Artwork

Conteúdo fornecido por The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Player FM - Aplicativo de podcast
Fique off-line com o app Player FM !

Cecilia Chiang Spills the Tea

27:01
 
Compartilhar
 

Manage episode 455965051 series 31091
Conteúdo fornecido por The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.

On the occasion of her 80th birthday in 2000, The Kitchen Sisters, along with food writer Peggy Knickerbocker, visited the home of Cecilia Chiang, the legendary Chinese-American restaurateur, chef and founder of The Mandarin Restaurant in San Francisco for a bit of an oral history.

Cecilia Chiang introduced regional Chinese cooking to America in the 1960s, revolutionizing what most Americans thought Chinese cooking was. Elegant and savvy, her restaurant drew in celebrities and food enthusiasts, including Pavarotti, John Lennon, Jackie Onassis, Mae West, Henry Kissinger, and others. She inspired James Beard, Marion Cunningham, Alice Waters, Julia Child, and generations of chefs and restaurateurs, including her son Philip, founder of P. F. Chang's. Cecilia died in 2020 at the age of 100.

  continue reading

254 episódios

Artwork

Cecilia Chiang Spills the Tea

The Kitchen Sisters Present

4,845 subscribers

published

iconCompartilhar
 
Manage episode 455965051 series 31091
Conteúdo fornecido por The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por The Kitchen Sisters & Radiotopia and The Kitchen Sisters ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.

On the occasion of her 80th birthday in 2000, The Kitchen Sisters, along with food writer Peggy Knickerbocker, visited the home of Cecilia Chiang, the legendary Chinese-American restaurateur, chef and founder of The Mandarin Restaurant in San Francisco for a bit of an oral history.

Cecilia Chiang introduced regional Chinese cooking to America in the 1960s, revolutionizing what most Americans thought Chinese cooking was. Elegant and savvy, her restaurant drew in celebrities and food enthusiasts, including Pavarotti, John Lennon, Jackie Onassis, Mae West, Henry Kissinger, and others. She inspired James Beard, Marion Cunningham, Alice Waters, Julia Child, and generations of chefs and restaurateurs, including her son Philip, founder of P. F. Chang's. Cecilia died in 2020 at the age of 100.

  continue reading

254 episódios

Todos os episódios

×
 
Loading …

Bem vindo ao Player FM!

O Player FM procura na web por podcasts de alta qualidade para você curtir agora mesmo. É o melhor app de podcast e funciona no Android, iPhone e web. Inscreva-se para sincronizar as assinaturas entre os dispositivos.

 

Guia rápido de referências