))
#111: Ale De La Brena - Descubriendo el Futuro de la Comida: Griyum y la Proteína de Insectos, Biotecnología, y la Sustentabilidad como Negocio
Manage episode 365394246 series 3263022
Conteúdo fornecido por Tripeando | Genuina Media. Todo o conteúdo do podcast, incluindo episódios, gráficos e descrições de podcast, é carregado e fornecido diretamente por Tripeando | Genuina Media ou por seu parceiro de plataforma de podcast. Se você acredita que alguém está usando seu trabalho protegido por direitos autorais sem sua permissão, siga o processo descrito aqui https://pt.player.fm/legal.
Iñigo platica con Ale De La Brena, cofundador de Griyum, una startup mexicana que está desafiando la forma en que pensamos sobre la comida, introduciendo la proteína de insectos como una solución saludable, eficiente y sostenible que podría redefinir nuestra canasta básica y ayudar radicalmente al planeta.
Comparada con otras proteínas animales, la proteína de insectos requiere 2000 veces menos agua y produce 100 veces menos gases de efecto invernadero - entre otras miles de estadísticas súper tripeadoras.
Junto a Ale, exploramos el presente y futuro de la biotecnología y la sostenibilidad de nuestra cadena alimenticia. No te pierdas este episodio cargado de innovación y emprendimiento.
Distribuido por Genuina Media
151 episódios
Compartilhar
