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Agaveculture. The Agave and sotol lessons and Mexican gastronomy. A+ work © Ana G. Valenzuela-Zapata
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Geología-cultura #78. Dra. Abigail Jiménez. Las cucharas raspadoras de maguey y el pulque de la mixteca, una visita al geoparque de Hidalgo.
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La Dra. Abigail Jiménez-Franco es investigadora Postdoctoral de Geociencias y nanotecnología en Facultat de Ciències de la Terra UB Barcelona España. Es además gemóloga y comunicadora científica durante COVID-19. En esta entrevista platicamos de las cucharillas de obsidiana formadas naturalmente en el geo parque de Hidalgo con las cuales se raspaban los magueyes pulqueros antes de la conquista. Esta región en la mixteca Hildanguense es una de las dos zonas reconocidas en México por la UNESCO como geoparque. En ese sitio se pueden encontrar las obsidianas doradas así como un pulque de muy buena calidad del cual Aby nos da su recomendación.
Aby es además miembra fundadora de la organización de científicos Mexicanos en el extranjero y becaria del CONACYT y junto con Thamara Juárez y conmigo formamos un grupo de comunicación científica del covid-19 en español conocido como: La maldita primavera 2020 (podcasts).
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