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Olá! Bem-vindos ao Podcast Cerveja Artesanal com Ricardo Sousa. Alguns de vós poderão reconhecer-me da Lovecraft em Aveiro, do Fórum Cervejas do Mundo, ou do meu outro podcast - The Crafter’s Skull - onde abordo temáticas mais filosóficas, de introspeção e desenvolvimento pessoal. Este podcast que hoje lanço é muito diferente do The Crafter’s Skull. Aqui tudo girará em torno da cerveja - conteúdos didáticos sobre cerveja, incluindo dicas para homebrewing, lançamentos especiais, festivais nac ...
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Surra de Lúpulo

Surra de Lúpulo

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O Surra de lúpulo é o podcast cervejeiro da IPAcondriaca, codinome da beer sommelière Ludmyla Almeida no Instagram. A dupla formada por Lud e Leandro Bulkool (pai, designer e também amante da bebida) bate papo entre si e entrevista profissionais do mercado sobre estilos, marcas, eventos, harmonizações e viagens cervejeiras, com atenção à representatividade feminina. Todas as quintas-feiras, eles exploram o universo da cerveja artesanal de forma curiosa e sedenta.
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Há já alguns anos atrás, o espaço onde nos encontramos hoje era uma loja de cerveja a dar os primeiros passos, tal como um recém-nascido cheio de vida pela frente. Algum tempo depois, a loja deu lugar a um bar especializado onde a oferta aumentou, elevando, também, a exigência dos seus clientes. O recém-nascido começou a gatinhar, caminhar e depois…
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre a produção e uso de malte de milho no Brasil e em toda América do Sul. Diego Simão Rzatki faz a mediação da conv…
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Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o adaptado digital) recebem a Amanda Goveia (da Prussia) e Gabriela Mouta (coordenadora de conteúdo digital para o entretenimento) para conversar sobre a relação de marcas com fãs e sua comunidade. Pra começo de história entenda qual é a diferença de fã, fandom e comunidade e como cultivar cada um. Quai…
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Falar sobre a Ilha da Madeira, e do Arquipélago, vá…, daria para não um mas uma série de episódios. Numa região quase tão de África como da Europa, num clima quase sempre primaveril, a Madeira convida a uma visita cuidada, feita com calma e com tempo de sobra. Mas se o tempo não abunda para ti, uma fuga rápida e fugaz não pode, nem deve, ser coloca…
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Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Admirador da Antropologia) recebem a Paula Pinto e Silva, autora do Farinha, Feijão e Carne Seca, para falar sobre a cultura brasileira da cerveja e gastronomia pelo olhar antropológico. Saiba como a antropologia entende a alimentação, o quanto comida e bebida andam juntos e se toda bebida tem seu rit…
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma conversa sobre o futuro e aplicabilidade das leveduras endêmicas do Brasil para produção de cervejas. Com a participação da Gab…
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André. Espero que gostes! Social Media: Instagram - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricardosousa/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠…
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Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Antropólogo de Eventos) recebem a Luiza Tolosa (Cervejaria Dádiva) para falar sobre o projeto Criado por Elas, Liderado por Elas. Escute sobre qual é a perspectiva sobre o mercado atual da Luisa e quais são os planos da Cervejaria Dádiva. Entenda como nasceu a ideia do Criado por Elas Liderado por Ela…
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. Hoje terás que ir à minha conta do Instagram para veres e ouvires tudo o que se passou. ;) Espero que gostes! Social Media: Instagram- ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricardosousa/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Facebook - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/profil…
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Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Carimbador Maluco) recebem a Carol Assumpção (Ciclo Alimentos) para falar sobre as regulações para as cervejas. Entenda, uma vez por todas, qual é o papel de um responsável técnico em uma fábrica ou brewpub! Saiba qual é a maior pedra no sapato das fábricas de cervejas. Quais são as regulações para os…
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição uma apresentação sobre os resultados do Projeto Manipueira, focado no estudo de leveduras selvagens brasileiras.. Em 2023, o 2ª Enc…
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja, e o meu convidado de hoje é um cervejeiro caseiro de Coimbra que nos vai falar da sua visão de como a Inteligência Artificial pode vir, ou a já estar mesmo, a mudar o nosso mercado. Espero que gostes! Social Media: Instagram- ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricard…
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Leandro Bulkool (o bixiga de ferro) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) resolveram contar a história do banheiro, desde os tempos mais primórdios até os dias de hoje e buscaram entre os Mecenas do Surra de Lúpulo a visão mais moderna sobre esse espaço coletivo. Neste programa aprenda como eram os banheiros na Grécia, Império Romano? O que aconteceu …
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Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja. E hoje trago-te a segunda parte da conversa que tive com o grande Otávio Costa da OG Associados. Se não ouviste a primeira parte, recua um episódio e aproveita para ficares a conhecer melhor uma das figuras mais marcantes do nosso mercado. Espero que gostes! Social Media: Instagr…
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Nesse programa, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (igual ao Freixo, mas diferente), recebem o Jamal Awadallak (canal Beer School) para falarmos de um tema polêmico: cervejas diferentes feitas a partir da mesma base. Nesse programa entenda de uma vez por todas o que é um estilo de cerveja, o que é a base da cerveja, quais são as bases de diferentes…
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Encontro Selvagem é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Escute nessa edição a abertura do evento com as falas do Gilberto Tarantino, Diego Simão, André Junqueira e Boa Amorim. Depois aproveite para entender …
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Existe uma possibilidade gigantesca de eu e tu nunca termos chegado a esta posição agora, onde nos encontramos neste segundo, se não fosse o trabalho incansável da pessoa que hoje se senta à minha frente. São inúmeras as pessoas que conduziram, e ainda conduzem, o comboio da cerveja artesanal. A todos, sem excepção, dou-lhes crédito. Seja qual tive…
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Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Allan Quatermain) recebem mais uma vez o Ségio Barra (Profano Graal) para falar sobre as descobertas arqueológicas sobre as cervejas. Logo de cara entenda quais são as diferenças entre arqueologia e história. Aproveite e descubra como a arqueologia ajuda na história da cerveja. Assim como os profi…
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André. Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos de beber menos, e beber... melhor. ;) Espero que gostes! Social Media: I…
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Nesse episódio, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Commim desse bar) recebem ninguém mais e ninguém menos do que Bia Amorim e Carolina Oda para falarmos sobre todo o processo de recrutamento e treinamento das pessoas que fazem o atendimento e serviço de um bar ou restaurante. Descubra quais são as falhas mais comuns no atendimento e como você pode f…
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Encontros Selvagens é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Inaugurando a segunda temporada da série, temos um papo entre o Leandro Bulkool, Diego Simão e Aline Smaniotto. Em 2023, o 2ª Encontro Selvagem conto…
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Não há magia sem palco. E não há palmas sem audiência. Sem ambos, o artista é-o apenas para si mesmo. E a sua magia, apesar de… mágica, é tímida e finita. Mas é com a exposição pública que os artesãos espalham a sua arte, contagiando à sua volta, criando movimentos, sinergias e comunidades. É com palco e palmas que o entusiasmo se renova e a arte s…
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Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Fidelidades Partidárias) recebem Antônio Carlos Morim para falar sobre essa grande questão das empresas - principalmente do universo de cervejas artesanais - clientes fieis. Saiba se fidelidade é algo real e viável no mercado de cervejas. Como ela funciona em tempos de redes sociais e com todos os d…
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Há sonhos que tardam em se concretizar. Ideias e planos que,por contingências de variadíssimas origens, vêm as suas datas de concretização ser proteladas num quase viciado jogo do empurra. O espaço onde hoje me sento com o meu convidado é um exemplo perfeito de um sonho e um objectivo que viu a luz do dia tardar em entrar. Responsabilidades e frust…
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Para comemorar o 200º episódio do Surra de Lúpulo, Leandro (o Juiz Malvado) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem a Gabriela Lando (Química Cervejeira) para conversarmos com Melissa Cole. Nesse episódio entenda mais sobre harmonização, uma das especialidades da nossa convidada. Aproveite para saber qual a visão da Melissa Cole sobre a cena cervejeira …
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobrecerveja. E o hoje trago-te alguém que nos irá falar precisamente de identidade visual, e de como ele consegue, segurando a sua objectiva, captar o melhor que um copo de cerveja tem para COMEÇAR a oferecer. Mas isso não é tudo o que o meuconvidado de hoje tem para oferecer. Fica até ao fina…
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Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Tratado de Proliferação de Bares) recebem Mauricio Santoro para conversar sobre relações internacionais e quanto as bebidas alcoólicas fazem parte da construção do tecido das relações globais. Neste programa, entenda quando o álcool facilitou as relações internacionais, como é a política e comportamento aceitável…
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André. Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos do primeiro festival de Cerveja Artesanal de 2024 - o Strong Beers em Co…
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Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Preguiça dos Eventos) perderam a noite pensando sobre o impacto dos eventos para o mercado de cervejas artesanais, eles fazem parte do problema ou da solução? Quando essa fronteira é ultrapassada? Para isso, pedimos a ajuda de alguns donos de cervejarias, organizadores de eventos e consumidores para…
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Coimbra sempre teve o seu encanto, mas ganhou outra dimensão há pouco mais de um ano. Concorrendo com mastodontes como a Universidade mais antiga e carismática do país, o par de bolas que nunca caiu (esta vai para os estudantes de Coimbra), o Portugal mais pequenino de todos, a mais dramática, empolgante história de amor proibido de que há registo …
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Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Degustador de Histórias) recebem Gabriel Gurian e Rafael Afonso (do Comer a História) para falarmos sobre a história da cerveja na América do Sul. Você vai descobrir que a história da cerveja na América do Sul começou bem antes da colonização e como essas bebidas eram feitas. Falando de Brasil C…
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Imagina a tua bebida artesanal perfeita, aquela que fará os paladares mais exigentes suspirarem de prazer. Agora, pensa em como chegar lá. É assim que o meu convidado se apresenta ao Mundo, carregando na mala um curriculo com mais de 70 clientes em 4 continentes, e mais de 100 milhões de reais direcionados em negócios de bebidas. Algo como 18 milhõ…
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Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Dengue da Turma da Chicha) recebem Diego Simão para falar sobre essa bebida da América Latina que é tão tradicional e aberta a contemporaneidade. Entenda a origem da Chicha, quais são os diferentes tipos, como ela tem sido aplicada hoje em dia e como tem sido o resgate dessa bebida. E se no fina…
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Olá, O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal! Hoje trago-te a segunda parte da conversa que tive com o Tiago Lopes onde falámos sobre novas tendências de produção e consumo de cerveja, cerveja sem álcool, comunicação, meios de comunicação, criação de conteúdo, inteligência artificial, como fazeres crescer a tua mar…
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Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o agente 006) recebem Maick Bezerra para conversar sobre a experiência de abrir uma coquetelaria fina na Rocinha, uma das maiores comunidades do Rio de Janeiro. Saiba de onde veio a ideia de empreender abrindo uma coquetelaria fina em uma comunidade, quais são os maiores desafios de abrir um novo …
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago o meu grande amigo, já batido nestas andanças, o Jaime André de Sá da Cerveja Going Gremlin na sua rubrica mensal - 15 Minutos com o Jaime André. Já quanto à conversa, o Jaime fala-nos da sua experiência com colaborações com várias marcas. Social Media: Ins…
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Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Transtorno da Lud) recebem Érica da Rocha para falar sobre as relações que pessoas neurodivergentes construem com substâncias tóxicas, principalmente o álcool. Aprenda como o álcool age no cérebro de uma pessoa que vive com algum transtorno, se é possível confundir o comportamento do transtorno …
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2019. Um comboio. Uma ponte. E muita curiosidade. Estava lançada uma paixão que viria apenas a verdadeiramente abraçar cerca de dois anos depois quando lancei o The Crafter’s Skull, o projecto piloto que abriu caminho para este podcast que agora estás a ouvir. Foi há já mais de 4 anos que me deixei levar pelo meu convidado de hoje. Lembro-me vivame…
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Nessa data especial, Leandro e Lud se juntam para falar sobre a origem do Natal e sua relação com a cerveja. Para isso, tivemos a ajuda mais do que especial da Bere Chiavegato e de alguns dos nossos Mecenas que nos contaram suas histórias. Descubra como nasceu o Natal e o por que dele ser comemorado em dezembro e quem já fazia isso mesmo antes de C…
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A nossa análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023 continua com a participação da Ludmyla (a IPAcondriaca), Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) e Bob Fonseca. Nessa segunda parte você vai entender como é o comportamento dos consumidores em relação aos eventos, cerveja sem álcool, a mudança na forma de…
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O mercado da Cerveja Artesanal e as suas dificuldades de crescimento, as lutas constantes das diferentes marcas em seguir com os seus projectos, as dificuldades com o aumento significativo dos custos de produção e distribuição, mas também a crescente aposta na qualidade em que os projectos diferenciados como os de Barrel Aging assumem posições fort…
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Para criar uma tradição, nessa edição vamos analisar o Retratos dos Consumidores de Cervejas 2023. Esse objetivo fica mais fácil quando Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) recebem Bob Fonseca. Esse programa foi dividido em duas partes, na primeira você vai ouvir a análise sobre a recorrência d…
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Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal. Ao contrário do habitual, o episódio de hoje é apenas a primeira parte de uma conversa fantástica que tive no Taproom da Tough Love em Aveiro com o Mickael da JDias, o Nicolas da Vadia, e o Hugo da Burguesa. Confesso que perdi o controlo da acção e acabei por deixar os …
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No quinto episódio da série "Eu, Cervejeira", Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Coach de Bar) recebem Janayne Godoy (da Dalla Cervejaria). Escute para conhecer mais sobre a carreira da Janayne e quais são seus próximos passos. Como é a cena cervejeira de Santa Catarina e os desafios para vencer. O trabalho de produzir cerveja em larga escala. O…
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O público decidiu e a rubrica "15 Minutos com o Jaime André" veio para ficar! Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal. Espero que gostes! Social Media: Instagram - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricardosousa/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Facebook - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/profile.php?id=10002613087…
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Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro, recebem João Daniel de Almeida para falar sobre a cerveja na história da humanidade e quanto ela nos empurrou para frente! Enriqueça suas conversas de bar depois de saber mais sobre o que nos motivou a sermos mais sedentários durante a revolução agrículo, o pão ou a cerveja. Saiba também sobre o qua…
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Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Barbudinho da Uçá), conversaram com Rafael Ziggy (CCO da Soko), responsável pela criação de campanhas e ações de propaganda para o mercado de cervejas. Saiba quais foram as ações e campanhas que enchem o peito do Rafael de orgulho, qual a relação que ele possui com as cervejas além da publicidade,…
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Olá! O meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre cerveja artesanal. Regressei onde fui muito feliz sem receios de me desiludir. Espero que gostes! Social Media: Instagram - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ricardosousa/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Facebook - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.facebook.com/profile.php?id=100026130873347⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ You…
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Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cerevisiae Pastorianus) conversam com a Carola (Space Beer) e Lucaiana Brandão (Laboratório da Cerveja) sobre as leveduras e microorganismos brasileiros. Neste papo descubra sobre as características das leveduras brasileiras, a começar pela Star Brasilis. Também saberá mais sobre o projeto Manipueira …
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Olá, o meu nome é Ricardo Sousa e este é o meu podcast sobre Cerveja Artesanal. E hoje trago-te a história do Daniel Ramiro, conhecido no nosso mercado por ter sido cervejeiro da icónica Mean Sardine. Hoje a aposta é nos queijos, mas o futuro é um incógnita. Espero que gostes! Social Media: Instagram - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/mr.ric…
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