Um podcast com Nuno Markl, Diogo Beja, Luís Franco-Bastos e Filipe Homem Fonseca.
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Um grupo de amigos que sabe a diferença entre o charme e o funk, quem matou Odete Roitman e qual o sentido da vida (mas infelizmente ainda não conseguiu salvar a professorinha) reúne-se semanalmente para debater de forma descontraída e informativa (às vezes) os principais assuntos da cultura pop e da vida.
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Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
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Toda semana, Rita Lobo revela os ingredientes e o modo de preparo de um convidado especial. Mais que um prato, um papo. Porque a cozinha sempre foi o melhor lugar para conversar! Episódios novos às terças-feiras.
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O McDonald's já não é o que nunca foi, está pior
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7:56A maioria dos críticos gastronómicos desprezam o McDonald’s, mas da mesma forma que a crítica de cinema avalia a estreia de Divertida-Mente 2, talvez a crítica de restaurantes devesse recensear os sítios onde a maioria das pessoas comem. A Ricardo Dias Felner uma cola e um BigMac já souberam a lagosta. Depois, chegou a moda dos burgers artesanais e…
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É solteiro e não sabe o que fazer na noite dos namorados? Vá jantar ao restaurante no prazer da sua própria companhia, pode surpreender-se
8:08
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8:08Ricardo Dias Felner considera a glorificação contemporânea do autoconhecimento e do autoisolamento, quase sempre, uma treta. Se te queres conhecer a ti próprio, diz, deves primeiro avaliar a forma como os outros olham para ti e combinar uma escapadinha com os amigos do pádel. Sucede-se que, com a comida, é diferente: para termos uma refeição sublim…
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Papo Loki #171 - Royal Rumble 2025
1:26:17
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1:26:17O Royal Rumble 2025 foi o pior Royal Rumble de todos os tempos? John Cena deveria ter vencido? Jey Uso vencer não faz sentido algum? Triple H tá maluco? A WWE acabou? A resposta pra essas e outras perguntas você encontra neste episódio do Papo Loki (mas não garanto que você vá ficar satisfeito)! PARTICIPAM DESTE EPISÓDIO Nicollas Nightmare Domina M…
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Queridos empregados de mesa chineses, uma declaração de amor à vossa restauração
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6:14Queridos empregados de mesa chineses, Ricardo Dias Felner quer fazer uma declaração de amor à vossa cozinha e restauração. Foi no Grande Palácio de Hong Kong que o crítico aprendeu a adorar tanto os cheung fu, rolos de farinha de arroz, como o serviço de mesa chinês. Ao início, ficava magoado com as respostas rápidas e incompreensíveis em luso-mand…
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Papo Loki #170 - Wrestling, WWE, Lutinha, Telecatch, Lucha Libre e afins...
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50:02A WWE chegou à Netflix e ao Papo Loki! Sim, agora teremos episódios sobre wrestling, WWE, lutinha, telecatch, lucha libre & afins... se você faz parte ou está considerando fazer parte desta seita, este episódio é pra você! PARTICIPAM DESTE EPISÓDIO Laísa Fernandes Nicollas Nightmare Domina Jo Magalha…
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Comer mais ‘tiras de asado’ e outras resoluções gastronómicas para 2025
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5:33Ricardo Dias Felner não conta ir à Índia em viagem interior ou acabar com a guerra na Ucrânia em 2025, mas há outras coisas que quer fazer para garantir um quotidiano mais agradável: comer ‘tiras de asado’, experimentar novas receitas de maionese e muitas outras aventuras culinárias. Saiba quais são as resoluções do crítico gastronómico para o ano …
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O que virá depois da tarte de queijo basca? Algumas modas para pôr à mesa em 2025
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6:21Adeus bio, olá regenerativo! Menos álcool nas nossas mesas, mas mais mulheres na restauração portuguesa. E o domínio da cultura K-pop, até mesmo na área das comezainas. Se o ano passado nos surpreendeu com a tarte de queijo basca, este ano haverão outras e igualmente boas tendências a chegar às nossas cozinhas. Ricardo Dias Felner faz uma previsão …
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12 meses de muitas e variadas comezainas, eis as melhores do ano
6:26
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6:262024 foi um ano de muitas e variadas refeições para Ricardo Dias Felner. Do típico arroz de tomate com fritos aos tacos mexicanos ou do azeite ao café, o crítico faz uma retrospetiva do que melhor comeu e bebeu, para que 2025 nos traga tantas e igualmente boas comezainas. Ouça aqui em podcast as recomendações dos melhores restaurantes e produtos do…
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Portugal tem a melhor carne de porco do mundo: a de raça alentejana
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6:02Portugal é o paraíso dos enchidos e da carne de porco. Ricardo Dias Felner exalta a qualidade do porco português, especialmente o de raça alentejana, alimentado a bolota, e tece elogios aos pequenos produtores que tratam os animais por tu. Em Espanha, os restaurantes de topo só usam carne de raça alentejana de pequenos produtores mas estes são cada…
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Comer peixe é o novo luxo que só alguns podem ostentar
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5:24Antigamente, dizia-se que uma sardinha dava para quatro. Hoje uma refeição decente de peixe não fica por menos de 20 euros. Estamos a comer menos peixe e a culpa não é só da proliferação dos “douradinhos”, é também porque o peixe está mesmo muito caro. Isto já não é uma irritação gastronómica, é um problema de saúde pública. See omnystudio.com/list…
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Cafés de especialidade: snobismo ou café a sério?
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5:44A moda dos cafés de especialidade veio para ficar e entre os vários métodos de extração existem várias técnicas e muitos euros a investir. O café de pequenos produtores sai mais caro que a bica do café da esquina mas é mais saboroso. Oiça o podcast O Homem Que Comia Tudo de Ricardo Dias Felner. Para além do café Expresso, existem outros métodos com…
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É possível amar alguém que goste do bife muito bem passado?
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5:38Não é fácil conseguir que um bife saia perfeito: suculento por dentro e castanho por fora. Conseguir um bife muito bem passado já é mais fácil: é só deixar que ele se torne num pedaço de cortiça, duro e a girar no prato como um disco. E isso não é nada bom. Da próxima vez que for grelhar um bife, oiça as recomendações de Ricardo Dias Felner, que en…
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Papo Loki #169 - Delta Green #01 - Aposentadoria Compulsória [RPG]
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2:48:05A Delta Green é uma agência secreta que lida com o paranormal. Seus agentes eram pessoas normais que tiveram o azar de cruzar com o sobrenatural e agora devotam suas vidas para impedir que outras pessoas tenham o mesmo destino sombrio que eles. No episódio de hoje vocês acompanharão uma investigação realizada por três desses agentes. Carlos, um ex-…
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Isaltino Morais e os restaurantes: Qual o papel de um autarca na restauração do seu território?
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5:37A vida de Isaltino Morais como “foodie” e “instagrammer” pode ter surgido como forma de sossegar os ânimos após investigações à Câmara de Oeiras revelarem que o executivo gastou 130 mil euros em almoços durante 3 anos, mas deverá um autarca sugerir restaurantes da sua zona de influência? A popularidade de Isaltino ganhou ainda mais tração nacional …
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As doses nos restaurantes estão a ficar mais pequenas?
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5:47Portugal é o país da Europa com mais desperdício alimentar: mandamos 10 quilos de comida para o lixo todos os meses. Será que andamos a comer de menos ou são as doses que são muito grandes? Há mais olhos que barriga? As doses dos restaurantes estão a diminiur, mas isso é bom ou mau? Ricardo Dias Felner é fã da moda dos “pratinhos para partilhar”. S…
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Papo Loki #168 - Água, alho, sal, cebola, cerveja e alguém pra conversar
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1:12:35Hoje o podcast é gravado direto da cozinha, o lugar onde são feitas as melhores comidas e as melhores fofocas. Nesse episódio sobre coisas de cozinha o Papo Loki troca receitas, enfrentam panelas de pressão e, pra variar, esquece de lavar a louça! Participam deste episódio: Rafael Chino Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - …
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A cozinha vegetariana portuguesa está nas sopas
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6:13Os estrangeiros dizem que só comemos carne e batatas, mas não é bem assim. Os legumes na cozinha portuguesa são quase sempre um “mal menor” à beira do prato, mas muitas vezes esquecemo-nos que existem as sopas. Oiça mais um episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. Nós temos das melhores sopas do mundo, e sim, muitas delas levam carne ou enchidos…
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O restaurante do Sr. António tem melhor atendimento que muitos restaurantes “gourmet”
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6:00Na última década, a restauração portuguesa decidiu que mais importante que saber de cozinha era ter tatuagens, dizer asneiras e proferir banalidades sobre vinhos laranja. O serviço de excelência parece estar confinado apenas à elite Michelin, mas ainda existem restaurantes com um serviço à antiga, como nos relata Ricardo Dias Felner No restaurante …
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Os verdadeiros perigos do Martim Moniz: sair de lá com a barriga cheia de boa comida
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5:49Neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo, Ricardo Dias Felner foi comer ao seu restaurante chinês favorito e voltou são e salvo. Não tenha medo de ir ao Martim Moniz No Martim Moniz há inúmeros restaurantes, supermercados indostânicos e vendedores de comida de rua, mas não podemos ignorar o problema do crack nas ruas. See omnystudio.com/lis…
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Apertem os cintos, pois esse episódio do Papo Loki viaja no tempo pra falar dos principais acontecimentos da cultura pop no ano de 1999! Participam deste episódio: Rafael Chino Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - https://discord.gg/WjQbzEMpfB
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Quais são as melhores sandes de Portugal? Ricardo Dias Felner dá a resposta
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6:57O Porto é o paraíso das sandes, não há como negar. A simplicidade de uma boa sandes parece estar ao alcance de todos, mas isso não é bem assim. Perca-se no mundo da sandes nortenha com Ricardo Dias Felner no podcast O Homem Que Comia Tudo. Há que preservar, contudo, este paraíso a norte, que tende a desaparecer num mundo gastronómico “fancy”. Não d…
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Papo Loki #166 - Fofocas da Cripta #01
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44:07Bruxas, lobisomens, vampiros e outras criaturas da noite, REGOJIJAI-VOS pois o primeiro Fofocas da Cripta está aqui para edificar o sinistro e celebrar o Halloween! Participam deste episódio: Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - https://discord.gg/WjQbzEMpfB…
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Restaurantes com estrela Michelin: snobismo ou experiência gastronómica impagável?
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6:44Se é amante de comida e gastronomia já deve ter pensado ir a um restaurante de estrela Michelin mas será que o preço compensa? Ricardo Dias Felner já foi a alguns e deixa algumas dicas para poder planear a sua visita. Oiça mais um episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. Se tem hipótese monetária e vontade para ir, há muitas opções para todos os…
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Depois de experimentar este truque de chefe, só vai querer comer pão desta forma
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7:20Há truques de cozinha que parecem apenas chamatórios de programa de televisão mas este é mesmo real, ensinado por um chefe de um restaurante com um pão mesmo divinal. Descubra tudo neste episódio do podcast O Homem Que Comia Tudo. See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner
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Papo Loki #165 - Super Xuxa vs Labirinto
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56:37Amizades serão desfeitas, gerações serão amaldiçoadas e insultos serão proferidos neste episódio que coloca Super Xuxa Contra o Baixo Astral vs Labirinto - A Magia do Tempo! Dois filmes entram, um filme sai! Participam deste episódio: Rafael Chino Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - https://discord.gg/WjQbzEMpfB…
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Qual é a melhor faca que pode ter na sua cozinha?
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6:23Uma faca romba como um martelo é um perigo na sua cozinha. Escolher uma faca não é assim tão difícil, nem sequer afiá-la. Esqueça o fusil e os afiadores elétricos. Ricardo Dias Felner diz-lhe (quase) tudo o que precisa de saber sobre facas de cozinha no podcast O Homem Que Comia Tudo. Sabe aqueles faqueiros que se vendem nas lojas de decoração? Ao …
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Papo Loki #164 - Supremo Tribunal da Fofoca #01
48:55
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48:55Aceitas uma fofoca? Pode botar o café na mesa, porque no programa de hoje a fofoca rola solta! Participam deste episódio: Rafael Chino Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - https://discord.gg/WjQbzEMpfB
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O azeite português é um dos melhores do mundo? Conversa com a azeitóloga Ana Carrilho
39:44
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39:44Durante anos, o olival português foi muito subvalorizado, devido ao baixo preço do litro de azeite e ao abandono do olival tradicional. Aos preços praticados hoje em dia, esse olival tradicional terá mais hipótese de ser rentável. É preciso, contudo, que ele seja cultivado e preservado. Uma conversa com a azeitóloga Ana Carrilho sobre o azeite port…
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Não se deixe enganar pelo cheiro: o Kimchi é mesmo bom e Ricardo Dias Felner ensina a fazer
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7:23Nutella não entra em casa de Ricardo Dias Felner mas há muitos frascos no frigorífico com “coisas a cheirar mal”. Uma desses frasco tem kimchi, um prato de couve fermentada muito popular na Coreia do Sul e no mundo. Aprenda tudo sobre o kimchi no podcast O Homem Que Comia Tudo See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O olival tradicional do Alentejo está a desaparecer (e a culpa não é da seca)
7:20
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7:20Ricardo Dias Felner fala-nos sobre o azeite português e as ameaças ao olival tradicional, fruto da cultura super intensiva e da venda de árvores milenares para fora do país. Numa sala escura da Casa de Santo Amaro, na aldeia de Sucçães, estagiavam alguns dos melhores azeites do Douro e Trás-os-Montes. Alguns destes azeites custam €35 o litro — e sã…
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Papo Loki #163 - Arrasta pra cima
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1:05:41O twitter já tá quase ressuscitando, mas aqui está nosso episódio sobre o falecido e outras redes sociais que fazem ou fizeram parte de nossas vidas. Participam deste episódio: Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha
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Já comeu um bom bacalhau? Só quando experimentar o da Gândara
7:36
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7:36Ricardo Dias Felner seguiu a dica de um amigo e rumou à Gândara para comer um bom bacalhau num restaurante, com quadros tortos e toscos, mesas mal amanhadas e foi recebido com esta frase: “O João já vem, ele é que pode dizer se pode almoçar”. Almoçou, e almoçou bem: siga a dica e aprenda a procurar um bom bacalhau no podcast O Homem Que Comia Tudo …
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Papo Loki #162 - Filmes de Alienígenas
1:21:56
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1:21:56Nesse episódio sobre Filmes de Alienígenas você encontra ETs desinformados, palhaços assassinos do espaço sideral, homens de preto, ariranhas e muito mais! Participam deste episódio: Rafael Chino Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha
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Fritar sem pecado e sem gorduras saturadas? A Air Fryer é um mito ou uma revolução na cozinha? Ricardo Dias Felner responde (e revela uma receita irresistível)
6:52
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6:52A Air Fryer veio para ficar, basta entrar no Tik Tok e comprovar as inúmeras receitas. Ricardo Dias Felner foi verificar se a máquina-sensação é a maravilha que muitos apregoam. Ricardo Dias Felner era um cético da Air Fryer, mas descobriu um uso fantástico para a máquina que parece estar em todas as cozinhas, reels do Instagram e “Tik Toks” mundo …
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“O ovo é a coisa mais importante que temos na despensa”, siga a dica de Ricardo Dias Felner
6:57
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6:57Sabe mesmo estrelar um ovo? E dar o devido respeito a este ingrediente tão importante? Só em casa de Ricardo Dias Felner consomem-se 35 ovos por semana. É tempo de deixar o ovo brilhar no podcast O Homem que Comia Tudo See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner
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Papo Loki #161 - Cerveja, Churrasco e Tristeza
53:53
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53:53Também conhecido como o dia internacional da tristeza, o Domingo é o tema principal desse episódio do Papo Loki! As comidas, a programação, os rituais e as tristezas de domingo. Participam deste episódio: Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - https://discord.gg/WjQbzEMpfB…
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Sabia que a Savora não é mostarda portuguesa?
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7:41É um dos molhos mais icónicos da gastronomia portuguesa, mas está envolto em equívocos. Pequena investigação e prova cega de mostardas (com direito a uma ótima receita de bifanas) no podcast O Homem Que Comia Tudo See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner
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A restauração alentejana está com os dias contados? Conversa com o chef João Narigueta sobre ingredientes, sabores e o futuro da região gastronómica
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29:55João Narigueta é o chef de dois restaurantes alentejanos: o Híbrido (em Évora) e o Poda (em Montemor-o-novo). Em conversa com Ricardo Dias Felner, o chef conversa sobre o pão alentejano, empadas de Arraiolos, sopa de cação e outras comidas típicas do Alentejo See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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Papo Loki #160 - Millennials enfrentam questões da Geração Z (Testando #04)
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46:33O Buzzfeed acabou e agora tudo o que nos resta são os testes da Capricho. Mas calma, assim como o Naruto, eles podem ser um pouco duro as vezes. De que lado da treta da Casa do Dragão nós estamos? Qual divertidamente nos representa? Quem cantará em nossos casamentos? Descubra dando play neste episódio do Papo Loki! Participam deste episódio: Rafael…
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Qual o ingrediente secreto de um bom caril, uma boa feijoada ou um bom refogado? Muita cebola
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7:50Nesta altura do ano elas estão sumarentas e doces, uma maravilha. Mas nem isso faz com que o ingrediente com mais peso na cozinha portuguesa seja acarinhado, entendido e bem picado. Oiça a crónica de Ricardo Dias Felner em podcast See omnystudio.com/listener for privacy information.Por Ricardo Dias Felner
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A decadência da restauração alentejana: o cliché desenxabido que continuamos a aplaudir e a gostar de pagar coelho por lebre
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8:52Balcão em tijoleira e um telheiro interior: o embuste aparece por todo o país, de Gaia a Albufeira, como se fosse mobiliário pré-embalado do Leroy Merlin. Ricardo Dias Felner ajuda-nos a descobrir como detetar um verdadeiro restaurante de cozinha alentejana nesta sua crónica em podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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Papo Loki #159 - Programas Matinais da TV Brasileira
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51:28De caminhoneiros à cachorros falantes e a saúde do seu cocô, a programação matinal da TV brasileira sempre foi o puro suco do entretenimento estranho e nesse episódio nós vamos relembrar os melhores e os piores programas matinais da TV brasileira! Participam deste episódio: Rafael Chino Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - …
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MSG: o ingrediente banal nos restaurantes asiáticos (mas também nos portugueses)
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6:50Quem já andou por cozinhas de restaurantes sabe que, na maioria delas, há vários produtos processados. Um dos que se pode encontrar mais frequentemente é o MSG, abreviatura para glutamato monossódico. O seu uso é banal nos restaurantes asiáticos mas também nos portugueses. Porque é que a indústria alimentar e os cozinheiros usam MSG? Descubra na cr…
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Restos fora? Nada. Os portugueses têm uma relação difícil com os restos. “Hoje, é restos!” é uma frase de todas as famílias, atirada como uma seta ao estômago. O problema dos “restos” começa na semântica. A palavra indica uma desqualificação, está ali mesmo antes do nível lixo. Mas comida cozinhada e bem guardada no frigorífico não é lixo. Comida c…
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Papo Loki #158 - Simpatias, Superstições e Crendices
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1:08:55Chinelo virado mata a mãe? Quebrar espelhos dá azar? Assoviar de noite chama saci? Essa e outras crendices são discutidas nesse episódio do Papo Loki. Participam deste episódio: Raquel Faizah Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - https://discord.gg/WjQbzEMpfB
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Don’t Fuck Brunch: oiça aqui o primeiro episódio do novo podcast do Expresso 'O Homem que Comia Tudo'
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7:06A expressão “fuck brunch” tornou-se célebre num diálogo entre cozinheiros da série 'The Bear', a melhor coisa sobre os bastidores da restauração que a televisão nos deu (a terceira temporada acabada de estrear). Mas o impropério tem sido repetido um pouco por todo o lado. Oiça aqui o episódio de estreia do podcast de Ricardo Dias Felner. See omnyst…
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Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe …
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Papo Loki #157 - Entrevista com o Demônio e os trambiqueiros dos anos 90
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1:03:49QUEBRE O MEU DEDO!!! Entrevista com o Demônio (ou Late Night With The Devil) foi o terror sensação do primeiro trimestre de 2024 e é claro que não poderíamos deixar de falar sobre o filme e também relembrar os maiores trambiqueiros paranormais que já passaram pelo Brasil. Participam deste episódio: Martha Ponto Jo Magalha Grupo do Discord - …
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Papo Loki #156 - Rebel Moon - O Vida de Inseto do Zack Snyder
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1:02:25Por algum motivo você também cometeu o erro de assistir Rebel Moon? A gente te entende. Vem cá, dá um abraço, bora reclamar dessa palhaçada que o Zack Snyder chama de filme juntos. Você não assistiu Rebel Moon? Ótimo, então dá play pra você ficar sabendo do que esse homem é capaz e nunca mais correr o risco de assistir nada que esse homem faça. Par…
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Papo Loki #155 - BBB 24 - Balanço Geral
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1:37:44Ê BRASIL DO BRASIL! Mais um BBB chegou ao fim e é hora de fazermos aquele apanhadão dos melhores e piores destemperos que rolaram dentro e fora da edição. Participam deste episódio: Rafael Chino Raquel Faizah Martha Ponto Rafael Xum Jo Magalha Grupo do Discord - https://discord.gg/WjQbzEMpfB…
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