Wyczułem DMS, Którego... Nie Było! 1000 IBU podcast

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Kuchnia Sztuka Tomasz Kopyra

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Wyczułem DMS, którego... nie było!

4+ y ago 24:05

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Tomasz Kopyra (https://blog.kopyra.com) odpowiada na mail z Browaru Kormoran z analizą chromatograficzną piwa Kormoran Świeże. W Express Teście Regionalnych Lagerów Tomasz Kopyra zidentyfikował wyraźne nuty dimetylu siarczku (DMS), tymczasem analiza laboratoryjna wykazała, że DMS nie było.

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#Kuchnia #Sztuka #Tomasz Kopyra

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published 4+ y ago

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