrafa e assessora de comunicação. Não é enóloga nem sommelierè. Mas é enófila, apaixonada especialmente por vinhos uruguaios e pelo Uruguai. Mantém o Instragram @instatannat, falando mais de vinhos uruguaios que os próprios uruguaios. Sempre que pode viaja até a terra dos nossos vizinhos…
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Entrevista com o Chef Adriano de Laurentiis, sócio proprietário do Restaurante Cais, especializado em Peixes e Frutos do Mar na Brasa. Natural de Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, formado em publicidade na ESPM, onde sua primeira opção de carreira foi a publicidade e mesmo diante de grandes agências de propaganda e posteriormente em produto…
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Entrevista com Flávia Brunelli, quarta geração de italianos no Brasil, fundou a empresa há cinco anos e criou uma linha diferenciada com novos usos para a carne suína, pioneira no Brasil em Cortes Especiais Suínos. Apaixonada pelo universo das carnes, a empresária Flávia Brunelli, juntou a tradição da criação familiar de quatro gerações Italianas d…
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Nesta semana debatemos os seguintes tópicos: 1- Catar, dono do PSG, está de olho no Santos (e nos Meninos da Vila) 2- Super League da África será patrocinada, novidade, pela Arábia Saudita, com Augusto Chidozie 3- Bundesliga recusa oferta de 2 bilhões de euros pela venda de 12,5% dos seus direitos econômicos - liga brasileira já nascerá assim…
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Recebemos Luciano Jorge de Jesus, do Observatório da Discriminação Racial no Futebol, para discutir os seguintes tópicos: 1- Ataques racistas contra Vinicius Jr no estádio do Mestalla, sua repercussão a nível internacional, a reação dos valencianos e a prisão de alguns agressores 2- Tradicional manifestação de 20 de maio no Uruguai cobra respostas …
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Na edição desta semana contamos com a presença de dois convidados: 1- O pesquisador curdo Atilla Kuş trata da eleição na Turquia e a relação dos clubes de futebol com o regime Erdogan 2- Já Claudinho, presidente da Anatorg, nos auxilia no debate sobre o Projeto da Lei Geral do Esporte e as mudanças no velho Estatuto do Torcedor…
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Nesta semana debatemos os seguintes tópicos: 1- As comemorações em Salerno, sul da Itália, porque a Salernitana adiou o título do rival regional Napoli 2- Maluquice total no jogo entre Esperánce, da Tunísia, e JS Kabylie, da Argélia 3- Aleksander Čeferin revela que UEFA planeja teto salarial para futebol…
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Contamos com a participação de Nayara Perone e Taha Chatouaki para debater os seguintes tópicos: 1- Os protestos contra a contratação de Cuca pelo Corinthians 2- Questões extracampo da Copa do Mundo Feminina pegando fogo 3- O encontro entre as potências africanas Al Ahly e Raja CasablancaPor Central 3 Podcasts
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Contamos com o retorno do compa Nicolas Cabrera para discutir os seguintes tópicos: 1- Confusão no Atanásio Giradort e o barrismo social na Colômbia 2- Real Madrid lançou um vídeo-resposta chamando o Barcelona de "clube do regime franquista" 3- Torcedores do Flamengo estão sendo perseguidos pela Justiça por estender faixa contra torturadores da Dit…
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Entrevista com o casal Suzana Goldfarb e Mauro Brosso, chefs e sócios no Shuk Falafel & Kebab. Suzana Goldfarb é formada em hotelaria e design gráfico. É fundadora do Shuk e assina o cardápio da casa. Morou 5 anos em Israel, onde vivenciou profundamente a comida do Oriente Médio. Mauro Brosso é de origem síria, historiador e designer de formação. T…
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Entrevista com o Afiador Roberto Kim, nascido na Coreia do Sul em 1966, chegou no Brasil quando tinha 5 anos de idade. Seu pai nasceu emFukuoka no Japão e sua mãe na Coreia. Em 2002 começou a cozinhar com a memória afetiva das comidas da sua mãe e aprendeu a cozinhar na culinária chinesa. É um aficionado pelos incríveis molhos dos países asiáticos …
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Novamente contamos com a participação do "convidado" Matias Pinto e debatemos os seguintes tópicos: 1 - Os confrontos na Libertadores e Sulamericana e os riscos na pista. 2 - Policia israelense ataca estádio de futebol palestino 3 - Cruzeiro SAF e a saída de Pezzolano para o ValladolidPor Central 3 Podcasts
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Entrevista com a Chef Giovanna Perrone, que desde muito nova, já sabia que queria trabalhar com gastronomia, uma ligação que sempre teve por muita influência de suas avós. Aos 17 anos entrou na faculdade de gastronomia. Se encontrou como cozinheira no garde-manger e carrega essa delicadeza e técnica em sua cozinha. Taurina, sempre com um olho no pr…
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Nesta semana recebemos o "convidado" Matias Pinto, que debateu com o restante da Bancada os seguintes tópicos: 1- Seleções europeias voltaram a campo na primeira data FIFA pós-Copa do Mundo e rolou de tudo; irredentismo, perseguição religiosa, rememoração de problemas históricos, etc. Um bom tapa na cara do pessoal que separa esporte e política. 2-…
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Outra pauta tripla: 1 - Aleksander Čeferin, presidente da UEFA, dá a entender de que as regras sobre multi-club ownership podem ser afrouxadas de vez 2 - Marrocos substitui a Ucrânia na candidatura de Espanha e Portugal para sediar a Copa de 2030 3 - Ruanda amplia cada vez mais seu processo de sportswashing e sedia congresso da FIFA…
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Nesta semana debatemos três tópicos: 1 - a final da Copa das Nações Africanas sub-20, entre os vizinhos Senegal e Gâmbia, países com história muito ligadas 2 - a perseguição do governo conservador britânico a Gary Lineker, ex-jogador e comentarista de esportes da BBC 3 - a aquisição do Hertha Berlin pela 777 Partners, inserindo o clube alemão na me…
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Atenção, torcedores! Após um breve hiato, o Na Bancada está finalmente de volta. A mesma qualidade, mas com um novo formato, maior e melhor! Luis Fernando Filho, do Africa Mamba; e a dupla Aurelio Araújo e Carlos Massari, do Copa Além da Copa, agora são parte da equipe fixa do programa, que terá dia e horário também fixo sa partir de agora: TODA TE…
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Entrevista com Chef Onildo Rocha, 45, paraibano de João Pessoa, diz ter virado cozinheiro por “necessidade”. “Eu era hiperativo e não aguentava esperar ninguém cozinhar para mim”, ri. Da cozinha doméstica, onde lidava com as panelas sem grandes pretensões, assumiu a batuta dos fogões da lanchonete da família, tomou gosto pela profissão e decidiu se…
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Entrevista com Jo Takahashi, produtor cultural e escritor. Trabalhou na Japan Foundation por 30 anos, onde foi diretor de projetos em arte e cultura. Em 2012 estabelece a sua própria produtora, passando a atuar não só nas áreas de arte e cultura, mas também em gastronomia. Sua extensão, Jojoscope, é um portal de conteúdos que transita entre a cultu…
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Entrevista com Luiz Eduardo (Edu), filho do Sr. Luiz Fernandes e da Dona Idalina. Edu é o responsável por continuar a linda trajetória de um dos bares mais tradicionais de São Paulo. Empreendedor por natureza, solidificou o bar com diversas novidades no cardápio, cuidou da ampliação e das novas unidades sem perder a “alma do bar”. A história do Bar…
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Entrevista com Denise Rohnelt Araujo, jornalista, cozinheira, curadora de eventos gastronômicos, sempre em busca de novos ingredientes para sua cozinha no extremo norte brasileiro, é pesquisadora da cozinha amazônica e da cultura alimentar Indígena. Gaúcha vivendo há 44 anos na Amazônia, trabalhando com gastronomia e turismo. Cozinheira formada pel…
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Entrevista com a Confeiteira Carolina Molena, mais conhecida como “Calu”, proprietária da Mil Confeitaria que se destaca como referência na receita de uma das mais tradicionais sobremesas da França, o mil-folhas. A empresa teve seu início em meio à pandemia, quando Calu começou a produzir o doce em casa para familiares e amigos, e foi a partir daí …
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Entrevista com Marcio Ohta, administrator de empresas pela FGV, é empresário e Chef Gelataio. Paulistano e pai de 3 filhas, Marcio já foi executivo de empresas multinacionais como Nestlé e Unilever. Durante a pandemia, enxergou uma oportunidade de criar Gelatos e Sorbettos que ficassem cremosos no freezer de casa. Em junho de 2021 fundou a Artisano…
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Entrevista com Zelia Frangioni, que possui um dos maiores acervos sobre chocolates artesanais do país. Degustadora de chocolates certificada internacionalmente, autora do blog Chocólatras Online (desde 2014), diretora do Prêmio Bean to Bar Brasil, criado em 2017, jurada de outros concursos e produtora de conteúdo digital sobre chocolates. @chocolat…
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Viajamos para o sul da Grande Buenos Aires, para conhecer um dos clubes mais antigos do futebol argentino em atividade e também uma das suas cervejarias mais famosas, cujas trajetórias se confundem ao longo da História. Tratamos das principais rivalidades (e amizades) do Cervecero, além da eterna gangorra de emoções que é torcer para a equipe que m…
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Nesta Copa do Mundo realizada em um país que mais parece um estúdio de TV do que qualquer outra coisa... como está sendo a arquibancada? Vamos trocar uma ideia, grupo a grupo, para saber o que de melhor e de pior aconteceu na primeira fase do certame. Das Hinchadas Unidas ao show de Marrocos passando pelo infame Movimento Verde e Amarelo.…
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Entrevista com Pastaio Marcio Shihomatsu, aficionado pela culinária italiana, teve início na sua vida profissional na contramão da gastronomia e formou-se em administração de empresas.Egresso do mercado financeiro, resolveu investir em sua paixão, as pastas frescas e estudou culinária no George Brown College quando se tornou sócio do Jojo Ramen.Pas…
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Entrevista com Mikaela Paim, a única profissional do planeta com um conjunto ímpar de especializações. Sommelière Internacional de Vinhos e Charutos, especialista em todos tipos de bebidas alcoólicas, água, chá, café, azeites e chocolate. Com uma experiência de mais de 20 anos na área de serviços de bares e restaurantes, atua como palestrante e men…
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Entrevista com Vitor Pompeu, Chef de Cozinha e Sócio do Restaurante Sauá e da Pousada Bicho do Mato (Gonçalves-MG), além de sócio do Restaurante Moringa Mantiqueira (Campos do Jordão-SP) e afinador no Casarão Queijos Maturados (São Bento do Sapucaí-SP). Com 20 anos de experiência no meio gastronômico da Serra da Mantiqueira, realiza um trabalho de …
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