「香り上がってワクワクする」新そばの季節到来！ 人気店に聞く 最大限に楽しむための手順は？【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

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「新そば」の季節が到来です。人気店ではこの時期、普段の10倍の来客があるといいます。 新そばをさらに美味しく味わう秘訣を聞いてきました。 ■香り立つ新そば 季節到来　人気店に聞く楽しむ秘訣 木々が鮮やかな赤や黄色に色づくこの季節。白装束をまとった人々が打っているのは「新そば」です。 長野市・戸隠の神社では収穫されたばかりの「新そば」を奉納する神事が行われました。 いま、旬を迎えている「そば」。収穫量は例年並みが見込まれる地域も多いということですが、気になるのは「質」です。 12日、山形市では「新そば」の試食会が行われました。 山形県麺類飲食生活衛生同業組合 庄司信彦さん 「味わい深い濃い甘みを感じました。非常に質のいいそば粉でした」 今年は品質も良いということです。 量よし、質よしの「新そば」ですが、もう一つ重要なのが「味わい方」です。 真剣な面持ちで新そばを打つのは、店主の石川さん。 松葉茶屋 店主 石川和之さん 「打ち手の方も新そばはワクワクする。すごく香りが上がってくる」 肌寒い中でも、多くの方が注文していたのは冷たいおそばでした。 客 「新そば目当てで来ました。食感がいいと思います」 自由に新そばを楽しんでほしいということですが、オススメの味わい方は… 松葉茶屋　店主 石川和之さん 「2～3本たぐって香りを楽しみながら」 試してみると… 記者 「麺が3本だからこそ、そば本来の味をしっかりと味わうことができました」 本数が少ないと、のどごしがよく「新そば」の香りをより感じやすくなるといいます。 もちろん、あたたかいそばも提供しています。 みなさんはどちらで「新そば」を楽しみますか？ ■「新そば」の季節到来！ 最大限楽しむためには？ 井上貴博キャスター： 新そばをより楽しむためのおすすめは、“もりそば”だそうです。どのように食べると、より楽しむことができるのでしょうか。 【最大限に楽しむための手順】 ①まず目の前のそばをじっと見る 　⇒色を楽しむ ②顔を近づけて香りをかぐ 　⇒香りを楽しむ ③麺は2、3本だけ 　⇒味を楽しむ ④つゆにつける時は麺の半分まで！ 　⇒香り＆つゆ どちらも楽しめる 井上キャスター： これが本当に美味しい食べ方ですが、他人に強要しすぎると面倒くさい人になるため注意してください。 ▼TBS NEWS DIG 公式サイト　https://newsdig.tbs.co.jp/ ▼チャンネル登録をお願いします！ http://www.youtube.com/channel/UC6AG81pAkf6Lbi_1VC5NmPA?sub_confirmation=1 ▼情報提供はこちらから「TBSインサイダーズ」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/tbs-insiders.html ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/toukou.html #ニュース #news #TBS #newsdig