))
2024-3-15OA 地球と暮らしに優しい青果流通について考えよう
Manage episode 406532622 series 1233530
Conteúdo fornecido por FM79.7MHz京都三条ラジオカフェ. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por FM79.7MHz京都三条ラジオカフェ ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
来た野菜をいかに受け止めて、いかに食べるか。 西喜商店は、大正時代から続く京都の八百屋です。 店主の近藤貴馬さんは東京で大手企業での就業経験を経て、実家である西喜商店を継ぎます。 現在の青果流通は誰もが安定的に野菜を買えるように考えられている一方で(だからこそ)、廃棄野菜も生まれてしまっています。 日々捨てざるを得ない野菜を前に、近藤さんは様々な取組を始めます。 「さらえるキッチ
…
continue reading
9 episódios
Compartilhar
