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Stéphane Derenoncourt. "Le vin est un témoin du temps et surtout de la société"
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Il n’y a pas beaucoup de vignerons bordelais qui ont écrit un livre préfacé par le chanteur Iggy Pop... Consultant emblématique du vin à Bordeaux et ailleurs (il a conseillé des vignobles dans 17 pays différents), Stéphane Derenoncourt livre ses analyses sur les évolutions du vin depuis plus de trente ans. "Ça a commencé comme ça..." De sa "jeunesse compliquée" dans la région de Dunkerque à son arrivée à Bordeaux dans les années 80, Stéphane Derenoncourt revient sur son parcours, ses "Itinéraires techniques" d'autodidacte, sa "philosophie de production", son "esprit paysan", son rapport aux terroirs ("l'identité du vin, c'est sa provenance, son sol"), son Domaine de l'A près de Castillon... Stéphane Derenoncourt dresse un tableau des évolutions du vin à Bordeaux et dans les vignobles du monde, il évoque des figures du vin d'aujourd'hui et d'hier. Révolution du goût, biodynamie, marchés, crise en Gironde, avenir du vin... Conversation-vérité avec celui qui se présente avec beaucoup d'autodérision comme "le plus grand imposteur de Bordeaux..." Il relève : "Le fait d'être d'ailleurs, de ne pas avoir été éduqué comme les autres, ça m'a laissé une possibilité créative plus forte".
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