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202 Marcos Zoya. Cómo formarse en café de especialidad.
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En este episodio recibimos a Marcos Zoya, formador de baristas y consultor, para charlar sobre:
- La necesidad de formarse para trabajar en el café de especialidad.
- Nuestras formar de entender la formación.
- La carrera profesional de Marcos.
- La Specialty Coffee Association (S.C.A.).
- Motivación y didáctica en los cursos.
- Misión Café.
- Corona-coffee.
- La escena actual del specialty coffee en España.
- Por dónde empezar a formarse y referentes en la industria.
- El cuestionario Hola Coffee.
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