Amateurs de vin, nos spécialistes César Compadre et Mathieu Hervé vous donnent rendez-vous au fil des saisons pour discuter bonnes bouteilles, vignoble bordelais et actualité viticole. Dans chaque épisode, ils vous guident sur les événements immanquables de la filière, décryptent ses enjeux et vous dévoilent leur bons plans (à consommer avec modération !). Ils reçoivent également des acteurs majeurs du monde viticole pour de longs entretiens. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour ...
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Catalunya Rdio et porta d'excursi sense moure't de casa.
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Podcast sur l'univers Beatles John, Paul, George, Ringo, en groupe ou en solo Les albums, les chansons, les lieux, les personnages marquants de leur histoire.
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La musique en partage. Avec humour et amour... Parce que la musique classique est partout (dans la gastronomie, dans l’écriture & le dessin, dans le sport, au cinéma, ou dans nos pensées…), Saskia De Ville reçoit du lundi au vendredi un.e invité.e. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Anglais flegmatique, enragé joueur de whist, Phileas Fogg, dont on ignore tout, mène une vie réglée comme une horloge. Jamais un mot, ni un mouvement inutiles.Ce mercredi 2 octobre 1872, tout pourrait bien changer : contre l’avis de ses partenaires de jeu du Reform-Club, Phileas Fogg soutient qu’on peut maintenant parcourir la terre en quatre-vingts jours seulement.Un pari est lancé. S’il n’est pas de retour le samedi 21 décembre, à huit heures quarante-cinq du soir, notre homme perd tout. A ...
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Nathalie Ollat. “Ce qui est le plus en danger dans le futur, c’est l'aromatique des vins”
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Changement climatiques, stress hydriques, nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, nouveaux territoires et évolution des terroirs, risque de lassitude des consommateurs confrontés à de nouveaux goûts des vins... La France viticole est en pleine mutation. En plein bouleversement. En pleine révolution. Dans ce nouvel épisode des "Quatre S…
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Jean-Francois Galhaud. "Pourquoi pas de merveilleux vins blancs en appellation Saint-Emilion ?"
33:28
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“On doit être dans l’anticipation des demandes sociétales”. Jean-Francois Galhaud, président du Conseil des Vins de Saint-émilion est l’invité des Quatre saisons du vin. “S'appeler Saint-Emilion, cela oblige” (...) “Ce nom met des étoiles dans les yeux des gens”. Radiographie d’une appellation. Ou plutôt de quatre appellations. Le Conseil des Vins …
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Guillaume Pouthier. “Pour les grands vins, ce n'est pas la propriété qui décide du prix, c'est le marché"
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Guillaume Pouthier est le directeur général du Château Les Carmes Haut-Brion. Ce cru de Pessac-Léognan qui est sans doute le vin qui s’écoule le plus rapidement en primeurs ces dernières années. Quelle est la tendance des prix des grands vins pour cette campagne 2024 des primeurs (il y sera question du millésime 2023) à Bordeaux ? Hébergé par Acast…
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Thomas Hébrard : “Il faut que les châteaux protègent la marge de leurs distributeurs”
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Depuis plusieurs millésimes, les grands vins partent trop chers des châteaux durant la semaine des primeurs… “Il y a un problème de client de bout de chaîne. Les cavistes ont cessé de vendre des vins de Bordeaux car ils ne margent pas.”, estime Thomas Hébrard fondateur de U’Wine, une société d'investissement et de négoce de grands crus. Hébergé par…
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Stéphanie Piot : “Comment la filière du vin va repartir à la conquête des consommateurs”
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“La filière du vin est un paquebot mais nous ne sommes pas le Titanic”. Stéphanie Piot, déléguée générale adjointe de Vins & Société est aujourd’hui l’invité des Quatre Saisons du vin. Elle est l’une des meilleures spécialistes de la consommation de vin en France Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.…
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Ronan Raffray. “Dans le vin, les AOC sont contestées car elles sont des institutions”
26:40
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363 appellations d'origine contrôlée en France, est-ce trop pour les vignobles de France ? On a posé la question - parmi beaucoup de questions juridiques - à Ronan Raffray, professeur de droit privé à l’université de Bordeaux et directeur du master droit de la vigne et du vin. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.…
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Jean-Marie Cardebat. “Il y a des clients pour des vins de qualité ou pas, ça dépendra aussi de la façon dont vous les vendez”
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“En disant, on va arracher une partie du vignoble, on ne répond qu’à un quart de la crise”... Analyse d’une crise à la fois “conjoncturelle et structurelle” par l’économiste bordelais Jean-Marie Cardebat : “On ne surproduit pas à Bordeaux, on sous-vend”. Choc inflationniste, prix du vin en vrac, prix planchers, indicateurs des coûts de production..…
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Philippe Sereys de Rothschild . “Dans le vin, on est entre le temps qu’il fait et le temps qui passe”
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Le premier cru classé Château Mouton Rothschild. C’est lui et sa famille. La marque Mouton Cadet également. Philippe Sereys de Rothschild est le président directeur général du groupe Baron Philippe de Rothschild et il s'exprime rarement. Champagne, Languedoc, Californie ou Chili : le groupe est un véritable poids lourd du secteur. Hébergé par Acast…
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Marie-Hélène Yung-Théron. “Les vignobles familiaux sont en péril”
24:05
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"Economiquement, on est comprimés entre deux pôles : nos fournisseurs et la grande distribution”.“On est 4000 à 5000 viticulteurs qui se battent pour survivre”. Marie-Hélène Yung-Théron, 3e génération de la famille aux commandes du Château de Portets, en Graves, est l’invité des Quatre saisons du vin. Malgré son “caractère toujours positif”, Marie-…
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Florence Cathiard. “J’ai empêché le roi Charles III de toucher les raisins”
56:28
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“Dans notre vin, on veut rendre le génie du lieu”. Propriétaire avec son époux Daniel du château Smith Haut Lafitte, cru classé de Graves, Florence Cathiard revient dans cet entretien avec les journalistes César Compadre et Mathieu Hervé sur un parcours de vie et des convictions sur le vin. Du plus haut niveau des pistes de ski jusqu’au sillon d’un…
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Pierre-Olivier Clouet. Pourquoi Château Cheval Blanc veut “tout changer” pour 2050
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“Faire du vin, c'est se désintéresser des modes pour se concentrer sur son style… Alors que le milieu du vin adore les modes…” Château Cheval Blanc est l’une des plus prestigieuses étiquettes du monde. Pierre-Olivier Clouet, son directeur général partage ici sa vision pour l'avenir : “Si on ne fait rien, on est convaincus que le Cheval blanc de 205…
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Stéphane Derenoncourt. "Le vin est un témoin du temps et surtout de la société"
1:04:33
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Il n’y a pas beaucoup de vignerons bordelais qui ont écrit un livre préfacé par le chanteur Iggy Pop... Consultant emblématique du vin à Bordeaux et ailleurs (il a conseillé des vignobles dans 17 pays différents), Stéphane Derenoncourt livre ses analyses sur les évolutions du vin depuis plus de trente ans. "Ça a commencé comme ça..." De sa "jeuness…
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Claude Gaudin. "Il y a 30.000 hectares de trop à Bordeaux"
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"On ne peut pas avoir 15 ou 20 % des vins de Bordeaux qui sont déceptifs pour les consommateurs : la profession en a pris conscience"… "Essayons maintenant de construire un avenir positif..." Président de l'Organisme de défense et de gestion Médoc, Haut-Médoc et Listrac, et secrétaire général de la Fédération des grands vins de Bordeaux, Claude Gau…
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François Despagne. “Quand j’ai 18 ans, je ne veux surtout pas faire comme mes parents… ”
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Entretien avec François Despagne, du Chateau Grand Corbin-Despagne, une des grandes signatures de Saint-Emilion. Il est l’un des premiers à avoir converti son cru classé à la viticulture bio à partir des années 2000. Retour sur son parcours, ses convictions et sa vision du monde du vin aujourd'hui Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour p…
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Yohan Castaing. Vie et mœurs d'un dégustateur de vin chez "Robert Parker The Wine Advocate"
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Gros plan sur un métier secret et influent : dégustateur de vin. “Wine critic”, “wine reviewer”... Comment travaillent au quotidien ces professionnels du vin ? Éléments de réponse avec le Girondin Yohan Castaing. Il est l'un des salariés français du site "Robert Parker The Wine Advocate" qui appartient désormais au Guide Michelin. "Un dialogue avec…
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Mathias et Jean-Christophe Icard. "Bordeaux, hors de nos frontières, reste un mot magique"
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"Des marchés, il y a en encore...." Plus de 3,5 millions de bouteilles commercialisées par an, 250 hectares en Gironde : la famille Icard, Jean-Christophe Icard (60 ans) et son fils Mathias (28 ans) sont à la tête du château de l’Orangerie situé à Saint-Félix-de-Foncaude, dans l’Entre-deux-Mers girondin et de plusieurs entités disséminées sur 11 co…
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Frédérique de Lamothe. A quoi sert l'Académie du Vin de Bordeaux ?
22:29
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Artistes, écrivains, intellectuels, propriétaires de châteaux prestigieux... C'est une institution à la fois connue et méconnue, un outil de "soft power" des grands crus de Bordeaux: l'Académie du Vin de Bordeaux fait "rayonner la culture et l'art de vivre" de Bordeaux. Mais à quoi sert-elle réellement ? Que fait-elle ? Quelle est son histoire ? Qu…
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