))
4. Koken tegen het kapitaal - Met Mehtap Garipoğlu en Esther Matze
Manage episode 455243013 series 3613866
Conteúdo fornecido por Emma Vogt. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Emma Vogt ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
In deze aflevering vertellen Mehtap Garipoğlu en Esther Matze over Mensa Mensa, de openbare kantine en keuken in Rotterdam-Zuid die het concept van "voedsel als basisvoorziening" in de praktijk wil brengen. De website van Mensa Mensa: https://mensa-mensa.nl/
Kijktip: De Keuringsdienst van Waarde heeft heel veel interessante afleveringen gemaakt over de productie van ons eten, maar eentje die ik hier speciaal wil tippen, ging over de toevoeging van cellulose (houtvezels) aan verwerkt voedsel, om zo de Nutri-scores op te krikken. En de documentaire Cow (2021), over de bio-industrie door de ogen van één specifieke koe, is op het moment van publiceren te zien via verschillende grote on demand-platforms.
Doe-tip: als je er op tijd bij bent, kun je nog naar de expositie Food for Thought in het Scheepvaartmuseum gaan (t/m 5 januari 2025).
En ja, mensen die ook naar de podcast Man met de microfoon luisteren, herkennen de inspiratie achter het telefoongesprekje aan het begin van deze aflevering :) Nog nooit van gehoord? Begin eens met de Sheffield-serie.
Illustratie door Lakku Platz. Muziek en geluidseffecten via Pixabay.
7 episódios
Compartilhar
