))
Special! - Μαγειρεύοντας με τον Αντώνη (feat. Σεφ Αντώνης Δρακουλαράκος)
Manage episode 390748374 series 3272373
Conteúdo fornecido por Γιώργος Δημόπουλος και Θέμος Κάλλος, Γιώργος Δημόπουλος, and Θέμος Κάλλος. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Γιώργος Δημόπουλος και Θέμος Κάλλος, Γιώργος Δημόπουλος, and Θέμος Κάλλος ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
- Στο φετινό Χριστουγεννιάτικο σπέσιαλ, μιλάμε παρέα με τον Σεφ Αντώνη Δρακουλαράκο (sushimou.gr, @th4lis, mailing list) για μαγειρική, μύθους στην κουζίνα, και το νόημα της ζωής
- Τι κάνει ο φούρνος μικροκυμάτων
- Τεχνική sous vide
- Θωρακίζοντας τα ζουμιά μέσα σε μια μπριζόλα
- Αντιδράσεις maillard για δημιουργία κρούστας
- Πώς ξε-αλατίζουμε μια σούπα;
- Έχει νόημα να βάζουμε αλάτι στο νερό για να βράσει πιο γρήγορα;
- Τι αλλάζει στο βράσιμο όταν γίνεται σε υψόμετρο;
- Υπέρυθρα θερμόμετρα στην κουζίνα
- Αποκλειστική χριστουγεννιάτικη συνταγή (Heston Blumenthal’s chocolate mousse)
- Μετρώντας την ταχύτητα του φωτός με μια σοκολάτα
- Αλάτι και πιπέρι
- Το νόημα της ζωής, και άλλες φιλοσοφικές συζητήσεις
- Calliopi Dourou - Meaning of Life - "Become One": Excellence, Sharing, Renewal
- Post-show: φιλώντας το αυγολέμονο για να μη κόψει
- Επικοινωνία
110 episódios
Compartilhar
